- Аминокислоты. История их открытия

Презентация "Аминокислоты. История их открытия" по химии – проект, доклад

Слайд 1
Слайд 2
Слайд 3
Слайд 4
Слайд 5
Слайд 6
Слайд 7
Слайд 8
Слайд 9
Слайд 10
Слайд 11
Слайд 12
Слайд 13

Презентацию на тему "Аминокислоты. История их открытия" можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет проекта: Химия. Красочные слайды и иллюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать доклад - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 13 слайд(ов).

Слайды презентации

Аминокислоты. История их открытия. Выполнила студентка ХБ-4 Ширяева София
Слайд 1

Аминокислоты. История их открытия.

Выполнила студентка ХБ-4 Ширяева София

История открытия. К началу XIX столетия появляются первые работы по химическому изучению белков. Уже в 1803 г. Дж. Дальтон дает первые формулы белков - альбумина и желатина - как веществ, содержащих азот. В 1810 г. Ж. Гей-Люссак проводит химические анализы белков - фибрина крови, казеина и отмечает
Слайд 2

История открытия

К началу XIX столетия появляются первые работы по химическому изучению белков. Уже в 1803 г. Дж. Дальтон дает первые формулы белков - альбумина и желатина - как веществ, содержащих азот. В 1810 г. Ж. Гей-Люссак проводит химические анализы белков - фибрина крови, казеина и отмечает сходство их элементного состава. Решающее значение для понимания химической природы белков имело выделение при их гидролизе аминокислот. Вероятно, первым это сделал А. Браконно в 1820 г., когда, действуя на белки серной кислотой, при кипячении он получил «клеевой сахар», или гликокол (глицин), при гидролизе фибрина из мяса - лейцин и при разложении шерсти - также лейцин и смесь других продуктов гидролиза. Первой открытой аминокислотой был, видимо, аспарагин, выделенный Л. Вокленом из сока спаржи Asparagus (1806). В это же время Ж. Пруст получил лейцин при разложении сыра и творога. Затем из продуктов гидролиза белка были выделены многие другие аминокислоты (табл. 1).

Первая концепция строения белков принадлежит голландскому химику Г. Мульдеру (1836). Основываясь на теории радикалов, он сформулировал понятие о минимальной структурной единице, входящей в состав всех белков. Эту единицу, которой приписывался состав 2C8H12N2 + 50, Г. Мульдер назвал протеином (Рг), а
Слайд 4

Первая концепция строения белков принадлежит голландскому химику Г. Мульдеру (1836). Основываясь на теории радикалов, он сформулировал понятие о минимальной структурной единице, входящей в состав всех белков. Эту единицу, которой приписывался состав 2C8H12N2 + 50, Г. Мульдер назвал протеином (Рг), а свою концепцию - теорией протеина. Позднее состав протеина был уточнен - C40H62N10O12; дополнительно к протеинным единицам некоторые белки содержали серу и фосфор. Формула белков, предложенная Мульдером в 1838 г., выглядела так: Г. Мульдер пользовался структурными формулами и для обозначения ряда физиологических процессов. В своем учебнике физиологической химии (1844) он рассматривал дыхание как окисление протеина, пищеварение - как перестройку белка с изменением содержания S, Р, Са и т. п. Работы Г. Мульдера способствовали широкому распространению взглядов о единстве всех белков, их фундаментальном значении в мире живой природы. Однако вскоре наступают трудные времена для теории протеина. В 1846 г. Н. Э. Лясковский, работавший в лаборатории Ю. Либиха, доказал неточность многих приведенных Г. Мульдером анализов. Свои сомнения в правильности теории публично высказал Ю. Либих. Г. Мульдер пытался корректировать формулу протеина , но в конце концов уступил под натиском новых фактов и открытий.

белок сыворотки крови 10Pr S2P

Структура и свойства аминокислот. Общую структурную формулу любой аминокислоты можно представить следующим образом: карбоксильная группа (— СООН) и аминогруппа (— NH2) связаны с одним и тем же a-атомом углерода (счет атомов ведется от карбоксильной группы с помощью букв греческого алфавита — α, β, γ
Слайд 5

Структура и свойства аминокислот

Общую структурную формулу любой аминокислоты можно представить следующим образом: карбоксильная группа (— СООН) и аминогруппа (— NH2) связаны с одним и тем же a-атомом углерода (счет атомов ведется от карбоксильной группы с помощью букв греческого алфавита — α, β, γ и т. д.). 

По взаимному расположению функциональных групп: α , β , γ… α-аминомасляная β-аминопропионовая γ-аминомасляная

Классификация По радикалу. Неполярные: глицин, аланин, валин, изолейцин, лейцин, пролин, метионин,  фенилаланин, триптофан Полярные незаряженные (заряды скомпенсированы) pH=7:  серин, треонин, цистеин, аспарагин, глутамин, тирозин Полярные заряженные отрицательно при pH7: лизин, аргинин, гистидин. П
Слайд 6

Классификация По радикалу

Неполярные: глицин, аланин, валин, изолейцин, лейцин, пролин, метионин,  фенилаланин, триптофан Полярные незаряженные (заряды скомпенсированы) pH=7:  серин, треонин, цистеин, аспарагин, глутамин, тирозин Полярные заряженные отрицательно при pH7: лизин, аргинин, гистидин

По функциональным группам Алифатические Моноаминомонокарбоновые: глицин, аланин, валин, изолейцин, лейцин Оксимоноаминокарбоновые: серин, треонин Моноаминодикарбоновые: аспартат, глутамат, за счёт второй карбоксильной группы несут в растворе отрицательный заряд Амиды моноаминодикарбоновых: аспарагин, глутамин Диаминомонокарбоновые: лизин, аргинин, несут в растворе положительный заряд Серосодержащие: цистеин, метионин Ароматические: фенилаланин, тирозин, триптофан, (гистидин) Гетероциклические: триптофан, гистидин, пролин Иминокислоты: пролин

Оптическая изомерия. Все входящие в состав живых организмов α-аминокислоты, кроме глицина, содержат асимметричный атом углерода (треонин и изолейцин содержат два асимметричных атома) и обладают оптической активностью. Почти все встречающиеся в природе α-аминокислоты имеют L-форму.
Слайд 8

Оптическая изомерия

Все входящие в состав живых организмов α-аминокислоты, кроме глицина, содержат асимметричный атом углерода (треонин и изолейцин содержат два асимметричных атома) и обладают оптической активностью. Почти все встречающиеся в природе α-аминокислоты имеют L-форму.

Свойства аминокислот. Аминокислоты — бесцветные кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде. Многие из них обладают сладким вкусом. Все аминокислоты амфотерные соединения, они могут проявлять как кислотные свойства, обусловленные наличием в их молекулах карбоксильной группы  —COOH, так и осн
Слайд 9

Свойства аминокислот

Аминокислоты — бесцветные кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде. Многие из них обладают сладким вкусом.

Все аминокислоты амфотерные соединения, они могут проявлять как кислотные свойства, обусловленные наличием в их молекулах карбоксильной группы  —COOH, так и основные свойства, обусловленные аминогруппой  —NH2. Аминокислоты взаимодействуют с кислотами и щелочами.

Аминокислоты обычно могут вступать во все реакции, характерные для карбоновых кислот и аминов.

Изоэлектрической точкой аминокислоты называют значение pH, при котором максимальная доля молекул аминокислоты обладает нулевым зарядом. При таком pH аминокислота наименее подвижна в электрическом поле, и данное свойство можно использовать для разделения аминокислот, а также белков и пептидов.

Способы получения. Лабораторный Промышленный. уксусная кислота →хлоруксусная кислота→аминоуксусная кислота СН3-СООН + Сl2 → СН2-СООН | Cl СН2-СООН + NH3 → СН2-СООН | | Сl NH2. гидролиз белков
Слайд 10

Способы получения

Лабораторный Промышленный

уксусная кислота →хлоруксусная кислота→аминоуксусная кислота СН3-СООН + Сl2 → СН2-СООН | Cl СН2-СООН + NH3 → СН2-СООН | | Сl NH2

гидролиз белков

Использование аминокислот. Аминокислоты находят широкое применение в качестве пищевых добавок. Например, лизином, триптофаном, треонином и метионином обогащают корма сельскохозяйственных животных, добавление натриевой соли глутаминовой кислоты (глутамата натрия) придает ряду продуктов мясной вкус.
Слайд 11

Использование аминокислот

Аминокислоты находят широкое применение в качестве пищевых добавок. Например, лизином, триптофаном, треонином и метионином обогащают корма сельскохозяйственных животных, добавление натриевой соли глутаминовой кислоты (глутамата натрия) придает ряду продуктов мясной вкус.

В смеси или отдельно аминокислоты применяют в медицине, в том числе при нарушениях обмена веществ и заболеваниях органов пищеварения, при некоторых заболеваниях центральной нервной системы (γ-аминомасляная и глутаминовая кислоты, ДОФА). Аминокислоты используются при изготовлении лекарственных препар
Слайд 12

В смеси или отдельно аминокислоты применяют в медицине, в том числе при нарушениях обмена веществ и заболеваниях органов пищеварения, при некоторых заболеваниях центральной нервной системы (γ-аминомасляная и глутаминовая кислоты, ДОФА).

Аминокислоты используются при изготовлении лекарственных препаратов, красителей, в парфюмерной промышленности, в производстве моющих средств, синтетических волокон и пленки и т. д. Для хозяйственных и медицинских нужд аминокислоты получают с помощью микроорганизмов путем так называемого микробиологического синтеза (лизин, триптофан, треонин); их выделяют также из гидролизатов природных белков (пролин, цистеин, аргинин, гистидин). Но наиболее перспективны смешанные способы получения, совмещающие методы химического синтеза и использованиеферментов.

Спасибо за внимание!
Слайд 13

Спасибо за внимание!

Список похожих презентаций

История открытия стекла

История открытия стекла

Стекло известно людям уже около 55 веков. Самые древние образцы обнаружены в Египте. В Индии, Корее, Японии найдены стеклянные изделия, возраст которых ...
История открытия и экспериментального подтверждения периодического закона

История открытия и экспериментального подтверждения периодического закона

Введение. Данная работа направлена на изучение и углубление знаний о величайшем открытии XIX в. – Периодическом законе химических элементов Д. И. ...
История открытия. естественной радиоактивности

История открытия. естественной радиоактивности

Один мудрец сказал... "Жизнь учит только тех, кто её изучает". В. Ключевский. Основные этапы естественнонаучных открытий в области физики и математики. ...
История семи великих камней Алмазного фонда России

История семи великих камней Алмазного фонда России

Алмазный фонд — самый богатый музей России, обладающий уникальными коллекциями произведений лучших Российских и зарубежных ювелиров. Здесь хранятся ...
Арены. История открытия

Арены. История открытия

Здравствуйте, я - Бензол. Своим рождением я обязан немецкому химику Иоганну Глауберу, который получил меня в 1649 г. в результате перегонки каменноугольной ...
История открытия периодического закона и его экспериментальное подтверждение

История открытия периодического закона и его экспериментальное подтверждение

Цель нашей работы:. попытаться предсказать будущее. периодической системы на основе. имеющихся фактов. Объект исследования:. периодический закон и ...
Альдегиды и их свойства

Альдегиды и их свойства

Содержание Строение молекул Изомерия и номенклатура Физические свойства Получение Химические свойства Применение Контрольные вопросы. Альдегиды – ...
Оксиды: их свойства и применение

Оксиды: их свойства и применение

Цели урока:. Блок-схема « Способы получения и химические свойства оксидов». . Получение оксидов. 1 способ: окисление металлов где CuO – оксид меди ...
Основания, их классификация

Основания, их классификация

NаОН, КОН, Са(ОН)2, Fе(ОН)3. :. Основания - это сложные вещества, в которых атом металла связан с одной или несколькими гидроксогруппами (ОН). Общая ...
НЕМЕТАЛЛЫ природные соединения применения продуктов их переработки

НЕМЕТАЛЛЫ природные соединения применения продуктов их переработки

Элементы в природе. Нахождение в природе. Самородные элементы. Сера Графит С Алмаз С. Азот и кислород, инертные газы в составе воздуха. Нахождение ...
Обобщение темы: «Кислоты, основания, оксиды и соли, их классификация и свойства»

Обобщение темы: «Кислоты, основания, оксиды и соли, их классификация и свойства»

Вопрос №1. Сложные вещества, состоящие из ионов металлов и связанных с ними гидроксид – ионов, называются: 1) кислоты 2) основания 3) оксиды 4) соли ...
Карбоновые кислоты и их производные

Карбоновые кислоты и их производные

Функциональные производные карбоновых кислот. Образование сложных эфиров R'–COOR":. Реакция образования сложного эфира из кислоты и спирта называется ...
Аминокислоты

Аминокислоты

Фирма «Химикон». Исторический отдел Управление химических веществ Проектный институт Химический завод Химическая лаборатория Отдел охраны здоровья ...
Аминокислоты и белки: строение и свойства

Аминокислоты и белки: строение и свойства

Аминокислоты. Соединение, которое содержит одновременно и кислотную функциональную группу, и аминогруппу, является аминокислотой. . . . Незаменимые ...
Аминокислоты, белки

Аминокислоты, белки

Аминокислоты – это органические соединения, содержащие две функциональные группы – аминогруппу -NH2 и карбоксильную группу -COOH. Они реагируют как ...
Аминокислоты

Аминокислоты

Дайте свое определение класса. Аминокислоты – гетерофункциональные соединения, которые обязательно содержат две функциональные группы: аминогруппу ...
Аминокислоты белки аминокислоты

Аминокислоты белки аминокислоты

Аминокислоты - это производные кислот, у которых атом водорода в радикале замещен на аминогруппу. Изомерия аминокислот. Изомерия углеродного скелета ...
Аминокислоты

Аминокислоты

Аминокисло́ты— органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. Аминокислоты могут рассматриваться ...
Аминокислоты

Аминокислоты

1. Состав вещества выражается формулой С2 Н5 О2 N. Определить класс вещества, ответив на вопросы:. Анализ : Кислородсодержащий УВ : карбоновые кислоты ...
Аминокислоты

Аминокислоты

NH2 – CH - COOH | R. Органические соединения, в молекулах которых содержатся карбоксильная группа СООН и аминогруппа NH2, связанные углеводородным ...

Конспекты

История великих открытий. История атома

История великих открытий. История атома

Технологическая карта урока. Тема: « История великих открытий. История атома». « Наука захватывает нас только тогда, когда, заинтересовавшись жизнью ...
Соли, их классификация и химические свойства в свете теории электролитической диссоциации

Соли, их классификация и химические свойства в свете теории электролитической диссоциации

Муниципальное общеобразовательное учреждение. . средняя общеобразовательная школа №2. г. Алексеевки Белгородской области. Конспект ...
Роль металлов и их соединений в природной среде и в живых организмах

Роль металлов и их соединений в природной среде и в живых организмах

Дата. . . Предмет химия. . Класс 9 Урок 45. . . . Название занятия. . . Роль металлов и их соединений в природной среде. и в живых ...
Реакции ионного обмена и условия их протекания

Реакции ионного обмена и условия их протекания

Дата ______________ Класс_______________. Тема: Реакции ионного обмена и условия их протекания. Цели урока:. продолжить формирование навыков составления ...
Предмет химии. Вещества и их свойства

Предмет химии. Вещества и их свойства

Урок по химии в 8 классе на тему. «Предмет химии. Вещества и их свойства». Цель урока. : создать условия для формирования у учащихся понятий “химия ...
Получение амфотерных гидроксидов и доказательство их амфотерности

Получение амфотерных гидроксидов и доказательство их амфотерности

Практическая работа на тему:. . «Получение амфотерных гидроксидов и доказательство их амфотерности». Цель работы. :. обобщить сведения о получении ...
Положение кислорода и серы в периодической системе химических элементов, строение их атомов. Озон – аллотропная модификация кислорода

Положение кислорода и серы в периодической системе химических элементов, строение их атомов. Озон – аллотропная модификация кислорода

Дата _____________ Класс ___________________. Тема: Положение кислорода и серы в периодической системе химических элементов, строение их атомов. ...
Переходные металлы и их качественные реакции

Переходные металлы и их качественные реакции

Методическая разработка урока по химии. Султанова Наталья Викторовна,. преподаватель ГБОУ СПО «Краевой политехнический колледж». г. Чернушка, ...
Вода в природе. Потребление воды в быту и на производстве. Жесткость воды и способы его устранения. Минеральные воды, их использование столовых и лечебных целях

Вода в природе. Потребление воды в быту и на производстве. Жесткость воды и способы его устранения. Минеральные воды, их использование столовых и лечебных целях

Тема:. . Вода в природе. Потребление воды в быту и на производстве. Жесткость воды и способы его устранения. Минеральные воды, их использование ...
Валентность. Определение валентности элементов по формулам их соединений

Валентность. Определение валентности элементов по формулам их соединений

Урок химии в 8 –м классе по теме:. «Валентность. Определение валентности элементов по формулам их соединений». Цели урока. Дидактические:. ...

Советы как сделать хороший доклад презентации или проекта

  1. Постарайтесь вовлечь аудиторию в рассказ, настройте взаимодействие с аудиторией с помощью наводящих вопросов, игровой части, не бойтесь пошутить и искренне улыбнуться (где это уместно).
  2. Старайтесь объяснять слайд своими словами, добавлять дополнительные интересные факты, не нужно просто читать информацию со слайдов, ее аудитория может прочитать и сама.
  3. Не нужно перегружать слайды Вашего проекта текстовыми блоками, больше иллюстраций и минимум текста позволят лучше донести информацию и привлечь внимание. На слайде должна быть только ключевая информация, остальное лучше рассказать слушателям устно.
  4. Текст должен быть хорошо читаемым, иначе аудитория не сможет увидеть подаваемую информацию, будет сильно отвлекаться от рассказа, пытаясь хоть что-то разобрать, или вовсе утратит весь интерес. Для этого нужно правильно подобрать шрифт, учитывая, где и как будет происходить трансляция презентации, а также правильно подобрать сочетание фона и текста.
  5. Важно провести репетицию Вашего доклада, продумать, как Вы поздороваетесь с аудиторией, что скажете первым, как закончите презентацию. Все приходит с опытом.
  6. Правильно подберите наряд, т.к. одежда докладчика также играет большую роль в восприятии его выступления.
  7. Старайтесь говорить уверенно, плавно и связно.
  8. Старайтесь получить удовольствие от выступления, тогда Вы сможете быть более непринужденным и будете меньше волноваться.

Информация о презентации

Ваша оценка: Оцените презентацию по шкале от 1 до 5 баллов
Дата добавления:15 января 2015
Категория:Химия
Содержит:13 слайд(ов)
Поделись с друзьями:
Скачать презентацию
Смотреть советы по подготовке презентации