Презентация "Украшение блюд" (9 класс) по технологиям – проект, доклад

Слайд 1
Слайд 2
Слайд 3
Слайд 4
Слайд 5
Слайд 6
Слайд 7
Слайд 8
Слайд 9
Слайд 10
Слайд 11
Слайд 12
Слайд 13
Слайд 14
Слайд 15
Слайд 16
Слайд 17
Слайд 18
Слайд 19
Слайд 20
Слайд 21
Слайд 22
Слайд 23
Слайд 24

Презентацию на тему "Украшение блюд" (9 класс) можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет проекта: Технологии. Красочные слайды и иллюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать доклад - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 24 слайд(ов).

Слайды презентации

Украшение блюд
Слайд 1

Украшение блюд

СТОЛ, ЕДА, ФАНТАЗИЯ. Правила оформления блюд Инструменты и приспособления Украшения из яиц Украшения из репчатого лука Украшения из огурца Розочки Ландыши Шестеренки Украшения из апельсинов Украшения из помидоров
Слайд 2

СТОЛ, ЕДА, ФАНТАЗИЯ

Правила оформления блюд Инструменты и приспособления Украшения из яиц Украшения из репчатого лука Украшения из огурца Розочки Ландыши Шестеренки Украшения из апельсинов Украшения из помидоров

Кулинария – это искусство не только приготовления, но и подачи пищи. А искусство немыслимо без творчества, вдохновения и фантазии. Красиво выложенное, украшенное блюдо уже одним своим видом вызывает аппетит, а значит, покажется вкуснее.
Слайд 3

Кулинария – это искусство не только приготовления, но и подачи пищи. А искусство немыслимо без творчества, вдохновения и фантазии. Красиво выложенное, украшенное блюдо уже одним своим видом вызывает аппетит, а значит, покажется вкуснее.

Правила оформления блюд. Правила оформления блюд
Слайд 5

Правила оформления блюд.

Правила оформления блюд

Компоненты для оформления блюд надо заготовить заранее, отобрать самые яркие, твердые, свежие. Оформлять блюдо надо только продуктами входящими в его состав. Исключение составляет только зелень. Портят оформление небрежность и неряшливость.
Слайд 6

Компоненты для оформления блюд надо заготовить заранее, отобрать самые яркие, твердые, свежие. Оформлять блюдо надо только продуктами входящими в его состав. Исключение составляет только зелень. Портят оформление небрежность и неряшливость.

Инструменты и приспособления. 1-большой кухонный нож 2-малый кухонный нож. 3-офисный нож 4-нож с волнистым лезвием. 5-овощечистка с желобком 6-нож для грейпфрукта 7-овощечистка экономная
Слайд 7

Инструменты и приспособления

1-большой кухонный нож 2-малый кухонный нож

3-офисный нож 4-нож с волнистым лезвием

5-овощечистка с желобком 6-нож для грейпфрукта 7-овощечистка экономная

8-приспособление для вырезания шариков 9-приспособление для вырезания маленьких шариков 10-приспособление для вырезания кусочков в форме оливок 11-высечка для яблок. Фигурные приспособления и высечки
Слайд 8

8-приспособление для вырезания шариков 9-приспособление для вырезания маленьких шариков 10-приспособление для вырезания кусочков в форме оливок 11-высечка для яблок

Фигурные приспособления и высечки

Маленькие высечки с ровными краями пригодятся для вырезания сердцевины из ананасовых кружочков, или серединок из яблочных кружочков. Большие высечки с ровными или волнистыми краями нужны для срезания края с кожицей с крупных фруктов , а также для вырезания кругов из хлеба и масла. Круглые высечки
Слайд 9

Маленькие высечки с ровными краями пригодятся для вырезания сердцевины из ананасовых кружочков, или серединок из яблочных кружочков. Большие высечки с ровными или волнистыми краями нужны для срезания края с кожицей с крупных фруктов , а также для вырезания кругов из хлеба и масла.

Круглые высечки

Служат для вырезания небольших фигурок из пластинок корнеплодов или клубней, сладкого перца, вареного яичного белка, желе, масла и др. Маленькие формочки для высечки
Слайд 10

Служат для вырезания небольших фигурок из пластинок корнеплодов или клубней, сладкого перца, вареного яичного белка, желе, масла и др.

Маленькие формочки для высечки

Это не только красивое украшение для салата, но и самостоятельная закуска. Надо сварить яйца вкрутую, срезать тупой конец, вынуть желток, растереть его с майонезом, сметаной, чесноком, зеленью, тертым сыром, сельдью, грибами. Этой массой начинить яйца, выложить их на блюдо, накрыть кусочком белка, с
Слайд 11

Это не только красивое украшение для салата, но и самостоятельная закуска. Надо сварить яйца вкрутую, срезать тупой конец, вынуть желток, растереть его с майонезом, сметаной, чесноком, зеленью, тертым сыром, сельдью, грибами. Этой массой начинить яйца, выложить их на блюдо, накрыть кусочком белка, смазанного горчицей, или половинкой помидора.

"ГРИБЫ" из яиц

"РОМАШКИ". «Ромашки» из вареного яйца очень нежны. Прежде, чем использовать яйца в салаты – надо срезать с них «ромашки». Отступив от острого конца 1см, волнообразными движениями ножа срезать «ромашку». В середину положить вареную морковь, а по краям веточку петрушки.
Слайд 12

"РОМАШКИ"

«Ромашки» из вареного яйца очень нежны. Прежде, чем использовать яйца в салаты – надо срезать с них «ромашки». Отступив от острого конца 1см, волнообразными движениями ножа срезать «ромашку». В середину положить вареную морковь, а по краям веточку петрушки.

"ЛИЛИИ" из репчатого лука. Сделать зубчатые надрезы по окружности лука и, не разделяя, опустить в кипяток на 1-2 минуты. После этого она свободно разделяется на отдельные «цветочки». В середину каждого положить вареную морковь крошкой или кружком – и вот уже речная лилия.
Слайд 13

"ЛИЛИИ" из репчатого лука

Сделать зубчатые надрезы по окружности лука и, не разделяя, опустить в кипяток на 1-2 минуты. После этого она свободно разделяется на отдельные «цветочки». В середину каждого положить вареную морковь крошкой или кружком – и вот уже речная лилия.

"БЕЛАЯ ХРИЗАНТЕМА". Белую хризантему делают из луковицы высокой удлиненной формы. Надрезы делают выше и тоньше. Разбирая на слои, помещают один слой в другой так, чтобы зубчики одного слоя не совпадали с зубцами следующего, тогда хризантема получится пушистой.
Слайд 14

"БЕЛАЯ ХРИЗАНТЕМА"

Белую хризантему делают из луковицы высокой удлиненной формы. Надрезы делают выше и тоньше. Разбирая на слои, помещают один слой в другой так, чтобы зубчики одного слоя не совпадали с зубцами следующего, тогда хризантема получится пушистой.

"АЖУРНЫЕ БАНТЫ И СТАКАНЧИКИ". Ажурные банты и стаканчики легко можно сделать из свежих огурцов. Нужно только разрезать огурец вдоль на полоски толщиной 1-2 мм и сложить их поперек пополам. Разместить их по краям салатов и других блюд по 2-4 штуки.
Слайд 15

"АЖУРНЫЕ БАНТЫ И СТАКАНЧИКИ"

Ажурные банты и стаканчики легко можно сделать из свежих огурцов. Нужно только разрезать огурец вдоль на полоски толщиной 1-2 мм и сложить их поперек пополам. Разместить их по краям салатов и других блюд по 2-4 штуки.

Украшения из огурца. 1.От целого огурца отрезать цилиндр высотой 5 см, разрезать пополам и сделать выемки. 2.Полоски использовать для стебля. Обработанный огурец нарезать кружочками и разделить их пополам. 3.Использовать подготовленные части для создания «ромашки». Дополнить картину половинкой помид
Слайд 16

Украшения из огурца

1.От целого огурца отрезать цилиндр высотой 5 см, разрезать пополам и сделать выемки. 2.Полоски использовать для стебля. Обработанный огурец нарезать кружочками и разделить их пополам. 3.Использовать подготовленные части для создания «ромашки». Дополнить картину половинкой помидора- черри..

"КОЛОКОЛЬЧИКИ". Колокольчики – милое украшение из вареной свеклы, моркови, огурцов, мелких яблок, яиц. Нужно срезать тонкий ( 1 мм) слой с конца плода по кругу – получится конус – «колокольчик». Длину среза делают по желанию: из более длинных получается несколько «колокольчиков».
Слайд 17

"КОЛОКОЛЬЧИКИ"

Колокольчики – милое украшение из вареной свеклы, моркови, огурцов, мелких яблок, яиц. Нужно срезать тонкий ( 1 мм) слой с конца плода по кругу – получится конус – «колокольчик». Длину среза делают по желанию: из более длинных получается несколько «колокольчиков».

"РОЗА". «Розу» можно сделать из яблока, вареной свеклы, репы, лимона. Для этого надо просто срезать кожицу по кругу со всего плода. Затем свернуть снятую «стружку», придавая ей вид розы. Слишком крупные розы будут выглядеть грубо, поэтому лучше использовать мелкие плоды.
Слайд 18

"РОЗА"

«Розу» можно сделать из яблока, вареной свеклы, репы, лимона. Для этого надо просто срезать кожицу по кругу со всего плода. Затем свернуть снятую «стружку», придавая ей вид розы. Слишком крупные розы будут выглядеть грубо, поэтому лучше использовать мелкие плоды.

Острым фигурным ножом срезать кожуру с помидоров. Свернуть кожуру по спирали. Положить получившуюся розочку на листья петрушки. Розочка из помидоров
Слайд 19

Острым фигурным ножом срезать кожуру с помидоров. Свернуть кожуру по спирали. Положить получившуюся розочку на листья петрушки.

Розочка из помидоров

"ЛАНДЫШИ". «Ландыши» делаются так: из тонкой части листьев капусты скрутить трубочки, в них вставить перья лука, а на кончики перьев нанести из масла или майонеза маленькие шарики – «ландыш» готов.
Слайд 20

"ЛАНДЫШИ"

«Ландыши» делаются так: из тонкой части листьев капусты скрутить трубочки, в них вставить перья лука, а на кончики перьев нанести из масла или майонеза маленькие шарики – «ландыш» готов.

Не так уж много времени надо, чтобы украсить заливную рыбу. Морковь (сырую или вареную), лимоны, свежие огурцы по всей длине прорезают бороздками. Затем нарезают плод поперек на кружочки – «шестеренки». "шестеренки"
Слайд 21

Не так уж много времени надо, чтобы украсить заливную рыбу. Морковь (сырую или вареную), лимоны, свежие огурцы по всей длине прорезают бороздками. Затем нарезают плод поперек на кружочки – «шестеренки».

"шестеренки"

Украшения из апельсина. 1.Срезать немного нижнюю часть для равновесия. 2.Аккуратно вырезать дужку. 3.Зигзагообразно вырезать контуры корзиночки. 4.В таких корзиночках из апельсинов можно подавать фрукты, оливки, творожные массы.
Слайд 22

Украшения из апельсина

1.Срезать немного нижнюю часть для равновесия. 2.Аккуратно вырезать дужку. 3.Зигзагообразно вырезать контуры корзиночки. 4.В таких корзиночках из апельсинов можно подавать фрукты, оливки, творожные массы.

Украшения из помидоров. Проявите свою фантазию и ваши блюда из помидоров станут вкуснее.
Слайд 23

Украшения из помидоров

Проявите свою фантазию и ваши блюда из помидоров станут вкуснее.

На примере этих несложных способов оформления можно проявить свою фантазию, ведь в каждой хозяйке живет не просто повар, но и художник.
Слайд 24

На примере этих несложных способов оформления можно проявить свою фантазию, ведь в каждой хозяйке живет не просто повар, но и художник.

Список похожих презентаций

Кулинария. Мясные блюда

Кулинария. Мясные блюда

Салат «Ананас». В наш салат под названием «Ананас» входят яйца, сыр, грецкие орехи, ананас и куриное филе которые содержат много витаминов и минеральных ...
Технология приготовления блюда "Куриный рулет"

Технология приготовления блюда "Куриный рулет"

Историческая справка. Куриный рулет является невероятно вкусным блюдом, и именно потому он одинаково широко распространен по всему миру. История появления ...
Украшение одежды орнаментом

Украшение одежды орнаментом

«Где хотенье, там и уменье». ОРНАМЕНТ В ПЕРЕВОДЕ С ЛАТИНСКОГО ОЗНАЧАЕТ УКРАШЕНИЕ. ОРНАМЕНТОМ НАЗЫВАЕТСЯ УЗОР ИЗ ПОВТОРЕНИЯ СИММЕТРИЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ. ...
Украшение пасхального яйца

Украшение пасхального яйца

. Рисунки для пасхальных яиц. Яйцо в технике «Квилинг». Яйцо из ниток. Яйцо – «заливное». Яйца выполнены в технике «Финифть». Яйца украшенные лентами, ...
Технология приготовления блюд из овощей и фруктов

Технология приготовления блюд из овощей и фруктов

Овощи и фрукты – основной поставщик жизненно необходимых витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки и других питательных веществ. Поэтому в ...
Украшение новогоднего стола

Украшение новогоднего стола

Цель: Овладение знаниями, умениями и навыками и формирование творческой способности по декорированию блюд из фруктов и овощей. Содержание мероприятия: ...
Технология приготовления блюд из каш

Технология приготовления блюд из каш

Цели урока. Изучить ассортимент, способы приготовления и правила подачи блюд из каш, требования к качеству, условия, сроки хранения и реализации приготовленных ...
Технология приготовления блюд из макаронных изделий

Технология приготовления блюд из макаронных изделий

Цели урока. - Изучить ассортимент, способы приготовления, правила подачи, требования к качеству, сроки хранения и реализации блюд из макаронных изделий. ...
Способы приготовления блюд из яиц

Способы приготовления блюд из яиц

Белый тулупчик Сшит без единого рубчика. ЗАГАДКА. Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной – из него родился мир, окружающий человека. Древние ...
Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы

Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы

Цели урока. Изучить особенности приготовления блюд из бобовых и кукурузы, их пищевую ценность, ассортимент, способы приготовления и правила подачи. ...
Рецепты блюд

Рецепты блюд

Я Кушнір Сергій Дмитрович 19жовтня 1993 року народження, Живу в селі Підзахаричі Путильського р-ну. Навчаюсь у Вищому комерційному училищі КНТЕУ(технік ...
Программа по приготовлению первых блюд

Программа по приготовлению первых блюд

Модуль: Технология приготовления первых блюд. Профессиональная направленность: Данный модуль предназначен для подготовки поваров, способного работать ...
Приготовление блюд из фруктов

Приготовление блюд из фруктов

Салат из груш, грейпфрута и банана с мятой. Состав: на 2 порции: 1 спелый банан 1 грейпфрут 1 груша 50 гр. сыра Пармезан Соус: 4 листиков мяты 1 ст.л. ...
Приготовление блюд из сырых овощей

Приготовление блюд из сырых овощей

Вопросы для повторения:. Что такое пища? Почему пища должна быть разнообразной? Расскажите, какие пищевые вещества входят в нашу пищу. Объясните, ...
Приготовление блюд из рыбы

Приготовление блюд из рыбы

Химический состав рыбы (в %). Белки – 13-21 Жиры – 0,2-30 Минеральные вещества Вода – 53,5 – 85 Витамины А, Д, В1, В2, РР. Речные рыбы. Морские рыбы. ...
Горячие блюда из рыбы

Горячие блюда из рыбы

ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ. КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ. БИТОЧКИ ИЗ КОТЛЕТНОЙ МАССЫ. РЫБА ЗАПЕЧЕНАЯ В ФОЛЬГЕ. Щука фаршированная. Гнезда из котлетной массы. Рулет из котлетной ...
Яйца и блюда из них

Яйца и блюда из них

Строение яйца. скорлупа пуга плёнка белок желток. Питательная ценность яйца. Белки Жиры Минеральные вещества Витамины. Содержатся в желтке. Определение ...
Казахские национальные блюда

Казахские национальные блюда

Для изготовления кумыса предварительно делается закваска. Для этого надо взять 2 чайные чашки раствора белого хлеба или пшеничной муки, 2 ст. ложки ...
Как правильно есть некоторые блюда

Как правильно есть некоторые блюда

ХЛЕБ из общей тарелки (или корзиночки) всегда берем руками. Дальше его надо положить либо на специальную «тарелочку для хлеба» (ставится слева), либо ...
Казахские блюда

Казахские блюда

Для казахской кухни характерно использование в большом количестве продуктов из молока. Причем используют не только коровье молоко, но и овечье и кобылье. ...

Конспекты

Оформление и украшение готовых блюд при подаче к столу

Оформление и украшение готовых блюд при подаче к столу

. КОНСПЕКТ УРОКА В 8 КЛАССЕ. Тема урока:. «Оформление и украшение готовых блюд при подаче к столу». Тип урока. : обобщающий урок . практикум ...
Украшение рамки природными материалами

Украшение рамки природными материалами

Конспект урока по технологии: Работа с разными материалами. «Украшение рамки природными материалами». . Целевые установки. : познакомить учащихся ...
Украшение пасхального яйца. Мозаика из круп

Украшение пасхального яйца. Мозаика из круп

Министерство образования и науки Российской Федерации. Государственное образовательное учреждение. высшего профессионального образования. «Владимирский ...
Украшение окна своими руками

Украшение окна своими руками

Конспект урока для 9 класса. «Украшение окна. . своими руками». Автор работы:. . 9 класс. Место выполнения работы:. МКОУ СОШ №5 с. ...
Украшение интерьера в технике

Украшение интерьера в технике

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение. «Средняя общеобразовательная школа № 33 им. Н.А. Мордовиной». г. Астрахань. ...
Технология приготовления рыбных блюд

Технология приготовления рыбных блюд

Государственное общеобразовательное учреждение«общеобразовательная школа №117»Ауэзовского района города АлматыРеспублика Казахстан Конспект ...
Технология приготовления блюд из мяса и рыбы

Технология приготовления блюд из мяса и рыбы

Методическая разработка урока. для 7 класса. по предмету:. . «Технология». Тема. : «Технология приготовления блюд из мяса и рыбы. ». Тип урока:. ...
Рыба и морепродукты. Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов

Рыба и морепродукты. Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов

Бабенко Надежда Анатольевна. МБОУСОШ№9 Муниципального образования Гулькевичский район село Новоукраинское. Краснодарского края. Учитель технологии. ...
Приготовление десертных блюд

Приготовление десертных блюд

План – конспект урока по технологии. учителя технологии МБУ школы № 90 Алексеевой О.Ю. Дата:. 19.02.2013 г. Класс. : 7 «А». Тема. : Обобщающий ...
Овощи. Приготовление блюд из сырых овощей

Овощи. Приготовление блюд из сырых овощей

Аттестуемый педагог (ФИО. ). Лазарева Т.А. . А. Предмет. технология. Класс. 5. 5. Тема:. . Овощи. Приготовление блюд из сырых овощей. . ...

Советы как сделать хороший доклад презентации или проекта

  1. Постарайтесь вовлечь аудиторию в рассказ, настройте взаимодействие с аудиторией с помощью наводящих вопросов, игровой части, не бойтесь пошутить и искренне улыбнуться (где это уместно).
  2. Старайтесь объяснять слайд своими словами, добавлять дополнительные интересные факты, не нужно просто читать информацию со слайдов, ее аудитория может прочитать и сама.
  3. Не нужно перегружать слайды Вашего проекта текстовыми блоками, больше иллюстраций и минимум текста позволят лучше донести информацию и привлечь внимание. На слайде должна быть только ключевая информация, остальное лучше рассказать слушателям устно.
  4. Текст должен быть хорошо читаемым, иначе аудитория не сможет увидеть подаваемую информацию, будет сильно отвлекаться от рассказа, пытаясь хоть что-то разобрать, или вовсе утратит весь интерес. Для этого нужно правильно подобрать шрифт, учитывая, где и как будет происходить трансляция презентации, а также правильно подобрать сочетание фона и текста.
  5. Важно провести репетицию Вашего доклада, продумать, как Вы поздороваетесь с аудиторией, что скажете первым, как закончите презентацию. Все приходит с опытом.
  6. Правильно подберите наряд, т.к. одежда докладчика также играет большую роль в восприятии его выступления.
  7. Старайтесь говорить уверенно, плавно и связно.
  8. Старайтесь получить удовольствие от выступления, тогда Вы сможете быть более непринужденным и будете меньше волноваться.

Информация о презентации

Ваша оценка: Оцените презентацию по шкале от 1 до 5 баллов
Дата добавления:14 Декабря 2018
Категория:Технологии
Содержит:24 слайд(ов)
Поделись с друзьями:
Скачать напрямую
Смотреть советы по подготовке презентации