Презентация "Карбоновые кислоты" (10 класс) по химии – проект, доклад

Карбо́новые кисло́ты — класс органических соединений, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных карбоксильных групп -COOH.

Классификация карбоновых кислот

По числу карбоксильных групп

непредельные ароматические одноосновные двухосновные многоосновные предельные

По типу углеводородного радикала

Общая формула одноосновных кислот предельного ряда

СnH2n+1COOН где n может быть равно нулю.

Физические свойства Низшие карбоновые кислоты — жидкости с острым запахом, хорошо растворимые в воде. С повышением относительной молекулярной массы растворимость кислот в воде уменьшается, а температура кипения повышается. Высшие кислоты, начиная с пеларгоновой (н-нонановой) СН3-(СН2)7-СООН, — твердые вещества, без запаха, нерастворимые в воде. Низшие карбоновые кислоты в безводном виде и в виде концентрированных растворов раздражают кожу и вызывают ожоги, особенно муравьиная кислота и уксусная кислота.

Характерные химические реакции Наиболее важные химические свойства, характерные для большинства карбоновых кислот: 1) Карбоновые кислоты при реакции с металлами или их осно́вными гидроксидами дают соли соответствующих металлов: Также карбоновые кислоты могут вытеснять более слабую кислоту из её соли, например: (потом разлагается на углекислый газ и воду) 2) Карбоновые кислоты в присутствии кислого катализатора реагируют со спиртами, образуя сложные эфиры (реакция этерификации): CH3COOH + СН3СН2ОН = CH3COOCH2СН3 + H2O 3) При нагревании аммонийных солей карбоновых кислот образуются их амиды: 4) Под действием карбоновые кислоты превращаются в соответствующие хлорангидриды.

Изомерия карбоновых кислот. Cтруктурная изомерия: изомерия скелета в углеводородном радикале (начиная с C4). межклассовая изомерия, начиная с C2. Например, формуле C2H4O2 соответствуют 3 изомера, относящиеся к различным классам органических соединений. Пространственная изомерия: Возможна цис-транс изомерия в случае непредельных карбоновых кислот. Например:

Гомологический ряд