Презентация "Яблочная кладовая" по химии – проект, доклад

Яблочная кладовая

Автор работы: Быстрова Анастасия, ученица 9«А» класса Руководитель: Баранова Алевтина Владимировна 2010

МОУ "СОШ № 2 г. Оса" Пермский край

Фестиваль исследовательских и творческих работ учащихся "Портфолио"

определить содержание витаминов A, C, D, E в яблоках разной окраски (жёлтые, зелёные, красные) прошлогоднего и свежего урожая.

Цель:

Объект исследования : витамины А, D, Е, С Предмет исследования: зелёные яблоки сорта «Симеренко», жёлтые яблоки сорта «Грушовка», красные яблоки сорта «Подарок»

Задачи:

Изучить литературу по данной теме. Изучить методы исследования. Приобрести яблоки разной окраски - зелёные (сорт « Симеренко»), жёлтые (сорт «Грушовка»), красные (сорт «Подарок») в мае 2009 и в сентябре 2009г. Провести эксперимент по обнаружению витаминов А, С, Д, Е в этих яблоках. Сделать выводы. Написать исследовательскую работу.

Гипотеза:

Я предполагаю, что содержание витаминов А, D, Е, С больше в зеленых яблоках по сравнению с желтыми и красными.

Методы исследования:

Обнаружение витамина А.

Оборудование и реактивы: пробирка, пипетки; 5 капель яблочного сока, безводный хлороформ (5 капель), концентрированная серная кислота.

Обнаружение витамина D

Оборудование и реактивы: пробирка, спиртовка, спички, пробиркодержатель; 4 капли яблочного сока,8 капель хлороформа, 5 анилинового реактива

Обнаружение витамина Е

Оборудование и реактивы: пробирки,10 капель яблочного сока, 10 капель концентрированной азотной кислоты

Обнаружение витамина С

Оборудование и реактивы: 2 мл яблочного сока, 10 мл дистиллированной воды, немного крахмального клейстера

Результаты (май 2009)

Результаты (сентябрь 2009)

Выводы:

Витамин А содержится во всех исследованных нами сортах яблок, но больше его содержится в красных яблоках сорта «Подарок» свежего урожая. При хранении количество витамина А уменьшается. Витамин С содержится во всех сортах яблок, но больше его содержится в красных яблоках сорта «Подарок» свежего урожая. Содержание витамина С зависит от срока хранения. Витамин D содержится только в красных яблоках сорта «Подарок» прошлогоднего урожая и во всех яблоках свежего урожая. Витамин D при хранении исчезает в жёлтых и зеленых яблоках (сорта «Грушовка» и «Симеренко») Содержание витаминов А, D, Е, С. больше в красных яблоках сорта «Подарок», чем в желтых и зеленых яблоках.

Спасибо за внимание!