Конспект урока «Карбоновые кислоты: состав, строение, номенклатура, изомерия, физические свойства» по химии для 10 класса

Урок химии в 10 классе

Тема: Карбоновые кислоты: состав, строение, номенклатура, изомерия, физические свойства.

Тип урока: урок ознакомления с новым материалом

Цель урока: познакомить учащихся с новым классом кислородосодержащих соединений – карбоновыми кислотами.

Задачи урока:

• Обучающие: сформировать представление о карбоновых кислотах; ознакомить с особенностями строения, основными видами изомерии и номенклатуры; физическими свойствами.

• Развивающие: способствовать развитию познавательных интересов у школьников, используя данные о значении изучаемых веществ и явлений; обеспечить условия для развития умений и навыков составления структурных формул изомеров и гомологов; обеспечить условия для формирования практических умений при работе с химическим оборудованием.

• Воспитательные: способствовать воспитанию у учащихся внимания, навыков самостоятельной работы при выполнении химических упражнений, культуры общения через работу в паре; создать на уроке условия, обеспечивающие воспитание аккуратности и внимательности при выполнении работ с применением химического оборудования; способствовать воспитанию бережного отношения к окружающей природе

Оборудование и реактивы: лимоны, апельсины, яблоки, мандарины, аспирин, витамин С; кислоты: муравьиная, уксусная, аскорбиновая, стеариновая; лакмус , NaOH ; штатив с пробирками химические стаканчики, стеклянные палочки; компьютер, мультимедийный проектор, экран ;инструкция по проведению лабораторной работы, вопросы рефлективно-оценочного тестирования учащихся

Методы обучения:

• проблемно-поисковый

• самостоятельная работа

• наглядный

• эвристический

• исследовательский

Формы организации познавательной деятельности:

• фронтальная

• индивидуальная

• коллективная

Формы контроля:

• беседа

• лабораторная работа

• самостоятельная работа

План урока:

1. Этап подготовки учащихся к активному сознательному усвоению знаний

2. Этап усвоения новых знаний

3. Закрепление

4. Рефлексия

Ход урока

1 . Этап подготовки учащихся к активному сознательному усвоению знаний

Учитель. Приветствие. Эпиграф: «Единственный путь, ведущий к знанию – это 
деятельность» Бернард Шоу.
Мы сегодня постараемся путем нашей совместной деятельности получить новые знания. На столе в чаше лежат яблоки, мандарины, апельсины, лимоны. Как вы думаете, что объединяет эти фрукты? Правильно, в них есть кислоты – фруктовые из класса органических карбоновых кислот. Очевидно вы догадались какой теме посвящен наш сегодняшний урок(записывают тему в тетради).С понятием «кислоты» вы уже знакомились в курсе неорганической химии: назовите примеры неорганических кислот(соляная, серная, азотная и др.)Какие ассоциации у вас возникают с понятием «кислота» (кислые, едкие, жгучие и др.)Все эти прилагательные так или иначе характеризуют кислоты, поэтому для определения кислот существуют специальные вещества- индикаторы(определение, изменение окраски лакмуса в кислотах)Демонстрационный опыт «Определение среды растворов кислот»(слайд3)

2.Этап усвоения новых знаний

* Определение класса карбоновых кислот слайд (№ )

Карбоновые кислоты –класс органических соединений, в состав которых входит одна или несколько карбоксильных групп R-(COOH)m

Что можно сказать на основании общей формулы? (содержит кислород, относится к кислородосодержащим органическим соединениям). Назовите изученные классы кислородосодержащих органических соединений и их функциональные группы( спирты-OH, альдегиды-COH, кетоны-C=O)

*Строение карбоксильной группы слайд (№ )

В тетради записывается функциональная группа карбоновых кислот, ее обозначение

- овая

Кислоты различаются строением радикала: предельные, непредельные, и ароматические и количеством карбоксильных групп: одноосновные, двухосновные, многоосновные. Примеры: щавелевая кислота, лимонная кислота, олеиновая кислота, бензойная кислота(формулы записываются на доске учителем, в тетрадях -учениками).

Но сегодня мы рассматриваем предельные одноосновные карбоновые кислоты. Выводится совместно общая формула C_nH_2n+1COOH

Номенклатура карбоновых кислот

* Алгоритм названия кислоты: (слайд № )

• Находим главную цепь атомов углерода и нумеруем её, начиная с карбоксильной группы.

• Указываем положение заместителей и их название (названия).

• После корня, указывающего число атомов углерода в цепи, идет суффикс «-овая» кислота.

Если карбоксильных групп несколько, то перед «- овая» ставится числительное ( -ди, - три…).

*Алгоритм записи формул карбоновых кислот: (слайд № )

• Выделить корень слова на основании, которого записать углеродный скелет в состав, которого входит карбоксильная группа.

• Нумеруем атомы углерода, начиная с карбоксильной группы.

• Указываем заместители согласно нумерации.

• Необходимо дописать недостающие атомы водорода (углерод четырёхвалентен).

Проверить правильность записи формулы.

Многие кислоты имеют и исторически сложившиеся, или тривиальные названия, связанные, главным образом, с источником получения: щавелевая – в листьях щавеля и ревеня; капроновая - в козьем жире (от лат. сaper – коза); пальмитиновая - в пальмовом масле; валериановая – в валериане

Упражнения по закреплению знаний по номенклатуре карбоновых кислот(слайд №

* Гомологический ряд карбоновых кислот Слайд (№ )

На основании имеющихся знаний (понятий: гомологи, гомологический ряд) составляется гомологический ряд карбоновых кислот

* Изомерия карбоновых кислот.

Слайд (№ )Учащиеся дают определение понятию «изомерия», вспоминают основные виды изомерии, записывают виды изомерии карбоновых кислот.

*Физические свойства карбоновых кислот.

*Лабораторная работа «Исследование физических свойств предельных одноосновных кислот» (работа в парах по инструктивным картам)

Вспомните технику безопасности!

Не забывайте, при работе с кислотами необходимо быть предельно осторожными, при попадании веществ на кожу немедленно промойте водой

Ход работы

• Рассмотрите карбоновые кислоты: муравьиную, уксусную, стеариновую, олеиновую.

• Определите их агрегатное состояние;

• Определите имеют ли они запах;

• Проверьте их отношение к воде и индикаторам

Проблема: Что влияет на физические свойства кислот?

Данные опыта занесите в таблицу.

* Вывод : низшие кислоты- жидкости с резким запахом, растворимые в воде, с повышением молекулярной массы растворимость уменьшается. Высшие кислоты - твердые вещества без запаха, нерастворимые в воде. Непредельные высшие кислоты- жидкие, нерастворимые в воде, легче воды.

3.Закрепление знаний

Учащиеся выполняют самостоятельную работу. Тест «Пятерочка». Взаимопроверка. Ключ (слайд№ )

Домашнее задание:

4. Рефлексия. Учащиеся отвечают на вопросы рефлективно-оценочного тестирования.

Учитель: Завершая урок хочется вновь обратиться к эпиграфу нашего урока и пожелать вам делать ,двигаться вперед, узнавать, интересоваться- не стоять на месте.

Спасибо за совместную деятельность.

Приложение 1

Тест «Пятерочка» (На некоторые вопросы возможно более одного варианта ответа.)

1. Какие из названных кислот являются органическими?

а) муравьиная; б) азотная; в) серная; г) лимонная.

2. Общая формула предельных одноосновных карбоновых кислот? а) C_nH_2n+2O; б) C_nH_2n+1COH; в) C_nH_2n+1COOH; г) C_nH_2nO

3. Как называют соли карбоновых кислот? а) ацетаты; б) бустилаты; в) пропилаты; г) постулаты.

4. Какого названия кислоты не существует? а) лимонная; б) щавелевая; в) винная; г) виноградная.

5. Функциональная группа карбоновых кислот? а) -COH; б) -OH; в) -COOH; г) –C=O

Приложение 2

Рефлексия

1. Узнал(а) много нового.

2. Мне это пригодится в жизни.

3. Было над чем подумать.

4. На возникшие вопросы я получил(а) ответ.

5. Поработал(а) добросовестно, цель достигнута.

Приложение 3

Лабораторная работа: «Изучение физических свойств карбоновых кислот»

Цель: Изучить физические свойства карбоновых кислот. Выявить закономерность между строением и физическими свойствами веществ данного класса.

Оборудование и реактивы: уксусная кислота, стеариновая кислота, олеиновая кислота, муравьиная кислота, индикаторы; пробирки, химические стаканы с водой

Вспомните технику безопасности!

Не забывайте, при работе с кислотами необходимо быть предельно осторожными, при попадании веществ на кожу немедленно промойте водой

Задание

1. Определите агрегатное состояние кислот при н. у.

2. Изучите цвет веществ и их прозрачность

3. Определите наличие запаха

Вспомните, как правильно определять запах!

4. Проверьте растворимость кислот в воде и отношение к индикаторам

Проблема: Что влияет на физические свойства кислот?

Карбоновые кислоты

Вывод:

Самоанализ урока химии в 10 классе по теме

«Карбоновые кислоты: состав, строение, номенклатура, изомерии ,физические свойства»

Анализируемый урок входит в систему уроков по теме программы «Кислородсодержащие органические вещества». На момент проведения урока учащиеся знакомы с темами: «Одноатомные и многоатомные спирты», «Альдегиды», которые тесно связаны с изучаемой темой «Карбоновые кислоты».

Класс по наполняемости стандартный, средний по своим способностям. Поэтому главной развивающей задачей я поставила задачу способствовать развитию познавательных интересов у школьников, используя данные о значении изучаемых веществ и явлений; обеспечить условия для развития умений и навыков составления структурных формул изомеров и гомологов; обеспечить условия для формирования практических умений при работе с химическим оборудованием. Тема и содержание урока предопределили постановку воспитательных задач: способствовать воспитанию у учащихся внимания, навыков самостоятельной работы при выполнении химических упражнений, культуры общения через работу в паре; создать на уроке условия, обеспечивающие воспитание аккуратности и внимательности при выполнении работ с применением химического оборудования; способствовать воспитанию бережного отношения к окружающей природе

Эти задачи решались в комплексе на всех этапах урока. Все этапы логически между собой связаны. На данном уроке было запланировано изучение состава, структуры, классификации карбоновых кислот, гомологического ряда одноатомных предельных карбоновых кислот, а также рассмотрение физических свойств и нахождение в природе. 
Урок начинается с этапа подготовки учащихся к активному сознательному усвоению знаний: озвучивается эпиграф урока, ставится проблема, позволяющая учащимся самостоятельно сформулировать тему урока, актуализировать знания о ранее изученных веществах, сформулировать цель и задачи урока.

Этот этап урока позволил быстро включить учащихся в ход урока.. Нельзя было обойтись без демонстрационного эксперимента, поскольку он способствовал выработке умений и навыков проведения химического эксперимента Поскольку ребята уже знают важнейшие теоретические вопросы курса химии, то большую часть учебного материала этого урока я предпочла преподавать дедуктивно. Для этого учащимся предлагаются вопросы, при ответе на которые учащиеся привлекают ранее приобретенные знания и в то же время изучают новый материал. К тому же это позволяет использовать такие важнейшие принципы дидактики, как научность и доступность.
Соблюдая принцип систематичности, я шла по пути от известного к неизвестному, от простого к сложному. Логично, на мой взгляд, сначала вспомнить строение и состав альдегидов, а затем перейти к формулировке понятия «карбоновые кислоты»
Никак нельзя было обойтись на уроке без лабораторных опытов, поскольку они способствуют выработке умений и навыков проведения химического эксперимента. Для этого было предложено изучить физические свойства карбоновых кислот(например, растворимость в воде, агрегатное состояние, запах), сделать соответствующие выводы.

Обязательны на всех этапах комментирование ответов учащихся, оценка их знаний, умений и навыков, стимулирование деятельности школьников похвалой, одобрением.

Реализации принципа систематичности способствует осуществление межпредметных связей. Установление таких связей помогает формированию в сознании учащихся целостной картины мира. На данном уроке связь с биологией видна при рассмотрении нахождения в природе карбоновых кислот.
При изучении нового материала на втором этапе урока учащиеся работали с рабочими тетрадями: записывали формулировки, составляли формулы одноатомных предельных карбоновых кислот, писали названия по международной номенклатуре, тривиальные названия, произносили вслух для запоминания; самостоятельно составляли изомеры, называли их по международной номенклатуре.
Целью этапа закрепления я ставила повторение, воспроизведение усвоенного, но не дословное, а преобразованное, что способствует выработке у учащихся умения применять полученные знания.

Завершающим этапом была оценка мною результатов урока, подведение итогов, выводы, сделанные совместно с учащимися, комментирование деятельности учащихся
Домашнее задание (представлен на экране) является не просто повторением материала, изученного в классе, но и углублением его (выучить тривиальные названия одноосновных карбоновых кислот).

В течение всего занятия обеспечивалась высокая работоспособность большинства учащихся, поддерживалась хорошая психологическая атмосфера.

Проведенный урок – комбинированный. В ходе урока были использованы объяснительно-иллюстративные методы (беседа, объяснение преподавателя, сообщения учащихся), самостоятельная работа ,применялись средства наглядности (органические кислоты, индикаторы для определения среды), эвристические методы (беседа о сравнении минеральных и карбоновых кислот), исследовательский метод (исследование физических свойств отдельных карбоновых кислот). . С целью оптимизации решения задач были использованы технические средства обеспечения: компьютер, проектор, экран.
В целом урок прошел успешно, настроение учащихся и мое было великолепным, все остались довольны своей работой
Я считаю, что мне удалось полностью реализовать поставленные цели и задачи урока.