Презентация "Значение соли для человека" по химии – проект, доклад

Проект “Значение соли для человека”

Подготовила ученица 11 класса КЗШ№57 Урсуленко Лайма

5klass.net

Цель проекта:

Определить значение соли для организма человека

При опросе «Часто ли вы употребляете соль?»: 72% опрашуемых ответили «Часто» 16% опрашуемых ответили «Не часто» И только оставшиеся 11% людей ответили «Вообще не употребляем»

Организм человека и минеральные вещества:

В организме человека 3,5 кг минеральных веществ. Жизнено важными признаны 14 елементов:Fe,I,Zn,Mn,Cu,Co,Cr,F,K,Mg,Ca,P и другие. Основная функция-регуляция многих процесов,протекающих в организме.

Нормы употребления поваренной соли:

Здоровому человеку в день требуется не больше чем 10-15г соли в день. 3,5г-добовляется в пище при готовке; 1,2г-идет на подсаливание пищи за столом; 3,5г-содержиться в сырых пищевых продуктах.

Натрий-компонент соли:

Небольшое количество Натрия необходимо для нашего здоровья. Все жидкости человеческого тела содержит Натрий,включая кровь; Натрий принимает участие в генерации електрических импульсов в нервах и мышцах; Натрия обеспечивает градиент на поверхности клеток,который контролирует поглощение нутриентов

Контроль оптимального содержания Натрия в крови обеспечивается выведением его через почки с мочой или с потом. Недостаток Натрия может привести к мышечным спазмам,особенно после интенсивных физических упражнений в жарком климате

Избыток Натрия в организме наносит вред человеку: Фактор риска повышения кровяного давления-гипертония; Повышение риска сердечно-сосудистой патологии,инсульта; Избыток соли ассоциирован с раком желудка

Источники Натрия:

Поваренная соль(2,5г содержит 1г Натрия); Натрий бикарбонат(чайная сода)-приминяется при изготовлении здобы; Глютомат натрия-ароматическая добавка; Консервы(рыбные,овощные,мясные); Соленые,маринованные грибы,рыба,мясо,овощи; Соусы,приправы; Чипсы,орешки; Сосиски,варенные колбасы,ветчина,буженина; Сыры(в первую очередь плавленные); Оливы.

Йодированная соль:

Потребность организма в йоде в сутки 150-200микрограммов. За всю свою жизнь человек получает с пищей чуть больше чайной ложки этого вещества.

Йод входит в состав гормонов щитовидной железы. Эти гормоны выполняют жизненно важные задачи: поддерживают нормальный углеводный, белковый и жировой обмен в организме, а также стабильное состояние психики, что особенно важно для людей, перешагнувших 60-летний рубеж.

Как мы видим,роль минеральных веществ,а именно соли,в организме человека(и не только) очень важна!По-этому давайте не забывать об этом и следить за нашим питанием.

Спасибо за внимание*