» » » Пищевые добавки в жизни человека

Презентация на тему Пищевые добавки в жизни человека

Презентацию на тему Пищевые добавки в жизни человека можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет презентации : Химия. Красочные слайды и илюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого презентации воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать презентацию - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 20 слайдов.

скачать презентацию

Слайды презентации

Слайд 1: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 1

Пищевые добавки в жизни человека

Работу выполнила ученица 10 класса МОУ Маргаритовская СОШ Берёзкина Виктория Руководитель работы Шкурко Клавдия Викторовна учитель химии

Слайд 2: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 2
О моей работе

Цель работы: изучить положительные и отрицательные стороны использования существующих пищевых добавок. Задачи:.1. Выяснить, какие пищевые добавки существуют. 2. Узнать, какие пищевые добавки разрешены в нашей стране и запрещены в других странах. 3. Определить потенциальную опасность для здоровья от применения пищевых добавок. 4. Выяснить отношение к пищевым добавкам учеников моего класса и учителей. 5.Опыт с печенью птицы. 6.Как пищевые добавки воздействуют на организм. 7. Изучить информацию на упаковках любимых детьми продуктов питания о наличии в них пищевых добавок. 8. Составить список наиболее вредных продуктов питания. 9. Составить рекомендации по употреблению продуктов питания

Слайд 3: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 3

Виды пищевых добавок

1.Питательные добавки (природные компоненты пищи); 2. Добавки, сохраняющие свежесть; 3. Добавки, облегчающие переработку или изготовление; 4. Консерванты; 5. Приправы; 6. Красители; 7. Уплотнители (текстуранты); 8. Подсластители; 9. Наполнители; 10. Прочие.

Слайд 4: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 4

Питательные добавки.

В пищевые продукты для повышения их питательной ценности добавляют почти все микроэлементы и макрокомпоненты пищи (жиры, углеводы, белки и клетчатку). Чтобы повысить питательную ценность пищи, очень важно добавлять в неё те вещества, которые в обычном рационе присутствуют в количествах ниже оптимальных.

Слайд 5: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 5

Включают в первую очередь антиоксиданты. Их добавляют к маслам и к упаковочным материалам, чтобы предотвратить прогоркание. Используют также хелатирующие агенты и секвестранты.

Добавки, сохраняющие свежесть

Слайд 6: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 6

Добавки, облегчающие переработку или изготовление

В эту группу входят хелатирующие агенты и секвестранты, а также вещества, изменяющие текстуру продуктов, вызывающие коагуляцию белков,способствующие изменению цвета, желатинированию в молочных продуктах, изготовлению взбитых сливок или осветлению кофе.

Слайд 7: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 7
Консерванты

Это антимикробные агенты, предназначенные для того, чтобы долгое время сохранять продукты годными к употреблению. С самых давних пор люди использовали для этих целей соль, сахар, кислоты и дым, в котором продукты коптили.

Слайд 8: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 8
Приправы

В наше время в ходу свыше 2000 различных пряностей для любого мыслимого употребления. Большинство пряностей, которыми мы пользуемся теперь, - это смеси, составленные из синтетических веществ.

Слайд 9: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 9
Красители

Назначение пищевых красителей состоит в том, чтобы придать прошедшим обработку продуктам более привлекательный вид.

Слайд 10: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 10
Уплотнители

Так называют различные добавки, предназначенные для улучшения текстуры пищевых продуктов.

Слайд 11: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 11
Подсластители

Природные подсластители, такие, как сахар, известны людям на протяжении тысячелетий. Их всегда добывали в больших количествах.

Слайд 12: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 12

Пищевые добавки в России

28 пищевых добавок, запрещённых в других странах, до сих пор использует наша пищевая промышленность. Это 15 красителей, 6 консервантов, 6 эмульгаторов и 1 подсластитель.

Слайд 13: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 13

Последствия употребления пищевых добавок :

Приступы астмы. Дерматит. Повреждения хромосом. Гиперактивность у детей. Аллергические реакции. Токсическое действие. Канцерогенное действие Раздражающее действие. Повреждения мочевыводящих путей. Ложная аллергия.

Слайд 14: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 14

Ученики, учителя и пищевые добавки

1.Вопрос: Какие продукты, содержащие пищевые добавки, вы знаете?. Ученики: Учителя: никаких – 16% никаких - 0% все - 39% все - 16% разные продукты - 45% разные продукты 84% 2.Вопрос: Как вы к ним относитесь? Ученики: Учителя: положительно - 22% положительно -12% отрицательно - 40% отрицательно – 74% нейтрально - 38% нейтрально -14% 3. Вопрос: Обращаете ли вы внимание при покупке на наличие пищевых добавок в продукте? Ученики: Учителя: нет - 55% нет –57% иногда - 29% иногда - 12% да - 16% да – 31%

Слайд 15: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 15

. Изучение упаковок продуктов питания.

В всех 12 изученных продуктах обнаружила пищевые добавки. Наиболее много их обнаружила в сухариках – 5, газировке, жевательной резинке – 4, йогурт, торт вафельный, конфеты шоколадные – 3. Даже соль поваренная содержит антислёживающую добавку Е536. Ни один продукт не оказался без добавок.

Слайд 16: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 16

Наиболее вредные продукты питания

1.Чипсы 2.Сухарики 3.Соки 4.Чупа-чупс и жевательные резинки 5.Шоколад 6.Магазинные фрукты

Слайд 17: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 17
ОПЫТ

Цель: Изучить действие пищевых добавок на печень. Доказать пагубное воздействие пищевых добавок группы Е на организм человека.

Ход работы.

ВЫВОД: Опыт доказал, что состав напитка в который входят пищевые добавки группы Е ( глютомат натрия) отрицательно влияют на ткани печени и не исключение, что и желудка человека.

Слайд 18: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 18

Рекомендации по употреблению продуктов питания:

1.Внимательно читайте надписи на этикетке продукта. 2.Не покупайте продукты с неестественно яркой окраской. 3.Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения. 4.Пейте свежеприготовленные соки. 5.Избегайте подкрашенных газированных напитков. 6.Не перекусывайте чипсами, лучше замените их орехами. 7.Не употребляйте супы и лапшу из пакетиков, готовьте сами. 8.Откажитесь от переработанных или законсервированных мясных продуктов (колбаса, сосиски, тушёнка). 9.В питании всё должно быть в меру и по возможности разнообразно

Слайд 19: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 19

В итоге приведу полученные мною выводы.

1. Разрешённые в нашей стране добавки должны быть тщательно изучены. 2. Сведения о вредном воздействии пищевых добавок и степени риска нужно доводить до потребителя. 3. Необходим мониторинг продуктов питания на содержание пищевых добавок с индексом Е. 4. Производители продуктов питания должны указывать индекс пищевой добавки.

Слайд 20: Презентация Пищевые добавки в жизни человека
Слайд 20
Литература

1. Габриелян О.С., Лысова Г.Г. Учебное пособие для выпускных классов общеобразовательных учебных заведений. – Москва, 2000. Зайцев А.Н. О безопасных пищевых добавках и «зловещих» символах «Е», журнал «Экология и жизнь», № 4, 1999. 3. Жаркова Ангелина «Тайна пищевых добавок или чудеса на букву Е» 4. Харитонов С.Н. Разрешенные и запрещенные пищевые добавки журнал «Спрос», № 7, 1997.

  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru