Презентация на тему Углеводы

Презентацию на тему Углеводы можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет презентации : Химия. Красочные слайды и илюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого презентации воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать презентацию - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 16 слайдов.

Слайды презентации

Слайд 1: Презентация Углеводы
Слайд 1
Углеводы

Химическая азбука пищи

Презентация к уроку химии, 11 класс Подготовила учитель химии МОУ «СОШ №21» Кащенкова Е. В.

Слайд 2: Презентация Углеводы
Слайд 2

Продукты, содержащие углеводы

Углеводы (сахара) - одна из наиболее важных и распространенных групп природных органических соединений. Они составляют 80% массы сухого вещества растений и около 2% сухого вещества животных организмов. Человек не способен синтезировать сахара и получает их с различными пищевыми продуктами растительного и животного происхождения.

Слайд 3: Презентация Углеводы
Слайд 3

Большое количество углеводов содержится во фруктах, ягодах и овощах.

Слайд 4: Презентация Углеводы
Слайд 4

Глюкозу ещё называют виноградным сахаром из-за высокого её содержания в различных сортах винограда.

Слайд 5: Презентация Углеводы
Слайд 5

4% лактозы содержится в молоке коров.

Слайд 6: Презентация Углеводы
Слайд 6

Крахмал - основная часть важнейших продуктов питания: хлебной муки (75 - 80%), картофеля (25%).

Слайд 7: Презентация Углеводы
Слайд 7

Характеристика углеводов

Слайд 8: Презентация Углеводы
Слайд 8

Биологическая роль углеводов

Слайд 9: Презентация Углеводы
Слайд 9

Изменения сахаров в организме человека

Слайд 11: Презентация Углеводы
Слайд 11

Крахмал пищи (хлеб, рис, картофель)

Гидролиз

Ферменты (желудочно-кишечный тракт)

Глюкоза Окисление (клетки) CO2, H2O; Q

Гликоген (запасное питательное вещество)

Поликонденсация Ферменты (печень) Ферменты

Окисление (клетки)

Слайд 12: Презентация Углеводы
Слайд 12
Целлюлоза
Слайд 13: Презентация Углеводы
Слайд 13

Изменения сахаров при термической обработке

Карамелизация –это глубокий распад сахаров при нагревании их выше температуры 100 0С в слабокислой или нейтральной среде. Изменение крахмала при термической обработке: при нагревании в воде зерна крахмала набухают и взвесь его клейстеризуется; нагревание крахмала, особенно без воды, при температуре 1000С приводит к частичному разрушению зерен, к потере способности набухания и образования декстринов. Целлюлоза при тепловой обработке практически не изменяется. Волокна целлюлозы набухают, но сохраняются.

Слайд 14: Презентация Углеводы
Слайд 14

Исследовательский блок

Слайд 15: Презентация Углеводы
Слайд 15

Результаты исследований:

Слайд 16: Презентация Углеводы
Слайд 16
Информация:

Каменский. Общая биология 10-11 кл. Издат.: Москва, «Дрофа», 2005. Габриелян. Химия 11 кл. Издат.: Москва, «Дрофа», 2004. TRIADA «Рефераты для студентов». CD: Федерация интернет-образования г.Саратов.

  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru