- Технология приготовления блюд из мяса и рыбы

Конспект урока «Технология приготовления блюд из мяса и рыбы»

Методическая разработка урока

для 7 класса

по предмету: «Технология»

Тема: «Технология приготовления блюд из мяса и рыбы»

Тип урока: урок – соревнование


Форма организации учебного процесса:

Нестандартная форма обучения. Урок–соревнование, урок–презентация, урок–закрепления, повторения и проверки полученных знаний.


Основная дидактическая цель:

Повторение, закрепление, конкретизация, профориентация.


Воспитательные цели и задачи:

Воспитание ответственности, дисциплинированности, уважительного отношения друг к другу, интернациональное воспитание, воспитание культурного поведения


Развивающие цели и задачи:

Развитие организаторских, творческих способностей, развитие эрудиции, памяти, речи, мышления, фантазии, кулинарных способностей, развитие интереса к предмету.


Методы обучения:

Словесный, проблемный, поисковый, учёта и контроля знаний, ролевая игра.


Приёмы активизации:

Использование народной музыки, ролевая игра.


Особенности применения наглядных пособий и ТСО:

Использование бумбокса, представление блюд.


Содержание

элемента

Деятельность

учителя

Цели и задачи

Деятельность

учащихся

  1. Орг.

момент

Учитель сообщает тему, цели и задачи урока. Проверяет наличие учащихся и их готовность к уроку. Представляет профессоров Кулинарной Академии.

Нацелить учащихся на урок, на восприятие информации, активизировать их деятельность, заинтересовать.

Слушают, выполняют требования учителя.

  1. Номинация «Лицо компании»

Выступление президентов.

Учитель приглашает президентов компаний представить сотрудников, обосновать выбор темы. Профессора Кулинарной Академии оценивают их выступление.

Развитие речи, памяти, фантазии учащихся. Проверка прочности знаний по теме.

Президенты фирм выступают, остальные учащиеся внимательно слушают.

  1. Номинация «Особенности национальной кухни разных народов»

Выступление администраторов (стилистов).

Учитель приглашает администраторов (стилистов) представить свою работу. Профессора Кулинарной Академии оценивают их выступление.

Развитие умения держаться, театральных и творческих способностей, талантов, умения говорить.

Администратор (стилист) защищает свою работу, сотрудники помогают ему показать обычай, традицию, исполнить народную песню, танец, рассказать стихотворение на языке народа, кухню которого компания представляет.

  1. Номинация «Рекламный проект»

Выступление менеджеров по рекламе.

Учитель приглашает менеджеров по рекламе представить свою работу. Профессора Кулинарной Академии оценивают их выступление.

Развитие речи, памяти, фантазии учащихся, умения аргументировать, манеры держаться, чувство времени.

Менеджеры по рекламе защищаются, остальные ученики внимательно слушают.

  1. Номинация «Мы можем это приготовить – сумеете и вы»

Выступление технологов.

Учитель приглашает технологов представить свою работу. Профессора Кулинарной Академии оценивают их выступление.

Развитие логического мышления, умения аргументировать, художественного вкуса проверка знаний по теме, по технике безопасности.

Технологи защищаются, остальные ученики внимательно слушают.

  1. Номинация «Экономика должна быть экономной»

Выступление бухгалтеров - экономистов.

Учитель приглашает бухгалтеров - экономистов представить свою работу. Даёт задание: рассчитать стоимость 100г фирменного блюда. Профессора Кулинарной Академии оценивают их выступление.

Развитие математических способностей, логического мышления, памяти и речи.

Бухгалтера – экономисты представляют расчёты себестоимости фирменных блюд, считают стоимость 100 г фирменного блюда. Остальные учащиеся поддерживают своих коллег.

  1. Номинация «Творим, выдумываем, мечтаем»

Предприятия представляют свои творческие проекты.

Учитель предлагает предприятиям представить свои творческие проекты на суд профессоров.

Развитие художественного вкуса, проверка знаний по теме.




Учащиеся представляют творческие проекты, ждут результатов, готовятся к следующему конкурсу.

  1. Номинация «Сытно и вкусно»

Предприятия представляют свои фирменные блюда

Учитель предлагает предприятиям представить свои фирменные блюда на суд профессоров. Профессора дегустируют

Развитие кулинарных способностей, умения преподнести блюдо, красиво и со вкусом его оформить.

Учащиеся представляют свои фирменные блюда, предлагают профессорам оценить их труд.

10. Вручение наград по номинациям

Учитель предлагает профессорам Кулинарной Академии подвести итоги и объявить победителей по каждой номинации. Профессора оглашают своё решение и вручают ПОЧЁТНЫЕ ГРАМОТЫ победителям.

Воспитание чувства коллективизма, уважительного отношения друг к другу.

Учащиеся слушают. Победители выходят для награждения.


Здесь представлен конспект к уроку на тему «Технология приготовления блюд из мяса и рыбы», который Вы можете бесплатно скачать на нашем сайте. Предмет конспекта: Технологии (7 класс). Также здесь Вы можете найти дополнительные учебные материалы и презентации по данной теме, используя которые, Вы сможете еще больше заинтересовать аудиторию и преподнести еще больше полезной информации.

Список похожих конспектов

Блюда из мяса

Блюда из мяса

Тема раздела : «Блюда из мяса». Тема урока : « Приготовление блюд из мяса. Суп с вермишелью и мясными фрикадельками». 1. Ознакомить учащихся с ...
Виды тепловой обработки овощей.Технология приготовления вареных,тушеных и жареных овощных блюд

Виды тепловой обработки овощей.Технология приготовления вареных,тушеных и жареных овощных блюд

Тема. Виды тепловой обработки овощей.Технология приготовления вареных,тушеных и жареных овощных блюд. Цель:. 1.Ознакомить учащихся со способами ...
Конструирование фартука. Технология изготовления фартука

Конструирование фартука. Технология изготовления фартука

УРОК ______. Тема урока: Конструирование фартука. . . Технология изготовления фартука. Цель урока:. Ознакомить учащихся с приемами художественного ...
Овощи. Приготовление блюд из сырых овощей

Овощи. Приготовление блюд из сырых овощей

Аттестуемый педагог (ФИО. ). Лазарева Т.А. . А. Предмет. технология. Класс. 5. 5. Тема:. . Овощи. Приготовление блюд из сырых овощей. . ...
Овощи в питании. Первичная обработка овощей. Приготовление блюд из сырых овощей

Овощи в питании. Первичная обработка овощей. Приготовление блюд из сырых овощей

УРОК 3-4. Тема урока:. Овощи в питании. Первичная обработка овощей. . . Приготовление блюд из сырых овощей. Цель урока. :. Познакомить ...
Значение молока и молочных продуктов. Блюда из молока и молочных продуктов

Значение молока и молочных продуктов. Блюда из молока и молочных продуктов

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение. «Гимназия «Новоскул». Значение молока. . и молочных продуктов. ...
Бутерброды, их виды , технология приготовления

Бутерброды, их виды , технология приготовления

Технологическая карта урока. Настоящая Технологическая карта представляет собой проект учебного процесса, в котором представлено описание от цели ...
Полуфабрикаты из мяса

Полуфабрикаты из мяса

Государственное общеобразовательное учреждение«общеобразовательная школа №117»Ауэзовского района города АлматыРеспублика Казахстан Конспект ...
Блюда из яиц

Блюда из яиц

. Автор:. Трофимова Наталия Олеговна. Образовательное учреждение. : МАОУ СОШ №4 им.И.С.Черных, ТГПУ, ФТП, 1121М гр. Предмет. : Технология. ...
Кисломолочные продукты и блюда из них. Блюда из творога

Кисломолочные продукты и блюда из них. Блюда из творога

Урок технологии на тему «Кисломолочные продукты и. . блюда из них. Блюда из творога». Цель урока:. . . - ознакомить учащихся со значением кисломолочных ...
Блюда из яиц

Блюда из яиц

МБОУ Белоомутская Средняя общеобразовательная школа №1. . Луховицкого муниципального округа. Разработка открытого урока по технологии. ...
Блюда из яиц

Блюда из яиц

Ф.И.О. автора: Архипова Наталия Викторовна. Наименование учебного заведения: МКОУ «Кукуйская оош №25». Название населенного пункта: Тульская область, ...
Блюда из сырых овощей

Блюда из сырых овощей

План конспект урока по теме: « Блюда из сырых овощей ». 5 класс. –. 2 часа. Раздел: Кулинария. Тема урока. :. Блюда из сырых овощей. ДИДАКТИЧЕСКОЕ ...
Блюда из овощей

Блюда из овощей

16. . . Автор: Трофимова Наталия Олеговна. . Место работы (название образовательного учреждения): МАОУ СОШ №4 им. И. С. Черных г. Томск. ...
Блюда из круп

Блюда из круп

Обоянская специальная (коррекционная) общеобразовательная школа-интернат VIII вида. по СБО в. 6 классе. Блюда из круп. Подготовила:. ...
Изготовление ящика из досок

Изготовление ящика из досок

Тема занятия:. «Изготовление ящика из досок». Цели :. Образовательные:. Закрепление умений изготавливать детали ящика из досок, формирование ...
Изготовление сувениров из солёного теста

Изготовление сувениров из солёного теста

Выступление на городском семинаре. Тема: «Применение ИКТ на уроках Технологии (обслуживающий труд). Мастер-класс:. «Изготовление сувениров из ...
Работа с бумагой. Техника квиллинг. Создание фигур из бумажных лент

Работа с бумагой. Техника квиллинг. Создание фигур из бумажных лент

Открытый урок по труду. на тему:. «. Работа с бумагой. Техника квиллинг. Создание фигур из бумажных лент». 4 «В» класс. Провела:. ...
Приход весны. Изготовление птичек из ткани

Приход весны. Изготовление птичек из ткани

Левицкая Ирина Николаевна МБОУ СОШ № 18. им. В.Я. Алексеева г. Сургута. . Методическое сопровождение к уроку. «Приход весны. Изготовление птичек ...
Аппликация из листьев

Аппликация из листьев

2 класс. Трудовое обучение. Тема:. Составление аппликации из сухих листьев. "Аппликация из листьев "Бабочка". 1. Беседа.  . а) Вы все видели летом ...

Информация о конспекте

Ваша оценка: Оцените конспект по шкале от 1 до 5 баллов
Дата добавления:26 января 2017
Категория:Технологии
Классы:
Поделись с друзьями:
Скачать конспект