Белки

Презентация на тему Белки


Здесь Вы можете скачать готовую презентацию на тему Белки. Предмет презентации: Химия. Красочные слайды и илюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого презентации воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать презентацию - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 33 слайда.

Слайды презентации

Слайд 1: Презентация Белки
Слайд 1

Проект по химии на тему: «Белки»

Слайд 2: Презентация Белки
Слайд 2
Что такое белки?

Белки, или протеины (от греч. «протос» — «первый»), — это природные органические соединения, которые обеспечивают все жизненные процессы любого организма.

Слайд 3: Презентация Белки
Слайд 3

Кто является основателем химии белка?

Впервые белок был выделен (в виде клейковины) в 1728 г. итальянцем Якопо Бартоломео Беккари (1682— 1766) из пшеничной муки. Это событие принято считать рождением химии белка.

Слайд 4: Презентация Белки
Слайд 4

Из чего состоит белок?

O2 N C H2 S
Слайд 5: Презентация Белки
Слайд 5

Молекулы белков – цепи, построенные из аминокислот

Состав белков Модель белка

Модель аминокислоты

Слайд 6: Презентация Белки
Слайд 6

Уровни организации белка

Слайд 7: Презентация Белки
Слайд 7

Первичная структура

Первичная структура - число и последовательность аминокислот, соединенных друг с другом пептидными связями в полипептидной цепи

Слайд 8: Презентация Белки
Слайд 8

Вторичная структура

Для всякого белка характерна помимо первичной еще и определенная вторичная структура. Обычно белковая молекула напоминает растянутую пружину.

Слайд 9: Презентация Белки
Слайд 9

Третичная структура

Полипептидные цепи свернуты особым образом в компактную глобулу. Способ свертывания полипептидных цепей глобулярных белков называется третичной структурой

Слайд 10: Презентация Белки
Слайд 10

Четвертичная структура

Многие белки с особо сложным строением состоят из нескольких полипептидных цепей. Способ совместной упаковки и укладки этих полипептидных цепей называют четвертичной структурой белка

Слайд 12: Презентация Белки
Слайд 12

Физические свойства белка

Белок в твердом состоянии

Гемоглобин
Слайд 13: Презентация Белки
Слайд 13

Денатурация белка

В процессе приготовления куриных яиц происходит денатурация яичных белков

Денатурация - потеря белками их естественных свойств вследствие нарушения пространственной структуры их молекул.

Слайд 14: Презентация Белки
Слайд 14

Биуретовая реакция

Результат реакции

Слайд 15: Презентация Белки
Слайд 15

Ксантопротеиновая реакция

Итог реакции
Слайд 16: Презентация Белки
Слайд 16
Гидролиз белков
Слайд 17: Презентация Белки
Слайд 17
Функции белков

каталитическая транспортная защитная сократительная структурная гормональная питательная

Слайд 18: Презентация Белки
Слайд 18

Каталитическая функция

Модель фермента

Заключается в увеличении скорости различных реакций обмена веществ и энергии в организме.

Слайд 19: Презентация Белки
Слайд 19

Транспортная функция

Гемоглобин соединяется в легких с кислородом, превращаясь в оксигемоглобин. Достигая с током крови органов и тканей, оксигемоглобин расщепляется и отдает кислород.

Заключается в связывании и доставке (транспорте) различных веществ от одного органа к другому.

Слайд 20: Презентация Белки
Слайд 20
Защитная функция

Антитела обезвреживают вещества, поступающие в организм или появляющиеся в результате жизнедеятельности бактерий и вирусов

Белок плазмы крови фибриноген, участвуя в свертывании крови, уменьшает кровопотери.

Слайд 21: Презентация Белки
Слайд 21

Структурная функция

Белки составляют основу строения клетки

Гидролизованный коллаген (белок соединительной ткани)

Слайд 22: Презентация Белки
Слайд 22

Гормональная функция

Железы внутренней секреции

Модель белка-регулятора (гормона)

Слайд 23: Презентация Белки
Слайд 23

Питательная функция

Слайд 24: Презентация Белки
Слайд 24

Белки, жиры и углеводы – основа питания

Слайд 25: Презентация Белки
Слайд 25
Аминокислоты

Всего аминокислот более 100 видов. Белки строятся только из 20 аминокислот.

Белки состоят из аминокислот.

Слайд 26: Презентация Белки
Слайд 26
Белок аминокислоты белок
Слайд 27: Презентация Белки
Слайд 27

Незаменимые аминокислоты

Аминокислоты, которые организмы не синтезирует, называются незаменимыми. Всего их восемь: лизин, метионин, триптофан, лейцин, изолейцин, валин, треонин и фенилаланин.

Незаменимые аминокислоты должны поступать в организм с пищей

Слайд 28: Презентация Белки
Слайд 28

Полноценные и неполноценные белки

Полноценные белки – это те, в состав которых входят все незаменимые аминокислоты.

Неполноценные белки содержат не все незаменимые аминокислоты

Слайд 29: Презентация Белки
Слайд 29

Полноценные белки

Слайд 30: Презентация Белки
Слайд 30

Неполноценные белки

Слайд 31: Презентация Белки
Слайд 31

Необходимое количество белка

Суточная норма потребления белка составляет 0.75-0.80 грамм на килограмм веса для взрослого (около 56 грамм в сутки для среднего мужчины и 45 грамм для женщины)

Детям требуется больше белка - до 1.9 грамм на килограмм веса в сутки

Слайд 32: Презентация Белки
Слайд 32

Не перестарайтесь с белками!

Слайд 33: Презентация Белки
Слайд 33
Заключение

Белки - обязательная составная часть всех живых клеток, играют исключительно важную роль в живой природе, являются главным, наиболее ценным и незаменимым компонентом питания. Белки являются основой структурных элементов и тканей, поддерживают обмен веществ и энергии, участвуют в процессах роста и размножения, обеспечивают механизмы движений, развитие иммунных реакций, необходимы для функционирования всех органов и систем организма.


Другие презентации по химии



  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru