Презентация "Пищеварение" по биологии – проект, доклад

Пищеварение

Цель: рассмотреть основные этапы пищеварения, происходящие в разных отделах пищеварительного тракта

Пищеварение – это процесс физической и химической обработки пищи, в результате которого происходит всасывание питательных веществ через стенки пищеварительного тракта в кровь и лимфу.

Функции пищеварительной системы

Пищеварительная система

Полость рта

1-околоушная железа; 6-щечные железы; 10-передняя язычная железа; 17-подъязычная железа;                                 20-поднижнечелюстная железа;      23-задняя язычная железа

15-20 с

Состав слюны рН = 6,8-7,0 V = 0,5-2 л.

Слюна содержит 98,5—99,5% воды и 1,5—0,5% сухого вещества. Основную часть сухого вещества составляет слизь – муцин. Муцин способствует формированию, склеиванию пищевого комка и облегчает его проглатывание.

Ферменты слюны

Амилаза – расщепляет углеводы до дисахаридов (мальтозы) Мальтаза – расщепляет дисахариды до моносахаридов (глюкозы) Лизоцим – фермент, растворяющий оболочку бактерий

Центр глотания

Ротовая полость Желудок Жидкая пища 2-3 с Твердая пища 6-8 с

Слизистая оболочка желудка

1 — слизистая оболочка пищевода; 2 — кардиальное отверстие; 3 — желудочные складки; 4 — подслизистая основа желудка; 5 — слизистая оболочка двенадцатиперстной кишки; 6 — слизистая оболочка желудка; 7 — мышечная оболочка желудка

4-6 ч.

Состав желудочного сока

рН = 0,9-1,5 V = 1,5-2,5 л.

Соляная кислота – 0,5 %; Вода – 99,4 %; Неорганические вещества (хлориды, сульфаты, карбонаты); Органические вещества (белки, небелковые вещества); Слизь (муцин).

Ферменты желудочного сока

Пепсин расщепляют белки до крупных частиц - Гастриксин полипептидов Липаза расщепляет молочные жиры до глицерина и жирных кислот

Фазы секреции желудочного сока

Моторика желудка

Перистальтика - волнообразные сокращения

Перистола - тонические сокращения

Эвакуация пищи из желудка

Сфинктер

Тонкий кишечник

1 — большой сальник; 2 — поперечная ободочная кишка; 3 — свободная лента ободочной кишки; 4 — брыжейка поперечной ободочной кишки; 5 — тощая кишка; 6 — восходящая ободочная кишка; 7 — слепая кишка; 8 — сигмовидная ободочная кишка; 9 — подвздошная кишка

Двенадцатиперстная кишка

Желчь

Поджелудочный сок

Собственный секрет

Поджелудочная железа

Состав поджелудочного сока

рН = 7,3-8,7 V = 1,5-2 л.

Амилаза, мальтаза – углеводы до моносахаридов; Лактаза – лактоза (молочный сахар) до моносахаридов; Нуклеаза – нуклеиновые кислоты до нуклеотидов; Трипсин – пептиды до аминокислот; Липаза – жиры до глицерина и жирных кислот.

Строение печени

Состав желчи рН = 7,3-8 V = 0,5-2,0 л.

желчные кислоты, желчные пигменты (продукты распада гемоглобина), холестерин.

Моторика тонкого кишечника

Маятникообразные сокращения

Структура микроворсинки

1-2 мкм

Схема всасывания питательных веществ

Глюкоза, фруктоза – кровь. Аминокислоты – кровь. Жирные кислоты – лимфа. Глицерин – лимфа. Нейтральные жиры – кровь

Толстый кишечник

Функции микрофлоры толстого кишечника

Разрушает остатки непереваренной пищи; образуются токсичные для организма вещества (фенолы), которые обезвреживаются в печени. Расщепляет целлюлозу (клетчатку) и пектины, продукты всасываются и используются организмом. Синтезирует витамин К и витамины группы В. Обезвреживает патогенные микроорганизмы.

Регуляция работы пищеварительной системы

Литература

1. Дубровский, В. И. Спортивная физиология [Текст] / В. И. Дубровский. - М.: Владос, 2005. – 462 с. 2. Сапин, М. Р. Анатомия и физиология человека (с возрастными особенностями детского организма). Учеб. пособие [Текст] / М.Р. Сапин, В.И. Сивоглазов – М.: Академия, 2008. - 439 с. 3. Фарфель, В. С. Физиология человека: учеб. [Текст] / В. С. Фарфель, Я. М. Коц.- М.: Физкультура и спорт, 1970. – 344 с. 4. Федюкович, Н. И. Анатомия и физиология человека. Учеб. пособие [Текст] / Н.И. Федюкович – Ростов н/Д.: Феникс, 2008. - 416 с.