Презентация "Приготовление рыбы" (10 класс) по технологиям – проект, доклад

Слайд 1
Слайд 2
Слайд 3
Слайд 4
Слайд 5
Слайд 6
Слайд 7
Слайд 8
Слайд 9
Слайд 10
Слайд 11
Слайд 12
Слайд 13
Слайд 14
Слайд 15
Слайд 16
Слайд 17
Слайд 18
Слайд 19
Слайд 20
Слайд 21
Слайд 22
Слайд 23
Слайд 24

Презентацию на тему "Приготовление рыбы" (10 класс) можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет проекта: Технологии. Красочные слайды и иллюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать доклад - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 24 слайд(ов).

Слайды презентации

Рыба
Слайд 1

Рыба

Без труда не вынешь рыбку из пруда!
Слайд 2

Без труда не вынешь рыбку из пруда!

Рыба - важнейший источник пищевых веществ биологической ценности. Мясо рыбы состоит из белковых и минеральных веществ, жиров и витаминов. Белки рыбы по сравнению с теми, которые содержатся в мясе, значительно лучше перевариваются и хорошо (примерно на 98%) усваиваются.
Слайд 3

Рыба - важнейший источник пищевых веществ биологической ценности. Мясо рыбы состоит из белковых и минеральных веществ, жиров и витаминов. Белки рыбы по сравнению с теми, которые содержатся в мясе, значительно лучше перевариваются и хорошо (примерно на 98%) усваиваются.

Содержание жира – один из главных показателей пищевой ценности рыбы. По содержанию жира рыб подразделяют на три группы: тощие, у которых содержание жира не превышает 4%(треска, хек, ледяная рыба); -средней жирности, содержащие 4-8% жира(окунь морской, камбала, скумбрия, пеламида, ставрида); -жирные,
Слайд 4

Содержание жира – один из главных показателей пищевой ценности рыбы. По содержанию жира рыб подразделяют на три группы: тощие, у которых содержание жира не превышает 4%(треска, хек, ледяная рыба); -средней жирности, содержащие 4-8% жира(окунь морской, камбала, скумбрия, пеламида, ставрида); -жирные, содержащие более 8% жира(сельдевые, угольная рыба).

Минеральный состав рыбных продуктов исключительно разнообразен. В них содержится калий, натрий, магний, хлор, сера, фосфор и другие минеральные элементы. Наибольшее количество минеральных веществ находится в костях рыбы. Важное физиологическое значение имеют входящие в состав мяса рыбы микроэлементы
Слайд 5

Минеральный состав рыбных продуктов исключительно разнообразен. В них содержится калий, натрий, магний, хлор, сера, фосфор и другие минеральные элементы. Наибольшее количество минеральных веществ находится в костях рыбы. Важное физиологическое значение имеют входящие в состав мяса рыбы микроэлементы – медь, железо, кобальт, марганец, йод. Особенно богата морская рыба йодом.

Широко употребляется в пищу мороженая и солёная рыба. Замораживание – наиболее распространённый способ хранения рыбы. Замороженная, она сохраняет все первоначальные свойства. Для доброкачественной свежей, охлаждённой и мороженой (после размораживания) рыбы характерны следующие признаки: поверхность
Слайд 6

Широко употребляется в пищу мороженая и солёная рыба. Замораживание – наиболее распространённый способ хранения рыбы. Замороженная, она сохраняет все первоначальные свойства. Для доброкачественной свежей, охлаждённой и мороженой (после размораживания) рыбы характерны следующие признаки: поверхность рыбы чистая, естественной окраски; -рыба не должна быть побитой; -слизи на поверхности рыбы немного, она прозрачная и без запаха; -глаза выпуклые, прозрачные; -жаберные крышки плотно прилегают к жабрам; -жабры ярко-красные; -консистенция мяса рыбы плотная; у мороженой рыбы после размораживания может быть ослабевшая консистенция, но не дряблая; -морская рыба может иметь лёгкий приятный запах морской воды, водорослей.

Большой популярностью пользуются рыбные консервы. Чтобы узнать срок хранения консервов, необходимо посмотреть шифр на крышке банки.
Слайд 7

Большой популярностью пользуются рыбные консервы. Чтобы узнать срок хранения консервов, необходимо посмотреть шифр на крышке банки.

Первичная обработка рыбы. Обработку начинают с очистки чешуи в направлении от хвоста к голове, вначале с боков, затем с брюшка. После очистки у рыбы удаляют плавники, начиная со спинного. Для этого рыбу кладут на бок и прорезают мякоть вдоль плавника сначала с одной, а затем с другой стороны. Ножом
Слайд 8

Первичная обработка рыбы.

Обработку начинают с очистки чешуи в направлении от хвоста к голове, вначале с боков, затем с брюшка. После очистки у рыбы удаляют плавники, начиная со спинного. Для этого рыбу кладут на бок и прорезают мякоть вдоль плавника сначала с одной, а затем с другой стороны. Ножом прижимают подрезанный плавник и, держа рыбу за хвостовую часть, отводят в сторону, при этом плавник легко удаляется. Очистку чешуи и удаление плавников следует производить аккуратно, чтобы не повредить кожу.

Для обработки рыбы необходимы следующие инструменты и приспособления: нож кухонный, нож-скребок для очистки рыбы от чешуи, а так же отдельная разделочная доска. При обработке рыбы необходимо соблюдать санитарные требования: 1.Рыбу разделывают на специальной разделочной доске и желательно на специаль
Слайд 9

Для обработки рыбы необходимы следующие инструменты и приспособления: нож кухонный, нож-скребок для очистки рыбы от чешуи, а так же отдельная разделочная доска. При обработке рыбы необходимо соблюдать санитарные требования: 1.Рыбу разделывают на специальной разделочной доске и желательно на специальном столе. 2.До и после разделки рыбу промывают холодной проточной водой. 3.Необходимо вовремя удалить полученные отходы после разделки. 4.По окончании, а также во время работы оборудование моют с мылом. 5.По окончании работы тщательно убирают рабочее место.

Рыба поступает в продажу живой, охлаждённой, мороженой и солёной.
Слайд 10

Рыба поступает в продажу живой, охлаждённой, мороженой и солёной.

Правила техники безопасности при работе с бытовыми электронагревательными приборами. ОПАСНОСТИ В РАБОТЕ: -ожог; -поражение током. ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ ДО НАЧАЛА РАБОТЫ: -проверить исправность соединительного шнура; -установить электронагревательный прибор на огнеупорную подставку, если это необходимо.
Слайд 11

Правила техники безопасности при работе с бытовыми электронагревательными приборами.

ОПАСНОСТИ В РАБОТЕ: -ожог; -поражение током. ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ ДО НАЧАЛА РАБОТЫ: -проверить исправность соединительного шнура; -установить электронагревательный прибор на огнеупорную подставку, если это необходимо. ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ: -включать и выключать прибор сухими руками, при этом браться за корпус вилки. ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ: -выключить электроприбор; -произвести чистку и смазку прибора.

Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов. При приготовлении блюд из рыбы необходимо выбрать способ кулинарной обработки, который позволит не только приготовить блюдо вкусным, но и сохранить ценные пищевые вещества, содержащиеся в рыбе.
Слайд 12

Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов.

При приготовлении блюд из рыбы необходимо выбрать способ кулинарной обработки, который позволит не только приготовить блюдо вкусным, но и сохранить ценные пищевые вещества, содержащиеся в рыбе.

В зависимости от способов тепловой обработки рыбные блюда делят на ОТВАРНЫЕ, ПРИПУЩЕННЫЕ, ЖАРЕНЫЕ, ЗАПЕЧЁННЫЕ.
Слайд 13

В зависимости от способов тепловой обработки рыбные блюда делят на ОТВАРНЫЕ, ПРИПУЩЕННЫЕ, ЖАРЕНЫЕ, ЗАПЕЧЁННЫЕ.

Для отваривания используют почти все виды рыб. Наиболее вкусны в отварном виде морской окунь, морской карась, ставрида, тунец, камбала.
Слайд 14

Для отваривания используют почти все виды рыб. Наиболее вкусны в отварном виде морской окунь, морской карась, ставрида, тунец, камбала.

Разновидностью варки является припускание. Для припускания используется те же пород рыб, что и для отваривания. Для припускания рыбу заливают водой лишь на 1/3 её высоты в посуде и нагревают при закрытой крышке. Таким образом нижняя часть рыбы варится в воде, а верхняя обрабатывается паром.
Слайд 15

Разновидностью варки является припускание. Для припускания используется те же пород рыб, что и для отваривания. Для припускания рыбу заливают водой лишь на 1/3 её высоты в посуде и нагревают при закрытой крышке. Таким образом нижняя часть рыбы варится в воде, а верхняя обрабатывается паром.

Жарение, в отличие от варки, предусматривает сухой нагрев. В зависимости от способа жарения подготовленные порционные куски или целую рыбу, как правило, панируют в муке, измельченном пшеничном хлебе или панировочных сухарях. Мучная панировка – это просеянная пшеничная мука. Белая панировка- это изме
Слайд 16

Жарение, в отличие от варки, предусматривает сухой нагрев. В зависимости от способа жарения подготовленные порционные куски или целую рыбу, как правило, панируют в муке, измельченном пшеничном хлебе или панировочных сухарях. Мучная панировка – это просеянная пшеничная мука. Белая панировка- это измельченный в мелкую крошку чёрствый мякиш пшеничного хлеба.

Существует два способа жарения рыбы- основной с небольшим количеством жира и во фритюре. Для жарения на сковороде с небольшим количеством жира используется любая рыба. Жарят рыбу как целиком, так и нарезанную на порционные куски. Рыбу посыпают солью, перцем и панируют в муке. Для жарения в глубокой
Слайд 17

Существует два способа жарения рыбы- основной с небольшим количеством жира и во фритюре. Для жарения на сковороде с небольшим количеством жира используется любая рыба. Жарят рыбу как целиком, так и нарезанную на порционные куски. Рыбу посыпают солью, перцем и панируют в муке. Для жарения в глубокой посуде в большом количестве жира(фритюре) –рыба фри- используют навагу, мойву, салаку, сардины, целиком или порционными кусками без кожи и костей.

Запекают рыбу также целиком или кусочками. Рыба может быть сырой, или предварительно припущенной, или обжаренной. Её запекают с различными гарнирами и соусами на сковороде или на противне в духовом шкафу. Запекают до образования румяной корочки. Подают рыбу на сковороде, в которой она запекалась, ук
Слайд 18

Запекают рыбу также целиком или кусочками. Рыба может быть сырой, или предварительно припущенной, или обжаренной. Её запекают с различными гарнирами и соусами на сковороде или на противне в духовом шкафу. Запекают до образования румяной корочки. Подают рыбу на сковороде, в которой она запекалась, украсив зеленью. Лучшая посуда для жарения – сковороды и жаровни. Кроме того, используются противни, электросковороды , глубокие сотейники, фритюрницы.

Рыба и прочие морепродукты — чудесный по пищевой ценности продукт. При приготовлении в микроволновой печи она теряет в 2 раза меньше полезных веществ, чем мясо. В МВП можно готовить как свежую, так и замороженную рыбу. Рыбу варят, припускают, запекают и тушат. Существует множество рецептов, где част
Слайд 19

Рыба и прочие морепродукты — чудесный по пищевой ценности продукт. При приготовлении в микроволновой печи она теряет в 2 раза меньше полезных веществ, чем мясо. В МВП можно готовить как свежую, так и замороженную рыбу. Рыбу варят, припускают, запекают и тушат. Существует множество рецептов, где часто используется рыбная начинка для приготовления разнообразных пирогов и пирожков. Любую рыбу готовят по системе три «П» — почистить, подкислить, посолить. Прежде чем перейти к рецептам рыбных блюд, кратко остановимся на некоторых общих правилах ее приготовления, которые необходимо соблюдать и при микроволновой кулинарии. Обработанную рыбу сначала моют и тщательно обсушивают бумажной салфеткой и лишь потом разрезают на куски. Кожу в толстых местах прокалывают, чтобы она не полопалась. Хвосты и головы рыбы сначала можно прикрыть кусочками фольги, а по истечении половины времени приготовления убрать их. Тушить рыбу следует под крышкой с отверстием, а запекать — под специальной фольгой или в пергаменте. Охлажденные рыбные блюда надо разогревать при очень низкой температуре, иначе рыба станет жесткой. Рыбу нельзя передерживать. Лучше всего ее готовить в течение минимального времени, указанного в рецепте, дать ей отстояться под крышкой или фольгой в отключенной печи, а потом уже проверить готовность. Запеченная рыба получается особенно ароматной и аппетитной, если полить ее перед приготовлением растопленным сливочным маслом и посыпать паприкой.

1.Отварная припущенная рыба должна быть хорошо проварена, но при этом не разваливаться. 2.Поверхность рыбы должна быть покрыта ровной корочкой золотистого или светло-коричневого цвета. 3.Консистенция жареной рыбы мягкая, сочная, мясо легко отделяется вилкой, но не дряблое. 4.Блюда из рыбной котлетно
Слайд 20

1.Отварная припущенная рыба должна быть хорошо проварена, но при этом не разваливаться. 2.Поверхность рыбы должна быть покрыта ровной корочкой золотистого или светло-коричневого цвета. 3.Консистенция жареной рыбы мягкая, сочная, мясо легко отделяется вилкой, но не дряблое. 4.Блюда из рыбной котлетной массы должны сохранять свою форму, не иметь трещин, состоять из однородной, хорошо измельченной и промешанной массы. Горячие рыбные блюда подают на стол при температуре 65-70 градусов. Рыбу и гарнир укладывают на подогретую тарелку или блюдо так, чтобы края были свободными. В зависимости от вида блюда соус подают отдельно или в той же тарелке.

Требование к качеству готовых блюд.

Рыба с овощами 200 г рыбы (трески), 250 г картофеля, 1 яйцо, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, нарезанная зелень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист, соль. Картофель, морковь, петрушку и лук нарезать, посолить и поместить в
Слайд 21

Рыба с овощами 200 г рыбы (трески), 250 г картофеля, 1 яйцо, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, нарезанная зелень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист, соль. Картофель, морковь, петрушку и лук нарезать, посолить и поместить все вместе в посуду для запекания. К ним добавить 2 горошины перца, лавровый лист, 2 ст. ложки воды. Тушить в МВП в закрытой посуде 6-8 мин (при мощности 100%). Рыбу, нарезанную на куски, посолить, уложить на тушеные овощи, добавить немного воды и готовить еще 6-6,5 мин. Измельчить вареное яйцо, смешать с зеленью и посыпать этой смесью готовое блюдо. Полить растопленным сливочным маслом.

Рыбы — надкласс водных животных, обширная группа челюстноротых позвоночных, для которых характерно жаберное дыхание на всех этапах постэмбрионального развития организма. Рыбы распространены как в солёных, так и в пресных водах, от глубоких океанических впадин до горных ручьев. Рыбы играют большое зн
Слайд 22

Рыбы — надкласс водных животных, обширная группа челюстноротых позвоночных, для которых характерно жаберное дыхание на всех этапах постэмбрионального развития организма. Рыбы распространены как в солёных, так и в пресных водах, от глубоких океанических впадин до горных ручьев. Рыбы играют большое значение для всех водных экосистем как составляющая пищевых цепей и большое экономическое значение для человека из-за употребления их в пищу.

Полезная информация о рыбе Свежесть рыбы Главный признак сырой свежей рыбы - упругость. Идеально свежая рыба должна лежать на ладони прямо, ни голова, ни хвост не должны свешиваться. Свежая рыба должна быть плотной, эластичной и моментально восстанавливать форму после нажатия. Жабры у свежей рыбы -
Слайд 23

Полезная информация о рыбе Свежесть рыбы Главный признак сырой свежей рыбы - упругость. Идеально свежая рыба должна лежать на ладони прямо, ни голова, ни хвост не должны свешиваться. Свежая рыба должна быть плотной, эластичной и моментально восстанавливать форму после нажатия. Жабры у свежей рыбы - темно-красные. Мякоть рыбы должна быть белой или розовой, ровного цвета. Поверхность свежей рыбы - блестящая и чистая. Вино и рыба Классическое правило предписывает запивать рыбу и морепродукты белым вином. Белок, который содержится в рыбе, гораздо лучше усваивается при сочетании с белыми винами, которым свойственна хорошая кислотность. Кроме того, белое вино отлично подчеркивает вкус рыбы и морепродуктов, делает его еще более ярким и свежим. Легкие красные вина также можно пить с рыбой, однако при сочетании красного вина с рыбой может оставаться металлический привкус.

В заключение отмечу, что вроде бы всё в рыбе полезно - от головы, до хвоста, ешь и радуйся. Но, как и во всех правилах, в правиле 'ешь рыбу - не болей' есть свое исключение. Дело в том, что в последнее время воды мирового океана загрязняются и процесс этот, увы, влияет и на его обитателей. Также, ка
Слайд 24

В заключение отмечу, что вроде бы всё в рыбе полезно - от головы, до хвоста, ешь и радуйся. Но, как и во всех правилах, в правиле 'ешь рыбу - не болей' есть свое исключение. Дело в том, что в последнее время воды мирового океана загрязняются и процесс этот, увы, влияет и на его обитателей. Также, как полезные, рыба начитает накапливать в себе вредные вещества - соли тяжелых металлов, ртуть. Потребление такой рыбы катастрофически сказывается на здоровье, особенно беременных женщин и детей, поскольку ртуть плохо влияет на клетки растущего головного мозга.

Список похожих презентаций

Приготовление блюд из рыбы

Приготовление блюд из рыбы

Химический состав рыбы (в %). Белки – 13-21 Жиры – 0,2-30 Минеральные вещества Вода – 53,5 – 85 Витамины А, Д, В1, В2, РР. Речные рыбы. Морские рыбы. ...
Приготовление вареников ленивых

Приготовление вареников ленивых

Оборудование, инвентарь, посуда:. Рабочие столы, Электрическая плита, Протирочная машина, Миски, Деревянные лопатки, Сита. Доски, Ножи, Кастрюли 2 ...
Приготовление теста для блинов и оладий

Приготовление теста для блинов и оладий

Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Само слово «блин» - искаженное «млин» - происходит от глагола «молоть» и означает продукт из того, что смололи. ...
Приготовление ролл

Приготовление ролл

Цель работы. Немного ознакомить с японской кухней. Научить готовить самые простые роллы. Японская кухня. Японская кухня — национальная кухня японцев. ...
Приготовление праздничного ужина для всей семьи

Приготовление праздничного ужина для всей семьи

1.Проблемная ситуация. Мы установили мебель на кухне. И мы решили приготовить праздничный ужин. Родители поехали за покупками, а мне захотелось сделать ...
Приготовление пиццы

Приготовление пиццы

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ТЕСТА:. ½ палочки дрожжей или 1 пакетик дрожжей 150-200 г маргарина 3 яйца 1 ч.л. соли 1 ст. воды или молока 4-5 ст. муки 1 ст. л. сахара ...
Приготовление пирожков из слоеного теста  с луком и яйцом

Приготовление пирожков из слоеного теста с луком и яйцом

Вам потребуется. Слоеное тесто – 500 грамм Зеленый лук – 200 грамм Яйца – 5 – 6 штук Масло сливочное. Технология приготовления. Яйца сварить Лук промыть. ...
Приготовление котлетной массы

Приготовление котлетной массы

План урока Приготовление котлетной массы. Полуфабрикаты из котлетной массы Требования к качеству и сроки хранения полуфабрикатов. Ростбиф Мясо шпигованное. ...
Организация процесса приготовления и приготовление хлебобулочных изделий

Организация процесса приготовления и приготовление хлебобулочных изделий

Классификация теста. Тесто. Дрожжевое (кислое). Пресное (бездрожжевое). Слоеное дрожжевое. Жидкое Густое мучное без муки Для оладий Для блинов сдобное ...
Обработка рыбы

Обработка рыбы

. . Цель: Закрепить знания и умения по обработке рыбы Задачи: 1. Повторение пройденной темы « Виды рыбы» 2. Закрепить знания по определению доброкачественности ...
Изделия из теста. Виды теста. Приготовление песочного пирога

Изделия из теста. Виды теста. Приготовление песочного пирога

Пословицы о хлебе. Хлеб – всему голова. Снег на полях – хлеб в закромах. Не сиди на печи, налетай на калачи. Без соли не вкусно, без хлеба не сытно. ...
Изготовление доски для разделки рыбы

Изготовление доски для разделки рыбы

РАЗДЕЛЫ ПРОЕКТА. 1. Обоснование выбора данного проекта 2. Историческая справка по теме 3. Факторы, которые следуют принять во внимание 4. Описание ...
Горячие блюда из рыбы

Горячие блюда из рыбы

ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ. КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ. БИТОЧКИ ИЗ КОТЛЕТНОЙ МАССЫ. РЫБА ЗАПЕЧЕНАЯ В ФОЛЬГЕ. Щука фаршированная. Гнезда из котлетной массы. Рулет из котлетной ...
Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря

Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря

Цели урока:. 1.Дать общее представление о роли и значении рыбных блюд в питании человека. 2.Ознакомить с видами рыбы и с её признаками доброкачественности. ...
Приготовление десерта из фруктов

Приготовление десерта из фруктов

Правила техники безопасности. При работе ножом: Правильно держите нож и руки на продукте Передавайте нож ручкой вперёд. Используйте инвентарь и посуду ...
Приготовление закуски

Приготовление закуски

Требования для хранения продуктов. Тщательно мойте овощи и другие продукты Готовые продукты храните закрытыми Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике. ...
Первичная обработка рыбы

Первичная обработка рыбы

Пищевая ценность рыбы. Мясо рыбы - очень ценный продукт питания . В нём содержаться белки и жиры , которые хорошо усваиваются организмом человека ...
Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее

Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее

Актуализация. 1. Установите соответствие. 2. Установите соответствие. Приготовление рыбной котлетной массы и полуфабрикатов из нее. Для приготовления ...
Приготовление адыгейского сыра

Приготовление адыгейского сыра

Так выглядит мини-цех по производству адыгейского сыра. ЧТО ТАКОЕ СЫР. Сыр - это один из наиболее питательных пищевых продуктов, получаемый путем ...
Приготовление пирожного "Корзиночка" песочная с масляным кремом

Приготовление пирожного "Корзиночка" песочная с масляным кремом

Подготовка продуктов для приготовления песочного теста. Мука в/с, со средним содержанием клейковины (просеять). Сахар(просеять) Масло сливочное (зачистить). ...
Приготовление блинов

Приготовление блинов

Это символ солнца и жертвоприношение могущественным идолам. Ответ:. Тесто Дрожжевое Бездрожжевое. Опарным способом (сдобное). Безопарным способом ...
Приготовление пищи в походе

Приготовление пищи в походе

Меню походного набора. Меню походного набора бывает: 1. Горный 2. Автомобильный 3. Пешеходный 4. Водный. Горный поход. Автомобильный поход. Пешеходный ...
Приготовление блюд из сырых овощей

Приготовление блюд из сырых овощей

Вопросы для повторения:. Что такое пища? Почему пища должна быть разнообразной? Расскажите, какие пищевые вещества входят в нашу пищу. Объясните, ...
Приготовление растворов миксером

Приготовление растворов миксером

Насадка з круглою лопаткою для перемішування фарб, клеїв, лаків. Спіральна насадка з двома вітками. Насадка широкого застосування для змішування в'язких, ...
Приготовление блюд из фруктов

Приготовление блюд из фруктов

Салат из груш, грейпфрута и банана с мятой. Состав: на 2 порции: 1 спелый банан 1 грейпфрут 1 груша 50 гр. сыра Пармезан Соус: 4 листиков мяты 1 ст.л. ...
Приготовление сырников

Приготовление сырников

Ингредиенты:. Творог 900 г. Мука 5 ст.л. Сахар 3 ст.л. Яйца 2 шт. Соль по вкусу Растительное масло 5 ст.л. Способ приготовления:. Выложить творог ...
Разделка рыбы

Разделка рыбы

Цель разделки. Разделка рыбы преследует следующие цели: отделение съедобной части рыбы от несъедобной; рациональное использование съедобной части ...
Блюда из рыбы

Блюда из рыбы

Кижуч, запеченный в восточном соусе. По такому рецепту можно приготовить любую красную рыбку - семгу, форель и т. п. Рыба, маринованная в восточном ...
Холодные блюда из рыбы

Холодные блюда из рыбы

Блюда из рыбы. К холодным блюдам из рыбы относятся рыбные гастрономические товары, рыба под майонезом и под маринадом, сельдь с гарниром и рубленая, ...
Технология приготовление супов и соусов

Технология приготовление супов и соусов

План урока: Организационный момент (1 мин). Целеполагание и мотивация (2 мин). Цель урока: изучить способы тепловой обработки сырья. Изучение нового ...
Разделка чешуйчатой рыбы

Разделка чешуйчатой рыбы

Обработка рыбы в целом виде. Очистка чешуи(средним поварским ножом, скребком) Удаление плавников, жабр Внутренностей (через разрез на брюшке) Промывание ...
Сервировка стола к чаю и приготовление сладких угощений

Сервировка стола к чаю и приготовление сладких угощений

с т о л 1 3 4 е ы ц в р а х и м б н к ь у й ч 5 6 7 8 9 10. СЕРВИРОВКА СТОЛА. Сервировать стол – это значит подготовить стол для приема пищи. Основная ...
Блюда из жареной рыбы

Блюда из жареной рыбы

Характеристика блюд. Жареная рыба имеет ярко выраженный вкус за счет образующейся на поверхности поджаристой корочки, содержит большое количество ...
Кулинария. Мясные блюда

Кулинария. Мясные блюда

Салат «Ананас». В наш салат под названием «Ананас» входят яйца, сыр, грецкие орехи, ананас и куриное филе которые содержат много витаминов и минеральных ...
Технология приготовления блюда "Куриный рулет"

Технология приготовления блюда "Куриный рулет"

Историческая справка. Куриный рулет является невероятно вкусным блюдом, и именно потому он одинаково широко распространен по всему миру. История появления ...
Блюда из яиц

Блюда из яиц

Куриное яйцо – это ценный пищевой продукт. По своим питательным свойствам не уступает мясу. Яйцо богато белками, витаминами и минеральными веществами. ...

Советы как сделать хороший доклад презентации или проекта

  1. Постарайтесь вовлечь аудиторию в рассказ, настройте взаимодействие с аудиторией с помощью наводящих вопросов, игровой части, не бойтесь пошутить и искренне улыбнуться (где это уместно).
  2. Старайтесь объяснять слайд своими словами, добавлять дополнительные интересные факты, не нужно просто читать информацию со слайдов, ее аудитория может прочитать и сама.
  3. Не нужно перегружать слайды Вашего проекта текстовыми блоками, больше иллюстраций и минимум текста позволят лучше донести информацию и привлечь внимание. На слайде должна быть только ключевая информация, остальное лучше рассказать слушателям устно.
  4. Текст должен быть хорошо читаемым, иначе аудитория не сможет увидеть подаваемую информацию, будет сильно отвлекаться от рассказа, пытаясь хоть что-то разобрать, или вовсе утратит весь интерес. Для этого нужно правильно подобрать шрифт, учитывая, где и как будет происходить трансляция презентации, а также правильно подобрать сочетание фона и текста.
  5. Важно провести репетицию Вашего доклада, продумать, как Вы поздороваетесь с аудиторией, что скажете первым, как закончите презентацию. Все приходит с опытом.
  6. Правильно подберите наряд, т.к. одежда докладчика также играет большую роль в восприятии его выступления.
  7. Старайтесь говорить уверенно, плавно и связно.
  8. Старайтесь получить удовольствие от выступления, тогда Вы сможете быть более непринужденным и будете меньше волноваться.

Информация о презентации

Ваша оценка: Оцените презентацию по шкале от 1 до 5 баллов
Дата добавления:14 Декабря 2018
Категория:Технологии
Содержит:24 слайд(ов)
Поделись с друзьями:
Скачать напрямую
Смотреть похожие презентации Смотреть советы по подготовке презентации