Презентация "Польза жиров" по химии – проект, доклад

ПОЛЬЗА ЖИРОВ.

Мозги любят жиры!

Мозг любит жиры. Главным образом, незаменимые жирные кислоты омега-3. Когда говорят, что нужно есть рыбу, чтобы вырасти умным, именно это имеют в виду. Лучше всего есть жирную холодноводную рыбу — селедку, семгу, тунца, макрель. Лук, лимонный сок, отварная свекла и другие богатые антиоксидантами продукты помогут нежным кислотам благополучно добраться куда следует, не растеряв своих полезных свойств. Если вы не любите рыбу, попробуйте рыбий жир в капсулах. Или заправляйте салаты льняным маслом — оно бывает в аптеках дополнительными источниками дефицитных жирных кислот могут стать грецкие орехи и желтки “деревенских’ яиц. Яйца — второй по важности продукт для абитуриента. Как пища для ума они вполне заслужили серебряную медаль. Не стоит варить их до резиновой упругости: деревенские яйца особенно хороши “в мешочек”. Нежный омлет с зеленым горошком, помидорами, сыром, зеленым луком — еще лучше.

Люди инстинктивно чувствуют, что для них полезно. Недаром мясо мы выбираем попостнее, а селедочку пожирнее. Разные жиры имеют в своем составе разные сочетания жирных кислот. Из них омега-3 - самая дефицитная. Помимо рыбы она содержится в заметном количестве лишь в малоупотребляемых продуктах вроде льняного семени. Обычная скумбрия — один из лучших источников жиров омега-3, Сразу за ней вдет озерная форель, тихоокеанская и атлантическая сельдь, тунец и лососевые, дорогой угорь и истекающий жиром палтус содержат их вдвое меньше, чем простая селедка, а европейский анчоус вдвое беднее скумбрии. Так что погоня за полезными жировыми кислотами нас не разорит.

Как полезно быть жирным.

При недостатке жиров в организме снижается сопротивляемость инфекциям, холоду, развивается авитаминоз (жирорастворимые витамины не усваиваются), задерживаются рост и развитие молодого организма, снижается способность к деторождению, развиваются дерматиты, повышается угроза камнеобразования и атеросклероза.

Избыточное потребление жира увеличивает нагрузку на печень, поджелудочную железу и кишечник, способствует развитию атеросклероза и сахарного диабета, повышению свертываемости крови. Лишний вес — одно из следствий избыточного потребления жира — увеличивает нагрузку на сердце и суставы, а женщинам — еще и отравляет жизнь, так как портит фигуру.

Избыток жиров

Ученица 9 «Б» класса МОУ «Михайловская средняя Общеобразовательная школа» Зорина Наталья.

Предподователь химии Ткачук Татьяна Макаровна

Автор Проверил