Презентация "Питание и пищеварение" (10 класс) по технологиям – проект, доклад

Тест. Питание и пищеварение

Благодаря какому обмену, происходит строение новых белков, жиров и углеводов А) энергетическому; Б) биологическому; В) пластическому.

2. Процесс механической обработки пищи в пищеварительном канале и химического расщепления питательных веществ ферментами на их составные части, называется – А) всасыванием; Б) окислением; В) пищеварением.

3. К неорганическим веществам относятся А) жиры; Б) вода; В) белки; Г) аминокислоты

4. Какой орган не входит в пищеварительный канал А) кишечник; Б) желудок; В) ротовая полость; Г) печень; Д) пищевод

5. Выберите два правильных ответа. Пищеварительные железы, это железы (2 балла) А) которые находятся во внутренней стенке пищеварительного канала; Б) которые интенсивно поглощают избытки тканевой жидкости; В) которые содержат вещества, склеивающие пищевые частицы, делающие их скользкими; Г) которые связаны с пищеварительным каналом протоками: три пары слюнных желез, печень и поджелудочная железа

6. Какой тканью покрыты органы пищеварительного канала снаружи А) эпителиальной; Б) мышечной; В) соединительной

7. Перистальтика – это последовательное сокращение и расслабление мышц, вызывающее перемещение пищи А) по пищеводу; Б) по кишечнику; В) в желудке Г) все ответы верны

8. К балластным веществам относятся А) клетчатка; Б) жиры; В) витамины; Г) минеральные соли

9. Расположите этапы процесса пищеварения в правильном порядке (4 балла) А) всасывание этих соединений в кровь и лимфу; Б) удаление непереваренных остатков из организма; В) расщепление углеводов, белков и жиров ферментами пищеварительных соков до элементарных органических соединений; Г) механическая обработка пищи в ротовой полости и желудке, ее размельчение и смешивание с пищеварительными соками

Ответы Критерии оценки

§31.Пищеварение в ротовой области

РОТОВАЯ ПОЛОСТЬ: СТРОЕНИЕ И ФУНКЦИИ

Ротовая полость (cavum oris) – это начальный отдел пищеварительного тракта, в ней происходит химическая и механическая переработка пищи. Ротовая полость спереди открывается ротовой щелью, сзади сообщается с глоткой.

Ротовая полость состоит из преддверья и собственно ротовой полости. Преддверие ограничено верхней и нижней губой, а так же зубами. Основная функция этого отдела – захват и удерживание пищи. Непосредственно ротовая полость спереди ограничена зубами, по бокам – щеками, внизу – мышцами диафрагмы рта, вверху – твердым и мягким небом. Небный язычок представляет собой условную границу между ротовой полостью и ротоглоткой. Слизистая оболочка ротовой полости снабжена огромным количеством мелких желез, которые принимают активное участие в формировании слюны.

Органы, участвующие в процессе пищеварения: Язык - мышечный орган, который помогает разжевыванию пищи, глотанию, сосанию и речеобразованию. Зубы - захватывают, отделяют и размельчают пищу. Глотка, включающая носоглотку и ротоглотку. Слюнные железы (Околоушная, Подъязычная, Поднижнечелюстная) К пищеварительному пути относится ротовая часть глотки, ее мышцы принимают участие в акте глотания и проталкивают пищевой комок по направлению к пищеводу.

98–99% вода

1–2% муцин, лизоцим, ферменты

Лизоцим: придает слюне бактерицидное свойство, за счет чего она инактивирует некоторые бактериальные агенты; Муцин: обладает обволакивающими свойствами и облегчает прохождение пищевого комка в ротоглотку и пищевод; Мальтаза и амилаза: являются пищеварительными ферментами, которые способны расщеплять углеводные соединения.

Этапы пищеварения в ротовой полости

Шаг № 1. Акт жевания Шаг № 2. Обработка пищи слюной Важно! Именно на этапе пищеварения в ротовой полости начинается химическая обработка пищи ферментами. Происходит расщепление углеводов до глюкозы, содержащимися в слюне - амилазой и мальтазой. Амилаза расщепляет крахмал (полисахарид) до мальтозы Мальтаза - мальтозу (дисахарид) до глюкозы. Конечно, полностью крахмал в ротовой полости не расщепляется до глюкозы. Это связано лишь со слишком коротким периодом пребывания пищи в полости рта - 15 - 20 с. Но если пережевывать пищу должным образом, то образующаяся однородная жидкая масса затем требует минимальных затрат для дальнейшего процесса переваривания. То есть вы сами в силах помочь своему организму! Не зря ведь нас учили с детства пережевывать пищу 33 раза. Шаг № 3. Акт глотания

Язык – мышечное образование розового цвета и лопатообразной формы, почти полностью заполняет собой рот.

Язык принимает участие в жевательном процессе, слюноотделении, вкусовой оценке, обеспечивает человеку членораздельную речь. Примечателен тот факт, что после взаимодействия пищи со вкусовыми рецепторами происходит моторно-секреторная активация всего пищеварительного тракта.

Зубы - твёрдые костеподобные образования, которые нужны для механического измельчения и пережёвывания пищи.

Зуб состоит из коронки, которая укрыта эмалью (состоит из минерального вещества, в частности, солей кальция и фосфора, лишена чувствительности), шейки и корня. Под эмалью располагается дентин – твердое вещество светло-желтого цвета, схож с костью, он защищает зуб от механического повреждения. Внутри располагается пульпарная камера, которая наполненная соединительной тканью (пульпой), она снабжает зуб питательными веществами.

В зависимости от функционирования зубы делят на следующие виды: Клыки (глазные зубы) – разрывают еду на мельчайшие кусочки; Резцы – для надкусывания пищи; Большие и малые коренные зубы (моляры, премоляры), – перетирают, размельчают пищу.

8 резцов, 4 клыка и коренные — 8 малых (премоляры) и 12 больших (моляры).

За всю жизнь у человека вырастает 52 зуба

Молочные зубы появляются в возрасте 6 месяцев. Их ровно 20 — по 10 на каждой челюсти. В возрасте 5-7 лет молочные зубы начинают выпадать и сменяться постоянными. Полностью молочные зубы сменяются постоянными к 13-15 годам.

Коренные зубы резцы

клыки

малые коренные (премоляры)

большие коренные (моляры)

зубы «мудрости»

Стоматологическая универсальная формула

Зубной камень - это плотный, желто-коричневого цвета, налет на корнях и шейке зубов. В процессе заболевания возникает неприятный запах изо рта и кровоточивость десен. Помимо опасности распространения инфекции от зубного камня в органы дыхания, он может стать причиной кариеса, расшатывания зубов или пародонтита.+ Причинами образования зубного камня может стать мягкая пища, неправильная и нерегулярная чистка зубов, нарушение обмена веществ, жевание на одной стороне челюсти. В запущенной стадии заболевания происходит расшатывание и выпадение зубов

Кариес зубов относится к самым известным и наиболее распространенным стоматологическим заболеваниям. Деминерализацию и разрушение твердой зубной ткани, происходящие при кариесе, провоцируют множество факторов, в том числе чрезмерное употребление сладкой, кислой и острой пищи. Появление на эмали зуба желто-коричневого пятна служит сигналом развития болезни. При раннем обращении к врачу, можно остановить прогрессирование болезни и спасти зуб от удаления. Эффективным способом борьбы с кариесом был и остается тщательный уход за полостью рта с ранних лет.

Пульпит или воспаление пульпы (сосудисто-нервного пучка) зуба. Может возникнуть при осложненном кариесе или в результате неправильных манипуляций врача при лечении зубов. Попадание инфекции, физическое или химическое воздействие на пульпу приводит к воспалительному процессу. При остром пульпите человек испытывает ужасные боли, усиливающиеся к ночи. Хроническая форма болезни протекает бессимптомно. Лечение заключается в чистке канала, удаление нерва и пломбировании зуба

Абсцесс зуба Альвеолит Гиперестезия зубов Гипоплазия эмали Зубная гранулема Зубной камень Кариес зубов Клиновидный дефект Пародонтит Пародонтоз Некариозные поражения зубов Патологическая стираемость зуба Пульпит Флюороз Цементома Эрозия эмали зубов

Другие заболевания зубов

Чистите зубы 2 раза в день, утром и вечером, а зубную щётку меняйте каждые 2–3 месяца.

Домашние задание

§31 – читать Нет РТ: 5,6, зарисовать рис.73 и (выучить строение зуба, и типы зубов) РТ: 147,148,149,150 (выучить строение зуба, и типы зубов)