Презентация "Гм - продукты питания: мифы и реальность" по биологии – проект, доклад

Муниципальное общеобразовательное учреждение Кортузская средняя школа исследовательская работа «ГМ - продукты питания: мифы и реальность!» работу выполнила ученица 10 класса: Коробцова Ксения руководитель: учитель биологии 1 кв. категории Трубинская Н.А.

1. Три килограмма химических веществ проглатывает за год среднестатистический потребитель, казалось бы, обычных продуктов – разнообразных кексиков, мармеладок, газированных напитков. Красители, эмульгаторы, загустители, уплотнители – они теперь есть буквально во всем. 2. В январе 2003 г. было установлено, что пищевой краситель, который добавляют в пищу лососю, форели, курам для того, чтобы их мясо приобрело розовый цвет, вызывает у людей проблемы со зрением. 3. В апреле 2005 г. международная группа исследователей заявила, что пищевые добавки являются причиной 0,6-0,8% случаев хронической крапивницы. 4. В настоящее время глутамат натрия ежегодно потребляется населением земли в количестве свыше 200 тыс. т в год, а между тем, в специальной литературе появляется все больше данных о том, что он негативно влияет на головной мозг, ухудшает состояние больных бронхиальной астмой, приводит к разрушению сетчатки глаз и глаукоме. 5. К сожалению, на сегодняшний день без добавок человечеству не обойтись, они способны обеспечивать 105% ежегодного прироста продовольствия, без которого население земли окажется на грани голодной смерти. http://www.good-food.com.ua/?cat=79 - Все о еде.

Сбор информации о пищевых добавках и ГМ- продуктах питания. Определение потенциальной опасности для здоровья человека пищевых добавок. Анкетирование учащихся школы с целью выявления наиболее употребляемых продуктов в питании. Изучение состава на ГМ- добавки чаще всего употребляемых учащимися продуктов питания с целью определения степени экологического риска их употребления. Распространение опыта грамотного потребительского поведения среди учащихся нашей школы.

Задачи: Цель:

определить ГМ- продукты питания, отрицательно влияющие на здоровье человека, в частности школьника.

Пищевые добавки

Анализ режима питания учащихся школы

Результаты медицинских осмотров

Анкетирование "Культура питания учащихся"

Содержание пищевых добавок в продуктах питания

В настоящее время очень много ГМ - продуктов питания и связано это с научно-техническим прогрессом. Насколько точно они вредны для здоровья - покажет время. Но то, что они могут нарушать нормальные процессы жизнедеятельности – доказано. Среди большого количества исследованных нами продуктов питания, многие содержат потенциально опасные для здоровья человека пищевые добавки. Анкетирование учащихся показало, что далеко не все продукты, которые они употребляют, являются полезными. Чаще всего в организм школьников с продуктами питания поступают: красители, консерванты, антиокислители и усилители вкуса, которые наносят вред здоровью. Согласно сегодняшнего времени, немыслимого без магазинов – супермаркетов, остается одно правильное решение – быть грамотным покупателем. В связи с этим учащимся нашей школы донесены результаты нашего исследования и даны соответствующие рекомендации по употреблению продуктов питания.

Выводы:

"Меня беспокоит то, что некоторые достижения науки могут привести к созданию новых видов оружия массового поражения, возможно, даже более доступных, чем ядерное. Генетическую инженерию вполне можно отнести к подобным достижениям благодаря тому пугающему развитию, которое она получила в последнее время". Джозеф Ротблат, лауреат Нобелевской премии 1995 года.