» » » Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.

Презентация на тему Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.

tapinapura

Презентацию на тему Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот. можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет презентации : Химия. Красочные слайды и илюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого презентации воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать презентацию - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 24 слайда.

скачать презентацию

Слайды презентации

Слайд 1: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 1

Цветные реакции белков

Качественные реакции на остатки аминокислот

Слайд 2: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 2

Указатель реакций

Биуретовая Уравнение реакции Проведение опыта Нингидриновая Ксантопротеиновая Уравнение реакции Проведение опыта Миллона Гопкинса-Коле Диазореакция Паули

Слайд 3: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 3

Функция качественных реакций

Для аминокислот, постоянно встречающихся в составе белков, разработано множество цветных (в том числе именных) реакций. Многие из них высокоспецифичны, что позволяет определять ничтожные количества той или иной аминокислоты. Надо помнить, что все качественные реакции – это реакции не собственно на белки, а на определенные аминокислоты, входящие в их состав.

Слайд 4: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 4

Аминокислоты

Основной структурной единицей белков служат a-аминокислоты. В состав большинства природных белков входит около 20 a-аминокислот. Качественные реакции служат как для определения принадлежности вещества к классу белков, так и для идентификации входящих в его состав аминокислот

Наиболее распространенные аминокислоты см. таблицу

Слайд 5: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 5
Слайд 6: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 6

Биуретовая реакция

Определяет наличие пептидной связи в растворе исследуемого соединения.

пептидная связь

Слайд 7: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 7

Реакция обусловлена образованием биуретового комплекса в результате соединения меди с пептидной группировкой белка. В пептидах и белках пептидная связь обычно находится в амидной форме (или кетоформе), но в щелочной среде она переходит в иминольную (енольную):

Слайд 8: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 8

Биуретовая реакция протекает так:

+CuSO4 +NaOH

Слайд 9: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 9

Нингидриновая реакция

Качественная реакция на  -аминокислоты Аминокислота с нингидрином образует продукт конденсации типа азометина

Слайд 10: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 10

путем перегруппировки

и гидролиза

образуется 2-аминоиндандион

Слайд 11: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 11

2-аминоиндандион реагирует с нингидрином и дает краситель.

Слайд 12: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 12

Ксантопротеиновая реакция

Определяет присутствие в белке ароматических и гетероциклических  - аминокислот : триптофана, фенилаланина, тирозина, гистидина.

Слайд 13: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 13

+HNO3

Слайд 14: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 14

Реакция Миллона

Это реакция на аминокислоту тирозин

Слайд 15: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 15

Реактив Миллона (раствор HgNO3 и Hg(NO2)2 в разбавленной HNO3, содержащей примесь HNO2) взаимодействует с тирозином с образованием ртутной соли нитропроизводного тирозина, окрашенной в розовато-красный цвет:

+HgNO3 +Hg(NO2)2 +HNO3 +HNO2

Слайд 16: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 16

Рекомендации к проведению опыта

К 2 мл концентрированного раствора тирозина прибавляют ~1 мл реактива Миллона встряхивают осторожно нагревают пробирки на пламени спиртовки. Образуется красное окрашивание.

Слайд 17: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 17

Реакция Гопкинса–Коле

Эта реакция определяет аминокислоту триптофан.

Слайд 18: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 18

Из глиоксиловой кислоты под действием концентрированной серной кислоты сначала получается формальдегид:

СО2

Слайд 19: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 19

формальдегид затем конденсируется с триптофаном:

Продукт конденсации окисляется до бис-2-триптофанилкарбинола, который в присутствии минеральных кислот образует соли, окрашенные в сине-фиолетовый цвет:

Слайд 20: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 20

Охладить до 0 °С насыщенного раствора щавелевой кислоты К 2 г порошка магния (слегка увлажненного) добавить щавелевую кислоту Полученный осадок оксалата магния отфильтровать и декантировать небольшим количеством воды. Фильтрат подкислить уксусной кислотой и довести до объема 200 мл (полученный раствор хранить в холодильнике!). Это и есть глиоксиловая кислота. 1 мл 0,005%-го раствора триптофана смешать с равным объемом глиоксиловой кислоты и к смеси прибавляют 10 капель раствора сульфата меди(II). Небольшими порциями добавляют 2–3 мл концентрированной серной кислоты, охлаждая пробирку после приливания очередной порции кислоты током холодной воды (или в ванночке со льдом). Полученную смесь оставляют на 10 мин при комнатной температуре, после чего ставят на 5 мин в кипящую водяную баню. Наблюдается образование сине-фиолетового окрашивания

Слайд 21: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 21

Реакция Паули (Диазореакция Паули)

Эта реакция аминокислоту гистидин.

Слайд 22: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 22

при взаимодействии кислого раствора сульфаниловой кислоты с нитритом натрия образуется диазобензолсульфоновая кислота:

Слайд 23: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 23

Диазобензолсульфоновая кислота, взаимодействуя с гистидином, дает соединение вишнево-красного цвета:

Слайд 24: Презентация Цветные реакции белков.Качественные реакции на остатки аминокислот.
Слайд 24

В пробирку наливают 1 мл 1%-го раствора сульфаниловой кислоты в 5%-м растворе соляной кислоты. Прибавляют 2 мл 0,5%-го раствора нитрита натрия Сильно встряхивают Немедленно приливают 2 мл 0,01%-го раствора гистидина После перемешивания содержимого пробирки сразу приливают 6 мл 10%-го раствора соды. Появляется интенсивная вишнево-красная окраска.

Список похожих презентаций

  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru