» » » Сложные эфиры. Жиры
Сложные эфиры. Жиры

Презентация на тему Сложные эфиры. Жиры


Презентацию на тему Сложные эфиры. Жиры можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет презентации : Химия. Красочные слайды и илюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого презентации воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать презентацию - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 12 слайдов.

Слайды презентации

Слайд 1: Презентация Сложные эфиры. Жиры
Слайд 1

9 класс Урок №7. Сложные эфиры. Жиры.

Составитель презентации – учитель химии МОУ СОШ г. Холма Насонова Т.А.

Слайд 2: Презентация Сложные эфиры. Жиры
Слайд 2
План урока.

Реакция этерификации. Сложные эфиры. Жиры. Роль жиров в жизнедеятельности.

Д/З: с.219 – 220; § 37, В.1.

Слайд 3: Презентация Сложные эфиры. Жиры
Слайд 3

1. Реакция этерификации.

Для карбоновых кислот характерны реакции, в которых весь гидроксил (ОН- группа) в карбоксильной группе замещается на другие атомы или группы атомов. Именно так взаимодействуют карбоновые кислоты со спиртами. Продуктом этой реакции является сложный эфир, а сама реакция называется реакцией этерификации (от лат. аether – эфир).

Слайд 4: Презентация Сложные эфиры. Жиры
Слайд 4

Пример реакции этерификации:

CH3COOH + НОС2Н5 CH3COOС2Н5 +H2O Эта реакция протекает в присутствии небольших количеств серной кислоты (катализатор). РЕАКЦИЯ ЭТЕРИФИКАЦИИ ОБРАТИМА. Чтобы сместить равновесие вправо, необходимо удалять воду или эфир.

Этиловый спирт

Этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат)

Уксусная кислота
Слайд 5: Презентация Сложные эфиры. Жиры
Слайд 5
2. Сложные эфиры

Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными фруктовыми запахами. В воде они растворяются очень мало, но хорошо растворимы в спиртах. Сложные эфиры очень распространены в природе. Их наличием обусловлены приятные запахи цветов и фруктов.

Слайд 6: Презентация Сложные эфиры. Жиры
Слайд 6

Сложные эфиры имеют большое практическое значение.

Их применяют в промышленности в качестве растворителей и промежуточных продуктов при синтезе различных органических соединений. Сложные эфиры с приятным запахом используют в парфюмерии и пищевой промышленности. Сложные эфиры часто служат исходными веществами в производстве многих фармацевтических препаратов.

Слайд 7: Презентация Сложные эфиры. Жиры
Слайд 7
3. Жиры.

Жиры, как это не удивительно, тоже относятся к сложным эфирам. В их образовании участвуют стеариновая кислота С17Н35СООН ( или близкие к ней по составу и строению другие жирные кислоты) и трехатомный спирт глицерин С3Н5(ОН)3. Вот как выглядит схема молекулы такого эфира: Н2С- О –С(О)С17Н35 НС- О –С(О)С17Н35 Н2С- О –С(О)С17Н35

Слайд 8: Презентация Сложные эфиры. Жиры
Слайд 8

Жиры – это сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и жирных кислот.

Мы говорим спокойно: жир. А между прочим, он – эфир! Эфир кислот и глицерина. Такая вот у нас картина.

Слайд 9: Презентация Сложные эфиры. Жиры
Слайд 9

Жиры широко распространены в природе и по происхождению подразделяются на животные и растительные. Животные жиры чаще всего представляют собой твердые вещества.

Слайд 10: Презентация Сложные эфиры. Жиры
Слайд 10

Растительные жиры называют маслами.

Это обычно жидкие вещества: подсолнечное, оливковое, льняное, касторовое масла и др.

Слайд 11: Презентация Сложные эфиры. Жиры
Слайд 11

4. Роль жиров в жизнедеятельности.

Жиры – важнейшие органические соединения, входящие вместе с белками и углеводами в состав всех растительных и животных организмов как запасные питательные материалы и как источник энергии. Жиры – незаменимые продукты питания. В процессе обмена веществ жиры в организме распадаются на более простые соединения вплоть до оксида углерода(IV). При этом выделяется большое количество энергии. Это очень сложный процесс.

Слайд 12: Презентация Сложные эфиры. Жиры
Слайд 12

Поскольку жиры нерастворимы в воде, они не могут непосредственно усваиваться организмом. Но под действием желчи жиры вначале переходят в стойкую эмульсию, а затем с помощью фермента липазы расщепляются на высшие карбоновые кислоты и глицерин.

Эти вещества всасываются в ткань стенок кишечника, где вновь происходит синтез жира, но уже характерного для данного организма. Потом этот жир распределяется по другим органам и тканям.


Другие презентации по химии



  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru