» » » Органическая химия "Жиры"

Презентация на тему Органическая химия "Жиры"


Здесь Вы можете скачать готовую презентацию на тему Органическая химия "Жиры". Предмет презентации: Химия. Красочные слайды и илюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого презентации воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать презентацию - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 10 слайдов.

Слайды презентации

Слайд 1
Органическая химия: «Жиры» Орлова Ольга Николаевна Школа №357 Приморского р-на.
Слайд 2
Рацион питания Рацион питания Белки Белки Жиры Жиры Углеводы Углеводы 2а, 2б 2а, 2б 1 1 4б, 5 4б, 5
Слайд 3
Роль жиров в здоровом питании спортсменов. • Жиры хорошо усваиваются организмом, имеют высокую калорийность, содержат биологически активные вещества (ненасыщенные жирные кислоты, фосфатиды, витамины А,Д,Е, F , токоферолы, красящие вещества ) . • Животные жиры содержат холестирин.
Слайд 4
К л а с с и ф и к а ц и я ж и р о в :        Ж и р ы ж и в о т н ы е : с л и в о ч н о е м а с л о , ж и в о т н о е с а л о , р ы б и й ж и р . Р а с т и т е л ь н ы е ж и р ы : о л и в к о в о е , п о д с о л н е ч н о е , к у к у р у з н о е , с о е в о е , п а л ь м о в о е м а с л а .
Слайд 5
Физические свойства жиров: • Жиры не растворимы в воде • Плотность их меньше 1г/см 3 • Если при комнатной температуре они имеют твердое агрегатное состояние, то их называют жирами, а если жидкое, то – маслами. • У жиров низкие температуры кипения.
Слайд 6
Определение жиров • Жиры – это сложные эфиры , образованные трехатомным спиртом – глицерином и одноосновными карбоновыми кислотами: CH 2 -O-CO-R 1 I CH- О -CO-R 2 I CH 2 -O-CO-R 3 , где R 1 , R 2 и R 3 — радикалы (иногда - различных) жирных кислот.
Слайд 7
Химические свойства жиров: • Гидролиз ( омыление с водой и щелочами – едким натром или едким кали).    • Гидрирование жиров :
Слайд 8
Жиры получают: • Вытапливанием • Экстрагированием • Прессованием • Сепаратированием • Гидрированием жиров в технике.
Слайд 9
Применение жиров:  Пищевые продукты  Сырье в производстве маргарина  В медицине  Производстве мыла  В косметике  В технике  В лаках и красках.
Слайд 10
С С п п а а с с и и б б о о з з а а в в н н и и м м а а н н и и е е

Другие презентации по химии



  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru