Конспект урока «Расчет суточного рациона питания в MS Excel» по информатике
ГБОУ НПО «Лысьвенский профессиональный лицей»
Методическая разработка учебного занятия по предмету
«Информационные технологии в профессиональной деятельности»
на тему «Моделирование суточного рациона питания в MS Excel»
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Данная методическая разработка представляет собой технологическую карту (план) учебного комбинированного занятия по предмету «Информационные технологии в профессиональной деятельности». Данный предмет изучается всеми обучающимися «Лысьвенского политехнического колледжа» вне зависимости от выбранной профессии поскольку в ФГОС НПО одной из общих компетенций является умение использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
Изучение данного предмета вызывает у обучающихся огромный интерес, поскольку они изучают возможности использования компьютера не только в быту, но и в будущей профессиональной деятельности. При обучении данному предмету, я всегда ориентируюсь на будущую профессию обучающихся, и в связи с этим каждое занятие стараюсь выстроить по особому. Данная методическая разработка является ярким примером этого, в ней представлено учебное занятие для обучающихся по профессии Повар.
Разработанная мною рабочая программа по дисциплине «Информационные технологии в профессиональной деятельности» включает в себя несколько практических модулей. Одним из таких модулей является «Технология обработки числовой информации в среде электронных таблиц Microsoft Excel». При изучении данного модуля обучающиеся выполняют определенное количество практических работ в ходе которых учатся вводить формулы, использовать при вычислениях стандартные функции, строить графики и диаграммы. Каждая практическая работа ориентирована на будущую профессиональную деятельность, что и представлено ниже, в технологической карте занятия.
Технологическая карта (план) занятия
Предмет: Информационные технологии в профессиональной деятельности
Тема: Расчет суточного рациона питания в MS Excel
Цель занятия:
-
Познакомить обучающихся с алгоритмом решения задач с использованием табличного процессора MS Excel; оценить возможность применения табличного процессора в профессиональной деятельности; научиться сопоставлять и анализировать результаты вычислений с использованием табличного процессора; раскрыть необходимость рационального режима питания, сбалансированного по составу белков, жиров и углеводов.
Задачи занятия:
Обучающие:
-
Отработать навыки использования расчетных формул при работе с электронными таблицами
-
Стимулировать интерес к применению табличного процессора MS Excel при решении практических профессиональных задачах.
Развивающие:
-
Развитие умения оценивать результаты выполненных действий;
-
Развитие умения применять полученные знания при решении задач ориентированных на будущую профессиональную деятельность;
-
Развитие познавательного интереса, интеллектуальных и творческих способностей средствами табличного процессора MS Excel.
Воспитательные:
-
Развитие внимания и аналитического мышления, воспитание информационной культуры, избирательного отношения к полученной информации.
Вид занятия (тип): Комбинированное занятие.
Используемые технологии: проблемно-исследовательская.
Обеспечение занятия:
-
Презентация по теме занятия «Расчет суточного рациона питания в MS Excel»;
-
Раздаточный материал:
-
Приложение 1. «Меню на день»;
-
Приложение 2. «Количество белков, жиров и углеводов»;
-
Приложение 3. «Расчетные формулы»;
-
Приложение 4. ««Физиологические нормы суточной потребности в пищевых веществах и энергии»;
-
Приложение 5. «Отчет по практической работе».
-
Файл-заготовка в табличном процессоре MS Excel «Рациональное питание» (Лист 1 – пустой бланк, Лист 2 – бланк с расчетами);
Структура занятия:
-
Организационный момент (2 мин).
-
Подготовительный этап (5 мин).
-
Постановка задачи практической работы (3 мин).
-
Вводный инструктаж (10 мин).
-
Практическая работа (20 мин).
-
Подведение итогов занятия (4 мин).
-
Домашнее задание (1 мин).
ХОД ЗАНЯТИЯ
I. Организационный момент
Цель этапа: мобилизация внимания учащихся.
Длительность этапа: 1 мин.
Основной вид деятельности преподавателя: вводное слово преподавателя.
Проверка готовности к занятию. Проверка присутствующих. Оформление учебного журнала.
II. Подготовительный этап
Цель этапа: формулировка темы и основной задачи занятия.
Длительность этапа: 5 мин.
Форма организации деятельности учащихся: беседа.
Преподаватель:
Много факторов влияет на наше здоровье, одним из основных является питание.
Народные поговорки – кладезь мудрости человеческой.
Демонстрирует слайд №1. На слайде представлены народные поговорки.
Учащимся предлагается:
Прочитать поговорки, пояснить какой смысл они видят в этих народных поговорках. Учащиеся должны сделать вывод о том, что питание не должно приносить вреда здоровью.
Преподаватель:
Действительно, питание должно приносить благо нашему организму, помогать бороться с различными заболеваниями, способствовать быстрому восстановлению. Только благодаря правильному и рациональному питанию Вы сможете добиться успехов в быту и будущей профессиональной деятельности.
Таким образом, Вы сами подошли к теме нашего занятия.
Формулировка темы занятия, демонстрация темы на слайде №2, конспектирование темы.
Преподаватель:
Демонстрация слайда №3, на котором представлено содержание тела взрослого человека. Поясняет, содержимого тела взрослого человека, массой до 70 килограмм.
Белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины – вот те основные вещества, которые необходимы для жизни.
Демонстрация слайда №4 с выводом о том, что белки, жиры и углеводы – это те основные вещества, которые необходимы для жизни и обязательно должны присутствовать в суточном рационе питания.
Преподаватель:
Демонстрация слайда №5, на котором представлена основная задача учебного занятия – расчет суточного рациона питания с учетом норм в среде электронных таблиц Microsoft Office Excel.
III. Постановка задачи практической работы
Цель этапа: описание действий для решения основной задачи занятия, критериев оценивания результатов работы.
Длительность этапа: 3 мин.
Форма организации деятельности учащихся: беседа.
Преподаватель:
Демонстрация слайда №6. Для решения основной задачи нашего занятия нам необходимо:
-
Составить свое суточное меню;
-
Изучить алгоритм расчета энергетической ценности Вашего рациона;
-
Автоматизировать расчет суточного потребления продуктов в среде Microsoft Office Excel;
-
Исследовать полученный результат (сравнить полученные данные с научно обоснованными рекомендациями питания для Вашего возраста);
-
Подобрать суточный набор продуктов, соответствующий норме питания и возрасту.
Демонстрация слайда №7. Знакомство с критериями оценивания результатов работы.
Оценка «3» - выполнить расчеты по предложенному алгоритму.
Оценка «4» - сделать сравнение потребностей организма с Вашим рационом и вывод.
Оценка «5» - предложить свой вариант суточного рациона.
IV. Вводный инструктаж
Цель этапа: составление суточного меню обучающихся, разработка информационной модели расчета суточного рациона питания в среде MS Office.
Длительность этапа: 10 мин.
Форма организации деятельности учащихся: беседа.
Преподаватель:
Составим Ваше суточное меню.
Приложение 1 – «Меню на день». Используя предложенный список продуктов, составьте свое меню на день (включая завтрак, обед и ужин). Заполните таблицу блюдами и продуктами с указанием их массы.
Учащимся предлагается:
Заполнить таблицу «Меню на день». Заполнить первый, второй столбцы. (время на выполнение 2-3 минуты).
Преподаватель:
Используя Приложение 2. «Количество белков, жиров, углеводов» для каждого продукта и блюда указать состав по белкам, жирам и углеводам на 100 грамм продукта. Внести соответствующую информацию в последние три столбца Вашего меню.
Учащимся предлагается:
Дополнить таблицу «Меню на день» (время на выполнение 1-2 минуты).
Преподаватель:
Изучим алгоритм расчета энергетической ценности Вашего рациона.
Демонстрация файла-заготовки с таблицей «Рациональное питание» (пустой бланк).
Определить, что для нас является исходными данными, что необходимо рассчитывать и что будет результатом.
Учащимся предлагается:
Посмотреть внимательно на таблицу, определить какие данные являются в нашей задаче исходными данными.
Преподаватель:
Предлагает обучающимся определить какие данные будут результатом.
Учащимся предлагается:
Определить какие данные будут результатом.
Преподаватель:
Как Вы считаете, найденные данные будут являться окончательным результатом?
Поясняет, что нужно проверить, будут ли полученные данные соответствовать нормам, и если нет, то продолжить поиск верного решения. Это и будет исследованием полученного результата.
Обратить внимание на Приложение 3 - «Расчетные формулы» и Приложение 4 – «Физиологические нормы суточной потребности в пищевых веществах и энергии».
Преподаватель:
Поясняет, что в первую очередь обучающимся необходимо заполнить таблицу, составленным ранее меню, внести соответствующие исходные данные.
Учащимся предлагается:
Вернуться к Приложению 3 с расчетными формулами.
Определить содержимое столбцов «Белки», «Жиры», «Углеводы».
КБ = «Б» * «М»/100
КЖ = «Ж» * «М» /100
КУ = «У» * «М» /100
Преподаватель:
Демонстрирует процесс заполнения формулами таблицы.
Можно ли выполнить копирование формулы?
Определить способ адресации.
Преподаватель:
Демонстрирует слайд №10, на котором представлена справочная информация, которая нам необходима для выполнения расчетов в столбце «Энергетическая ценность».
Определить формулу для столбца «Энергетическая ценность».
Эц =17,2 *(«Б» + «У») + 39,1 * «Ж» /4,1868
Преподаватель:
Демонстрирует процесс заполнения формулы.
В конце таблицы необходимо рассчитать итоговые значения.
Учащимся предлагается:
Пояснить принцип работы и ввода функции суммирования.
Преподаватель:
Поясняет принцип заполнения строки «Потребности» (ссылка на Приложение).
Напоминает обучающимся, что после выполнения всех вычислений им необходимо произвести свое собственное исследование, в котором в тетради сделать вывод о рациональности своего питания, предложить свой вариант рационального питания. Заполнить приложение 5 «Отчет по практической работе».
V. Практическая работа
Цель этапа: выполнение заданий практической работы, оформление отчета.
Длительность этапа: 20 мин.
Форма организации деятельности учащихся: выполнение группового задания.
Пояснить учащимся то, что у них на компьютерах находится пустой бланк, который им необходимо будет заполнить.
Преподаватель:
Перейдем к построению компьютерной модели рационального питания. При выполнении практической работы используем все необходимые приложения. После выполнения расчетов проводим исследование, результаты которого отражаем в отчете.
Учащимся предлагается:
Выполнить задания практической работы и оформить отчет.
Преподаватель:
Помогает учащимся в выполнении задания, отражает результат на экране.
VI. Подведение итогов занятия
Цель этапа: рефлексия.
Длительность этапа: 4 мин.
Преподаватель:
Рефлексия деятельности педагога:
-
Обращает внимание на экран, на котором представлены результаты работы.
-
Демонстрация лестницы успеха и комментарий к ней.
Демонстрирует лучшую работу. Комментирует ее.
Рефлексия деятельности учащихся:
Преподаватель отмечает, что сегодня он выступал в качестве повара, но вместо различных блюд я угощала Вас новой информацией.
А теперь я как шеф-повар прошу Вас ответить на мои вопросы (дополнить фразы):
- Я съел бы еще этого…
- Больше всего мне понравилось…
- Я переварил …
- Я переел…
VII. Домашнее задание
Цель этапа: прокомментировать домашнее задание.
Длительность этапа: 1 мин.
Предлагает учащимся выполнить расчет суточного рациона любого из родственников.
Приложение 1.
Мое меню
Список блюд и продуктов:
Первые блюда:
Борщ
Вареники с картофелем
Пельмени
Суп гороховый
Суп овощной
Суп рыбный (Уха)
Суп с фрикадельками
Щи
Щи вегетарианские
Фрукты и овощи:
Апельсины
Дыня
Курага
Огурцы
Помидоры
Яблоки
Вторые блюда:
Блинчики с мясом
Говядина
Голубцы
Гуляш
Гуляш с макаронами
Картофельное пюре
Каша гречневая
Каша манная
Каша рисовая
Котлеты
Курица
Мясо отварное
Овощи тушеные
Омлет
Рыба отварная
Свинина
Яичница с колбасой
Хлебобулочные и кондитерские изделия:
Булочка
Варенье
Конфитюр
Мармелад
Мед
Печенье сдобное
Сахар
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Шоколад молочный
Напитки:
Кефир
Кисель
Компот
Кофе с молоком
Молоко
Сок яблочный
Чай
Мясные и молочные продукты:
Колбаса докторская
Колбаса копченая
Масло сливочное
Молоко сгущенное
Паштет печеночный
Сардельки
Сметана (20%)
Сосиски молочные
Сыр
Сыр плавленый
Сырок глазированный
Творог (20%)
Творог (9%)
Творог обезжиренный
Яйцо куриное
Салаты:
Винегрет
Салат из капусты и моркови
Меню:
Масса | На 100 гр. продукта | |||
Белки | Жиры | Углеводы | ||
Завтрак: | ||||
Обед: | ||||
Ужин: | ||||
Дополнительно: | ||||
Приложение 2.
Количество белков, жиров и углеводов в продуктах и блюдах
Белки | Жиры | Углеводы | Продукты, блюда | Белки | Жиры | Углеводы | |
Апельсины | 0,90 | 0,00 | 8,40 | Паштет печеночный | 7,50 | 13,10 | 0,35 |
Блинчики с мясом | 23,00 | 15,00 | 40,00 | Пельмени | 9,00 | 16,00 | 24,00 |
Борщ | 1,95 | 2,1 | 8,8 | Печенье сдобное | 10,40 | 5,20 | 40,20 |
Булочка | 7,50 | 5,60 | 44,30 | Помидоры | 0,8 | 0,00 | 3,1 |
Варенье | 0,30 | 0,00 | 65,60 | Простокваша | 2,80 | 3,20 | 4,10 |
Винегрет | 1,00 | 2,40 | 7,80 | Рыба отварная | 17,00 | 0,4 | 4,6 |
Говядина | 30,67 | 15,2 | 0,00 | Салат из капусты и моркови | 1,25 | 4,75 | 4,20 |
Голубцы | 5,90 | 6,88 | 0,79 | Сардельки | 9,50 | 17,00 | 0,90 |
Гороховый суп | 4,43 | 3,00 | 13,4 | Сахар | 0,00 | 0,00 | 99,00 |
Гуляш | 12,08 | 9,42 | 7,13 | Свинина | 13,00 | 31,00 | 0,00 |
Гуляш с макаронами | 9,12 | 8,22 | 13,10 | Сироп малиновый | 0,20 | 0,00 | 68,00 |
Дыня | 0,60 | 0,00 | 9,60 | Сметана 20% | 2,60 | 20,00 | 2,70 |
Картофельное пюре | 2,30 | 2,57 | 19,40 | Сок абрикосовый | 0,40 | 0,00 | 14,20 |
Каша гречневая | 2,78 | 4,30 | 13,80 | Сок яблочный | 0,50 | 0,00 | 11,20 |
Каша манная | 3,05 | 4,75 | 18,10 | Сосиски молочные | 12,30 | 25,30 | 0,00 |
Каша рисовая | 2,50 | 5,80 | 17,20 | Суп овощной | 0,92 | 2,70 | 6,06 |
Кефир | 2,80 | 3,20 | 4,10 | Суп с фрикадельками | 2,05 | 1,75 | 8,5 |
Кисель | 0,00 | 0,00 | 11,60 | Сыр | 25,00 | 32,00 | 0,00 |
Колбаса докторская | 13,7 | 22,8 | 0,00 | Сыр плавленый | 23,00 | 19,00 | 0,00 |
Колбаса копченая | 15,00 | 23,00 | 0,00 | Сырки глазированные | 8,50 | 27,80 | 31,50 |
Компот | 0,17 | 0,00 | 13,40 | Творог 20% | 14,00 | 18,00 | 13,00 |
Конфитюр | 0,50 | 0,30 | 71,00 | Творог 9% | 16,70 | 2,00 | 1,30 |
Котлеты | 7,00 | 12,00 | 45,00 | Творог обезжиренный | 18,00 | 0,60 | 1,50 |
Кофе с молоком | 1,60 | 1,75 | 11,80 | Хлеб пшеничный | 7,60 | 0,90 | 49,70 |
Курага | 5,20 | 0,00 | 65,90 | Хлеб ржаной | 4,70 | 0,70 | 49,80 |
Курица | 18,2 | 18,4 | 0,7 | Чай | 0,00 | 0,00 | 6,67 |
Мармелад | 0,00 | 0,00 | 66,10 | Чай с молоком | 0,80 | 0,80 | 8,20 |
Масло сливочное | 0,60 | 83,40 | 0,00 | Шоколад молочный | 9,10 | 32,80 | 54,70 |
Мед | 0,40 | 0,00 | 80,00 | Щи | 5,00 | 11,00 | 14,00 |
Молоко | 2,80 | 3,20 | 4,70 | Щи вегетарианские | 1,20 | 2,80 | 3,30 |
Молоко сгущенное | 6,80 | 8,30 | 53,50 | Яблоки | 0,40 | 0,00 | 11,30 |
Мясо отварное | 15,00 | 10,40 | 0,00 | Яичница с колбасой | 15,00 | 30,00 | 1,00 |
Овощи тушеные | 1,50 | 7,00 | 8,30 | Яйцо куриное | 12,70 | 11,50 | 0,70 |
Огурцы | 0,80 | 0,00 | 3,00 | Суп рыбный (Уха) | 3,05 | 1,33 | 12,05 |
Омлет | 9,80 | 15,40 | 1,60 | Вареники с картофелем | 4,50 | 3,80 | 30,00 |
Приложение 3.
Расчетные формулы
Расчетные величины | |
|
|
Исследование:
|
КБ = «Б» * «М»/100
КЖ = «Ж» * «М» /100
КУ = «У» * «М» /100
Эц =17,2 *(«Б» + «У») + 39,1 * «Ж» /4,1868
Приложение 4.
Физиологические нормы суточной потребности
в пищевых веществах и энергии.
Белки, гр | Жиры, гр | Углеводы, гр | Энергия, ккал | ||
14-17 | Мальчики | 93 | 93 | 370 | 2700 |
Девочки | 85 | 85 | 340 | 2450 | |
18-21 | Юноши | 106 | 106 | 422 | 2900 |
Девушки | 93 | 93 | 367 | 2600 |
Приложение 5.
Ф.И. ______________________________________ Группа _________Дата _________
Отчет к практической работе
«Расчет суточного рациона питания в MS Excel»
Основная задача: расчет суточного рациона питания с учетом норм в среде электронных таблиц Microsoft Office Excel.
Результаты работы:
Белки (гр.) | Жиры (гр.) | Углеводы (гр.) | Энергия (ккал) | |
Суточные значения пищевых веществ и энергии (Ваше меню) | ||||
Нормы суточной потребности в пищевых веществах и энергии |
Вывод: _________________________________________________________________
___________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Что предприняли для изменения суточного рациона? ________________________
___________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Здесь представлен конспект к уроку на тему «Расчет суточного рациона питания в MS Excel», который Вы можете бесплатно скачать на нашем сайте. Предмет конспекта: Информатика Также здесь Вы можете найти дополнительные учебные материалы и презентации по данной теме, используя которые, Вы сможете еще больше заинтересовать аудиторию и преподнести еще больше полезной информации.