- Химические свойства глюкозы

Конспект урока «Химические свойства глюкозы» по химии для 11 класса

Дата:

Класс: 11

Тема урока: Химические свойства глюкозы. Спиртовое и молочнокислое брожение. Применение глюкозы.

Цель урока: 1.Установить структуру глюкозы, изучить её физические и химические свойства. 2. Воспитать у учащихся целостное представление об окружающем их мире; воспитать в них трепетное отношение к природе;

3. Развить у учащихся внимание, логическое мышление, память.

Тип урока: Усвоение новых знаний.

Оборудование: интерактивная доска, слайды

 Ход урока:

I.Организационный момент

II. Проверка домашнего задания

Фронтальный опрос

1.Как классифицируются углеводы?

2.На какие виды делятся моносахариды?

3.Чем они отличаются друг от друга?

4.Какие углеводы относятся к дисахаридам и полисахаридам?

III. Изучение нового материала

Глюкоза - это бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, сладкое на вкус.
Она содержится в соке винограда, в спелых фруктах и ягодах, в меде.
Строение глюкозы доказано экспериментально.
Состав глюкозы выражается формулой
С6H12O6.

А.Биологическое значение глюкозы.

Глюкоза образуется в растениях при фотосинтезе.

Энергия ,образовавшаяся при окислении глюкозы, используется для обеспечения процессов жизнедеятельности организма

Глюкоза - исходное вещество для синтеза многих других необходимых живому организму соединений.

Глюкоза – необходимый компонент крови, уровень её содержания находится в пределах 0,08-0,11%

Б.Применение глюкозы

В медицине как средство усиленного питания и как лекарственное вещество.

В кондитерском производстве.

Входит в состав напитков.

В текстильной промышленности при крашении.

Используется для изготовления зеркал, ёлочных украшений (серебрение)

Глюкоза - С6Н12О6

Относится к кислородсодержащим соединениям, углеводам.

В. Структурная формула глюкозы

При помощи химических реакций выясним структурную формулу глюкозы.

Глюкоза реагирует:

1) глюкоза + Сu(OH)2 - образуется синий раствор, который при нагревании приобретает оранжевый цвет. Это доказывает наличие нескольких -ОН групп и альдегидной группы.

2) Одна молекула глюкозы реагирует с 5 молекулами кислоты, это доказывает наличие 5 гидроксо групп.

3) глюкоза + аммиачный раствор оксида серебра – стенки пробирки покрываются серебром, это доказывает наличие альдегидной группы.

В результате проведенных реакций мы можем утверждать, что формула глюкозы –

Безымянный

Вывод:

Глюкоза и фруктоза являются гексозами: глюкоза- альдоза, фруктоза- кетоза.

Глюкоза имеет двойственный характер. Для неё свойственны реакции на альдегиды и многоатом ные спирты.

Реакция «серебряного зеркала»

NH4OH

CH2OH-(CHOH)4-CHO+Ag2O → 2Ag + CH2OH- (CHOH)4- COOH

Реакция с гидроксидом меди

CH2OH-(CHOH)4-CHO+2Cu(OH)2 → 2CuOH+H2O+ CH2OH- (CHOH)4- COOH

2CuOH=Cu2O+ H2O

Реакция с водородом

CH2OH-(CHOH)4-CHO+H2 → CH2OH-(CHOH)4 - CH2OH

Сорбит

Г. Специфические свойства глюкозы:

Спиртовое брожение:

C6H12O6 → 2CO2+2C2H5OH

Молочно-кислое брожение:

C6H12O6 → 2CH3- CH(OH)- COOH

Масляно- кислое брожение:

C6H12O6C3H7COOH+2H2+2CO2

Лимонно- кислое брожение:

COOH

C6H12O6+3,,O”→ HOOC- CH2- C –CH2-COOH+H2O

COOH

Д. Получение глюкозы:

Первый синтез простейших углеводов из формальдегида в присутствии гидроксида кальция был проведён А.М.Бутлеровым в 1861 году.

O Ca(OH)2

6H - C C6H12O6

H

Гидролиз крахмала H2SO4

(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6

В природе глюкоза образуется в процессе фотосинтеза

6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2


IV. Закрепление

V.Дом.задание стр 226-233. Оценка









Самоанализ урока по химии в 11 классе по теме «Химические свойства глюкозы. Спиртовое и молочнокислое брожение. Применение глюкозы

Задачи урока:

Образовательные:Установить структуру глюкозы, изучить её физические и химические свойства.

Воспитательные: Воспитать у учащихся целостное представление об окружающем их мире; воспитать в них трепетное отношение к природе;

Развивающие: Развить у учащихся внимание, логическое мышление, память.

Тип урока: Усвоение новых знаний.

Методы обучения: словесный, наглядный

Формы обучения: коллективная (фронтальная), индивидуальная.

Оборудование: интерактивная доска, слайды

План урока:

Мотивационно-ориентационный

Содержательно-деятельностный этап

-актуализация опорных знаний

-изучение нового материала

Первичное осмысление , систематизация и закрепление полученных новых знаний

Оценочно-результативный этап

Ход урока:

I. Мотивационно-ориентационный

Приветствие учителя. Сообщение темы и задачи урока.

II. Содержательно-деятельностный этап

-актуализация опорных знаний (мотивация на учебную деятельность, повторение материала)

Проверка домашнего задания проводится в виде фронтального опроса.

III. Изучение нового материала проводится по следующему плану

А.Биологическое значение глюкозы.

Использование слайдов презентации №3,4

Б.Применение глюкозы

Использование слайдов презентации №5,6

В. Структурная формула глюкозы

Применение глюкозы

Использование слайдов презентации №7,8

Г. Специфические свойства глюкозы

Использование слайдов презентации №9,10

Д. Получение глюкозы

Использование слайдов презентации №11-13

Ученики активно слушают и делают записи в тетрадях, отвечают на вопросы учителя.

IV. Первичное осмысление , систематизация и закрепление полученных новых знаний



V. Оценочно-результативный этап

-подведение итогов

-домашнее задание



Здесь представлен конспект к уроку на тему «Химические свойства глюкозы», который Вы можете бесплатно скачать на нашем сайте. Предмет конспекта: Химия (11 класс). Также здесь Вы можете найти дополнительные учебные материалы и презентации по данной теме, используя которые, Вы сможете еще больше заинтересовать аудиторию и преподнести еще больше полезной информации.

Список похожих конспектов

Строение и химические свойства глюкозы

Строение и химические свойства глюкозы

Разработка урока химии:. «Строение и химические свойства. . глюкозы». . Мельяновская И.С. ,учитель химии. . первой ...
Соли, их классификация и химические свойства в свете теории электролитической диссоциации

Соли, их классификация и химические свойства в свете теории электролитической диссоциации

Муниципальное общеобразовательное учреждение. . средняя общеобразовательная школа №2. г. Алексеевки Белгородской области. Конспект ...
Азот положение в ПСХЭ. Строение атома и молекулы. Физические и химические свойства

Азот положение в ПСХЭ. Строение атома и молекулы. Физические и химические свойства

Опорный конспект по теме: «Азот положение в ПСХЭ. . Строение атома и молекулы. Физические и химические свойства. I. .Положение азота в ПСХЭ:. ...
Химические свойства солей

Химические свойства солей

. Зайчикова Ирина Николаевна. МБОУ «Пригородная СОШ». Учитель химии, биологии. Разработка урока по химии в 8 классе «Химические свойства ...
Химические свойства щелочных металлов

Химические свойства щелочных металлов

. МБОУ «Леплейская СОШ». Урок на тему:. «Химические свойства щелочных металлов». Класс:9. Продолжительность урока:45 ...
Химические свойства углерода. Адсорбция

Химические свойства углерода. Адсорбция

Дата_____________ Класс_______________. Тема:. . Химические свойства углерода. Адсорбция. Цели урока:. знать понятие адсорбции, применение углерода; ...
Химические свойства соединений щелочных и щелочноземельных металлов. Жесткость воды

Химические свойства соединений щелочных и щелочноземельных металлов. Жесткость воды

Муниципальное общеобразовательное учреждение. Бельская средняя общеобразовательная школа. г. Белый Тверской области. Конспект урока по химии ...
Химические свойства солей

Химические свойства солей

Методическая разработка к уроку химии. по теме «Химические свойства солей». Цель урока:. На основании знаний учащихся о свойствах оксидов, кислот ...
Химические свойства серной кислоты

Химические свойства серной кислоты

 . Химические свойства серной кислоты.            Данный урок- презентация по теме « Химические свойства серной кислоты» позволяет реализовать ...
Алюминий. Положение алюминия в периодической системе и строение его атома. Нахождение в природе. Физические и химические свойства алюминия

Алюминий. Положение алюминия в периодической системе и строение его атома. Нахождение в природе. Физические и химические свойства алюминия

Дата_____________ Класс_______________. Тема: Алюминий. Положение алюминия в периодической системе и строение его атома. Нахождение в природе. Физические ...
Алюминий. Строение атома, физические и химические свойства простого вещества

Алюминий. Строение атома, физические и химические свойства простого вещества

ПЛАН-КОНСПЕКТ УРОКА. Тема: Алюминий. Строение атома, физические и химические свойства простого вещества. . . ФИО (полностью). . Иванова ...
Алюминий, его физические и химические свойства

Алюминий, его физические и химические свойства

План – конспект урока. Тема урока:. Алюминий, его физические и химические свойства. Тип урока:. изучение нового материала. Цель:. обучающиеся ...
Химические свойства серной кислоты

Химические свойства серной кислоты

Урок химии, 9 класс, 45 мин. разработан учителем химии МОУ «Рамешковская СОШ» Габлиной В.И. Тема: Химические свойства серной кислоты. Цели: Сформировать ...
Химические свойства предельных одноатомных спиртов

Химические свойства предельных одноатомных спиртов

МОУ « Лицей № 47» г. Саратов. . Никитина Надежда Николаевна - учитель химии. ПОДГОТОВКА К ЕГЭ ( 10, 11 класс). Лекция по теме: Химические свойства ...
Алюминий, его физические и химические свойства

Алюминий, его физические и химические свойства

. МБОУ «СОШ №3». г. Александровск, пгт. Яйва,. . Алюминий, его физические и химические свойства. . . Литвиненко ...
Химические свойства оснований

Химические свойства оснований

Автор:. Голикова Ирина Викторовна, учитель химии, МБОУ «Сергеевская СОШ». Класс:. 8в. Раздел программы:. «Классы неорганических веществ». Тема ...
Химические свойства предельных карбоновых кислот. Разработка урока-исследования

Химические свойства предельных карбоновых кислот. Разработка урока-исследования

МБОУ «Гимназия №44» г. Курска. «Химические свойства. . карбоновых кислот». (урок - исследование). Учитель химии высшей категории:. ...
Химические свойства оксидов

Химические свойства оксидов

Чиркова Марина Юрьевна. МБОУ СОШ № 22. Г. Узловая Тульской обл. Тема урока: «Химические свойства оксидов». Тип урока:. Объяснение нового ...
Химические свойства оснований

Химические свойства оснований

. Учитель химии. . Змеева И.В. МКОУ «СОШ №7» г. Ревда. . Конструкт урока Химические свойства оснований. Цель:. Создание условий для развития ...
Химические свойства неметаллов и их соединений. Кислотные дожди

Химические свойства неметаллов и их соединений. Кислотные дожди

Разработка урока «Химические свойства неметаллов и их. . соединений. Кислотные дожди» 9 класс. . учителя химии МБОУ ССОШ №13 Зимовниковского ...

Информация о конспекте

Ваша оценка: Оцените конспект по шкале от 1 до 5 баллов
Дата добавления:4 марта 2017
Категория:Химия
Классы:
Поделись с друзьями:
Скачать конспект