Презентация "Целлюлоза" (11 класс) по химии – проект, доклад

Выполнили ученики 11 «А» класса Панферов Андрей Жигалкина Екатерина

Целлюлоза

Целлюлоза – это биополимер, состоящий из остатков глюкозы - ценный источник глюкозы, однако для её расщепления необходим фермент целлюлоза, сравнительно редко встречающийся в природе. Целлюлоза состоит из остатков молекул глюкозы, которая и образуется при кислотном гидролизе целлюлозы: (C6H10O5)n + nH2O -> nC6H12O6

Строение целлюлозы (циклическая формула целлюлозы)

Целлюлоза представляет собой длинные нити, содержащие 300—10 000 остатков глюкозы, без боковых ответвлений. Эти нити соединены между собой множеством водородных связей, что придает целлюлозе большую механическую прочность.

Нахождение в природе

Древесина – 50%

Хлопок-95%

Лен-80%

Получение

Основную массу целлюлозы выделяют из древесины сульфитным методом. Измельчённую древесину в присутствии раствора гидросульфита кальция или гидросульфита натрия нагревают автоклавах при давлении 0,5-0,6 МПа и температуре 150 ̊ С. При этом все другие вещества разрушаются, а целлюлоза выделяется в сравнительно чистом виде. Её промывают водой, сушат и направляют на дальнейшую переработку, большей частью на производство бумаги.

Физические свойства Целлюлоза- твёрдое волокнистое вещество, белого или серого цвета, нерастворимое ни в воде, ни в обычных органических растворителях. Растворителем её является реактив Швейцера- раствор гидроксида меди (ΙΙ) с аммиаком, с которым она одновременно и взаимодействует.

Химические свойства

Кислотный гидролиз С6Н10О5 n+ nH2O H+,t nC6H12O6 Целлюлоза Крахмал

Реакция нитрования

OH С6Н7О2 ОН +3nHNO3 ОН n О-NO2 С6Н7О2 O–NO2 + nH2O O –NO2 n

Реакция этерификации

С6Н7О2(ОН)3 n +3nCH3COOH Уксусная кислота C6H7O2(OCOCH3) n+3nH2O Триацетат целлюлоза

Окисление

С6Н10О5 n+ 6nO2 6nCO2 + 5nH2O + Q

Применение

Из ацетилцеллюлозы получают ацетатный шёлк.

Ацетилцеллюлоза используется также на производство негорючей плёнки и органического стекла, пропускающего ультрафиолетовые лучи.

Тринитроцеллюлоза (пироксилин) используется как взрывчатое вещество и для производства бездымного пороха. Динитроцеллюлоза (коллоксилин) применяется для получения коллодия. Производство бумаги

Спасибо за внимание