Конспект урока «Витамины» по биологии

Урок №

Тема: Витамины

Задачи:

объяснить роль витаминов в обмене веществ, их связь с ферментами, раскрыть значение основных витаминов, рационального их использования; описать основные авитаминозы, способы их предупреждения;

развивать навыки самостоятельности и творческого мышления при проведении урока, умение слушать, проводить самооценку и взаимооценку;

воспитывать уверенность в себе при презентации своих знаний, умений и навыков; способствовать развитию творческих способностей учащихся, необходимости соблюдения правил приготовления пищи с целью сохранения витаминов, увеличение двигательной активности у обучающихся на уроке;

тренировка зрительного восприятия; предупреждение нарушений осанки у обучающихся.

Оборудование: образцы витаминных препаратов, презентация

Ход урока:

1.Организационный этап: создание эмоционального настроя

2. Проверка домашнего задания:

Что называют обменом веществ? Пластический обмен? Энергетический обмен?

Какие вещества и через какие органы поступают в организм?

Какие вещества удаляются и через какие органы?

Где образуется гликоген? Что такое микроэлементы? Макроэлементы?

При опросе ученики встают и отвечают стоя, при неудачном ответе ученик не садится, до тех пор, пока не услышит от другого ученика правильный ответ, учитель просит повторить первого ученика ответ и только тогда ученик садится.

3. Изучение нового материала:

“Я люблю жизнь и хочу жить!” Эти слова выражают заветное желание каждого из нас. “Жизнь сама по себе является чудом. И это чудо находиться в наших руках, жизнь восхитительна, это сокровище из сокровищ” (Поль Брег). Чтобы жизнь человека была долгой и счастливой, необходимо быть здоровым. А для этого нужно вести здоровый образ жизни и правильно питаться. Русский народ всегда славился своей мудростью. Доказательством этого служат русские народные пословицы:

Будь не красен, да здоров.

Здоровье дороже золота.

Болен - лечись, а здоров - берегись.

Где здоровье, там и красота.

Проблема. Во время одной из экспедиций Колумба часть экипажа сильно заболела. Умирающие моряки попросили капитана всадить их на каком-нибудь острове, чтобы они могли там спокойно умереть. Колумб сжалился над страдальцами, причалил к ближайшему острову, оставил больных вместе с запасом провианта, ружья и пороха на всякий случай. А через несколько месяцев, на обратном пути его корабли вновь подошли к берегу, чтобы предать останки несчастных моряков земле. Каково же было их удивление, когда они встретили своих товарищей живыми и здоровыми! Остров назвали “Кюрасао”, по-португальски это означает “оздоравливающий”. Что же спасло моряков от гибели?

План урока: Слайд 1-2

1. Понятие о витаминах.

2. Значение витаминов.

3. Классификация витаминов.

4. Заболевания, связанные с недостатком, избытком витаминов и их отсутствием.

5. Суточная потребность в витаминах.

Почему витамины являются обязательной частью пищи? Рассказ сопровождается показом презентации. Слайд 3-4

Открытие витаминов Луниным Н.И.(1881 год) и К.Функом (1912 г).Слайд 6-10

Витамины – регуляторы обмена веществ. Растения и животные – основные источники витаминов.

1. Участвуют в образовании ферментов.

2. Влияют на обмен веществ.

3. Влияют на рост и развитие организма.

4. Оказывают влияние на сопротивляемость организма к заболеваниям.

Витамины Слайд 11-12

Водорастворимые

В, С Жирорастворимые

А, Д, Е, К

Заболевания:

1. Гиповитаминоз – болезненное состояние, связанное с пониженным содержание витаминов.

2. Авитаминоз – полное отсутствие в организме каких-либо витаминов.

3. Гипервитаминоз – чрезмерное употребление витаминов в виде таблеток или лекарственных препаратов

Затем проводится презентация групп витаминов по заранее подготовленным группам, а учащиеся заполняют таблицу:

Название витамина

Группа 1. Витамин А. Слайд 14 - 15

Группа 2. Витамины группы В. Слайд 20-23

Группа 3. Витамин С. Слайд 18-19

Группа 4. Витамин Д. Слайд 16 -17

Витамин Еи К Слайд 24-25

Затем проводится “подвижная пауза.

4. Закрепление нового материала.

Учитель предлагает проанализировать следующий эпизод из книги Ю.Никулина “Почти серьезно”. Он произошел с автором во время блокады Ленинграда. “Как только наступали сумерки, многие слепли и только смутно, с трудом различали границу между землей и небом… Кто-то предложил сделать отвар из сосновых игл. К сожалению, это не помогло. Лишь когда на батарею выдали бутыль рыбьего жира и каждый принял вечером этого лекарства и получил такую же порцию утром, зрение тут же начало возвращаться”.

(Ответ: у бойцов батареи возникла куриная слепота из-за недостатка витамина А. Отвар сосновых игл содержит большое количество витамина С. Он не мог заменить витамин А. В рыбьем жире этот витамин присутствовал. Витамин А – жирорастворимый витамин, и он особенно легко усваивается вместе с жирной пищей.)

Для закрепления нового материала используется вторая сторона доски, на которой написан следующий перечень веществ: