Конспект урока «Витамины» по биологии

Бородина Галина Владимировна

Учитель биологии

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №12»

города Усть-Илимска Иркутской области.

Тема урока.

«Витамины»

Цель:

• осмысление и усвоение биологической роли некоторых витаминов в обмене веществ и их практическое значение для здоровья человека;

• совершенствование у учащихся приемов умственной деятельности, постановка темы и формирование учебной задачи;

• умение выбора нужной информации и соотношение ее из разных источников;

• формирование аналитического мышления, аргументирования, анализа, обобщения;

• формирование навыков работы в группе: взаимообучение в группе, выработка единых позиций, осознанное понимание того, что успех группы зависит от индивидуального вклада каждого члена группы.

Тип урока - изучение нового материала.

Форма работы - индивидуальная, групповая.

Методы – элементы деятельностного подхода, частично-поисковый, метод «пила», метод социального взаимодействия.

Оборудование — учебники, дополнительные источники информации, карточки-задания, рабочие карты, тесты.

Рабочая карта

Ф.И.

Перед началом работы я напоминаю вам об основных требованиях работы в группе:

• взаимодействовать в группе с любым товарищем;

• работать активно, серьезно относиться к порученному заданию;

• вежливо и доброжелательно общаться с товарищами;

• испытывать чувство ответственности не только за собственные успехи, но и за успехи своих товарищей, всего класса.

Главное, надо помнить – мы в одной лодке. Счастливого плавания!

ХОД УРОКА

1. Выравнивание знаний.

Тест.

1. Комплекс процессов в организме: питание, дыхание, транспорт веществ, их преобразование, выделение продуктов жизнедеятельности – это:

1. размножение;

2. рост и развитие;

3. обмен веществ;

4. регуляция деятельности органов.

2. В чем суть энергетического обмена:

1. происходит распад части поступающих в клетки органических веществ с выделением энергии;

2. происходит выделение продуктов жизнедеятельности;

3. происходит регуляция процессов жизнедеятельности.

3. Что происходит в организме за счет пластического обмена:

1. газообмен между организмом и внешней средой;

2. из менее сложных веществ образуются более сложные вещества;

3. происходит рост, развитие и деление каждой клетки.

В рабочую карту выставляем самооценку.

Поменялись работами.

Сверим с эталоном: 1 – в

2 – а

3 – в

Выставляем оценку учителя. Критерии выставления даны в рабочей карте.

II. Ориентировочно-мотивационный.

Предлагаю прослушать текст и ответить на вопросы:

1. От какого заболевания страдали путешественники?

2. Какие вещества, на ваш взгляд, содержатся в продуктах, способные предотвращать это заболевание?

Отважные путешественники и мореплаватели прошлых столетий часто подвергались мучительной болезни, если они долго находились без свежих продуктов, овощей. Десны распухали и кровоточили, лицо отекало, чувствовалась общая слабость, ощущались невыносимые боли в мышцах, суставах, под кожей лопались сосуды, тело покрывалось кровоподтеками.

От этого заболевания погибало моряков больше, чем от морских сражений и кораблекрушений. Особенно страдали моряки в северных экспедициях.

Моряки заметили, что заболевание можно предотвратить, если есть квашеную капусту, лук, черную смородину, пить лимонный сок, настои из плодов шиповника и молодых побегов сосны.

Долгое время оставалось неизвестным какие вещества содержались в этих продуктах.

Ответьте на поставленные вопросы.

Вопросы обсуждаются в группах.

Отчет групп.

Теперь постарайтесь сформулировать тему урока.

«Витамины»

Учащиеся записывают тему урока «Витамины».

Вопрос: Что вы знаете о витаминах?

Работа в группах.

Выслушать отчет групп.

Вопрос: Считаете ли вы свои знания полными?

Ответ: Нет.

Учитель: Нет, знания не полные и мы их будем сегодня восполнять.

Зная тему урока, необходимо сформулировать учебную задачу.

Работа в группах.

Отчет групп.

3. Операционально - исполнительный этап

Записи в тетради.

Учебная задача: Изучить биологическую роль некоторых витаминов в обмене веществ и их практическое значение для здоровья человека.

Что именно мы будем изучать?

Работа в группах.

1. Группы.

2. В каких продуктах содержатся витамины.

3. Значение витаминов для организма.

4. Болезни, возникающие при недостатке витаминов.

За проделанную работу выставляем оценки за II задания (с/о, оценка группы).

Критерии оценок:

• если во время работы вы были активны и внимательны, то ставим «5»

• если во время работы вы были активны, но не всегда внимательны, то ставим «4»

• если во время работы вы не всегда были активны, и не всегда внимательны, то ставим «3».

Поднимите руку у кого «5», «4», «3».

А что необходимо сделать, чтобы решить учебную задачу?

Выслушать 2-3 ученика.

Чтобы решить учебную задачу, мы будем изучать материал в учебнике, в дополнительных источниках, составим модель содержания изученной темы в виде таблицы, сделаем вывод, и соответственно, вся работа будет проходить в группе.

На столе конверты №1 открываем и разбираем задания. Приступаем к выполнению заданий.

1. Жирорастворимые витамины А (ретинол) и витамин Д

1. значение для организма

2. где содержатся (в каких пищевых продуктах)

3. болезни, возникающие при недостатке витамина А и Д

2. Водорастворимый витамин С

1. значение для организма

2. где содержится (в каких пищевых продуктах)

3. болезни, возникающие при недостатке витамина С

3. Водорастворимые витамины группы В-В₁ (тианин), В₂ (рибофлавин)

1. значение для организма

2. где содержатся (в каких пищевых продуктах)

3. болезни, возникающие при недостатке витамина В₁ и В₂

4. Водорастворимые витамины группы В- В₆ (пиродоксин), В₁₂ (цинкобаламин), РР (никотиновая кислота)

1. значение для организма

2. где содержатся витамины В₆, В₁₂, РР

3. болезни, возникающие при недостатке витамина В₆ и В_12, РР

Работа в группе – индивидуально 5-7 минут.

По сигналу – переход в экспертные группы – идет обсуждение вопросов - 2-3 минуты.

Сигнал – возврат в свои группы. Начинается обучение в группе – 10 минут.

В конвертах под №2 находится буквенная модель содержания урока. В группах составьте модель. (1-2 мин.)

Сверим эталоном – 1 мин.

По модели попробуйте в группе сформулировать вывод:

Витамины – это различные органические вещества. Многие витамины входя в состав ферментов или сами являются ферментами. Поэтому недостаток витаминов вызывает нарушение обмена веществ.

В рабочую карту выставляем самооценку за задание № 3 и оценку группы.

Решена ли задача нашего урока?

Изучили роль некоторых витаминов в обмене веществ и их практическое значение для здоровья человека. Конечно, ученым известно сейчас около 80 или 20 витаминов. О роли и значении каждого мы изучить не сможем. Поэтому я приготовила вам памятки по определению в организме недостатка некоторых витаминов и место их нахождения в пище.

3. Конкретизация знаний

А сейчас вы видите демонстрационный столик, а у меня на столе набор продуктов.

Представители от групп – разместите их в зависимости от наличия в них определенного вида витамина:

Витамин А - морковь, перец

В - овсяная крупа, молоко, грецкие орехи, яблоки

Д - рыбий жир, яйцо, молоко

С - плоды шиповника, апельсин

Проверим знания, полученные на уроках.

Тест.

1. При недостатке витамина А в организме:

1. появляется быстрая утомляемость

2. кожа темнеет, покрывается язвочками

3. возникает «куриная слепота»

2. Значения витамина С для организма заключается в :

1. обмене кальция и фосфора

2. участии в образовании гормонов надпочечников

3. регулирует образование клеток крови

4. регулирует обмен белков и углеводов

3. Витамин группы В содержится в:

1. рыбьем жире, яичном желтке, моркови, перце

2. хлебе грубого помола, дрожжах, печени, молоке, шпинате

3. ультрафиолетовых лучах, рыбьем жире

1 – в, 2 – г, 3 – б

Домашнее задание:

I уровень - учебник – стр. 166-167, вопросы 168 (устно)

II уровень – все ранее перечисленное + составить 5 контрольных тестовых вопросов

III уровень – все ранее перечисленное + сообщение о сохранении изученных витаминов в пищевых продуктах.