Презентация "Органические вещества химия" – проект, доклад

Введение в

органическую химию

Органическая химия – это дремучий лес, в который и не отважишься войти

Фридрих Велер

С глубокой древности человечество использовало для удовлетворения своих потребностей продукты растительного и животного происхождения

По мере развития цивилизации люди Научились выделять лекарственные и душистые вещества, натуральные волокна, яды и взрывчатые вещества

Алхимики умели получать уксусную кислоту и ее соли: ацетат меди (якорь-медянку) и ацетат свинца (свинцовый сахар. Яд. Не любой сахар можно есть!)

Первые попытки классификации веществ на органические и неорганические были Предприняты еще в IX – X вв. Арабский химикАбу Бакр ар-Рази (865 – 925) впервые разделил вещества на представителей «минерального, растительного и животного царств». Эта классификация просуществовала почти тысячу лет!

Термин «органическая химия» был введен в 1808 г. шведским химиком Йенсом Якобом Берцелиусом: «Цель органической химии состоит в описании внутренней структуры веществ, которые являются продуктами растительного и животного происхождения

Во второй половине XVIII века шведский химик Карл Шееле и создатель научной химии, француз Антуан Лавуазье обнаружили и изучали органические кислоты

Карл Шееле Антуан Лавуазье

Щавелевая кислота

Листья щавеля Молочная кислота Яблочная кислота

HOOC – CH2- COHCOOH – CH2 - COOH

Лимонная кислота

Лимоны и апельсины

HOOC - COOH CH3- CHOH - COOH HOOC- CHOH – CH2 - COOH

А. Лавуазье в конце XVIII века определил отличие минеральных веществ и продуктов неживой природы. При сжигании последних образуется углекислый газ СО2 и вода Н2О. Он же сделал вывод о составе органических соединений.

Большинство органических соединений состоит из шести химических элементов

C H N O S P

Органические и неорганические вещества могут взаимно превращаться

В 1828 г. ученик Берцелиуса Фридрих Велер синтезирует мочевину из углекислого газа и аммиака: t0 CO2 + 2NH3 H2N – CO – NH2

В 1856 г. французский химик Марселен Бертло синтезирует метан из сероводорода и сероуглерода CS2 + 2H2S + 8Cu CH4 + 4Cu2S

М. Бертло (1827 – 1907)

Основой жизни на Земле можно по праву считать процесс фотосинтеза, в результате которого в клетках зеленых растений из углекислого газа и воды синтезируется глюкоза солнечный свет 6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6О2

Ф. Велер (1800 -1882)

Подобных экспериментальных фактов накопилось предостаточно. В «дремучий лес» - органическую химию вошли. И вошли уверенно!

Органическая химия – это химия соединений углерода; химия углеводородов и их производных

Молекулярные формулы

Полные структурные формулы

Сокращенные структурные формулы

СН4 С2Н6

H H H H – C – H H – C – C - H H H H

CH3 – CH3

Алканы - предельные или насыщенные углеводороды

Общая формула: СnH2n + 2