Презентация "Аминокислоты" по химии – проект, доклад

Дать характеристику новому классу органических веществ

Цель урока:

Принимаясь за дело, соберись духом

1. Состав вещества выражается формулой С2 Н5 О2 N

Определить класс вещества, ответив на вопросы:

Анализ : Кислородсодержащий УВ : карбоновые кислоты и сложные эфиры Азотсодержащий УВ : нитросоединения, амины, … (?)

2. Известно, при взаимодействии 2 моль данного вещества с активными металлами выделяется 1 моль водорода.

4. Напишите структурную формулу данного вещества

3. Данное вещество – гетерофункциональное, проявляет основное свойство

Вывод : имеется амино - группа - NH2

NH2 - CH2 - COOH

АМИНОКИСЛОТЫ ТЕМА:

5. План характеристики:

Определение класса Классификация Изомерия Свойства Получение Применение

2. Почему аминокислоты – амфотерные органические соединения?

Домашнее задание: §26, изучить конспект

1. Какому новому классу мы дали характеристику?

3. Почему аминокислоты имеют важную роль в природе?

Выводы по уроку:

Дайте свое определение класса.

Аминокислоты – гетерофункциональные соединения, которые обязательно содержат две функциональные группы: аминогруппу – NH2 и карбоксильную группу –COOH, связанные с углеводородным радикалом (стр. 220 учебника)

Общая формула

Аминокислоты – производные кислот, которые можно рассматривать как продукты замещения одного или более атомов водорода в их радикалах на одну или более аминогрупп (“Курс органической химии”, стр.371)

По количеству функциональных групп : моноаминомонокарбоновые диаминомонокарбоновые С-С-С-С-С -СООН ׀ ׀ NH2 NH2 лизин

По взаимному расположению функциональных групп: α , β , γ… С – С- С – С – СООН С – С- С – С – СООН С – С- С – С – СООН | | | NH2 NH2 NH2

2, 6 – диаминогексановая кислота

моноаминодикарбоновые НООС-С-С-С-СООН | NH2

глутаминовая

2-аминопентандиовая кислота

оптическая изомерия: СН3 | NH2 – C*-Н ׀ СООН

изомерия углеродного скелета

изомерия положения

стр.40 учебника

Свойства:

1) Растворимость в воде N+H3 – CH – COOH N+H3 – CH – COO - NH2 – CH – COO- | | | R R R 2) С кислотами NH2 – CH2 – COOH + НС| → [NH3 – CH2 – COOH ] С| хлорид как основание 3) С основаниями NH2 – CH2 – COOH + Na OH → NH2 – CH2 – COONa + H2O как кислота

Физические : сладкие, безвкусные, горькие

Почему?

Вывод: зависит от радикала

Вывод : органические амфотерные соединения

4) Специфическое - взаимодействие между собой NH2 – CH2 – COOH + НNH – CH2 – COOH → NH2 – CH2 – CO- NH – CH2 –COOH пептидная связь

Вывод: α-аминокислоты – элементарные частицы природных полимеров- белков

Биполярный ион Химические :

лабораторный

уксусная кислота →хлоруксусная кислота→аминоуксусная кислота СН3-СООН + Сl2 → СН2-СООН | Cl СН2-СООН + NH3 → СН2-СООН | | Сl NH2

способы получения

гидролиз белков промышленный:

В живых организмах: Природные аминокислоты (около 150) Протеиногенные аминокислоты (около 20) в белках

Незаменимые: валин, лейцин, лизин, треонин, цистеин и др. Антибиотики (пенициллин) Полиамидные смолы (капрон, нейлон) *Добавка к корму