- Тепловая обработка овощей. Блюда из яиц

Конспект урока «Тепловая обработка овощей. Блюда из яиц» по технологиям

Тема урока: «Тепловая обработка овощей. Блюда из яиц»

Цели: познакомить учащихся с видами тепловой обработки, разновидностями яиц; научить различать основные и вспомогательные виды тепловой обработки, определять качество яиц; воспитывать вкус к здоровой пище.

Оборудование: учебник, таблица, презентация.

Ход урока:

1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.

2. Повторение:

  • Чем полезны овощи для организма человека?

  • Перечислите последовательность первичной обработки овощей?

  • Какие виды нарезок овощей вы знаете?

  • Что такое сервировка стола и в чем ее необходимость?

  • Как сервируется стол для завтрака?

  • Перечислите правила поведения за столом?

3. Сообщение нового материала:

Виды тепловой обработки



варка

на пару

припускание

на водяной бане

на паровой бане

бланширование

жарение

пассерование

запекание

на открытом огне

во фритюре



тушение








Куриное яйцо – это питательный продукт, содержащий белки, жиры и минеральные соли. Средний химический состав яйца: 74 % - вода; 12,7 % - белок; 11,5 % - жиры; 0,7 % - углеводы; 1,07 % - зола. Наиболее ценная часть яйца – желток. Он богат не только белками, жирами, минеральными веществами, но и витаминами – А, В1, В2, Д, Е.

Строение яйца: скорлупа, воздушная камера, желток, белок, пленка.

По срокам хранения яйца делятся на:

  • диетические – срок хранения не более 7 суток,

  • столовые – срок хранения более 7 суток.

Чтобы определить доброкачественность яйца существует несколько способов:

1. Метод просвечивания: необходимо посмотреть на яйцо на свет. Если яйцо свежее – белок будет хорошо просвечиваться и желток будет, хотя и слабо, но заметен. Если яйцо не просвечивается, значит, оно не доброкачественное.

2. Метод опускания в соленую воду: в стакан необходимо налить воду и растворить 1 столовую ложку соли, затем опустить яйцо. Если яйцо опустилось на дно стакана, значит, оно свежее, если плавает чуть выше дна – недостаточно свежее. Если яйцо всплыло на верх – недоброкачественное.

4. Творческая работа: «Тепловая обработка»


5. Итог урока: Какие виды тепловой обработки полезны для питания?

Здесь представлен конспект к уроку на тему «Тепловая обработка овощей. Блюда из яиц», который Вы можете бесплатно скачать на нашем сайте. Предмет конспекта: Технологии Также здесь Вы можете найти дополнительные учебные материалы и презентации по данной теме, используя которые, Вы сможете еще больше заинтересовать аудиторию и преподнести еще больше полезной информации.

Список похожих конспектов

Блюда из яиц

Блюда из яиц

МБОУ Белоомутская Средняя общеобразовательная школа №1. . Луховицкого муниципального округа. Разработка открытого урока по технологии. ...
Блюда из сырых овощей

Блюда из сырых овощей

План конспект урока по теме: « Блюда из сырых овощей ». 5 класс. –. 2 часа. Раздел: Кулинария. Тема урока. :. Блюда из сырых овощей. ДИДАКТИЧЕСКОЕ ...
Блюда из яиц

Блюда из яиц

Ф.И.О. автора: Архипова Наталия Викторовна. Наименование учебного заведения: МКОУ «Кукуйская оош №25». Название населенного пункта: Тульская область, ...
Блюда из яиц

Блюда из яиц

. Автор:. Трофимова Наталия Олеговна. Образовательное учреждение. : МАОУ СОШ №4 им.И.С.Черных, ТГПУ, ФТП, 1121М гр. Предмет. : Технология. ...
Овощи в питании. Первичная обработка овощей. Приготовление блюд из сырых овощей

Овощи в питании. Первичная обработка овощей. Приготовление блюд из сырых овощей

УРОК 3-4. Тема урока:. Овощи в питании. Первичная обработка овощей. . . Приготовление блюд из сырых овощей. Цель урока. :. Познакомить ...
Блюда из овощей

Блюда из овощей

16. . . Автор: Трофимова Наталия Олеговна. . Место работы (название образовательного учреждения): МАОУ СОШ №4 им. И. С. Черных г. Томск. ...
Значение молока и молочных продуктов. Блюда из молока и молочных продуктов

Значение молока и молочных продуктов. Блюда из молока и молочных продуктов

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение. «Гимназия «Новоскул». Значение молока. . и молочных продуктов. ...
Кисломолочные продукты и блюда из них. Блюда из творога

Кисломолочные продукты и блюда из них. Блюда из творога

Урок технологии на тему «Кисломолочные продукты и. . блюда из них. Блюда из творога». Цель урока:. . . - ознакомить учащихся со значением кисломолочных ...
Блюда из мяса

Блюда из мяса

Тема раздела : «Блюда из мяса». Тема урока : « Приготовление блюд из мяса. Суп с вермишелью и мясными фрикадельками». 1. Ознакомить учащихся с ...
Обработка деталей салфетки из лоскутков

Обработка деталей салфетки из лоскутков

План - конспект урока по технологии 6кл. Тема: Обработка деталей салфетки из лоскутков. Цели:. Образовательная – повторить понятия, связанные с ...
Блюда из круп

Блюда из круп

Обоянская специальная (коррекционная) общеобразовательная школа-интернат VIII вида. по СБО в. 6 классе. Блюда из круп. Подготовила:. ...
Овощи. Приготовление блюд из сырых овощей

Овощи. Приготовление блюд из сырых овощей

Аттестуемый педагог (ФИО. ). Лазарева Т.А. . А. Предмет. технология. Класс. 5. 5. Тема:. . Овощи. Приготовление блюд из сырых овощей. . ...
Изготовление поделок из кукурузных початков

Изготовление поделок из кукурузных початков

Тема:. «Изготовление поделок из кукурузных початков». Возраст:. от 7 -8 лет. Цели:. - научить учащихся изготовлению поделок из початков кукурузы. ...
Аппликация из ваты на бархатной бумаге

Аппликация из ваты на бархатной бумаге

Муртазина Зоя Дмитриевна. Учитель начальных классов. Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение средняя общеобразовательная школа ...
Аппликация из геометрических фигур

Аппликация из геометрических фигур

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение. средняя общеобразовательная школа № 10 г.о. Чапаевск. Разработка урока технологии ...
Мастер класс по изготовлению птиц из пряжи

Мастер класс по изготовлению птиц из пряжи

Мастер класс по изготовлению птиц из пряжи. Начиная знакомить детей с птицами, мы формируем у них представления о зимующих и перелётных птицах;. ...
Аппликация из ткани. Декоративное панно

Аппликация из ткани. Декоративное панно

КГУ «Средняя школа №2 города Тайынша». Тайыншинский район, СКО, Казахстан. Конспект урока по технологии труда. для 9 класса. Аппликация ...
Изготовление ящика из досок

Изготовление ящика из досок

Тема занятия:. «Изготовление ящика из досок». Цели :. Образовательные:. Закрепление умений изготавливать детали ящика из досок, формирование ...
Аппликация из древесных опилок «Цыплёнок

Аппликация из древесных опилок «Цыплёнок

Тема:. Аппликация из древесных опилок «Цыплёнок». Цель:. Обучение технологии изготовления аппликации из древесных опилок. Задачи:. . Обучающая:. ...
Аппликация из засушенных листьев «Осень

Аппликация из засушенных листьев «Осень

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение. « Средняя общеобразовательная школа». муниципального образования города Ноябрьск. ...

Информация о конспекте

Ваша оценка: Оцените конспект по шкале от 1 до 5 баллов
Дата добавления:23 марта 2017
Категория:Технологии
Поделись с друзьями:
Скачать конспект