Презентация "Альдегиды" по химии – проект, доклад

Презентация к уроку «Альдегиды»

Автор Тихомирова Ирина Юрьевна № 238-487-766 Учитель химии «Лицей № 20» город Кострома 2013г

«Если бы однажды удалось превратить уксусную кислоту в спирт , а из последнего получить сахар и гликоген, то мы были бы в состоянии собирать искусственным путём самые главные составные части растительного мира…» Герман Кольбе.

В XIXв химики выделили из природных источников множество органических соединений; для некоторых из них были составлены структурные формулы

Альдегиды несущие запах

В 1803г из горького миндаля выделено новое вещество со специфическим запахом – бензойный альдегид. Впоследствии это вещество было найдено в косточках вишни, абрикоса, персика

1841г. куминовый альдегид из масла цветков антемиса 1869г гелиотропин из сирени

1880г Лауриновый альдегид из масла руты, лимона, шишек пихты 1883г Каприновый альдегид (деканаль C10) из масла кориандра , мандарина и лимона

1888г- цитраль из масла цитрусовых

1900г -пеларгоновый альдегид или нональ ( C9 ) из розового масла

1816г из стручков ванили выделено новое вещество с пряным запахом, которое назвали ванилин. Ванилин производное бензальдегида. Первое же синтетическое душистое вещество было получено Уильямом Генри Перкином- старшим в 1867 г.

В концентрированном виде альдегиды имеют резкий, довольно раздражающий запах, но при сильном разбавлении у них неожиданно появляются нежные цветочные ароматы. Поэтому в малых количествах они непременная часть самых ценных душистых эссенций, потому без них не обходятся ни одни высококачественные духи.

Функциональная группа

Молекулы альдегидов содержат карбонильную группу В альдегидах карбонильная группа находится на конце углеродной цепи и с ней связаны алкильный или арильный заместитель и водородный атом.

 C   O RCH  O

Гомологический ряд и номенклатура

Общая формула O  CH3 CH

Этаналь Уксусный альдегид ацетальдегид

O  CH3 CH2CH

Пропаналь Пропионовый альдегид

O  HCH

Метаналь Муравьиный альдегид формальдегид

CnH2nO

Изомерия альдегидов

Изомерия альдегидов связана со строением углеродного скелета Межклассовая изомерия Альдегиды изомерны кетонам

Номенклатура альдегидов

По международной номенклатуре названия альдегидов образуют, прибавляя суффикс к названию углеводорода с самой длинной углеродной цепью, включая карбонильную группу, от которой начинается нумерация цепи

аль

Составление изомеров

Составьте изомеры и назовите по систематической номенклатуре данный альдегид O  CH3 CH CH2  CH  CH3

Получение альдегидов

Гидратация ацетилена «Реакция Кучерова» O  CHCH + H2O Hg2+ CH3  C H Окисление спиртов CH3  CH2  OH + CuO t CH3  CH  O + Cu + H2O

Химические свойства

Альдегиды химически активные соединения, которые склонны к реакциям присоединения по связи C  O O  CH3 C H + H2 Ni t CH3  CH2  OH

Реакции окисления

O  CH3  C  H + Ag2O t NH3 CH3  COOH + 2Ag Реакция «серебряного зеркала» O  CH3  C  H + Сu(OH)2 t  CH3  COOH + Cu2O + 2H2O

Применение альдегидов

O  CH3CH

Решите задачу

Как в две стадии из уксусного альдегида получить бромэтан?

Проверяем

CH3  CH=O + H2 t Ni CH3  CH2  OH CH3  CH2 OH + HBr  CH3 CH2 Br + H2O

Домашнее задание

§ 11 вопросы 1-5 Решить цепочку превращений: этан хлорэтан этанол этаналь Решите задачу: При реакции аммиачного раствора оксида серебра с 6,6гнекоторого альдегида было получено 32,4г металлического серебра. Назовите этот альдегид.

Список литературы

Кузьменко Н.Е. Начала химии – М: Издвтельство «Экзамен»,2010 Слесарёв В.И. Химия: Основы химии живого – СПб: Химиздат, 2005. Габриелян О.С. Химия 10 класс М:Дрофа, 2011 Ароматы мира – М: Мир энциклопедий Аванта + . Астрель, 2008

Спасибо за внимание