Презентация "Алкоголь" по химии – проект, доклад

Алкоголь

Презентація учня 11-Б класу гімназії №117 ім. Лесі Українки Мусієнка Андрія

Спиртні́ напо́ї, алкого́льні напо́ї — п'янкі рідини, основою яких є етанол (етиловий спирт).

С2Н5ОН - етиловий спирт

Етиловий спирт — безбарвна рідина із слабким «алкогольним» запахом. Густина його 0,789 г/см3. Температура кипіння 78,3°С. З водою змішується в будь-яких пропорціях. Етиловий спирт є гарним розчинником для багатьох органічних, а також неорганічних речовин.

Використання етанолу

Топливо (для ракетних двигунів, двигунів внутрішнього згоряння) Хімічна промисловість Медицина Антисептик Для розтирання Компонент анастезії Розчинник

Харчова промисловість 0,12 % в кефірі, проте в теплому місці при довгому зберіганні може досягти 1% 1-3 % в кумисі (в міцному до 4,5%) 0,5-1,2 % в квасі

Розчинник для харчових ароматизаторів. Може бути використаний як консервант для хлібобулочних виробів, а також у кондитерській промисловості. Зареєстровано в якості харчової добавки E1510. Енергетична цінність етанолу - 7,1 ккал / г.

Історія винекнення

Викрадач розуму — так іменують алкоголь з давніх часів. З появою керамічного посуду, що дало можливість виготовляти алкогольні напої з меду, плодових соків і дикоростучого винограду. Можливо, виноробство виникло ще до початку культурного землеробства. Так, відомий мандрівник Миклухо-Маклай спостерігав папуасів Нової Гвінеї, що не вміли ще добувати вогонь, але вже знали прийоми готування хмільних напоїв.

Вплив алкоголю на організм

Алкоголь має здатність притягувати воду. Внаслідок цього клітини, з якими він вступає в сполуку, зневоднюються й гинуть. Діючи таким чином на білок живого організму, алкоголь викликає його згорання. Із шлунка й кишок алкоголь швидко всмоктується в кров, розноситься по всьому організму. Вже через кілька хвилин після вживання спиртного людина починає відчувати його дію. В організмі людини утилізується в середньому 95 процентів алкоголю. Решта його виводиться в незміненому вигляді із сечею, потом, видихуваним повітрям.

Дія алкоголю

85-115 г алкоголю протягом години достатньо, щоб створити небезпеку при керуванні автомобілем

Постійне пригнічення нервової системи і порушення нормальних функцій мозку

750 г віскі протягом години досить для того, щоб ввести людину у стан алкогольної коми

Печінка здатна переробити за годину 180 г 140 акоголю (вино) або 360 г 70 акоголю (пиво). Весь інший вжитий алкоголь продовжує циркулювати в організмі людини

Ступінь алкогольного сп’яніння

Середній Тяжкий Легкий Піднятий настрій

Примітивне мислення

Фізіологічні зміни

Діє декілька годин

Емоційна нестійкість

Необдумані вчинки

Втрата почуття сорому

Перехід у глибокий сон

Тяжкий фізичний стан

Відсутність мови Коматозний стан Амнезія Блювота

Довільне сечовипускання та дефекація

Тип особистості Тяжке дитинство

Фізичні особливості

Не впливає на развиток алкоголізму

Спадковість

Культурні особливості народу

Життєві кризи

Сприяють развитку алкоголізму

Засоби масової інфомації

Стадії алкоголізму

Перша стадія

Психологічна залежність і нав’язлива тяга

Зниження кількісного контролю

Ріст толерантності

порушення пам’яті

Депресії

Друга стадія

Паталогічний потяг до алкоголю

Важке похмілля

Псевдозапої

Третя стадія

Зниження толерантності до алкоголю

Абстинентний синдром

Психічна деградація

Соціальна деградація

Фінал Смерть...

Шкода алкоголю доведена. Навіть малі дози його можуть стати причиною великих чи неприємностей нещасть : травм, автокатастроф, позбавлення працездатності, розпаду родини, утрати духовних потреб і вольових рис людиною. Тому алкоголізм – велика соціальна і медична проблема, для вирішення якої кожен повинен надати максимум зусиль.