Презентация "Органические вещества: липиды" по биологии – проект, доклад

31 декабря 2017 г.

Органические вещества: липиды.

Составила учитель биологии Iкатегории МКОУ «Фоминичская СОШ» : Афанасьева Татьяна Алексеевна

УМК В.В.ПАСЕЧНИКА – 10 класс

Липиды — это гидрофобные органические вещества, к которым относят жиры и жироподобные вещества.

1. Липиды и их классификация.

1. Что вы знаете о физических свойствах липидов? 2. Какие продукты питания богаты жирами ? 3.Как делят жиры по происхождению ?

Содержание липидов в клетках.

Липиды очень широко представлены в живой природе и играют чрезвычайно важную роль в клетке и организме. Они содержатся в любых клетках.

Содержание липидов в разных клетках сильно варьируется: от 2-3 % до 50-90 % в клетках семян растений и жировой ткани животных.

Классификация:

Нейтральные (жиры)

Воска΄ Стероиды Фосфолипиды Липиды

По химическому строению липиды весьма разнообразны. Например, нейтральные липиды (жиры):

Жиры — это сложные эфиры, которые образуются при взаимодействии трёхатомного спирта – глицерина и высших жирных кислот.

Нейтральные липиды (жиры)

Растительного происхождения (Масла΄) ↓ Жидкие (искл. масло какао) ↓ В состав входят ненасыщенные ж.к.

Животного происхождения ↓ Твёрдые (искл. рыбий жир) ↓ В состав входят насыщенные ж.к.

Жирные кислоты Насыщенные Ненасыщенные масло какао

гликолипиды липопротеиды

+ вещества других классов….

Бирюза

Задание : прочтите на стр. 38 о видах липидов, выделите их характерные признаки.

Задание : прочтите на стр. 39 о функциях липидов и приготовьте об этом рассказ.

2. Функции липидов.

полное окисление 1г жиров дает 38,9 кДж энергии.

Функции липидов.

1) Энергетическая -

при расщеплении 1 г жира выделяется 1,1 г воды

2) Запасающее вещество -

3) Защитная – для теплоизоляции (подкожный слой жира у позвоночных холодного климата), у китообразных для плавучести.

Входят в состав клеточных мембран. В форме липопротеинов липиды переносятся с кровью и лимфой. Гликолипиды - в миелиновой оболочке нервных волокон и на поверхности нейронов,а также компоненты мембран хлоропластов.

фосфолипиды

4) Строительная – … (фосфолипиды, липопротеины, гликолипиды, холестерин)

5) Регуляторная - ?

Домашнее задание: § 10; записи в тетради, ответить на вопросы после параграфа.