Конспект урока «Многообразие грибов. Съедобные и ядовитые грибы» по биологии для 6 класса

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №29 г.ЙОШКАР-ОЛЫ»

Конспект урока по биологии
в 6-м классе

Многообразие грибов.

Съедобные и ядовитые грибы.

подготовила

учитель биологии

Михеева Валентина Викентьевна

Йошкар_Ола 2010

Михеева Валентина Викентьевна

учитель биологии высшей категории

МОУ СОШ № 29 г. Йошкар-Олы

Республика Марий Эл

Многообразие грибов.

Съедобные и ядовитые грибы.

/6-й класс/

Цель урока:

1. расширить знания учащихся о многообразии грибов.

2. раскрыть их роль в природе и жизни человека.

3. продолжить формирование умений систематизировать полученные знания, применять полученные знания на практике.

Ход урока:

1. Вводное слово учителя.

Грибы- загадочные создания. Что, казалось бы, удивительного в скромной сыроежке или красавце подосиновике? Почти каждый из вас собирал грибы, сушил их, жарил, солил. Так поступали люди еще в древности. Может, тогда же их поразила способность грибов появляться как будто из ничего за считанные дни и часы. Древние греки думали, что грибы появляются в том месте, куда ударила молния. Они верили, что гриб – плод союза небесного огня, дождя, бури и земли. Гриб – это некий сгусток мира, такой же загадочный и недолговечный, как сама жизнь. Не зная толком, что представляют собой грибы, легко было уверовать, что они посланы богами: съедобные – в награду, ядовитые – в наказание. Вероятно, еще в незапамятные времена ядовитые грибы находили применение в мрачных делах: подложив их в пищу недругу, можно было объяснить его смерть злыми чарами или внезапной болезнью. Не случайно в Индии, Мексике грибные настойки использовались в ритуальных церемониях. В Китае почитали волшебный гриб чжи, дарующий святость и вечную жизнь.

Грибы не перестают удивлять ученых. Обыкновенные грибы таят еще много неожиданностей и загадок.

РАЗМИНКА

/Назвать народные приметы, пословицы о грибах/

• Туман над лесом стоит – к дождю, пойдут грибы.

• Появились опята, лето закончилось.

• Затянулись дожди-груздей не жди.

• Начался листопад – настало время последнего сбора грибов.

• Появились мухоморы – скоро можно снова готовиться в поход за грибами.

2. Изучение новой темы.

(Текст читает ведущий ученик. По ходу урока учащиеся делают сообщения о грибах.)

Раз задумал царь-старик-

Толстый важный БОРОВИК,

Под сосною сидючи,

Со скуки зеваючи,

Посылать послов-

Мудрецов сморчков

Во все трубы трубить,

Во все пушки палить:

Всему царству де приказ,

Чтоб явились в тот же час

Все царевны, все мещанки!

Царь устроит смотр им всем,

Поразмыслит и затем,

Выбрав лучшую девицу,

Скажет: «Будь теперь царица,

Добронравна и умна,

Мне примерная жена»

БОРОВИК

Шляпка полукруглая, выпуклая, распростертая, гладкая, сухая, от светло-желтой до темно-бурой. Ножка плотная, сплошная, утолщенная в основании. Мякоть плотная, белая с приятным запахом и вкусом, на изломе цвет не меняет. Съедобен свежий, соленый, маринованный, сушеный.

Покряхтели старички,

Темнолицые СМОРЧКИ,

Царю поклонилися,

В дальний путь пустилися,

Стали всех скликать,

В царский терем звать,

Во все трубы трубить,

Во все пушки палить:

«Всему царству есть приказ,

Чтоб явилися тот час

Все царевны, все дворянки,

Все купчихи, все мещанки,

Царь устроит смотр им всем,

Поразмыслит и затем,

Он возьмет средь них девицу,

Вам, грибной народ, царицу,

А себе – жену. Земля,

Распотешь государя!»

СМОРЧОК ОБЫКНОВЕННЫЙ

Шляпка высотой до 15 см, яйцевидная, приросшая к ножке, неровная, желтовато-буроватая. Ножка цилиндрическая, полая, белая. Растет в лиственных, смешанных и хвойных лесах, на полянах, вдоль дорог. Условно съедобен, обязательное отваривание или сушка.

Первыми пришли СВИНУШКИ-

Девы старые старушки,

Но тотчас их сторожа

Вон погнали со двора.

Появилися ВОЛНУШКИ:

«Мы хорошие стряпушки!»

Засмеялся боровик,

Раскудахтался старик:

«Не стряпуху я ищу,

А хорошую жену!»

СВИНУШКА ТОНКАЯ

Шляпка мясистая, плоская, с завернутым вниз краем. Пластинки толстые, легко отделяются от шляпки. Ножка твердая, цилиндрическая. Мякоть рыхлая, суховатая, на изломе буреет, без особого запаха. Растет в хвойных и лиственных лесах, любит опушки, обочины дорог.

Вот изящные ОПЕНКИ-

Легкий стан и ножки тонки-

Появились пред царем,

Пред своим государем.

Оглядел их боровик,

Ухмыльнулся в ус старик:

«Нет, и вы нехороши,

Через чур ужо тонки!»

ОПЕНОК ЛУГОВОЙ

Шляпка тонкомясистая, с бугорком, гладкая, голая, с морщинистым краем, с коричневатым оттенком. Пластинки приросшие, редкие, кремовые. Мякоть белая, на изломе цвет не меняет, с приятным запахом и вкусом. Растет большими группами на полянах, лужайках. Съедобен свежий, сушеный.

Ни крестъяночки ЛИСИЧКИ,

Ни рядовки-невелички

Не понравились тому

Привереднику царю.

ЛИСИЧКА НАСТОЯЩАЯ

Плодовое тело имеет вид шляпочного гриба. Шляпка выпуклая с завернутым краем, воронковидная. Ножка сплошная, голая, расширяется кверху. Почти никогда не поражается личинками грибных мух и слизняками. Растет большими группами в смешанных и лиственных лесах. Съедобен свежий, маринованный, соленый.

Но явилась СЫРОЕЖКА

В раззолоченной тележке,

А тележку ту везли

Шестернею МАСЛАКИ.

СЫРОЕЖКА ПИЩЕВАЯ

Шляпка розоватая, бордово-красная. Ножка твердая, цилиндрическая. Кольцо и вольва всегда отсутствуют. Мякоть хрупкая, ломкая, млечного сока нет. Вкус мякоти приятный, ореховый. Растет в хвойных и лиственных лесах. Съедобны в свежем, соленом виде, можно употреблять сырыми. С ядовитыми грибами сходства не имеет.

«Ах красавица девица,-

Молвил царь ей,- будь царица!

Коль не будешь ты моя,

От любви засохну я!»

СЫРОЕЖКА покраснела

И ответить не успела,

Как уж РЫЖИКАМ стрельцам

Повелел царь: «Быть гостям

У меня на свадьбе в вечер!

Вы летите точно ветер,

Всех ко мне на пир скликать,

Будем свадьбу пировать!»

РЫЖИК

Шляпка до 15 см. плоская, с возрастом воронковидная, края слегка подвернуты. Ножка цилиндрическая, плотная, цвета шляпки. Мякоть ломкая, на изломе краснеет, затем зеленеет, запах фруктовый, смолистый, вкус очень приятный, сладковатый. Встречается в хвойных лесах, молодых посадках, по обочинам дорог. Съедобен сырой, свежий, соленый, маринованный. Перед засолом промыть в холодной воде и очистить от сора.

Стали гости собираться,

Царской свадьбой потешаться:

«Ишь ты, хитрый БОРОВИК,

Молодую взял старик!»

ГРУЗДИ, царские министры,

Приготовили все быстро:

Стали в пушки все палить,

Стали в трубы все трубить,

Поваров пятьсот собрали-

Пир готовить приказали:

«Чтоб готов к заре был стол

Иль посадим всех на кол!»

ГРУЗДЬ НАСТОЯЩИЙ

Шляпка 5-20 см. выпуклая, толстомясистая, с припущенным лохматым краем, слизистая, с возрастом желтовато-кремовая со слабозаметными водянистыми зонами. Ножка цилиндрическая плотная, цвета шляпки. Мякоть сочная, крепкая, но ломкая. Млечный сок белый, горький. Растет группами в березовых и смешанных лесах. Обязательно предварительное вымачивание.

Уж готов богатый ужин,

БОРОВИК от сна разбужен,

В ризы царские одет

Вздумавший жениться дед.

Уж вошла краса невеста,

Гости глянули-и с места

На колени перед ней

Пал в восторге сонм гостей.

Царь хохочет, веселится,

Вкруг весельем блещут лица,

И один лишь МУХОМОР

На царя суровый взор

Устремил. Знать, злодеянье

Уж замыслил окаянный.

Так и есть: в вино царя

Яду бросил гриб-змея.

Выпил царь и покатился…

Все к нему: «Упал? Разбился?»

Неподвижно царь лежит,

Вечным сном державный спит…

ЖАЛОБА ЦАРЮ ГРИБОВ ОТ МУХОМОРА КРАСНОГО

Смею довести до вашего сведения, что я постоянно незаслуженно подвергаюсь обвинениям, наговорам,а также телесным наказаниям. Считая меня грибом вредным, поганым, страшно ядовитым, детвора, да и многие взрослые, встретив меня в лесу, так и норовят пнуть меня или растоптать.

Вы ведь знаете, Ваше царское величество, что я совершенно не ядовит, да и мой яркий вид привлекает гостей, как бы говоря им: «Съешьте меня скорее!» И многие меня не прочь отведать. Еще древние скандинавы употребляли меня перед сражением для поднятия боевого духа. У викингов воины перед боем пили настой мухомора. От этого они впадали в состояние бешенной ярости, не чувствовали ран, ударов оружия. Для возбуждения, поднятия настроения, придания бодрости во время длительных переходов и военных действий меня использовали народы Камчатки и Чукотки.

Я могу помочь в уничтожении не только мух, но и клопов, тараканов, саранчи. В излечении туберкулеза, диабета, ревматизма, гипертонии и т.д.

Считаю, что жестокое обращение со мной не оправдано. И прошу Ваше царское величество разобраться, наказать виновных и принять меры для охраны моей персоны.

Всегда Ваш Мухомор красный

/ Учащиеся должны прослушать текст и найти ошибки /

Вдруг раздвинулся малинник,

Показался ПОДОСИННИК

ПОДОСИНОВИК

Шляпка мясистая, слегка бархатистая, полукруглая. Вначале красная, затем буро-красная, иногда оранжевая. Ножка плотная, сплошная, утолщенная книзу. Мякоть плотная, белая, на изломе розовеет. Встречается в лиственных и смешанных лесах, преимущественно под осинами. Съедобен свежий, сушеный, соленый.

Закричали все: «Ура!...

Пьем за нового царя!»

Войска шапки вверх кидали:

«ПОДОСИННИКА, - кричали,-

С СЫРОЕЖКОЮ хотим!»

Отвечало эхо им.

ГРУЗДИ, царские министры,

Приготовили все быстро

Стали в пушки все палить,

Стали в трубы все трубить…

Вот прошел обряд венчанья,

На народные гулянья

Посмотреть и я пошел,

Да немного не дошел

Зацепился за пенек,

Простоял было денек,

Люди ночью проходилиИ, спасибо, отцепили.

3. Грибы съедобные и ядовитые /грибы – двойники/

Съедобные шляпочные грибы

4. Задание на дом: заполнить таблицу до конца. /п.53./

5. Закрепление знаний.

ТЕСТ «БИОЛОГИЧЕСКИЙ ТРЕНАЖЕР»

Под номером вопроса необходимо поставить знак «+» , если утверждение верно.

1. В них на свету образуются органические вещества

2. Они питаются готовыми органическими веществами

3. Это доядерные организмы

4. Клетки этих организмов многоядерные

5. Среди них есть паразиты и сапрофиты

6. Среди них есть организмы, приносящие вред лесному хозяйству, сельскохозяйственным растениям

7. Они размножаются кусочками слоевища

8. Эти организмы очень быстро размножаются, некоторые из них дают новое поколение через 20 минут

9. Их отдельные клетки содержат хлоропласты

10. Среди них есть одноклеточные и многоклеточные организмы

Список использованной литературы

1. Даувальдер В. Сказки. – М., 2004.

2. Сергеева М.Н. Грибы. – М.: Культура и традиции, 2007.

3. Федоров Ф.В. – Грибы. – М.: Россельхозиздат,2005.

4. Чернов И. Грибы. Обыкновенные и таинственные. Энциклопедия для детей. Т.2 Биология. – М.: Аванта+, 2008. С.224-225.

Использованные материалы и Интернет-ресурсы

1. http://900igr.net/photo/rastenija-i-griby/Griby-2.files/Sedobnye-i-nesedobnye-griby.html