- Исследование качества хлебных изделий производителей Краснодарского Края

Презентация "Исследование качества хлебных изделий производителей Краснодарского Края" (11 класс) по химии – проект, доклад

Слайд 1
Слайд 2
Слайд 3
Слайд 4
Слайд 5
Слайд 6
Слайд 7
Слайд 8
Слайд 9
Слайд 10
Слайд 11
Слайд 12

Презентацию на тему "Исследование качества хлебных изделий производителей Краснодарского Края" (11 класс) можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет проекта: Химия. Красочные слайды и иллюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать доклад - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 12 слайд(ов).

Слайды презентации

Исследование качества хлебных изделий производителей Краснодарского Края. Авторы: Кобахидзе Нино Торосян Офелия, ученицы 11 «А» класса МОБУ СОШ №4 г. Сочи Руководитель: Николаева Е.А., учитель химии
Слайд 1

Исследование качества хлебных изделий производителей Краснодарского Края

Авторы: Кобахидзе Нино Торосян Офелия, ученицы 11 «А» класса МОБУ СОШ №4 г. Сочи Руководитель: Николаева Е.А., учитель химии

«Хлеб - всему голова». Зёрна наших дней, светитесь Позолотою резной Говорим мы: Берегите! Берегите хлеб родной. Не мечтаем мы о чуде, К нам полей живая речь: «Берегите хлеб, вы - люди, Научитесь хлеб беречь!» (Николай Тихонов)
Слайд 2

«Хлеб - всему голова»

Зёрна наших дней, светитесь Позолотою резной Говорим мы: Берегите! Берегите хлеб родной. Не мечтаем мы о чуде, К нам полей живая речь: «Берегите хлеб, вы - люди, Научитесь хлеб беречь!» (Николай Тихонов)

Введение. Вряд ли какой-нибудь другой предмет, служащий для удовлетворения потребностей человека, в такой степени нуждается в контроле за чистотой, подлинностью и качеством, как пища. Поэтому основная задача состоит в том, чтобы уметь быстро оценивать состав продуктов: содержание белков, жиров, угле
Слайд 3

Введение

Вряд ли какой-нибудь другой предмет, служащий для удовлетворения потребностей человека, в такой степени нуждается в контроле за чистотой, подлинностью и качеством, как пища. Поэтому основная задача состоит в том, чтобы уметь быстро оценивать состав продуктов: содержание белков, жиров, углеводов и других веществ, а также определять соответствуют ли качественные показатели (кислотность, влажность, пористость) стандарту качества.

Цели работы: Собрать и проанализировать научную литературу на тему: ,,Хлеб. Состав хлеба. Питательные вещества и витамины в хлебе”. Определить влажность хлеба разных сортов. Получить хлебную вытяжку и определить кислотность хлеба. Сравнить полученные результаты с соответствующими требованиями ГОСТа.
Слайд 4

Цели работы:

Собрать и проанализировать научную литературу на тему: ,,Хлеб. Состав хлеба. Питательные вещества и витамины в хлебе”. Определить влажность хлеба разных сортов. Получить хлебную вытяжку и определить кислотность хлеба. Сравнить полученные результаты с соответствующими требованиями ГОСТа. Обьекты исследований: Столичный (ООО «ГУБЕРНИЯ-2007») Владимирский (ОАО «Сочинский хлебокомбинат») Батон нарезной (ОАО « Сочинский Х.К») Пряный (ОАО «Сочинский Х.К») Городской (ОАО « Сочинский Х.К) Лаваш (Ч.П Никогосян)

Требования по физико-химическим показателям
Слайд 5

Требования по физико-химическим показателям

Определение влажности хлеба. Цели эксперимента: 1.Определить влажность взятых образцов хлеба. 2.Сверить полученную влажность хлеба с соответствующими требованиями ГОСТа. 3.Сделать выводы о влажности взятых образцов хлеба.
Слайд 6

Определение влажности хлеба

Цели эксперимента: 1.Определить влажность взятых образцов хлеба. 2.Сверить полученную влажность хлеба с соответствующими требованиями ГОСТа. 3.Сделать выводы о влажности взятых образцов хлеба.

Влажность хлеба. Вывод: Городского хлеба, Пряный соответствует требованиям ГОСТ 2077-84, а Лаваш и Городская булка, Столичный, Батон нарезной и Владимирский не соответствуют ГОСТу по влажности.
Слайд 7

Влажность хлеба

Вывод: Городского хлеба, Пряный соответствует требованиям ГОСТ 2077-84, а Лаваш и Городская булка, Столичный, Батон нарезной и Владимирский не соответствуют ГОСТу по влажности.

Выделение хлебной вытяжки и определение кислотности хлеба. Цели эксперимента: 1.Получить хлебную вытяжку. 2.Определить кислотность взятых образцов хлеба. 3.Сверить полученные результаты с соответствующими требованиями ГОСТа. 4.Сделать выводы о кислотности взятых образцов хлеба.
Слайд 8

Выделение хлебной вытяжки и определение кислотности хлеба

Цели эксперимента: 1.Получить хлебную вытяжку. 2.Определить кислотность взятых образцов хлеба. 3.Сверить полученные результаты с соответствующими требованиями ГОСТа. 4.Сделать выводы о кислотности взятых образцов хлеба.

Кислотность хлеба. Вывод: кислотность всех сортов хлеба соответствует требованиям ГОСТ 2077-84, что говорит о высоком качестве хлеба.
Слайд 9

Кислотность хлеба.

Вывод: кислотность всех сортов хлеба соответствует требованиям ГОСТ 2077-84, что говорит о высоком качестве хлеба.

Сравнение полученных результатов. Цель: Сравнить физико-химические показатели взятых образцов хлеба с ГОСТ 2077-84.
Слайд 10

Сравнение полученных результатов

Цель: Сравнить физико-химические показатели взятых образцов хлеба с ГОСТ 2077-84.

Выводы по работе. Вывод: По физико-химическим показателям только два сорта из исследуемого нами хлеба: Городской и Пряный полностью соответствуют требованиям ГОСТ 2077-84, что говорит о высоком качестве хлеба, в отличие от других трех сортов: Столичный, Городская булка, Лаваш, которые не соответству
Слайд 11

Выводы по работе

Вывод: По физико-химическим показателям только два сорта из исследуемого нами хлеба: Городской и Пряный полностью соответствуют требованиям ГОСТ 2077-84, что говорит о высоком качестве хлеба, в отличие от других трех сортов: Столичный, Городская булка, Лаваш, которые не соответствуют требованиям ГОСТ 2077- 84 по влажности, что говорит о более низком качестве.

Заключение. Все сорта хлеба соответствуют органолептическим показателям. Определили, что в хлебе содержатся незаменимые аминокислоты: лизин, метионин, треонин и триптофан, богат витаминами Е. Хлеб покрывает потребности в витаминах В6, В9 и холине, но беден витаминами В2 и В3. Было выяснено, что не в
Слайд 12

Заключение

Все сорта хлеба соответствуют органолептическим показателям. Определили, что в хлебе содержатся незаменимые аминокислоты: лизин, метионин, треонин и триптофан, богат витаминами Е. Хлеб покрывает потребности в витаминах В6, В9 и холине, но беден витаминами В2 и В3. Было выяснено, что не все сорта хлеба одинаково полезны, в некоторых случаях они даже опасны для здоровья человека.

Список похожих презентаций

Исследование качества шоколада

Исследование качества шоколада

Цель. Исследовать качество шоколада, купленного в магазинах Магадана. Задачи:. Изучить литературу по данной теме Провести анкетирование среди учащихся ...
Исследование состава и качества шоколада

Исследование состава и качества шоколада

Цель работы. Задачи. * узнать, из чего делают шоколад * собрать интересные факты о положительном и отрицательном влиянии шоколада на организм человека. ...
Сравнительное исследование качества водопроводной и родниковой воды

Сравнительное исследование качества водопроводной и родниковой воды

Цель работы: исследование и сравнение качества родниковой и водопроводной воды. Задачи: Оценить органолиптические свойства родниковой и водопроводной ...
Исследование состава и свойств молока

Исследование состава и свойств молока

МОЛОКО. Расследование. Аргументы обвинения. Аргументы защиты. Молоко абсолютно не усваивается взрослым организмом и является причиной зашлаковывания ...
Исследование состава и свойств минеральной воды

Исследование состава и свойств минеральной воды

Цель исследования: определение экологической безопасности минеральной воды разных производителей, которые реализуют свою продукцию в магазинах посёлка ...
Изменение качества растительных масел в зависимости от условий хранений

Изменение качества растительных масел в зависимости от условий хранений

ОБЪЕКТАМИ ИССЛЕДОВАНИЯ:. 1)Масло подсолнечное «Аведовъ» 2)Масло подсолнечное «Благо» 3)Масло оливковое «Lorado» 4)Масло подсолнечное «Золотая семечка» ...
Исследование явления адсорбции на поверхности твердых тел

Исследование явления адсорбции на поверхности твердых тел

Адсорбционные явления в природе. Адсорбционные явления в живых организмах. Альвеолярное дерево легкого. Площадь дыхательной поверхности всех альвеол ...
Исследование чипсов

Исследование чипсов

Все любят чипсы, но в основном это дети. «Рабочий день» школьника не всегда позволяет обедать вовремя и дети зачастую, чтобы перекусить и насытиться ...
Исследование морей кислот

Исследование морей кислот

Загадочны морей просторы… Что там – под толщей темных вод? Долины, впадины, и горы Веществ сплошной круговорот… К. Паустовский. Исследование морей ...
Исследование индикаторных свойств растений

Исследование индикаторных свойств растений

Вы проходите мимо цветка? Наклонитесь, поглядите на чудо, Которое раньше видеть вы нигде не могли. Он умеет такое, что никто на земле не умеет. В. ...
Исследование влияния токсикантов на активность ферментов на примере уреазы

Исследование влияния токсикантов на активность ферментов на примере уреазы

Введение. Наша работа посвящается изучению влияния различных антропогенных факторов на живой организм, в частности на белки, в том числе и на ферменты. ...
Изучение показателей качества чипсов и газированной воды

Изучение показателей качества чипсов и газированной воды

Выяснить, может ли «рядовой» потребитель, внимательно прочитав этикетку на упаковке, сделать правильный выбор между множеством товаров в пользу экологически ...
Изучение качества молока

Изучение качества молока

Цель моего исследования: изучение качества различных видов молока. Для достижения поставленной цели я сформулировала следующие задачи: 1. рассмотреть, ...
Исследование химической природы загрязнений снежных покровов некоторых улиц г. Твери

Исследование химической природы загрязнений снежных покровов некоторых улиц г. Твери

Объекты исследования. Снежные покровы улиц Заволжского района г. Твери (Санкт-Петербургское шоссе, ул. Веселова). Цель исследования. Установление ...
Исследование свойств и применение в медицине алкалоидов. Извлечение алкалоидов из травы белены черной

Исследование свойств и применение в медицине алкалоидов. Извлечение алкалоидов из травы белены черной

«Все есть яд, ничто не лишено ядовитости, одна лишь доза делает яд незаметным» Парацельс. Термин «алкалоид» - «похожий на щелочь» был предложен в ...
Исследование цитрусовых

Исследование цитрусовых

Витамин С . Витамин С - растворимый в воде витамин, который распространяется в организме с жидкостью. Наш организм не вырабатывает витамин С и не ...
Исследование свойств маннозы как природного иммунностимулятора

Исследование свойств маннозы как природного иммунностимулятора

Актуальность темы. Создание отечественных натуральных веществ с выраженными иммуностимулирующими и иммуномодулирующими свойствами является актуальной ...
Исследование шоколада на содержание посторонних примесей

Исследование шоколада на содержание посторонних примесей

изучить содержание шоколада и определить присутствуют ли в нём посторонние примеси. определить содержится ли в шоколаде какое-масло, или оно заменено ...
Исследование снега на общую химическую токсичность методом биотестирования

Исследование снега на общую химическую токсичность методом биотестирования

Цель:. Исследование общей химической токсичности снега на разном расстоянии от автомобильной дороги. Задачи:. Изучить имеющуюся литературу по данной ...
Соотношение качества консервированных продуктов известных марок и их цены в розничной торговле.

Соотношение качества консервированных продуктов известных марок и их цены в розничной торговле.

Из истории. Николя Аппер — первый французский изобретатель консервов. Титул «Благодетель человечества» Почетная золотая медаль от «Общества поощрения ...

Конспекты

Исследование гидролиза солей

Исследование гидролиза солей

Тема занятия:. . Исследование гидролиза солей. Цели занятия:. Провести исследования растворов некоторых солей и доказать, что большинство из них ...
Здоровье человека-показатель качества окружающей среды

Здоровье человека-показатель качества окружающей среды

Урок окружающей среды. по теме. :. «Здоровье человека-показатель качества окружающей среды». проведен в 7-б классе 03.10.2013 г., в ГБОУ СОШ№71 ...

Советы как сделать хороший доклад презентации или проекта

  1. Постарайтесь вовлечь аудиторию в рассказ, настройте взаимодействие с аудиторией с помощью наводящих вопросов, игровой части, не бойтесь пошутить и искренне улыбнуться (где это уместно).
  2. Старайтесь объяснять слайд своими словами, добавлять дополнительные интересные факты, не нужно просто читать информацию со слайдов, ее аудитория может прочитать и сама.
  3. Не нужно перегружать слайды Вашего проекта текстовыми блоками, больше иллюстраций и минимум текста позволят лучше донести информацию и привлечь внимание. На слайде должна быть только ключевая информация, остальное лучше рассказать слушателям устно.
  4. Текст должен быть хорошо читаемым, иначе аудитория не сможет увидеть подаваемую информацию, будет сильно отвлекаться от рассказа, пытаясь хоть что-то разобрать, или вовсе утратит весь интерес. Для этого нужно правильно подобрать шрифт, учитывая, где и как будет происходить трансляция презентации, а также правильно подобрать сочетание фона и текста.
  5. Важно провести репетицию Вашего доклада, продумать, как Вы поздороваетесь с аудиторией, что скажете первым, как закончите презентацию. Все приходит с опытом.
  6. Правильно подберите наряд, т.к. одежда докладчика также играет большую роль в восприятии его выступления.
  7. Старайтесь говорить уверенно, плавно и связно.
  8. Старайтесь получить удовольствие от выступления, тогда Вы сможете быть более непринужденным и будете меньше волноваться.

Информация о презентации

Ваша оценка: Оцените презентацию по шкале от 1 до 5 баллов
Дата добавления:9 мая 2018
Категория:Химия
Классы:
Содержит:12 слайд(ов)
Поделись с друзьями:
Скачать презентацию
Смотреть советы по подготовке презентации