Презентация "В чем секрет любви к мороженому?" по химии – проект, доклад

В чем секрет любви к мороженому ?

Мороженое

Покупая мороженое в магазине, мы каждый раз пытаемся взять все новый и новый сорт этого сладкого чуда.

Объект исследования мороженого ванильное пломбир сливочное растительно-сливочное фруктовое

Обнаружение белков в мороженом

Обнаружение остатков ароматических α - аминокислот

Обнаружение крахмала в вафельном стаканчике

Обнаружение лимонной кислоты во фруктовом мороженом

Определение текучести

Я проводил социологический опрос.

Результаты социологического опроса среди учеников 5-8 классов лицея ,в %

Схема производства мороженого

Приготовим мороженое в домашних условиях

Лимонное мороженое Покупая мороженое в магазине, мы каждый раз пытаемся взять все новый и новый сорт этого сладкого чуда, и когда останавливаем выбор на одном из многочисленных видов, приобретаем его постоянно. А почему бы нам не приготовить его самому. Вот рецепт лимонного мороженого: конечно, нам понадобится лимон, также стакан молока, 100 граммов сахара , граммов 15 крахмала и 2 яйца. Вам необходимо отелить кору лимона и порезать лимон с цедрой, залить половиной молока. Во второй части вскипятить крахмал. Окончательный процесс: Взбить яйца до пены, смешать все части вместе и поставить охлаждаться.

Дыня и мороженое

Дыня и мороженое Мороженое из дыни Для приготовления мороженого из дыни нужно: 1 кг. мякоти дыни, сахар – 850 гр., вода для сиропа – 300 гр. Мякоть дыни нужно сначала измельчить до состояния мягкого пюре. Это можно сделать, порезав на мелкие кусочки и протерев через сито, или измельчив при помощи миксера. После нужно сварить сироп, из оставшихся ингредиентов – сахара и воды. Перемешать сироп и пюре дыни, взбить при помощи миксера, и охладить в морозилке. Когда оно будет практически замерзать, то его нужно вынуть снова, взбить и опять поставить в морозилку.

Мои рекомендации

Мороженое обладает высокой ценностью и легко усваивается организмом Наибольшей питательной ценностью обладает мороженое пломбир Мороженое полезно для больных, которые перенесли тяжелые операции, в частности в полости рта, живота, когда нельзя употреблять твердую пищу, при язвенной болезни с кровотечением, при туберкулезе, истощении, малокровии. Мороженое противопоказано при сахарном диабете, болезни печени, ожирении, атеросклерозе (допустимо только фруктовое мороженое), гастритах. Покупая мороженое мы должны обращать внимание не только на красивую обертку, но и на химический состав продукта, который указан на упаковке.

Спасибо за внимание!