- Сложные эфиры. Жиры

Презентация "Сложные эфиры. Жиры" (10 класс) по химии – проект, доклад

Слайд 1
Слайд 2
Слайд 3
Слайд 4
Слайд 5
Слайд 6
Слайд 7
Слайд 8
Слайд 9
Слайд 10
Слайд 11
Слайд 12
Слайд 13
Слайд 14
Слайд 15
Слайд 16
Слайд 17
Слайд 18
Слайд 19
Слайд 20

Презентацию на тему "Сложные эфиры. Жиры" (10 класс) можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет проекта: Химия. Красочные слайды и иллюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать доклад - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 20 слайд(ов).

Слайды презентации

Сложные эфиры. Жиры. Ученик Калюжный Денис Класс 10в
Слайд 1

Сложные эфиры. Жиры

Ученик Калюжный Денис Класс 10в

Что такое сложные эфиры и жиры? R1, R2, R3-углеводородные радикалы (для сложных эфиров) и углеводородные радикалы карбоновых кислот (для жиров)
Слайд 2

Что такое сложные эфиры и жиры?

R1, R2, R3-углеводородные радикалы (для сложных эфиров) и углеводородные радикалы карбоновых кислот (для жиров)

Номенклатура. Названия сложных эфиров производят от названия углеводородного радикала и названия кислоты, в котором вместо окончания -овая используют суффикс -ат, например: CH3―С―O―C2H5 || О Этилацетат или этиловый эфир уксусной кислоты
Слайд 3

Номенклатура

Названия сложных эфиров производят от названия углеводородного радикала и названия кислоты, в котором вместо окончания -овая используют суффикс -ат, например:

CH3―С―O―C2H5 || О Этилацетат или этиловый эфир уксусной кислоты

Изомерия. Изомерия углеродной цепи начинается по кислотному остатку с бутановой кислоты, по спиртовому остатку — с пропилового спирта, например, этилбутирату изомерны этилизобутират, пропилацетат и изопропилацетат. СН3―СН2―СН2―СН2―С―О―С2Н5 || О Этилбутират СН3―СН―СН2―C―О―С2Н5 | || CH3 O Этилизобутир
Слайд 4

Изомерия

Изомерия углеродной цепи начинается по кислотному остатку с бутановой кислоты, по спиртовому остатку — с пропилового спирта, например, этилбутирату изомерны этилизобутират, пропилацетат и изопропилацетат. СН3―СН2―СН2―СН2―С―О―С2Н5 || О Этилбутират СН3―СН―СН2―C―О―С2Н5 | || CH3 O Этилизобутират СН3―С―O―СН2―СН2―СН3 || О Пропилацетат СН3―С―O―СН―СН3 || | O CH3 Изопропилацетат

2. Изомерия положения сложноэфирной группировки —СО—О— Этот вид изомерии начинается со сложных эфиров, в молекулах которых содержится не менее 4 атомов углерода, например этилацетат и метилпропионат. СН3―СО―О―С2Н5 этилацетат С2Н5―СО―О―СН3 метилпропионат.
Слайд 5

2. Изомерия положения сложноэфирной группировки —СО—О— Этот вид изомерии начинается со сложных эфиров, в молекулах которых содержится не менее 4 атомов углерода, например этилацетат и метилпропионат.

СН3―СО―О―С2Н5 этилацетат С2Н5―СО―О―СН3 метилпропионат.

3. Межклассовая изомерия -например, метилацетату изомерна пропановая кислота. СН3―СО―О―СН3 метилацетат С2Н5―СО―ОН пропионовая кислота
Слайд 6

3. Межклассовая изомерия -например, метилацетату изомерна пропановая кислота. СН3―СО―О―СН3 метилацетат С2Н5―СО―ОН пропионовая кислота

4. Для сложных эфиров, содержащих непредельную кислоту или непредельный спирт, возможны еще два вида изомерии: изомерия положения кратной связи цистрансизомерия
Слайд 7

4. Для сложных эфиров, содержащих непредельную кислоту или непредельный спирт, возможны еще два вида изомерии: изомерия положения кратной связи цистрансизомерия

Физические свойства сложных эфиров. Сложные эфиры низших карбоновых кислот и спиртов представляют собой летучие, нерастворимые в воде жидкости. Многие из них имеют приятный запах. Сложные эфиры высших жирных кислот и спиртов — воскообразные вещества, не имеют запаха, в воде не растворимы.
Слайд 8

Физические свойства сложных эфиров

Сложные эфиры низших карбоновых кислот и спиртов представляют собой летучие, нерастворимые в воде жидкости. Многие из них имеют приятный запах.

Сложные эфиры высших жирных кислот и спиртов — воскообразные вещества, не имеют запаха, в воде не растворимы.

Физические свойства жиров. Жиры широко распространены в природе. Наряду с углеводородами и белками они входят в состав всех растительных и животных организмов и составляют одну из основных частей нашей пищи. Агрегатное состояние жиров при комнатной температуре. Жиры растворимы в органических раствор
Слайд 9

Физические свойства жиров

Жиры широко распространены в природе. Наряду с углеводородами и белками они входят в состав всех растительных и животных организмов и составляют одну из основных частей нашей пищи.

Агрегатное состояние жиров при комнатной температуре

Жиры растворимы в органических растворителях и нерастворимы в воде.

Химические свойства сложных эфиров. Процесс расщепления сложного эфира при действии воды с образованием карбоновой кислоты и спирта называют гидролизом сложного эфира: СН3―СО―О―С2Н5 + H2O ↔ СН3―СООН + С2Н5ОН. Реакция этерификации (с помощью которой можно получить сложные эфиры) ― обратимый процесс.
Слайд 10

Химические свойства сложных эфиров

Процесс расщепления сложного эфира при действии воды с образованием карбоновой кислоты и спирта называют гидролизом сложного эфира: СН3―СО―О―С2Н5 + H2O ↔ СН3―СООН + С2Н5ОН

Реакция этерификации (с помощью которой можно получить сложные эфиры) ― обратимый процесс. Прямая реакция ― образование сложного эфира, обратная ― его кислотный гидролиз. Для того чтобы сдвинуть равновесие вправо, необходимо удалять из реакционной смеси воду. Гидролиз в присутствии щелочи протекает необратимо (т. к. образующийся отрицательно заряженный карбоксилат-анион RCOO– не вступает в реакцию с нуклеофильным реагентом ― спиртом).

Эта реакция называется омылением сложного эфира.

Реакция присоединения. Сложные эфиры, имеющие в своем составе непредельную кислоту или спирт, способны к реакциям присоединения. Например, при каталитическом гидрировании они присоединяют водород. Реакция восстановления. Восстановление сложных эфиров водородом приводит к образованию двух спиртов: R'
Слайд 11

Реакция присоединения. Сложные эфиры, имеющие в своем составе непредельную кислоту или спирт, способны к реакциям присоединения. Например, при каталитическом гидрировании они присоединяют водород. Реакция восстановления. Восстановление сложных эфиров водородом приводит к образованию двух спиртов: R'―CO―OR" + [H]→ R'―CH2―OH + R"OH Реакция образования амидов. Под действием аммиака сложные эфиры превращаются в амиды кислот и спирты R'―CO―OR" + NH3 → R'―CO―NH2 + R"OH

Одно из важнейших свойств жиров ― их способность расщепляться на составляющие: глицерин и карбоновые кислоты. Если такая реакция осуществляется под действием воды в присутствии кислот, она называется гидролизом (гидро ― вода, лиз ― разрушение): Химические свойства жиров. Приведенная выше реакция явл
Слайд 12

Одно из важнейших свойств жиров ― их способность расщепляться на составляющие: глицерин и карбоновые кислоты. Если такая реакция осуществляется под действием воды в присутствии кислот, она называется гидролизом (гидро ― вода, лиз ― разрушение):

Химические свойства жиров

Приведенная выше реакция является обратимой. Но как сместить равновесие вправо? Один из способов ― удаление одного из конечных продуктов, например, превратить его в другое вещество (см. след. слайд)

Если на выделяющуюся карбоновую кислоту действовать щелочью ― она превратится в соль: C17H35COOH + NaOH → C17H35COONa + H2O Если объединить две реакции в одну, т. е. нагревать раствором щелочи, то разложение будет необратимым и пройдет до конца: СН2―О―СО―С17Н35 CH2―OH | | СН―О―СO―С17H35 + 3NaOH → CH
Слайд 13

Если на выделяющуюся карбоновую кислоту действовать щелочью ― она превратится в соль: C17H35COOH + NaOH → C17H35COONa + H2O Если объединить две реакции в одну, т. е. нагревать раствором щелочи, то разложение будет необратимым и пройдет до конца:

СН2―О―СО―С17Н35 CH2―OH | | СН―О―СO―С17H35 + 3NaOH → CH―OH + 3C17H35COONa | | СН2―О―СО―С17Н35 CH2―OH

Эта реакция называется омылением, поскольку образующиеся соли щелочных металлов и высших карбоновых кислот являются мылами.

Твердые животные жиры более ценны и дорогостоящи, чем растительные масла. Способ превращения непредельных жиров в предельные ― присоединение по двойной связи молекулы водорода. Такая реакция называется реакцией гидрирования. Например, реакция гидрирования триолеата глицерина до тристеарата: CH2―O―CO
Слайд 14

Твердые животные жиры более ценны и дорогостоящи, чем растительные масла. Способ превращения непредельных жиров в предельные ― присоединение по двойной связи молекулы водорода. Такая реакция называется реакцией гидрирования. Например, реакция гидрирования триолеата глицерина до тристеарата:

CH2―O―CO―C17H33 CH2―O―CO―C17H35 | | CH―O―CO―C17H33 + 3H2 → CH―O―CO―C17H35 | | CH2―O―CO―C17H33 CH2―O―CO―C17H35

Получение сложных эфиров. Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами (реакция этерификации). Катализаторами являются минеральные кислоты: Данная реакция обратима. Эту реакцию в 1873 г. изучал выдающийся русский химик Владимир Васильевич Марковников, практическ
Слайд 15

Получение сложных эфиров

Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами (реакция этерификации). Катализаторами являются минеральные кислоты: Данная реакция обратима. Эту реакцию в 1873 г. изучал выдающийся русский химик Владимир Васильевич Марковников, практическое ее осуществление было усовершенствовано немецким ученым Эмилем Фишером.

Получение жиров. Получить Жиры можно реакцией этерификации, в которую вступают глицерин и соответствующая карбоновая кислота. Катализатором реакции этерификации является сильная кислота.
Слайд 16

Получение жиров

Получить Жиры можно реакцией этерификации, в которую вступают глицерин и соответствующая карбоновая кислота. Катализатором реакции этерификации является сильная кислота.

Применение сложных эфиров. лаки краски. Пищевая промышленность. парфюмерная промышленность. Сложные эфиры. текстильная промышленность
Слайд 17

Применение сложных эфиров

лаки краски

Пищевая промышленность

парфюмерная промышленность

Сложные эфиры

текстильная промышленность

Применение жиров Жиры Лаки Олифа. Кондитерская промышленность. Получение мыла
Слайд 18

Применение жиров Жиры Лаки Олифа

Кондитерская промышленность

Получение мыла

Интересное о жирах. Жиры являются одной из трех главных составляющих пищи человека и животных , наряду с углеводами и белками. При их окислении в организме выделяется энергия, необходимая для поддержания постоянной температуры тела и протекания других физиологических процессов (калорийность чистого
Слайд 19

Интересное о жирах

Жиры являются одной из трех главных составляющих пищи человека и животных , наряду с углеводами и белками. При их окислении в организме выделяется энергия, необходимая для поддержания постоянной температуры тела и протекания других физиологических процессов (калорийность чистого жира 3770 кДж (900 ккал/100 г). Поступающие с пищей жиры в процессе пищеварения расщепляются на глицерин и жирные кислоты; эти вещества всасываются в кишечнике, затем из них вновь синтезируются жиры. Кроме того, жиры накапливаются в подкожных тканях и тканях, окружающих внутренние органы, и выполняют терморегулирующую и защитную функцию в организме.

жиры

Литература. Несмеянов А. Н., Несмеянов Н. А., Начала органической химии, кн. 1-2, М.,1969-70 Г.П. Лучинский, Курс Химии, М.,1985 Цветков Л.А. Органическая химия: Учебник для 10-11 классов общеобразовательных учебных заведений. - М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2001;
Слайд 20

Литература

Несмеянов А. Н., Несмеянов Н. А., Начала органической химии, кн. 1-2, М.,1969-70 Г.П. Лучинский, Курс Химии, М.,1985 Цветков Л.А. Органическая химия: Учебник для 10-11 классов общеобразовательных учебных заведений. - М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2001;

Список похожих презентаций

Сложные эфиры. Жиры

Сложные эфиры. Жиры

План урока. Реакция этерификации. Сложные эфиры. Жиры. Роль жиров в жизнедеятельности. Д/З: с.219 – 220; § 37, В.1. 1. Реакция этерификации. Для карбоновых ...
Сложные эфиры. Жиры Строение, получение, свойства

Сложные эфиры. Жиры Строение, получение, свойства

Сложные эфиры. При взаимодействии карбоновых кислот со спиртами (реакция этерификации) образуются сложные эфиры: O O R1- C + R2 – OH R1- C +2H2O O ...
Сложные эфиры. Жиры

Сложные эфиры. Жиры

Образуются в результате реакции этерификации:. Номенклатура: название начинается с радикала спирта и заканчивается названием кислоты с добавлением ...
Сложные эфиры

Сложные эфиры

Управляют целым миром. В барбариске и ириске, В мармеладке, в шоколадке, В лепестках сирени майской – Всюду их незримый след. Ароматами жасмина, “Пепси-колы”, ...
Сложные эфиры

Сложные эфиры

Номенклатура спиртов. Название предельного углеводорода, содержащего столько же атомов углерода, что и молекула спирта + окончание «ОЛ» с указанием ...
Сложные эфиры

Сложные эфиры

производные карбоновых кислот, у которых водород гидроксильной группы замещен на углеводородный радикал. Сложные эфиры. кислотная часть 1 2 спиртовая ...
Сложные эфиры

Сложные эфиры

Проверка Задания 1. ЖАСМИНОВЫЙ ЗАПАХ. ОРХИДЕЙНЫЙ ЗАПАХ. ХРИЗАНТЕМНЫЙ ЗАПАХ. Вишнёвый запах. Абрикосовый запах. Яблочный запах. Апельсиновый запах. ...
Сложные эфиры

Сложные эфиры

Содержание:. Физические свойства. Строение История открытия. Способы получения. Применение. Химические свойства. Номенклатура и изомерия, Классификация ...
Сложные эфиры

Сложные эфиры

Общая формула сложных эфиров: 1) R – СНО 2) R – СООН 3) R – СН2 – ОН 4) R – СО – О – R΄. Вещество состава C3H6O2 может быть отнесено к классу: 1) ...
Сложные эфиры

Сложные эфиры

Актуализация знаний. 1. Назовите общую формулу одноатомных спиртов? 2. Какую функциональную группу содержат спирты? 3. Какую общую формулу имеют одноосновные ...
Сложные эфиры химия

Сложные эфиры химия

Цели урока:. 1.Изучить строение сложных эфиров. 2.Познакомиться с механизмом реакции этерификации. Номенклатура. Названия сложных эфиров происходит ...
Сложные и простые вещества

Сложные и простые вещества

Простые вещества можно разделить по свойствам на металлы и неметаллы. Сера, хлор, алмаз и многие другие являются представителями неметаллов. К металлам ...
Жиры – биологически важные органические соединения

Жиры – биологически важные органические соединения

Содержание. Нахождение жиров в природе. История изучения жиров. Строение и разнообразие жиров. Физические свойства жиров. Химические свойства жиров. ...
Органическая химия. Жиры

Органическая химия. Жиры

Классификация жиров. Животные жиры: сливочное масло, животное сало, рыбий жир Растительные жиры: оливковое , подсолнечное , кукурузное , соевое , ...
Органическая химия. Жиры

Органическая химия. Жиры

Рацион питания Белки Жиры Углеводы 2а, 2б 1 4б, 5. Роль жиров в здоровом питании спортсменов. Жиры хорошо усваиваются организмом, имеют высокую калорийность, ...
Органическая химия "Жиры"

Органическая химия "Жиры"

Рацион питания Белки Жиры Углеводы 2а, 2б 1 4б, 5. Роль жиров в здоровом питании спортсменов. Жиры хорошо усваиваются организмом, имеют высокую калорийность, ...
Жиры, их строение и свойства

Жиры, их строение и свойства

Рацион питания Белки Жиры Углеводы 2а, 2б 1 4б, 5. Роль жиров в здоровом питании спортсменов. Жиры хорошо усваиваются организмом, имеют высокую калорийность, ...
Жиры и их свойства

Жиры и их свойства

Цель занятия: создать условия для осознания и осмысления блока новой информации посредством системы вопросов и нестандартных заданий для самостоятельной ...
Жиры животных

Жиры животных

Пищевую ценность жиров, прежде всего, определяет их калорийность, которая в два с лишним раза выше, чем у белков и углеводов. Кроме того, жиры, особенно ...
Жиры

Жиры

Строение жиров. Жиры –это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот Общая формула жиров:. В состав природных триглицеридов ...

Конспекты

Сложные эфиры. Жиры. Мыла

Сложные эфиры. Жиры. Мыла

Урок по химии в 10 классе по теме «Сложные эфиры. Жиры. Мыла» (Тип урока – комбинированный). Тема. : Сложные эфиры. Жиры. Мыла. Цель. : знать определение, ...
Сложные эфиры. Жиры

Сложные эфиры. Жиры

. ГБОУ СПО. Колледж туризма и гостиничного сервиса. Санкт-Петербурга. . Разработка урока по теме:. «Сложные эфиры. Жиры». ...
Сложные эфиры. Жиры

Сложные эфиры. Жиры

СЦЕНАРИЙ УРОКА ХИМИИ В 9 КЛАССЕ. по теме: «Сложные эфиры. Жиры». Петухова Юлия Валентиновна,. учитель химии и биологии МБОУ СОШ с. Георгиевка. ...
Сложные эфиры. Получение и своиства

Сложные эфиры. Получение и своиства

Открытый урок. . учителя химии МБОУ "СОШ им.И.С.Багаева с.Сунжа". . Алборовой Светланы Вардановны. . на тему: «Сложные эфиры строение, свойства, ...
Сложные эфиры, свойства и применение

Сложные эфиры, свойства и применение

МБОУ СОШ № 8 г. Брянск. Урок химии. Тема. «Сложные эфиры, свойства и применение». 10 класс. учитель химии высшей категории. ...
Сложные эфиры. Esters

Сложные эфиры. Esters

Урок по теме: «Сложные эфиры. . Esters. » (базовый уровень 10 класс). Цель урока:. . Предметная УУД. : усвоение учащимися понятия «Сложные эфиры»; ...
Сложные эфиры

Сложные эфиры

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение. «Вечерняя (сменная) общеобразовательная школа №1». Рузаевского муниципального района. ...
Сложные эфиры

Сложные эфиры

МКОУ «Харьковская СШ». Урок на тему: Сложные эфиры. 11 класс. Разработала: учитель химии. Зюба Оксана Юрьевна. с. Харьковка, ...
Сложные эфиры

Сложные эфиры

Урок по теме "Сложные эфиры". Цель урока:. . . Образовательные:. дать учащимся понятие о составе и строении сложных эфиров; отработать умение ...
Сложные эфиры

Сложные эфиры

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение. средняя общеобразовательная школа №8. . Подготовила и провела:. ...

Советы как сделать хороший доклад презентации или проекта

  1. Постарайтесь вовлечь аудиторию в рассказ, настройте взаимодействие с аудиторией с помощью наводящих вопросов, игровой части, не бойтесь пошутить и искренне улыбнуться (где это уместно).
  2. Старайтесь объяснять слайд своими словами, добавлять дополнительные интересные факты, не нужно просто читать информацию со слайдов, ее аудитория может прочитать и сама.
  3. Не нужно перегружать слайды Вашего проекта текстовыми блоками, больше иллюстраций и минимум текста позволят лучше донести информацию и привлечь внимание. На слайде должна быть только ключевая информация, остальное лучше рассказать слушателям устно.
  4. Текст должен быть хорошо читаемым, иначе аудитория не сможет увидеть подаваемую информацию, будет сильно отвлекаться от рассказа, пытаясь хоть что-то разобрать, или вовсе утратит весь интерес. Для этого нужно правильно подобрать шрифт, учитывая, где и как будет происходить трансляция презентации, а также правильно подобрать сочетание фона и текста.
  5. Важно провести репетицию Вашего доклада, продумать, как Вы поздороваетесь с аудиторией, что скажете первым, как закончите презентацию. Все приходит с опытом.
  6. Правильно подберите наряд, т.к. одежда докладчика также играет большую роль в восприятии его выступления.
  7. Старайтесь говорить уверенно, плавно и связно.
  8. Старайтесь получить удовольствие от выступления, тогда Вы сможете быть более непринужденным и будете меньше волноваться.

Информация о презентации

Ваша оценка: Оцените презентацию по шкале от 1 до 5 баллов
Дата добавления:18 сентября 2018
Категория:Химия
Классы:
Содержит:20 слайд(ов)
Поделись с друзьями:
Скачать презентацию
Смотреть советы по подготовке презентации