Презентация "Обмен солей в организме" (10 класс) по биологии – проект, доклад

Обмен солей в организме

1.Кофакторы в энзиматических реакциях. 2.Участвуют в регуляции кислотно- щелочного равновесия. 3.Обеспечивают процесс свертывания крови. 4.Создают биоэлектрические явления в возбудимых тканях.

Роль ионов

5. Обеспечивают Росм., 6.Регулируют объем воды, 7.Обеспечивают транспорт АК, сахаров,

Наибольшее значение имеют:

Na, K, Cl, Ca, Mg, P, Fe, J, F, Na - составляет 93% всех катионов плазмы. Его содержание - 135 -145 ммоль/л.

К - внутриклеточный катион.

В плазме его 3,3 -4,9 Ммоль/л

Роль кальция

В плазме крови – 2,4 – 2,6 моль/л. Содержится в виде фосфатов в костях, в тканях зубов. Является вторичным посредником, участвует в гемостазе

Суточная потребность

около 1,5 г. У беременных женщин и детей потребность в 1,5 раза выше. Поступает с молочными продуктами.

Роль магния

Является катализатором многих внутриклеточных процессов, особенно связанных с углеводным обменом Снижает возбудимость нервной системы. Снижает сократительную активность скелетных мышц.

Расширяет кровеносные сосуды. Уменьшает ЧСС. Снижает АД. В плазме крови содержится 0,65–1,1 ммоль/л. Суточная потребность – около 0,4 г.

Роль фосфора

Входит в состав фосфорно-кальциевых соединений костного вещества. Является анионом внутриклеточной жидкости, макроэргических соединений, коферментов тканевого дыхания и гликолиза. Соли фосфорной кислоты являются компонентами буферных систем.

В сыворотке крови содержится 0,81- 1,45 ммоль/л. Суточная потребность примерно 1,2 г.У беременных и кормящих – 1,6-1,8 г. Поступает в организм в основном с молочными, мясными, рыбными и зернобобовыми продуктами.

Микроэлементы

Содержатся в организме и пище в крайне малых количествах. Наиболее важное значение имеют: железо, фтор, йод, медь, марганец, цинк, кобальт, хром. Большая часть микроэлементов входит в состав молекул ферментов, гормонов, витаминов или катализаторов их действия на ферментативные процессы.

Роль йода

Единственный из известных микроэлементов, участвующих в построении гормонов. 90% циркулирующего в крови органического йода приходится на долю тироксина и трийодтиронина. Недостаток – нарушение функции щитовидной железы.

В плазме содержится 10 – 15 мкг/л.

Суточная потребность – 100-150 мкг. Для беременных и кормящих – 180 – 200 мкг. Источником являются морские растения и морская рыба, мясо и молочные продукты.

Роль железа

Входит в состав гемоглобина и цитохромов митохондрий. Содержание в крови в комплексе с транспортным белком трансферрином в норме 1,0-1,5 мг/л. Суточная потребность для мужчин 10мг, для женщин детородного возраста – 18 мг. Для беременных и кормящих женщин – 33-38мг. Содержится в мясе, печени, зернобобовых продуктах, гречневой и пшенной крупах.

Роль фтора

Обеспечивает защиту зубов от кариеса. Предполагают, что он блокирует микроэлементы, необходимые для активации бактериальных ферментов. Стимулирует кроветворение, реакции иммунитета. Предупреждает развитие старческого остеопороза. Суточная потребность – 0,5 – 1,0 мг. Поступает с питьевой водой, рыбой, орехами, печенью, мясом, продуктами из овса.

Обеспечение солевого баланса

В детском возрасте увеличена потребность в минеральных веществах, поэтому в пищевой рацион обязательно включение яиц, овощей, мяса, фруктов. В среднем возрасте не требуется специальных усилий при разнообразном питании. При потере солей с потом, мочой (при назначении мочегонных) необходимо увеличивать поступление солей. Потребность в минеральных веществах у беременных женщин повышена.

Принципы построения солевого режима

Потребность в солях индивидуальна. Надо помнить, что NaCl повышает Pосм., ОЦК и АД. Существуют безсолевые диеты. После 40 лет лучше снизить потребление поваренной соли как фактора риска здоровья.

Регуляция солевого обмена

Главными регуляторами обмена солей являются гормоны: -паратгормон -тирокальцитонин -альдостерон -натрийуретический гормон Гормоны регулируют поступление ионов в кровь и выведение их из крови.