Презентация "Обмен белков и аминокислот" – проект, доклад

Обмен белков и аминокислот

План

Катаболизм аминокислот у животных, растений и бактерий. Цикл мочевины. Общие пути биосинтеза аминокислот.

Пути использования аминокислот

ОБМЕН БЕЛКОВ И АМИНОКИСЛОТ

Биосинтез аминокислот. Общие пути биосинтеза аминокислот. 3.Катаболизм аминокислот у животных, растений и бактерий. 4.Цикл мочевины 5.Биосинтез аминокислот

В организме человека массой 70 кг содержится примерно 10 кг белка, большая его часть локализована в мышцах. баланс азота в организме определяется метаболизмом белков, который регулируется, прежде всего гормонами - тестостероном и кортизолом

Полученные с пищей белки подвергаются полному гидролизу в желудочно-кишечном тракте до аминокислот, которые всасываются и кровотоком распределяются в организме. 8 (незаменимые аминокислоты из 20 белковых аминокислот не могут синтезироваться в организме человека. Они должны поступать с пищей

ежедневно необходимо получать с пищей не менее 30 г белка. Аминокислоты не запасаются в организме, при избыточном поступлении аминокислот в печени окисляется или используется до 100 г аминокислот в сутки. Содержащийся в них азот превращается в мочевину и в этой форме выделяется с мочой, углеродный скелет используется в синтезе углеводов, липидов или окисляется с образованием АТФ.

ежедневно разрушается до аминокислот 300-400 г белка (протеолиз) Одновременно примерно то же самое количество аминокислот включается во вновь образованные молекулы белков (белковый биосинтез).

оборот белка в организме многие белки относительно недолговечны: они начинают обновляться спустя несколько часов после синтеза, а биохимический полупериод составляет 2-8 дней. Еще более короткоживущими оказываются ключевые ферменты промежуточного обмена. Они обновляются спустя несколько часов после синтеза. постоянное разрушение и ресинтез позволяют клеткам быстро приводить в соответствие с метаболическими потребностями уровень и активность наиболее важных ферментов.

Катаболизм аминокислот 1.Трансаминирование 2.Дезаминирование 3.Декарбоксилирование 4.Окислительное расщепление

Трансаминирование – реакция переноса α-аминогруппы с аминокислоты на α-кетокислоту, в результате чего образуются новая аминокислота и новая кетокислота:

Трансаминирование

Механизм реакции трансаминирования

Примеры реакций трансаминирования

АЛТ- аланинаминотрансфераза, АСТ – аспартатаминотрансфераза, ГПТ – глутамат-пируватаминотрансфераза, ПФ - пиридоксальфосфат

Биологическое значение трансаминирования

Это заключительный этап синтеза заменимых аминокислот из соответствующих α-кетокислот, если они в данный момент необходимы клеткам Это первая стадия дезаминирования большинства аминокислот.

Дезаминирование аминокислот

Это реакция отщепления α-аминогруппы от аминокислоты, в результате образуется соответствующая α-кетокислота (безазотистый остаток) и выделяется молекула аммиака. Аммиак превращается в нетоксичное соединение – мочевину и выводится из организма. Безазотистый остаток используется для образования аминокислот в реакциях трансаминирования, в процессах глюконеогенеза, кетогенеза, в реакциях окисления до CO2 и H2O

Судьба продуктов дезаминирования аминокислот

Виды дезаминирования:

Окислительное Непрямое (трансдезаминирование) Неокислительное Внутримолекулярное

Окислительное дезаминирование

Непрямое дезаминирование (трансдезаминирование) - основной способ дезаминирования большинства аминокислот

Схема обоих этапов трансдезаминирования

Неокислительное дезаминирование

Биологическая роль непрямого дезаминирования

А - при катаболизме почти все природные аминокислоты сначала передают аминогруппу на α-кетоглутарат в реакции транаминирования с образованием глутамата и соответствующей кетокислоты. Затем глутамат подвергается прямому окислительному дезаминированию под действием глутаматдегидрогеназы, в результате образуется аммиак и α-кетоглутарат. Б – при необходимости синтеза аминокислот и наличии необходимости α-кетокислот обе стадии непрямого дезаминирования протекают в обратном направлении.

Обмен аммиака Основные источники аммиака

Обмен аммиака

Обезвреживание аммиака

1. Синтез глутамина под действием глутаминсинтетазы:

Пути использования глутамина в организме

2. Синтез аспарагина под действием аспарагинсинтетазы:

3. Восстановительное аминирование α-кетоглутарата

Мочевина – полный амид угольной кислоты. Основной конечный продукт азотистого обмена. Синтез мочевины представляет собой циклический процесс, состоящий из нескольких стадий, ключевым соединением которого , замыкающим цикл, является орнитин. Поэтому цикл носит название «орнитиновый цикл»

Стадии орнитинового цикла

Цикл мочевины

Биологическая роль орнитинового цикла

Превращение азота аминокислот в мочевину, которая экскретируется и предотвращает накопление токсичных продуктов (аммиака) Синтез аргинина и пополнение его фонда в организме

Взаимосвязь орнитинового цикла и общего пути катаболизма

Наследственные нарушения орнитинового цикла

Пути обмена безазотистого остатка аминокислот

Пути биосинтеза заменимых аминокислот

Синтез аланина, аспартата и глутамата

Синтез глутамина (А), аспарагина (Б) и серина (В)

А Б В

Синтез глицина и пролина

Синтез частично заменимых аминокислот

Аргинин образуется в реакциях орнитинового цикла Гистидин синтезируется из АТФ и рибозы