Н.В. Гоголя "Что значит быть живыми душами?" презентация, проект, доклад

Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Владимирской области «Никологорский аграрно – промышленный техникум»

Преподаватель Ширшова Айнур Сабыровна п. Никологоры 2011г.

Формирование у учащихся навыков работы с текстом произведения для понимания глубины и писательской прозорливости. Формирование представления о взаимосвязи литературы с будущей профессиональной деятельностью учащихся. Формирование исследовательской компетентности (от создания учебно – исследовательской работы – к исследовательской позиции в жизни, профессии). Развитие эмоционального интереса учащихся через осмысление прочитанного. Активизация взаимодействия между обучающимися в групповой работе.

1. Особенности произведений Гоголя. 2. Отношение писателей к кулинарии. 3. Гоголь и кулинария. 4. Раскрытие характеров героев Гоголя через их кулинарные предпочтения.

«Если бы судьба не сделала Гоголя великим поэтом, то он был бы непременно артистом – поваром!»

(1809 – 1852г.г.)

Чему, кроме описания природы, портретов персонажей, в своих произведениях Гоголь отводил особое внимание? Почему? Как через кулинарные пристрастия «оживлялись» герои гоголевских творений? Что значит «быть живыми душами?»

1 группа - «Великие писатели и их кулинарные пристрастия» 2 группа - «Современники о гоголевском творчестве в литературе и кулинарии» 3 группа - «Любимые кушанья героев Гоголя»

Каким кушаньям отдают предпочтения герои «Мёртвых душ»? Почему Н.В.Гоголь так подробно описывал кулинарные пристрастия своих героев? Что было бы с поэмой, если бы Гоголь не стал прибегать к описанию трапез, которые совершали его герои во время встреч с Чичиковым?

Что это? Выскажите свои предположения. Почему вы так решили? Обоснуйте свой ответ. Что нового вы открыли для себя, как будущие специалисты, в книгах Гоголя о кулинарии, еде, её приготовлении? Можно ли назвать «Мёртвые души» своеобразной книгой рецептов русской кухни того времени?

«Будьте живые, а не мертвые души!» Н. В. Гоголь

Шанишки - род пирожков, но не наполняют начинкой, а лишь смазывают ею. Начинка - сметана с яйцом, гречневая каша с яйцом и творогом, творог с зелёным луком.

Галушки - блюдо, приготовленное из муки, творога и яйца.

/04/04/gogolevskie- recepty Gastromag.ru

Щи - одно из любимых блюд в России. Щи подают с гречневой кашей, няней, яйцом, пирожками, пирогами. Кулебяка на четыре угла – из пресного сдобного рассыпчатого теста. Фарш располагали клиньями.

caf4.ru samsay.ru

Скородумки – яичницы, пряглы – изделия из теста, жаренные в масле, лепёшки с припёком – мучные изделия из любого теста. Сняточки – это снетки, то есть рыба. Стерляжья уха с налимами и молоками готовится их свежей стерляди, живых ершей и курицы.

astaxov.ru novostioede.ru

Расстегай пекут из несдобного дрожжевого теста с различной начинкой, часто рыбной. Сомовий плес - это хвост сома. Пулярка – молодая курица, откормленная для стола; быстрее варится, чем обычные куры, и она более мясиста.

recept.deport.ru

Кого из героев Гоголя можно считать живой душой? Почему? А что значит, по – вашему, «быть живыми душами»? К чему призывал автор поэмы? Напишите мини – сочинение на эту тему.

(Ответить на вопросы)

1. Гоголь Н.В. Мёртвые души. Поэма. М., Просвещение, 1982. 2. В.Ковалёв и Н.Могильный «500 рецептов славянской трапезы» 3. Вересаев В. В. Гоголь в жизни. М., 1990. 4. Ю. В. Манн Николай Гоголь // Набоков В. В. Лекции по русской литературе. М., 1996. 5. В. М. Ковалёв, Н. П. Могильный Русская кухня. Традиции и обычаи. М., Советская Россия 1990. 6. Сайты «Старинная русская кухня», «Гастроном» www.classno.ru/portraits.php http://www.eda-server.ru http://www.kulina.ru http://www.gotovim.ru http://www.kp.ru/ www.staniv.ru/put_21.htm /04/04/ gogolevskie-recepty/