Презентация "Заварное тесто" (7 класс) по технологиям – проект, доклад

Слайд 1
Слайд 2
Слайд 3
Слайд 4
Слайд 5
Слайд 6
Слайд 7
Слайд 8
Слайд 9

Презентацию на тему "Заварное тесто" (7 класс) можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет проекта: Технологии. Красочные слайды и иллюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать доклад - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 9 слайд(ов).

Слайды презентации

Заварное тесто
Слайд 1

Заварное тесто

Сырье. Мука в/с со средним содержанием клейковины (просеять) Масло сливочное (зачистить) Яйца или меланж (процедить) Соль (просеять) Вода
Слайд 2

Сырье

Мука в/с со средним содержанием клейковины (просеять) Масло сливочное (зачистить) Яйца или меланж (процедить) Соль (просеять) Вода

Заваривание муки 5-7мин. Требования к качеству: масса однородная, без комков. Т= 65-70° С
Слайд 3

Заваривание муки 5-7мин

Требования к качеству: масса однородная, без комков. Т= 65-70° С

65-70°с. Приготовление теста. Тесто однородное, без комков влажность теста – 53%, стекает с лопатки в виде
Слайд 4

65-70°с

Приготовление теста

Тесто однородное, без комков влажность теста – 53%, стекает с лопатки в виде

«Отсадка» изделий (полуфабрикатов) на листы. Трубочка d = 18мм L =12мм. Круглые заготовки d=15см. Круглые или овальные заготовки, d=12мм
Слайд 5

«Отсадка» изделий (полуфабрикатов) на листы

Трубочка d = 18мм L =12мм

Круглые заготовки d=15см

Круглые или овальные заготовки, d=12мм

Выпекают заварной п/ф при t=190-220ºС 30-35 мин ; 12-15 мин - 220°С; затем при t=190º. Выпечка полуфабрикатов
Слайд 6

Выпекают заварной п/ф при t=190-220ºС 30-35 мин ; 12-15 мин - 220°С; затем при t=190º

Выпечка полуфабрикатов

Карта брака
Слайд 7

Карта брака

Требования к качеству: темно-желтый цвет; большой объем; внутри большая полость; допускаются небольшие трещины; влажность - 24±4%
Слайд 8

Требования к качеству:

темно-желтый цвет; большой объем; внутри большая полость; допускаются небольшие трещины; влажность - 24±4%

Оформление заварного полуфабриката
Слайд 9

Оформление заварного полуфабриката

Список похожих презентаций

Солёное тесто для лепки

Солёное тесто для лепки

Лепка — это одно из любимейших занятий детей. Кроме очевидного творческого самовыражения, ребенок также развивает гибкость и подвижность пальцев, ...
Тестоделители и тестоокруглители

Тестоделители и тестоокруглители

Тестоделители. Тестоделители чаще всего применяются в производствах высокой и средней мощности для порционирования большого количества теста, получаемого ...
Соленое тесто

Соленое тесто

Издавна известны пластические свойства соленого теста. Наши прабабушки лепили из него фигурки различных птиц и животных, так называемых «жаворонков», ...
Солёное тесто

Солёное тесто

История возникновения соленого теста. Когда-то давным-давно, в седую старину, люди начали лепить хлебные лепешки из муки и воды и обжигать их на раскаленных ...
Слоёное тесто

Слоёное тесто

Слоеное тесто было придумано в 1645 году Клавдием Геле, учеником одного из французских кондитеров. Клавдий хотел испечь для своего больного отца вкусный ...
Слоёное тесто

Слоёное тесто

История слоеного теста. Слоеное тесто впервые появилось на Руси, вероятнее всего, под влиянием кухни тюркоязычных народов Поволжья и Средней Азии. ...
Белково-воздушное тесто

Белково-воздушное тесто

Основой теста являются взбитые яичные белки. Тесто готовится без муки. Полуфабрикат называют «БЕЗЕ» - в переводе с французского означает «поцелуй». ...
Продукты питания

Продукты питания

Maxwell House. Кофе Maxwell House Bogaty Smak, молотый, 100% натуральный кофе, вакуумный брикет, Польша, 500 гр. Movenpick. Германия 500гр 100% Арабика ...
Полезные и Вредные продукты питания

Полезные и Вредные продукты питания

Полезная еда. Фрукты и ягоды. Ягоды - чрезвычайно полезный продукт, они богаты антиоксидантами, очищающими наш организм и предотвращающими старение. ...
Технология изготовления изделий из текстильных и нетканых материалов ручным способом

Технология изготовления изделий из текстильных и нетканых материалов ручным способом

УРОК 2 5 класс. Виды конструктивных материалов для изготовления аппликации. ТЕМА УРОКА. Технология – это наука о… Технологической деятельностью называется ...
Технология земляных работ

Технология земляных работ

В строительном производстве процессы, связанные с разработкой, перемещением и укладкой грунта, называют земляными работами. В результате выполнения ...
Технология выполнения односторонней мережки

Технология выполнения односторонней мережки

Мережка. Калейдоскоп мережек. Виды мережек. Ткани для мережки. Нитки для мережки. Технология выполнения. В презентации использованы фото – материалы ...

Советы как сделать хороший доклад презентации или проекта

  1. Постарайтесь вовлечь аудиторию в рассказ, настройте взаимодействие с аудиторией с помощью наводящих вопросов, игровой части, не бойтесь пошутить и искренне улыбнуться (где это уместно).
  2. Старайтесь объяснять слайд своими словами, добавлять дополнительные интересные факты, не нужно просто читать информацию со слайдов, ее аудитория может прочитать и сама.
  3. Не нужно перегружать слайды Вашего проекта текстовыми блоками, больше иллюстраций и минимум текста позволят лучше донести информацию и привлечь внимание. На слайде должна быть только ключевая информация, остальное лучше рассказать слушателям устно.
  4. Текст должен быть хорошо читаемым, иначе аудитория не сможет увидеть подаваемую информацию, будет сильно отвлекаться от рассказа, пытаясь хоть что-то разобрать, или вовсе утратит весь интерес. Для этого нужно правильно подобрать шрифт, учитывая, где и как будет происходить трансляция презентации, а также правильно подобрать сочетание фона и текста.
  5. Важно провести репетицию Вашего доклада, продумать, как Вы поздороваетесь с аудиторией, что скажете первым, как закончите презентацию. Все приходит с опытом.
  6. Правильно подберите наряд, т.к. одежда докладчика также играет большую роль в восприятии его выступления.
  7. Старайтесь говорить уверенно, плавно и связно.
  8. Старайтесь получить удовольствие от выступления, тогда Вы сможете быть более непринужденным и будете меньше волноваться.

Информация о презентации

Ваша оценка: Оцените презентацию по шкале от 1 до 5 баллов
Дата добавления:14 Декабря 2018
Категория:Технологии
Содержит:9 слайд(ов)
Поделись с друзьями:
Скачать презентацию
Смотреть похожие презентации Смотреть советы по подготовке презентации