- Состав и строение белков

Презентация "Состав и строение белков" (11 класс) по химии – проект, доклад

Слайд 1
Слайд 2
Слайд 3
Слайд 4
Слайд 5
Слайд 6
Слайд 7
Слайд 8
Слайд 9
Слайд 10
Слайд 11
Слайд 12
Слайд 13
Слайд 14
Слайд 15
Слайд 16
Слайд 17
Слайд 18
Слайд 19
Слайд 20
Слайд 21
Слайд 22
Слайд 23
Слайд 24
Слайд 25

Презентацию на тему "Состав и строение белков" (11 класс) можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет проекта: Химия. Красочные слайды и иллюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать доклад - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 25 слайд(ов).

Слайды презентации

Состав и строение белков. Ф. Энгельса : «Жизнь есть способ существования белковых тел, и этот способ существования состоит по своему существу в постоянном самообновлении химических составных частей этих тел».
Слайд 1

Состав и строение белков

Ф. Энгельса : «Жизнь есть способ существования белковых тел, и этот способ существования состоит по своему существу в постоянном самообновлении химических составных частей этих тел».

Табл. Знаю Хочу знать Узнал
Слайд 2

Табл.

Знаю Хочу знать Узнал

Молекула белка – макромолекула ( греч. «Макрос» - большой, гигантский), обладает большой молекулярной массой Сравните: молекулярная масса спирта – 46 уксусной кислоты – 60 альбумина (одного из белков яйца) – 36000 гемоглобина – 152000 миозина (белок мышц) – 500000
Слайд 3

Молекула белка – макромолекула ( греч. «Макрос» - большой, гигантский), обладает большой молекулярной массой Сравните: молекулярная масса спирта – 46 уксусной кислоты – 60 альбумина (одного из белков яйца) – 36000 гемоглобина – 152000 миозина (белок мышц) – 500000

В клетке бактерий кишечной палочки - 5 тыс. молекул органических соединений, из них – 3 тыс. - белки. В организме человека более 5 мил. белков В клетке 10-20% сырой массы и 50-80% от сухой массы клетки составляют белки Без белков невозможно представить движение. способность расти, сократимость, разм
Слайд 4

В клетке бактерий кишечной палочки - 5 тыс. молекул органических соединений, из них – 3 тыс. - белки. В организме человека более 5 мил. белков В клетке 10-20% сырой массы и 50-80% от сухой массы клетки составляют белки Без белков невозможно представить движение. способность расти, сократимость, размножение

Химический состав. В белке следующие химические элементы: С, Н, О, N, S, P, Fe. Железо в гемоглобине крови, фосфор в казеине молока…. Массовая доля элементов: С – 50% - 55%; О – 19% - 24%; Н – 6,5% - 7,3%; N – 15% – 19%; S – 0,3% - 2,5%; P – 0,1% - 2%
Слайд 5

Химический состав

В белке следующие химические элементы: С, Н, О, N, S, P, Fe. Железо в гемоглобине крови, фосфор в казеине молока…. Массовая доля элементов: С – 50% - 55%; О – 19% - 24%; Н – 6,5% - 7,3%; N – 15% – 19%; S – 0,3% - 2,5%; P – 0,1% - 2%

Содержание белка в некоторых тканях (после обезвоживания органа): Мышцы – 80%; Почки – 72%; Кожа – 63%; Печень – 57%; Мозг – 45%; Жировая ткань, кости, зубы – 14 – 28%; Семена растений – 10 – 15 %; Стебли, корни, листья – 3% - 5% Плоды – 1-2%
Слайд 6

Содержание белка в некоторых тканях (после обезвоживания органа):

Мышцы – 80%; Почки – 72%; Кожа – 63%; Печень – 57%; Мозг – 45%; Жировая ткань, кости, зубы – 14 – 28%; Семена растений – 10 – 15 %; Стебли, корни, листья – 3% - 5% Плоды – 1-2%

Белки – это нерегулярные полимеры, мономерами которых являются аминокислоты в природе существует около 100 α-аминокислот, в организме встречается 25 в каждом белке 20, из них может быть образовано 2 432 902 008 176 640 000 комбинаций (~2*1018) заменимые аминокислоты - они могут синтезироваться в орг
Слайд 7

Белки – это нерегулярные полимеры, мономерами которых являются аминокислоты в природе существует около 100 α-аминокислот, в организме встречается 25 в каждом белке 20, из них может быть образовано 2 432 902 008 176 640 000 комбинаций (~2*1018) заменимые аминокислоты - они могут синтезироваться в организме незаменимые - в организме не образуются, их получают с пищей (лизин, валин, лейцин, изолейцин, треонин, фенилаланин, триптофан, тирозин, метионин)

Состав и строение белков Слайд: 8
Слайд 8
Общая формула аминокислот. H R1 O NH2 – аминогруппа N – C – C R – радикал H H OH COOH – карбоксильная группа. Аминокислоты являются амфотерными соединениями (в растворе они могут выступать как в роли кислот, так и оснований)
Слайд 9

Общая формула аминокислот

H R1 O NH2 – аминогруппа N – C – C R – радикал H H OH COOH – карбоксильная группа

Аминокислоты являются амфотерными соединениями (в растворе они могут выступать как в роли кислот, так и оснований)

Аланин. Цистеин 2-амино-3-тио-пропановая кислота
Слайд 10

Аланин

Цистеин 2-амино-3-тио-пропановая кислота

Глицин Тирозин (тир). 2- амино-3-фенил-пропановая кислота
Слайд 11

Глицин Тирозин (тир)

2- амино-3-фенил-пропановая кислота

O H – С – N –. Как связаны аминокислоты. Пептидная связь (амидная)
Слайд 12

O H – С – N –

Как связаны аминокислоты

Пептидная связь (амидная)

Образование дипептида. При взаимодействии двух аминокислот происходит реакция конденсации и образуется пептидная связь
Слайд 13

Образование дипептида

При взаимодействии двух аминокислот происходит реакция конденсации и образуется пептидная связь

O H О Н CH2OH O H О Н2N - CH2 - C - - - N - CH - C - N - - - CH - C - N - CH - C CH3 СН2SH OН. Глицил-аланил-серил-цистеин
Слайд 14

O H О Н CH2OH O H О Н2N - CH2 - C - - - N - CH - C - N - - - CH - C - N - CH - C CH3 СН2SH OН

Глицил-аланил-серил-цистеин

Уровни организации белка. Размер каждой аминокислоты около 0,3 нм, Белок, состоящий из многих аминокислотных остатков, должен представлять собой длинную нить Размеры молекул белков гораздо меньше Макромолекулы белков имеют форму компактных шариков (глобул) или вытянутых структур (фибрилл) Полипептид
Слайд 15

Уровни организации белка

Размер каждой аминокислоты около 0,3 нм, Белок, состоящий из многих аминокислотных остатков, должен представлять собой длинную нить Размеры молекул белков гораздо меньше Макромолекулы белков имеют форму компактных шариков (глобул) или вытянутых структур (фибрилл) Полипептидная цепь каким-то образом сплетена, образуя клубок или пучок нитей Она свёртывается упорядоченно, для каждого белка определённым образом

Первичная структура. Первичная структура – полипептидная цепь, в которой пептидные связи между аминокислотными остатками. Доказательства: Небольшое число амино- и карбоксильных групп Успехи синтеза белков (Ф, Сенгер, Англия) расшифровал структуру инсулина (51 аминокислота, 2 нити).
Слайд 16

Первичная структура

Первичная структура – полипептидная цепь, в которой пептидные связи между аминокислотными остатками. Доказательства: Небольшое число амино- и карбоксильных групп Успехи синтеза белков (Ф, Сенгер, Англия) расшифровал структуру инсулина (51 аминокислота, 2 нити).

Вторичная структура – спираль, поддерживается водородными связями, каждая из которых в 15 – 20 раз слабее ковалентной. β– спираль α -спираль. Вторичная структура
Слайд 17

Вторичная структура – спираль, поддерживается водородными связями, каждая из которых в 15 – 20 раз слабее ковалентной.

β– спираль α -спираль

Вторичная структура

С полным основанием можно утверждать, что белки – самые важные из всех веществ, входящих в состав организмов животных и растений. Л. Полинг
Слайд 18

С полным основанием можно утверждать, что белки – самые важные из всех веществ, входящих в состав организмов животных и растений. Л. Полинг

В образовании третичной структуры большая роль принадлежит радикалам. За счёт которых образуются дисульфидные мостики, сложноэфирные связи, водородные связи, амидные связи. Доказана третичная структура инсулина, рибонуклеазы. Третичная структура
Слайд 19

В образовании третичной структуры большая роль принадлежит радикалам. За счёт которых образуются дисульфидные мостики, сложноэфирные связи, водородные связи, амидные связи. Доказана третичная структура инсулина, рибонуклеазы

Третичная структура

Четвертичная структура. Четвертичная структура – это объединение нескольких глобул или фибрилл в одно целое. Классический пример: гемоглобин, хлорофилл. В гемоглобине - гем небелковая часть, глобин белковая часть.
Слайд 20

Четвертичная структура

Четвертичная структура – это объединение нескольких глобул или фибрилл в одно целое. Классический пример: гемоглобин, хлорофилл. В гемоглобине - гем небелковая часть, глобин белковая часть.

Свойства белков. Чем выше уровень организации белковой молекулы, тем структура менее прочна Нарушение нативной (естественной), уникальной (свойственной только этому белку) структуры белковой молекулы называют денатурацией. Процесс восстановления структуры белка называется ренатурацией.
Слайд 21

Свойства белков

Чем выше уровень организации белковой молекулы, тем структура менее прочна Нарушение нативной (естественной), уникальной (свойственной только этому белку) структуры белковой молекулы называют денатурацией. Процесс восстановления структуры белка называется ренатурацией.

* альбумин - …….. (яичный белок). * кератин - ………… (рога, шерсть). * коллаген -………… (кожа). * гемоглобин - ……… (кровь). * фибрин, фибриноген - ……. (кровь). * пепсин - ………. (желудочный сок). * трипсин - ……….. (поджелудочный сок). * миозин - ……….. ( мышцы). * глобулин - ………. (вакцина). * родопсин - ……
Слайд 22

* альбумин - …….. (яичный белок)

* кератин - ………… (рога, шерсть)

* коллаген -………… (кожа)

* гемоглобин - ……… (кровь)

* фибрин, фибриноген - ……. (кровь)

* пепсин - ………. (желудочный сок)

* трипсин - ……….. (поджелудочный сок)

* миозин - ……….. ( мышцы)

* глобулин - ………. (вакцина)

* родопсин - ………. (зрительный пурпур)

* лиозин - ……… (слюна)

* инсулин - …….. (поджелудочная железа

Итоги: Белки – это нерегулярные полимеры, мономерами которых являются - аминокислоты. Известно много аминокислот, но в качестве мономеров любых природных белков известно только 20 аминокислот. Белки разного размера включают в себя от нескольких десятков до нескольких сотен и даже тысяч аминокислот.
Слайд 23

Итоги:

Белки – это нерегулярные полимеры, мономерами которых являются - аминокислоты. Известно много аминокислот, но в качестве мономеров любых природных белков известно только 20 аминокислот. Белки разного размера включают в себя от нескольких десятков до нескольких сотен и даже тысяч аминокислот. Белки -природные высокомолекулярные органические соединения, построенные из остатков 20 аминокислот, которые соединены пептидными связями в длинные цепи. Белки называют также протеинами (греч. Protos – первый, главный –простые белки) или протеидами (сложные белки).

Итак: белки это - макромолекулы, биополимеры, полипептиды. Белки - это самые сложные молекулы. Различают четыре уровня структурной организации молекулы белков: Первичная – полипептидная цепь, в которой пептидные связи между аминокислотными остатками. Вторичная – спираль, поддерживается водородными с
Слайд 24

Итак: белки это - макромолекулы, биополимеры, полипептиды. Белки - это самые сложные молекулы. Различают четыре уровня структурной организации молекулы белков: Первичная – полипептидная цепь, в которой пептидные связи между аминокислотными остатками. Вторичная – спираль, поддерживается водородными связями Третичная – глобула, способ укладки спиральных структур в глобулярных белках. Четвертичная – это объединение нескольких трёхмерных структур в одно целое. Свойства белков: Денатурация - нарушение естественной, уникальной структуры белковой молекулы. Ренатурация - процесс восстановления структуры белка.

Д. з.: §1.4, прочитать, ответить на вопр. в конце §; графу «Узнал» выучить.
Слайд 25

Д. з.: §1.4, прочитать, ответить на вопр. в конце §; графу «Узнал» выучить.

Список похожих презентаций

Химический состав, строение и структура белков.

Химический состав, строение и структура белков.

Цель:. Узнать, из чего построен белок Задачи: Рассмотреть химический состав белков Изучить строение и структуру белковых молекул. Белки – продукт ...
Состав, строение и свойства белков

Состав, строение и свойства белков

Цели и задачи урока:. Цель: с помощью видео-эксперимента исследовать состав, а так же некоторые физические и химические свойства белков Задачи: изучить ...
Аммиак состав, строение, свойства, применение

Аммиак состав, строение, свойства, применение

Аммиак может быть обязан своим названием оазису бога Аммона в Северной Африке, находящемуся на перекрестке караванных путей. В очень жарком климате ...
Алканы: состав, строение, изомерия, номенклатура, получение

Алканы: состав, строение, изомерия, номенклатура, получение

В конце января 1848 г. Англия была буквально потрясена трагическим известием из города Ньюкастла. Пятнадцатилетняя девочка Ханна Гринер загадочно ...
Аммиак: состав, строение, свойства, применение

Аммиак: состав, строение, свойства, применение

История названия. Аммиак (в европейских языках его название звучит как «аммониак») своим названием обязан оазису Аммона в Северной Африке, расположенному ...
Строение и функции белков

Строение и функции белков

Элементарный состав белков. С (углерод) – 50-55%; О (кислород) – 21-24%; N (азот) – 15-17% (≈ 16%); Н (водород) – 6-8%; S (сера)– 0-2%. Азот - это ...
Состав, строение и свойства стекла и хрусталя

Состав, строение и свойства стекла и хрусталя

Сырьевые материалы. Основные вещества - кварцевый песок, борная кислота, полевой шпат, каолин, известняк, поташ, сода, мел, окись цинка, сурик, окись ...
Строение и свойства белков

Строение и свойства белков

Строение белков. Белки состоят из остатков аминокислот, соединенных пептидными связями, отсюда их второе название- полипептиды. Белки имеют четыре ...
Электронное и пространственное строение молекулы метана

Электронное и пространственное строение молекулы метана

Электронная формула и графическая схема атома углерода. +6 С 1s 2s 2p. Электронная формула и графическая схема атома углерода в молекуле метана. 2 ...
Аминокислоты и белки: строение и свойства

Аминокислоты и белки: строение и свойства

Аминокислоты. Соединение, которое содержит одновременно и кислотную функциональную группу, и аминогруппу, является аминокислотой. . . . Незаменимые ...
Функции и структура белков

Функции и структура белков

Каталитическая функция: К настоящему времени учеными идентифицировано более 3000 ферментов, почти все они по своей природе являются белками. Основная ...
Углеводы, их классификация и строение

Углеводы, их классификация и строение

В живых организмах углеводы выполняют различные функции. Они поставляют энергию для биологических процессов. Являются исходным материалом для синтеза ...
Биосинтез белков

Биосинтез белков

цель урока:. Формирование у учащихся представлений о совершенстве механизмов синтеза различных веществ в природе. задачи урока:. Повторить строение ...
Состав оснований

Состав оснований

Цель урока:. 1. Познакомить учащихся с новым классом неорганических соединений – основаниями. 2. Рассмотреть классификацию, состав и номенклатуру ...
Состав мыла

Состав мыла

Цели урока:. На примере мыла и синтетических моющих средств рассмотреть зависимость свойств веществ от их состава и строения; Понять роль химии в ...
Карбоновые кислоты и их строение

Карбоновые кислоты и их строение

Назовите:. Н-СООН СН3-СООН СН3-СН2-СООН СН3-СН2-СН2-СООН СН3-СН2-СН2-СН2-СООН O R-C CnH2nO2 OH. Выберите изомеры и гомологи. а)СН3-СН-СООН б) СН3 ...
Жиры: строение и свойства

Жиры: строение и свойства

Природные жиры. Жиры или триглицериды– природные соединения , представляющие собой сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых ...
Жиры, их строение и свойства

Жиры, их строение и свойства

Рацион питания Белки Жиры Углеводы 2а, 2б 1 4б, 5. Роль жиров в здоровом питании спортсменов. Жиры хорошо усваиваются организмом, имеют высокую калорийность, ...
Глюкоза, строение и свойства

Глюкоза, строение и свойства

Вопросы. 1. Какие соединения называются углеводами? 2. Назовите общую формулу углеводов. 3. По какому признаку классифицируют углеводы? 4. Охарактеризуйте ...
Биосинтез белков в живой клетке

Биосинтез белков в живой клетке

Задачи: Вспомнить значение белков для живого организма. Изучить этапы биосинтеза белков. Решить задачи «Кодирование молекул белков». Перечислите роль ...

Конспекты

Состав, строение и свойства бензола

Состав, строение и свойства бензола

МБОУ СОШ № 18. Конспект урока по химии. . на тему : «Состав, строение и свойства бензола. ». Составила. ...
Строение атома. Состав атомных ядер

Строение атома. Состав атомных ядер

Тема урока: Строение атома. Состав атомных ядер. Цель урока.  .  Доказать делимость атома на основе изучения научных данных,  .                         ...
Насыщенные одноатомные спирты: состав, строение, свойства, получение

Насыщенные одноатомные спирты: состав, строение, свойства, получение

Урок химии в 11 классе. Тема урока. . Насыщенные одноатомные спирты: состав, строение, свойства, получение. Тип урока. : изучение нового материала. ...
Состав и строение атома. Классификация химических элементов

Состав и строение атома. Классификация химических элементов

Урок 8кл. Тема: Состав и строение атома. Классификация химических элементов. Цель: Формировать знания о строении атома, умения определять величину ...
Карбоновые кислоты: состав, строение, номенклатура, изомерия, физические свойства

Карбоновые кислоты: состав, строение, номенклатура, изомерия, физические свойства

Урок химии в 10 классе. Тема: Карбоновые кислоты: состав, строение, номенклатура, изомерия, физические свойства. . . Тип урока:. урок ознакомления ...
Состав и строение атома

Состав и строение атома

Тема: Состав и строение атома. Образовательная. : сформировать представления о строении атома; дать понятие протон, электрон, нейтрон. Развивающая. ...
Химический состав, строение и деление клетки

Химический состав, строение и деление клетки

Фамилия ________________________________________________________________________________________. Тема «Химический состав, строение и деление клетки». ...
Аминокислоты. Состав, строение, физические свойства и получение

Аминокислоты. Состав, строение, физические свойства и получение

Министерство образования и науки РФ. Муниципальное общеобразовательное учреждение СОШ №2. п. Спирово Тверской области. Конспект урока ...
Алкены :состав, строение ,номенклатура , изомерия ,физические свойства

Алкены :состав, строение ,номенклатура , изомерия ,физические свойства

Алкены :состав, строение ,номенклатура ,. изомерия ,физические свойства. Девиз: Величие человека в его способности мыслить. Цель урока :. познакомить ...
Алюминий. Положение алюминия в периодической системе и строение его атома. Нахождение в природе

Алюминий. Положение алюминия в периодической системе и строение его атома. Нахождение в природе

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ. ОБЩАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 81. Алюминий. Положение алюминия в периодической ...

Советы как сделать хороший доклад презентации или проекта

  1. Постарайтесь вовлечь аудиторию в рассказ, настройте взаимодействие с аудиторией с помощью наводящих вопросов, игровой части, не бойтесь пошутить и искренне улыбнуться (где это уместно).
  2. Старайтесь объяснять слайд своими словами, добавлять дополнительные интересные факты, не нужно просто читать информацию со слайдов, ее аудитория может прочитать и сама.
  3. Не нужно перегружать слайды Вашего проекта текстовыми блоками, больше иллюстраций и минимум текста позволят лучше донести информацию и привлечь внимание. На слайде должна быть только ключевая информация, остальное лучше рассказать слушателям устно.
  4. Текст должен быть хорошо читаемым, иначе аудитория не сможет увидеть подаваемую информацию, будет сильно отвлекаться от рассказа, пытаясь хоть что-то разобрать, или вовсе утратит весь интерес. Для этого нужно правильно подобрать шрифт, учитывая, где и как будет происходить трансляция презентации, а также правильно подобрать сочетание фона и текста.
  5. Важно провести репетицию Вашего доклада, продумать, как Вы поздороваетесь с аудиторией, что скажете первым, как закончите презентацию. Все приходит с опытом.
  6. Правильно подберите наряд, т.к. одежда докладчика также играет большую роль в восприятии его выступления.
  7. Старайтесь говорить уверенно, плавно и связно.
  8. Старайтесь получить удовольствие от выступления, тогда Вы сможете быть более непринужденным и будете меньше волноваться.

Информация о презентации

Ваша оценка: Оцените презентацию по шкале от 1 до 5 баллов
Дата добавления:7 января 2019
Категория:Химия
Содержит:25 слайд(ов)
Поделись с друзьями:
Скачать презентацию
Смотреть советы по подготовке презентации