Презентация "Новогоднее угощение" (8 класс) по технологиям – проект, доклад

Угощение на Новый год

Эти вкусные блюда к Новогоднему столу легко приготовить при помощи замечательной посуды Tupperware!

Или при помощи той посуды, которая есть у Вас!

Салат из апельсинов с базиликом

* апельсин * 150 г фиников * 200 мл виноградного сока * сок 0,5 лимона * 1 ст. л. сушеного базилика Финики промыть, выложить в Термосервирователь, залить кипящей водой 400 мл и распарить в течение 7 мин. Разрезать их вдоль пополам, удалить косточку. Мякоть нарезать полукружьями. Апельсины очистить от кожуры, нарезать очень тонкими кружками. Удалить косточки. Для заправки виноградный и лимонный сок, приготовленный при помощи Поваренка, влить в Сотейник, уварить до одной трети первоначального объема. Добавить базилик, перемешать, дать остыть. Апельсины и финики выложить в салатник, полить заправкой.

Салат с морковью и финиками

* морковь - 4 шт. * финики - 1 стакан * лук-порей - 1 стебель Для заправки: * сок и цедра 1 лимона * мед - 1 ст. ложка * корень имбиря молотый - 1 щепотка * соль по вкусу Морковь натрите на крупной терке Веселый кулинар. Финики разрежьте пополам, удалите косточки. Лук-порей нарежьте кольцами. Подготовленные ингредиенты соедините. Для заправки лимонный сок, полученный при помощи Поваренка, соедините с цедрой, медом, имбирем, посолите, перемешайте. Приготовленной заправкой полейте салат и выдержите его в холодильнике 1 час. При подаче салат посыпьте рубленой зеленью.

Пряничные елочки и звезды – 30 штук

* 125 г меда * 1 щепотка соли * 75 г сахарного песка * 150 г сливочного масла или маргарина * 1 яйцо * 250 г пшеничной муки грубого помола * 250 г сах.пудры * 1 стол. ложка какао * 1 яичный белок * ½ пакетика разрыхлителя * пищевые красители * 2 чайн. ложки приправы для пряников * сладкие украшения 1. Разогревать в Ковше от шефа на среднем огне мед, сахар и сливочное масло, пока сахар не расплавится. Охладить до 37°. Перемешать в миске Матрешке муку, какао, разрыхлитель, приправу для пряников и соль. 2. Замесить тесто из мучной смеси, медово-сливочной массы и яйца. Закрыть крышку и поставить в холод на 8 ч. 3. На Подложке Скалкой TW раскатать тесто толщиной в 5 мм между 2 слоями бумаги для выпекания. Вырезать елочки и звезды с помощью формочек TW. Нагреть духовку до 175°. Выложить пряники на противень, застеленный силиконовым ковриком, и выпекать 15-20 мин. 4. Смешать в маленькой миске Матрешке сахарную пудру, белок и подкрасить красителями. Намазать массой при помощи Кисточки TW охлажденные пряники, украсить глазурью и сахарными шариками.

Елочки

Сливочное масло - 250 г Мука - 2,5 стакана Яйцо - 1 шт. Лимон - 1 шт. Апельсин - 1 шт. Мак – 3 ст. л. Кунжут – 2 ст.л. Курага – 200 г Сахарная пудра - 1 стакан + 2 ст.л. Фисташки измельченные – 2 ст.л. 1. Размягченное масло нарезать кубиками. Желток отделить от белка при помощи Поваренка. Лимон и апельсин вымыть, обсушить, на мелкой терке Поваренка натереть цедру. В глубокую миску Веселого кулинара с крышкой-выемкой положить масло, сахарную пудру – 1 стакан, муку, желток, цедру и смешать миксером до однородной массы – тесто готово. 2. Положить тесто в Охлаждающем лотке в холодильник на 30 минут. Посыпать Подложку мукой. Раскатать охлажденное тесто Скалкой в пласт толщиной 2-3 мм. Формочками для Печенья вырезать снеговики и звездочки разной величины, положить на посыпанный мукой противень. 3. Каждую фигурку в середине проткнуть деревянной палочкой насквозь. Кондитерской кисточкой смазать печенье яичным белком и посыпать фисташками, маком или кунжутом. Поставить противень в разогретую до 180 градусов на 7-15 минут. Курагу вымыть, обсушить, 2-3 штуки разрезать на 4 части. 4. Печенье выложить на Подложку, остудить, проткнуть деревянными шпажками, чтобы получились пирамидки: внизу – большие звездочки, сверху – маленькие, посыпая каждую звездочку сахарной пудрой. Чтобы елочки получились пышнее, чередуйте печенье с дольками кураги, а для верхушек – четвертинки. 5. Снеговики можно склеить вареной сгущенкой, посыпать сахарной пудрой и поставить между елочками или просто посыпать сахарной пудрой и разложить произвольно.

Айва новогодняя

* айва - 550 г * сливочное масло - 1 ст. ложка * мед - 1 ст. ложка Для начинки: * миндаль - 90 г * изюм без косточек - 50 г * сахар - 1 ч. ложка Для крема: * молоко сгущенное - 2 ст. ложки елочка * сливочное масло - 50 г из сыра Айву очистить от кожицы и удалить сердцевину, нарезать ломтиками. В Комбайне от шефа масло взбить с медом. Смазать айву. Варить айву на пару 35–40 минут. Охладить и смешать с распаренным в Термосервирователе изюмом и измельченным миндалем и сахаром. Из масла и сгущенного молока приготовить крем при помощи Комбайна от шефа. При подаче оформить айву кремом. Подать с сыром.

Снежки - картофель фаршированный

* картофель - 2 кг * лук репчатый - 60 г * мука пшеничная - 10 г * масло сливочное или растительное - 50 г * грибы свежие - 900 г или сушеные - 240 г * сухари молотые или сыр тертый для посыпки * перец молотый, * соль Используйте изделия TW! 1. Ровные клубни средней величины, хорошо промойте, испеките в кожице и, немного охладив, очистите. Придайте клубням форму снежков. 2. Сухие грибы замочите в холодной воде на 3–4 часа, затем еще раз промойте и соедините с процеженной водой, в которой они замачивались. Отварите без соли до размягчения грибов. Готовые грибы отцедите от бульона и мелко нарежьте. Свежие грибы промойте и нарежьте. 3. Для соуса муку подсушите до появления запаха каленого ореха, охладите, разведите частью грибного бульона до консистенции жидкой сметаны и проварите. 4. Лук мелко порубите, пассируйте на масле 5–7 минут, добавьте грибы и пассируйте все вместе. Заправьте солью, перцем, влейте грибной соус и перемешайте. 5. Заполните «снежки» фаршем. Поместите их на противень с силиконовым ковриком, посыпьте тертым сыром или сухарями и запекайте при 220 °С до образования корочки. 6. При подаче картофель посыпьте рубленой зеленью.

Чипсы картофельные

* картофель - 600 г * растительное масло - 3 ст. ложки * зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка * чеснок - 1-2 зубчика * перец черный молотый * соль Используйте изделия TW! Масло смешайте с зеленью, измельченным чесноком, перцем и солью. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, перемешайте с масляной смесью, выдержите 30 мин. Выложите ломтики картофеля на противень и запекайте 15-20 мин. при 180 градусах. Подавайте чипсы охлажденными или оформите салат.

Разноцветное желе

* Сок красный, желтый и зеленый – вишня, апельсин, груша, киви… * Желатин 1 пакетик – 25 г * Фрукты для украшения по вкусу * Сахар 200 г Желатина пакет раздели пополам, Сок налей в каждый стакан: Апельсина, киви иль вишни, Но смешивать соки – излишне. Пусть в них набухнет желатин. Возьми сахара стакан один – Добавь поровну в каждый сок. Теперь нужна термо-чаша впрок: Прогрей отдельно каждый сок, Чтоб желатин раствориться мог. Пусть застынет потом первый слой, Залей сверху в Диско цвет другой – Дай застыть на морозе желе: Будет готово на радость тебе!

Или 2 цвета Формы Tupperware

Десерт Восточное золото Плоды айвы, как золото горят, А яблоки – как жемчуг и гранат. Алишер Навои, поэма «Смятение праведных»

* Айва – 1-2 шт. * Мед – 1-2 ч.л. * Вода – 500 мл – 1 л * Яблоко (белое и красное) – 2-4 шт. * Грецкий орех – 5-10 шт. * Изюм белый – по вкусу 1. Напиток: кожицу и семенные коробочки айвы залить кипятком на 15-20 минут, добавить мед. 2. Кусочки айвы, яблок, орехи и изюм залить процеженным через кулинарное ситечко или итальянский дуршлаг напитком. 3. Можно подать только напиток.

Приятного аппетита!