- Происхождение макарон. История появления итальянской пасты

Презентация "Происхождение макарон. История появления итальянской пасты" по технологиям – проект, доклад

Слайд 1
Слайд 2
Слайд 3
Слайд 4
Слайд 5
Слайд 6
Слайд 7
Слайд 8
Слайд 9
Слайд 10
Слайд 11
Слайд 12
Слайд 13
Слайд 14
Слайд 15
Слайд 16
Слайд 17
Слайд 18
Слайд 19

Презентацию на тему "Происхождение макарон. История появления итальянской пасты" можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет проекта: Технологии. Красочные слайды и иллюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать доклад - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 19 слайд(ов).

Слайды презентации

Происхождение макарон История появления итальянской пасты. Презентация ученицы группы 8.2 Марюниной Арины
Слайд 1

Происхождение макарон История появления итальянской пасты

Презентация ученицы группы 8.2 Марюниной Арины

Меню. Что было в Италии до пасты? Появление пасты Разнообразие видов Лазанья Равиоли Макароны и спагетти Список источников
Слайд 2

Меню

Что было в Италии до пасты? Появление пасты Разнообразие видов Лазанья Равиоли Макароны и спагетти Список источников

Что было в Италии до пасты? Вода, капуста, сало, кусочек мяса. Иногда в этот суп кидали жаренные на масле овощи и свиные рёбрышки. Всё, что не годилось под засолку, попадало в суп. Немного позже начали задумываться о добавлении в блюдо злаков и бобов. Но в основном суп был овощной и в него макали ку
Слайд 3

Что было в Италии до пасты?

Вода, капуста, сало, кусочек мяса. Иногда в этот суп кидали жаренные на масле овощи и свиные рёбрышки. Всё, что не годилось под засолку, попадало в суп. Немного позже начали задумываться о добавлении в блюдо злаков и бобов. Но в основном суп был овощной и в него макали кусочек чёрствого хлеба. До сих пор в Италии существует выражение “bagnare una zuppa” и “inzuppare il pane” (размачивать хлеб в супе). После было принято обязательно добавлять в жидкость мясные ингредиенты, чтобы она имела в себе как можно больше жиров и углеводов.

Появление пасты. История происхождения макарон увлекательна не только благодаря интересным фактам, но и мифам, легендам, окружающим их. Существуют легенды, относящие создание макарон ко временам древних римлян, приписывавших их создание Богам.
Слайд 4

Появление пасты

История происхождения макарон увлекательна не только благодаря интересным фактам, но и мифам, легендам, окружающим их. Существуют легенды, относящие создание макарон ко временам древних римлян, приписывавших их создание Богам.

Древние источники утверждают, что придумали макароны в Китае и Марко Поло привез их в Италию в 1292 г н.э. Однако, когда Марко сказал, что "открыл" макароны в Китае, стало подразумеваться, что он обнаружил что-то новое, хотя на самом деле он обнаружил, что у китайцев есть макароны "та
Слайд 5

Древние источники утверждают, что придумали макароны в Китае и Марко Поло привез их в Италию в 1292 г н.э. Однако, когда Марко сказал, что "открыл" макароны в Китае, стало подразумеваться, что он обнаружил что-то новое, хотя на самом деле он обнаружил, что у китайцев есть макароны "такие же как у нас".

Сорта пасты Лазанья Равиоли. Спагетти и макароны
Слайд 6

Сорта пасты Лазанья Равиоли

Спагетти и макароны

Хотя сегодня и принято считать, что лазанья истинная итальянка, ее родословную пытаются отстаивать англичане и даже скандинавы! Первый письменно задокументированный итальянский рецепт лазаньи был обнаружен в анонимной рукописи 14-го века, найденной в окрестностях Неаполя. Рукопись получила название
Слайд 7

Хотя сегодня и принято считать, что лазанья истинная итальянка, ее родословную пытаются отстаивать англичане и даже скандинавы! Первый письменно задокументированный итальянский рецепт лазаньи был обнаружен в анонимной рукописи 14-го века, найденной в окрестностях Неаполя. Рукопись получила название Liber de coquina (Кулинарная книга).

История названия лазаньи. Родоначальница лазаньи представляла собой плоскую круглую лепешку из пшеничного хлеба. Такую лепешку пекли греки и называли ее «laganon». Римляне, впоследствии перенявшие у греков их хлеб, стали резать его на полосы и называть lagani. До сих пор в некоторых областях Италии
Слайд 8

История названия лазаньи

Родоначальница лазаньи представляла собой плоскую круглую лепешку из пшеничного хлеба. Такую лепешку пекли греки и называли ее «laganon». Римляне, впоследствии перенявшие у греков их хлеб, стали резать его на полосы и называть lagani. До сих пор в некоторых областях Италии широкую плоскую пасту, известную во всем мире как тальятелле, так и зовут – лагана.

По другой этимологической версии, слово «лазанья» происходит от греческого «lasanon», что в переводе означает «горшковая печь». Римляне заимствовали это слово, превратив его в «lasanum», которым называли собственно посуду, в которой готовились «предки» лазаньи. Постепенно название посуды перешло и н
Слайд 9

По другой этимологической версии, слово «лазанья» происходит от греческого «lasanon», что в переводе означает «горшковая печь». Римляне заимствовали это слово, превратив его в «lasanum», которым называли собственно посуду, в которой готовились «предки» лазаньи. Постепенно название посуды перешло и на само блюдо. Так на свет и родилась «лазанья».

Рецепт средневековой лазаньи. Согласно рецепту, в средние века лазанью готовили следующим образом: отваривали в кипящей воде листы теста, прослаивали их молотыми специями и тертым сыром. Под специями вероятнее всего подразумевались соль, перец и сахар, но возможно и комбинация корицы, гвоздики, муск
Слайд 10

Рецепт средневековой лазаньи

Согласно рецепту, в средние века лазанью готовили следующим образом: отваривали в кипящей воде листы теста, прослаивали их молотыми специями и тертым сыром. Под специями вероятнее всего подразумевались соль, перец и сахар, но возможно и комбинация корицы, гвоздики, мускатного ореха и шафрана. К тому времени средневековые итальянцы были знакомы с этими приправами.

Пельмени по-итальянски или паста с начинкой? На счет происхождения этого блюда существует несколько версий. Одна из них гласит, что равиоли были завезены итальянским путешественником Марко Поло из Китая. Он посетил китайскую провинцию Сычуань и попробовал там блюдо под названием «Хунтун». В Италии п
Слайд 11

Пельмени по-итальянски или паста с начинкой?

На счет происхождения этого блюда существует несколько версий. Одна из них гласит, что равиоли были завезены итальянским путешественником Марко Поло из Китая. Он посетил китайскую провинцию Сычуань и попробовал там блюдо под названием «Хунтун». В Италии повара изменили название из «Хунтун» на «Равиоли», после чего это название осталось неизменным по сегодняшний день. Но эта версия в истории кулинарии остается под вопросом, так как в итальянской литературе первые упоминание о равиолях приходятся на 13 век, до приезда Марко Поло из Китая.

Недавно историки в письмах 14 века обнаружили описание рецепта вареного теста, фаршированного сыром и яйцами. Но это были raffyolys, известные с 1440 года. Само слово ravioli попало в словари только в 1841 году и дословно означало «обернуть». Интересный факт, что в Помпеях нашли скалку для раскатыва
Слайд 12

Недавно историки в письмах 14 века обнаружили описание рецепта вареного теста, фаршированного сыром и яйцами. Но это были raffyolys, известные с 1440 года. Само слово ravioli попало в словари только в 1841 году и дословно означало «обернуть». Интересный факт, что в Помпеях нашли скалку для раскатывания пасты. Она ничем не отличалась от тех, которые используются сейчас для приготовления равиоли.

Макароны и спагетти. Макароны бывают разных видов: сверхдлинные, длинные и короткие. Их производят из ржаной, гречневой, соевой, рисовой муки, однако чаще всего макароны делают из пшеничной муки. В этом последнем случае также существует извесное разграничение: на макароны из муки твёрдых сортов пшен
Слайд 13

Макароны и спагетти

Макароны бывают разных видов: сверхдлинные, длинные и короткие. Их производят из ржаной, гречневой, соевой, рисовой муки, однако чаще всего макароны делают из пшеничной муки. В этом последнем случае также существует извесное разграничение: на макароны из муки твёрдых сортов пшеницы, мягких сортов и, наконец, изделия из смешанных сортов, чаще всего встречающиеся.

Разнообразие в семействе макарон обеспечивается за счёт степени размельчения муки, начиная от полнозернистой и кончая очищенными светлыми сортами. Кроме того, для производства макарон применяется так же крупа.
Слайд 14

Разнообразие в семействе макарон обеспечивается за счёт степени размельчения муки, начиная от полнозернистой и кончая очищенными светлыми сортами. Кроме того, для производства макарон применяется так же крупа.

История названия. Индийцы и арабы начали употреблять макароны с 1200 года нашей эры. Удивительней всего, что слова sevika (ind) и rishta (arb), которыми тогдашние индусы и арабы называли макароны, имеют одинаковое значение – нить. Более того, итальянские spaghetti, произошедшие от слова spago, перев
Слайд 15

История названия

Индийцы и арабы начали употреблять макароны с 1200 года нашей эры. Удивительней всего, что слова sevika (ind) и rishta (arb), которыми тогдашние индусы и арабы называли макароны, имеют одинаковое значение – нить. Более того, итальянские spaghetti, произошедшие от слова spago, переводятся как «нитеобразные».

Несмотря на такое разнообразие макарон, позднее в средневековой Италии за продуктом закрепилось название macaroni. В 14 веке в английской кулинарной книге “The Forme of Cury” дается рецепт macrows. В результате получаются плоские макароны, которые советуют подавать изысканно с маленьким кусочком мас
Слайд 16

Несмотря на такое разнообразие макарон, позднее в средневековой Италии за продуктом закрепилось название macaroni. В 14 веке в английской кулинарной книге “The Forme of Cury” дается рецепт macrows. В результате получаются плоские макароны, которые советуют подавать изысканно с маленьким кусочком масла и с тертым сыром на гарнир. Но на родине к макаронам не относились в это время как к еде высших слоев общества.

Первая кулинарная книга. Первая кулинарная книга была написана в Англии в 1390 году по приказу Ричарда II и содержала в себе почти все рецепты блюд, которые тогда были придуманы уже. Называлась она «The Forme of Cury»
Слайд 17

Первая кулинарная книга

Первая кулинарная книга была написана в Англии в 1390 году по приказу Ричарда II и содержала в себе почти все рецепты блюд, которые тогда были придуманы уже. Называлась она «The Forme of Cury»

Вилка, которую мы знаем. С появлением пасты пришлось придумывать новый прибор для употребления продукта, так как деревянное «шило» (вилка с тремя зубцами) было не очень удобно, а поедая пасту руками можно было испачкать дорогую одежду. Выход был найден при дворе короля Фердинанда II. Именно его прид
Слайд 18

Вилка, которую мы знаем

С появлением пасты пришлось придумывать новый прибор для употребления продукта, так как деревянное «шило» (вилка с тремя зубцами) было не очень удобно, а поедая пасту руками можно было испачкать дорогую одежду. Выход был найден при дворе короля Фердинанда II. Именно его придворные придумали укоротить «шило» и добавить ему ещё один зубчик. В таком виде вилка сохранилась до наших дней.

Список источников. Джованни Ребора. Происхождение вилки. История правильной еды. – М.: КоЛибри, 2007 Маурице Кирш. Превосходное тесто. Макароны. - Warszawski Dom Wydawniczy: Вид, Воениздат 1994 Пельмени по-итальянски или паста с начинкой? http://ctc.ru/rus/projects/show/76527/news/98325.html. 13 ноя
Слайд 19

Список источников

Джованни Ребора. Происхождение вилки. История правильной еды. – М.: КоЛибри, 2007 Маурице Кирш. Превосходное тесто. Макароны. - Warszawski Dom Wydawniczy: Вид, Воениздат 1994 Пельмени по-итальянски или паста с начинкой? http://ctc.ru/rus/projects/show/76527/news/98325.html. 13 ноября 2013 История происхождения макарон. http://kuking.net/ Historia de la pasta http://www.todalapasta.com/historia-de-la-pasta/#more-358 Belos. Равиоли. История их появления. http://varpobeda.com.ua/ .18 мая 2013 Woman’s day. Лазанья: история и родословная. http://www.wday.ru/dom-eda/kuhni-mira/lazanya-italyanskaya-kuxnya/

Список похожих презентаций

История появления вышивки крестом

История появления вышивки крестом

Вышивка крестиком. Вышивка крестом является одним из самых популярных видов рукоделия. Трудно ли научиться вышивать? Как и любое начинание, вышивание ...
История развития женской юбки

История развития женской юбки

Юбка. Часть одежды от талии к книзу; Слово «юбка» имеет одного прародителя с «шубой»; и то и другое происходит от арабского слова «джубба» - суконная ...
История пуговиц

История пуговиц

В давние времена люди соединяли свою одежду различными косточками животных, небольшими палочками, шипами растений. В Древнем Египте  уже использовались ...
Происхождение слов русского языка, обозначающих выпечку

Происхождение слов русского языка, обозначающих выпечку

Актуальность темы. Актуальность темы в том, что в последнее время в языке появляется неоправданно много заимствований. Мы же хотим привлечь внимание ...
История чая

История чая

Однажды, 5 тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер и в чашку попало несколько ...
История создания кукол

История создания кукол

Древне-славянские идолы - прародители сегодняшних кукол. Первые куклы связаны с обрядами. Даже маленьким куклам приписывали функции богов, на что ...
История русского народного костюма.

История русского народного костюма.

Актуальность проблемы. История всегда вызывала огромный интерес общества. Этот интерес объясняется естественной потребностью каждого человека знать ...
История развития русского женского костюма

История развития русского женского костюма

XI–XIII век. Кафтан Понева Запона Убрус Повойник. XV–XVII век. Душегрея Летник Вошвы Кокошник Венец. XVIII век Панья Тюрнюры. XIX век. Чалма. Купеческий ...
История квиллинга

История квиллинга

Квиллинг, также известный как бумажная филигрань или бумагокручение, - это искусство изготовления плоских или объемных композиций из скрученных в ...
История карандаша

История карандаша

История карандаша началась с открытия графита в 1654 году. Английские пастухи под поваленным дубом обнаружили залежи чего-то черного. Поначалу они ...
История карандаша

История карандаша

История карандаша. Древний мир Средние века Новое время Новейшее время. В первобытном обществе древний человек пользовался готовым природным материалом. ...
История казачьего костюма

История казачьего костюма

Народный костюм –летопись жизни наших предков. Своеобразный облик женского донского костюма складывался веками. В нем отразились особенности жизни ...
История вышивки

История вышивки

Девочка семи - восьмилетнего возраста начинала готовить себе приданое, и к пятнадцати - шестнадцати годам должна была иметь праздничную и будничную ...
История возникновения мозаики

История возникновения мозаики

Римська мозаїка набирається з дрібних кубиків каменю. Основні принципи створення флорентійської мозаїки: Контури фрагментів каменю визначаються лініями ...
История развития костюма ХХ века

История развития костюма ХХ века

Цель урока. Создание модели костюма на основе полученных знаний , умений и навыков для подготовки к выполнению творческого проекта по изготовлению ...
История развития пишущих машин

История развития пишущих машин

Испокон веков человек пользовался для начертания письменных знаков только своей рукой. С изобретением пишущей машинки он мог поручить эту операцию ...
История кино

История кино

Второй шаг к кинематографу сделал в 1830 году Майкл Фарадей и его друг Макс Роджер. Вся Европа старалась изобрести аппарат, чтобы оживить рисунок. ...
История российского костюма

История российского костюма

Задачи:. - Показать детям красоту русского народного костюма, отражение русских традиций в его исполнении; - привить интерес к русской культуре, к ...
История кисточки

История кисточки

Свою косичку без опаски Она обмакивает в краски. Потом окрашенной косичкой В альбоме водит по страничке. Отгадай загадку. Первые кисточки изобрели ...
История русской кухни

История русской кухни

РУССКАЯ КУХНЯ. Русская национальная кухня самобытна и интересна. История русской кухни невозможно отделить от истории нашей Родины. На протяжении ...

Конспекты

История хлеба и хлебопечения

История хлеба и хлебопечения

Авторы: Касаткина Татьяна Владимировна, Фоменко Наталья Юрьевна. Место работы: ГСОУ общеобразовательная школа-интернат станицы Ленинградской Краснодарского ...
История развития русского женского костюма - мода, стиль, силуэт 7 Класс

История развития русского женского костюма - мода, стиль, силуэт 7 Класс

МОУ Селезянсая СОШ. Урок технологии по теме: «История развития русского женского костюма - мода, стиль, силуэт» (7-й класс, два часа ). Учитель: ...
История причёски

История причёски

Презентация к уроку. 7 класс. Раздел: Гигиена девушки. Тема: История прически. Уход за волосами. . . Цель:. Ознакомить учащихся с типами ...
История развития костюма

История развития костюма

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение. "Сусатская средняя общеобразовательная школа". План - конспект урока. ...
История и создание картуза

История и создание картуза

План-конспект открытого урока  в 7 классе. МОУ «Гимназия №16 «Французская»», г.Новосибирск. Тема. : «История и создание картуза». Подготовила. ...

Советы как сделать хороший доклад презентации или проекта

  1. Постарайтесь вовлечь аудиторию в рассказ, настройте взаимодействие с аудиторией с помощью наводящих вопросов, игровой части, не бойтесь пошутить и искренне улыбнуться (где это уместно).
  2. Старайтесь объяснять слайд своими словами, добавлять дополнительные интересные факты, не нужно просто читать информацию со слайдов, ее аудитория может прочитать и сама.
  3. Не нужно перегружать слайды Вашего проекта текстовыми блоками, больше иллюстраций и минимум текста позволят лучше донести информацию и привлечь внимание. На слайде должна быть только ключевая информация, остальное лучше рассказать слушателям устно.
  4. Текст должен быть хорошо читаемым, иначе аудитория не сможет увидеть подаваемую информацию, будет сильно отвлекаться от рассказа, пытаясь хоть что-то разобрать, или вовсе утратит весь интерес. Для этого нужно правильно подобрать шрифт, учитывая, где и как будет происходить трансляция презентации, а также правильно подобрать сочетание фона и текста.
  5. Важно провести репетицию Вашего доклада, продумать, как Вы поздороваетесь с аудиторией, что скажете первым, как закончите презентацию. Все приходит с опытом.
  6. Правильно подберите наряд, т.к. одежда докладчика также играет большую роль в восприятии его выступления.
  7. Старайтесь говорить уверенно, плавно и связно.
  8. Старайтесь получить удовольствие от выступления, тогда Вы сможете быть более непринужденным и будете меньше волноваться.

Информация о презентации

Ваша оценка: Оцените презентацию по шкале от 1 до 5 баллов
Дата добавления:3 ноября 2018
Категория:Технологии
Содержит:19 слайд(ов)
Поделись с друзьями:
Скачать презентацию
Смотреть советы по подготовке презентации