» » » Карбоновые кислоты и их производные

Презентация на тему Карбоновые кислоты и их производные


Здесь Вы можете скачать готовую презентацию на тему Карбоновые кислоты и их производные. Предмет презентации: Химия. Красочные слайды и илюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого презентации воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать презентацию - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 18 слайдов.

Слайды презентации

Слайд 1
Урок - лекция с контролем в 10 классе Автор: Ким Н.В. Учитель химии МБОУ «СОШ №6» г. Нягань ХМАО-Югра
Слайд 2
Образование сложных эфиров R'–COOR": Реакция образования сложного эфира из кислоты и спирта называется реакцией этерификации (от лат. ether - эфир).
Слайд 3
Сложные эфиры - соединения с общей формулой R–COOR', где R и R' - углеводородные радикалы.  Сложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами ( реакция этерификации ).  Катализаторами являются минеральные кислоты.
Слайд 4
Процесс - расщепление сложного эфира при действии воды с образованием карбоновой кислоты и спирта - называют гидролизом сложного эфира . Гидролиз в присутствии щелочи протекает необратимо (т.к. образующийся отрицательно заряженный карбоксилат-анион RCOO – не вступает в реакцию с нуклеофильным реагентом - спиртом). Эта реакция называется омылением сложного эфира.
Слайд 6
 Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный запах цветов, ягод и фруктов.  Эфиры высших одноосновных кислот и высших одноатомных спиртов - основа природных восков.   Например, пчелиный воск содержит сложный эфир пальмитиновой кислоты и мирицилового спирта (мирицилпальмитат) CH 3 (CH 2 ) 14 –CO–OCH 2 (CH 2 ) 29 CH 3 .
Слайд 7
Виды запахов: o ГОРЬКИЕ : герань, лимон, мандарин, пион, сирень, флердоранж (цветок апельсина). o ТОНКИЕ: акация, гелиотроп, ирис, левкой, магнолия, мимоза, настурция, пион, роза . o СЛАДКОВАТЫЕ: акация, мандарин, тубероза, ваниль. o ЗЕЛЕНЫЕ: гвоздика, фиалка (листья), нарцисс, гальбанум (смола), мирра. o ТЕПЛЫЕ: акация, душистый горошек, персик, сандал, тубероза, жимолость, животные запахи. o ГУСТЫЕ, ТЯЖЕЛЫЕ: гвоздика, ладан, лилия, пачули, тубероза, ладан. o ПРЯНЫЕ: жасмин, пачули, цикламен, корица, гвоздика, ветивер (корни), ладан . o ЗАПАХ КОЖИ, ТАБАКА получают из бессмертника. o ЖИВОТНЫЕ запахи: Серая амбра-железа кашалота выделяет секрет, который дает живой, теплый
Слайд 8
 Жиры - сложные эфиры глицерина и высших одноатомных карбоновых кислот.  Общее название таких соединений – триглицериды. триглицериды.  В состав природных триглицеридов входят остатки насыщенных кислот ( пальмитиновой C C 15 15 H H 31 31 COOH COOH , стеариновой C C 17 17 H H 35 35 COOH COOH ) и ненасыщенных ( олеиновой C C 17 17 H H 33 33 COOH COOH , линолевой C C 17 17 H H 29 29 COOH COOH ).
Слайд 9
 Жиры содержатся во всех растениях и животных. Животные жиры (бараний, свиной, говяжий и т.п.), как правило, являются твердыми веществами с невысокой температурой плавления (исключение - рыбий жир). Жиры состоят главным образом из триглицеридов предельных кислот.  Растительные жиры - масла (подсолнечное, соевое, хлопковое и др.) - жидкости (исключение - кокосовое масло). В состав триглицеридов масел входят остатки непредельных кислот.
Слайд 10
Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции гидрогенизации (гидрирования). Продукт гидрогенизации масел - твердый жир (искусственное сало, саломас саломас ). Маргарин Маргарин - пищевой жир, состоит из смеси гидрогенизированных масел (подсолнечного, кукурузного, хлопкого и др.), животных жиров, молока и вкусовых добавок (соли, сахара, витаминов и др.).
Слайд 11
При участии щелочей гидролиз жиров происходит необратимо. Продуктами в этом случае являются мыла мыла - соли высших карбоновых кислот и щелочных металлов. Натриевые соли - твердые мыла Натриевые соли - твердые мыла , калиевые - калиевые - жидкие. жидкие. Реакция щелочного гидролиза щелочного гидролиза жиров, и вообще всех сложных эфиров, называется также омылением омылением . .
Слайд 12
Существующая пирамида питания
Слайд 13
Пирамида, предложенная американскими учёными
Слайд 15
 1. Функциональную группу -СООН содержат молекулы . . . 1 : сложных эфиров; 2 : простых эфиров 3 : спиртов; 4 : альдегидов 5 : кетонов; 6 : карбоновых кислот  2. Какая из приведенных структур соответствует молекуле жира?
Слайд 16
 3. Какое вещество образуется при окислении пропаналя? 1 : пропанол 2 : пропиловый эфир уксусной кислоты 3 : пропионовая кислота 4 : метилэтиловый эфир  4. Этилацетат можно получить при взаимодействии . . . 1 : метанол + муравьиная кислота 2 : этанол + муравьиная кислота 3 : метанол + уксусная кислота 4 : этанол + уксусная кислота
Слайд 17
5. Для получения 1,5 моль этилового эфира муравьиной кислоты израсходовано 138 г этанола. Какова массовая доля выхода эфира в % от теоретически возможного? 1 : 50% 2 : 75% 3 : 85% 4 : 95%
Слайд 18
Габриелян О. С. , Маскаев Ф. Н. , Пономарев С. Ю. , Теренин В. И. Химия. 10 класс. Профильный уровень. М. Дрофа , 2009  alhimic.ucoz.ru/load/26-1-0-39  www . alleng . ru / edu / chem 1. htm  www.uchportal.ru/load/60-1-0-9056

Другие презентации по химии



  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru