» » » Приготовление блюд из сырых овощей

Презентация на тему Приготовление блюд из сырых овощей

tapinapura

Презентацию на тему Приготовление блюд из сырых овощей можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет презентации : Технологии. Красочные слайды и илюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого презентации воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать презентацию - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 34 слайда.

скачать презентацию

Слайды презентации

Слайд 1: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 1

Роль овощей в питании человека. Приготовление блюд из сырых овощей.

«Овощи являются носителями большого количества витаминов, фитонцидов, белка и клетчатки. При правильном их употреблении человек меньше подвергается различным заболеваниям».

Слайд 2: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 2

Вопросы для повторения:

Что такое пища? Почему пища должна быть разнообразной? Расскажите, какие пищевые вещества входят в нашу пищу. Объясните, почему пищу рекомендуется принимать в одни и те же часы. Объясните, почему в питании необходимы витамины. В каких продуктах (растительного или животного происхождения) содержится наибольшее количество витаминов.

Слайд 3: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 3

Содержание витаминов в 100 г овощей

Слайд 4: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 4

Группы овощей

Корнеплоды Клубнеплоды Капуста Тыквенные Бобовые Пасленовые Листовые Луковичные Пряности

Слайд 5: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 5

Корнеплоды брюква свекла морковь репа редис редька Корень хрена пастернак

Петрушка корневая

Сельдерей корневой

Слайд 6: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 6

Клубнеплоды картофель батат Земляной миндаль

Слайд 7: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 7

Капуста белокочанная краснокочанная цветная брюссельская кольраби савойская

Слайд 8: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 8

Тыквенные патиссон кабачок тыква огурец

Слайд 9: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 9

Бобовые горох фасоль бобы соя

Слайд 10: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 10

Пасленовые томат баклажан физалис перец сладкий

Слайд 11: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 11

Листовые салат латук Кресс-салат

Слайд 12: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 12

Луковичные лук репчатый чеснок Лук- батун Лук-порей

Слайд 13: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 13

Пряности анис Мята перечная кориандр тмин майоран эстрагон

Слайд 14: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 14

Первичная обработка овощей

Сортировка Мойка Очистка Промывание Нарезка

Слайд 15: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 15

Сортировка овощей

Овощи сортируют по размеру (в основном корнеплоды) для равномерной тепловой обработки, удобства нарезки уменьшения отходов

Слайд 16: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 16

Инструменты и приспособления для очистки и нарезки овощей

Слайд 17: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 17

Нарезать овощи можно различными способами

Соломка Брусочки Кубики Ломтики Кружочки

Слайд 18: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 18

Нарезка овощей

Слайд 19: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 19

Тепловая обработка овощей

Варка Жаренье Запекание Тушение Припускание

Слайд 20: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 20

Что такое салат?

Салат – это холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов овощей, а также в сочетании с мясом, рыбой, яйцами и так далее. входящие в состав салата продукты могут быть сырыми (редис, зеленый салат, огурцы, помидоры, лук), вареными (свекла, картофель, морковь), маринованными, солеными (квашеная капуста и маринованные огурцы) продуктами, прошедшими сложную и длительную обработку (колбасы, копченая рыба, консервы)

Слайд 21: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 21

Технология приготовления салатов из свежих овощей

Первичная обработка овощей, входящих в салат Нарезка овощей. Овощи должны быть нарезаны одинаковой формы Заправка салата. Перемешивать продукты надо осторожно, чтобы они не мялись Выложить в салатницу и украсить

Слайд 22: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 22

Правила приготовления салатов

Салат из свежих овощей готовят непосредственно перед подачей Все продукты должны пройти первичную обработку, а часть из них первичную и тепловую Для салатов из сырых овощей овощи и зелень моют сначала сырой водой, а затем кипяченой Нельзя соединять теплые и холодные овощи – салат быстро испортится Заправлять и оформлять салаты надо прямо перед подачей на стол Срок хранения незаправленных салатов не более 12 часов, заправленных – 6 часов

Слайд 23: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 23

Оформление овощных салатов

Слайд 24: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 24

Карвинг в кулинарии -

это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов

Слайд 25: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 25

Инструменты и приспособления для карвинга

Слайд 34: Презентация Приготовление блюд из сырых овощей
Слайд 34

Расшифруйте, какие овощи вырастил у себя на огороде садовник

Репуста Огурбузы Помидыни Редисвекла Чеслук Сельдерошек моркофель

Список похожих презентаций

  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru