Конспект урока «Предмет органической химии»

Деятельность ученика

«Широко распростирает химия руки свои в дела человеческие. Куда не посмотрим, куда не оглянемся – везде перед очами нашими успехи её применения...»

М. В. Ломоносов.

I. Организационный момент (1 мин.)

Здравствуйте ребята! Садитесь.

Проверяю наличие учебных принадлежностей к уроку.

II. Мотивационный момент (2 мин.)

Мы закончили очередную тему из химии элементов. Прежде чем определиться с названием новой темы, вспомним те химические понятия, которые нам помогут в изучении нового материала.

• Что изучает химия?

III. Актуализация знаний (3 мин.)

Ребята, напишите в центре страницы слова «химические вещества». Какие ассоциации у вас связаны с этими словами? Напишите примеры химических веществ в тетради, разместив их вокруг слов «химические вещества».

/оформляю ответы учащихся на доске в виде схемы, поочередно спрашивая всех и следя, чтобы названия веществ не повторялись/

В течении, почти, двух лет мы с вами изучали один из разделов химии под названием «неорганическая химия».

• Посмотрите на схему и перечислите вещества, которые относятся к неорганической химии.

• Какие вещества мы с вами еще не изучали? Назовите их.

Эти вещества относятся к органическим, и изучают их в разделе органической химии.

Все, что нас окружает, кроме горных пород и океана, относится к органической химии. Список органических веществ в настоящее время насчитывает около 25млн наименований, причем каждый год он пополняется на 200–300 тыс. новых соединений. При этом общее число неорганических веществ около 1 млн (700 000).

Чем обусловлено такое многообразие органических веществ? В чем их особенность? Что общего в составе этих веществ? Почему данные вещества называются органическими? Ответы на эти вопросы мы попробуем получить сегодня на уроке.

• Сформулируйте тему урока.

• Чему мы должны научиться, какова цель нашего урока?

IV. Изучение нового материала (20 мин)

Ребята, чтобы ответить на вопрос, что такое органические вещества и органическая химия, вам необходимо поработать с учебником. Прочитайте первые пять абзацев § 32 учебника, с. 193. Составьте определения. Запишите их в тетрадь.

Вопросы учащимся для обсуждения:

• Как произошел термин «органические вещества»?

С самых древних времен до начала XIXв эти представления преобладали в химии. Даже такие великие химики (в конце XVIIIв и на начало XIXв в химическом мире пользовались особой известностью) как шведские химики: Карл Вильгельм Шееле, Йенс Якоб Берцелиус; француз Антуан Лоран Лавуазье на протяжении почти полувека верили в эту мистическую «жизненную силу». Но время, как известно, остановить невозможно. Ученик Й. Берцелиуса Фридрих Велер в 1828г получает мочевину (вещество, которое как считали, может получаться только в живом организме) при нагревании цианата аммония с дальнейшем выпариванием. Вскоре, в 1845г Адольф Кольбе синтезирует уксусную кислоту, в 1854г Марселен Бертло синтезирует жир из неорганических веществ. В настоящее время синтетически получено множество веществ, по своим свойствам являющихся органическими.

• Как называется раздел химии, изучающий органические вещества?

Демонстрирую разнообразные органические вещества: органические кислоты (твердые и жидкие) – лимонную С₆Н₈О₇, стеариновую С₁₇Н₃₅СООН, олеиновую С₁₇Н₃₃СООН, уксусную СH₃COOH, аминоуксусную NН₂СН₂СООН, сахар С₁₂Н₂₂О₁₁, этиловый спирт (в спиртовке) С₂Н₅ОН, парафиновую свечу и нефть, в состав которых входят вещества с общей формулой СхНу, бумагу, состоящую из целлюлозы (С₆Н₁₀О₅)n.

Все это органические вещества. Сравните их. Что в них общего, различного?

• Что общего у всех органических веществ? Чем они отличаются?

• Дайте определение предмету органическая химия.

• Какие еще элементы находятся в составе органических веществ?

О, S, N, Р, галогены - эти элементы, применительно к органической химии, называют органогены.

• Какое химическое свойство вы можете предположить для этих веществ?

Дем горение свечи и спиртовки, обращаю внимание на характер пламени, вношу последовательно в пламя спиртовки и свечи фарфоровую чашку пламени (спиртовое пламя бледное, бесцветное, у свечи – яркое, светящееся).

• Какие вещества образуются в ходе горения, окисления органических веществ на примере парафина? В состав парафина входят вещества состава С_хН_у.

• Как подтвердить, наличие продуктов окисления: воды и углекислого газа?

! Обсуждаем технику безопасности при работе со спиртовкой

• Напишите уравнение распознавания углекислого газа при окислении парафина.

Не все органические вещества способны гореть, но все они разлагаются при нагревании без доступа кислорода, обугливаются.

Демонстрация обугливания сахара при нагревании.

• Определите вид химической связи в органических веществах, исходя из их состава.

Итак, запишем признаки (особенности) органических веществ.

Изучение органических веществ в XIX веке столкнулось с рядом затруднений. Одно из них – «непонятная» степень окисления углерода.

• Определите степень окисления углерода в соединениях: СН₄ – метан, С₂Н₄ – этилен, С₂Н₂ – ацетилен, пропан - С₃Н₈

Полученные степени окисления маловероятны. Значит, к органическим веществам нельзя применять методы неорганической химии.

На самом деле в строении органических веществ есть особенности. Чтобы их выявить рассмотрим строение атома углерода.

• Изобразите электронную и структурную формулу метана.

По отношению к органическим веществам используется понятие валентность, а не степень окисления.

• Что такое валентность?

Вернемся к особенностям строения органических веществ:

1. валентность углерода в органических соединениях всегда IV;

2. атомы углерода соединяются между собой в углеродные цепочки.

• Постарайтесь построить структурные формулы СН₄, С₂Н₄, С₂Н₂, С₃Н₈, зная эти особенности. Определить степень окисления углерода по структурным формулам.

Для сравнения демонстрирую шаростержневые модели этих веществ.

Посмотрите на Периодическую систему. Сейчас открыто более 110 химических элементов, и все они входят в состав неорганических веществ. Однако на сегодня известно менее миллиона неорганических соединений. В состав же природных органических веществ входят немногие элементы: углерод, водород, кислород, азот, сера, фосфор, некоторые металлы. В последнее время синтезируют элементорганические вещества, расширяя этим спектр элементов, входящих в состав органических веществ.

• В чём же причины такого многообразия органических веществ?

V. Закрепление (13-15 мин)

Ребята, сегодня мы пытались найти ответы на многие вопросы, которые касаются органических соединений и органической химии. Подведем итог.

• Что же изучает органическая химия?

• Какие химические вещества называются органическими.

• В чем состоит особенность органических соединений?

• Какова валентность углерода в органических соединениях?

• Какова его степень окисления?

• Какое химическое свойство является общим для органических соединений?

Задание на карточках.

Составьте структурные формулы неорганических и органических веществ. Определите валентность и степени окисления элементов.

1 вариант

И последнее:

- А каково же значение органических веществ?

Для того, чтобы оценить роль органической химии в нашей жизни, представьте, что станет с нашей жизнью, если из нее исчезнут изделия из дерева, пластмассы, ткани, встанет транспорт из-за отсутствия топлива, исчезнут лекарства, одежда, пища, ну, и мы с вами тоже, поскольку состоим из органических соединений.

• Только ли положительное значение имеют органические вещества в жизни общества?

/Если позволит время – решить задачу:

Углеводород, молярная масса которого 78г/моль, содержит 92,31% углерода. Определите его молекулярную формулу/

VI. Домашнее задание (1 мин)

§32;

упражнения по выбору:

На «5» №1, 4, 6

На «4» №1, 4

На «3» №1;

напишите заметку для журнала «Химия и жизнь» на тему по выбору:

1. «Польза органических веществ в повседневной жизни человека»,

2. «Вредное воздействие органических соединений на окружающую среду».

VII. Рефлексия (2 мин)

Я довольна  вашей работой на уроке, вы умеете мыслить, рассуждать, доказывать свои предположения, делать выводы.

Что нового узнали сегодня на уроке?

Что в материале показалось трудным?

С чем справились легко?

Полезен ли материал сегодняшнего урока?

VIII. Итог урока (2 мин)

Оценки за урок выставляются наиболее активно работавшим на уроке.

Приветствие.

Привлечение внимания

Фронтально отвечают.

Химические вещества и их превращения

Оформляют ответы в тетради

Фронтально высказывают ответы. Например: алмаз, серная кислота, азот, нитрат цинка, карбид кальция.

Например: белки, жиры, углеводы, бензол, крахмал, метан.

Формулируют тему урока.

Ставят цель урока.

Работают с текстом учебника с. 193,

текст читают дозированно, после каждой смысловой части останавливаются,совместно обсуждают проблемные вопросытемы, ведут записи в тетради.

После прочтения первого фрагмента отвечают на вопросы учителя.

Все органические вещества получали исключительно из продуктов жизнедеятельности растительных и животных организмов или в результате их переработки. Отсюда и произошло название «органические вещества».

Раздел химии, который изучает органические вещества, стали называть органической химией.

В состав всех органических

веществ входит химический элемент углерод.

О! Органическая химия – это химия соединений углерода

Помимо углерода в состав входит элемент водород. Могут еще входить О, S, N и другие элементы.

Во все перечисленные соединения входит углерод и водород. Они горят

Все органические вещества горят

Индивидуальная работа у доски

C_хH_у + O₂ = CO₂ + H₂O

При горении органических веществ образуются углекислый газ и вода.

Пропустить углекислый газ через известковую воду, она помутнеет.

Выполнение лабораторного опыта в группах по четыре человека: пробирку с парафином и оксидом меди (II) нагревают, через газоотводную трубку пропускают углекислый газ в известковую воду, наблюдают помутнение из-за образовавшегося карбоната кальция.

CO₂ + Ca(OH)₂ = CaCO₃ + H₂O

Анализируют формулы органических веществ на слайде.

В органических веществах ковалентная полярная связь.

Работа в тетради.

Записывают признаки органических веществ:

1) содержат углерод;

2) горят и (или) разлагаются с образованием углеродсодержащих продуктов;

3) связь в молекулах органических веществ ковалентная;

Устно расчитывают степени окисления элементов. Испытывают затруднения. В метане степень окисления - IV, в этилене С₂Н₄, в ацетилене С₂Н₂, в пропане С₃Н₈ соответственно II, I и 8/3.

Индивидуальная работа у доски. Рассматривают электронную конфигурацию атома углерода, графическое изображение валентных электронов, переход атома в возбужденное состояние, наличие у атома углерода 4-х неспаренных электронов.

Индивидуальная работа у доски.

О! Валентность – способность атомов образовывать определенное количество ковалентных связей.

Записывают в тетрадь

Индивидуальная работа в тетрадях и у доски.

Сепень окисления углерода в метане (-4), в этилене (-2), в ацетилене (-1), в пропане (-3, -2, -3).

Записывают причины многообразия органических соединений:

1. Соединение атомов углерода в цепи разной длины и кольца.

2. Образование атомами углерода простых, двойных и тройных связей с другими атомами и между собой.

Осмысливают, обобщают полученную информацию

Фронтально отвечают на вопросы.

Самостоятельная работа по вариантам.

Взаимопроверка, осуществляемая в парах.

Отвечают фронтально.

Это продукты питания, одежда, обувь, синтетические материалы, полимеры, энергоносители, лекарственные препараты, синтетические моющие средства, различные краски, лаки, красители, зубная паста, шампуни и т.д.

Предполагают отрицательное влияние некоторых органических веществ на окружающую среду.

Записывают домашнее задание.

Анализируют свою деятельность на уроке