Презентация "Нитраты в овощах и фруктах" по биологии – проект, доклад

Нитраты в овощах и фруктах

Автор:Мотовилов Артемий 2б класс школа №2 г.Салехард

Что такое нитраты?

В воскресенье я с мамой пошёл на рынок за овощами и фруктами. На прилавках лежали помидоры, огурцы, капуста, морковь, свёкла, яблоки, груши. Рядом с нами стояли две женщины и вели разговор. Одна сказала, что в овощах и фруктах могут быть нитраты. И что это опасно для здоровья. Мне стало интересно. Что же это такое - нитраты?

Что такое нитраты? Как они попали в овощи и фрукты?

Чтобы ответить на все свои вопросы решил:

Спросить у родителей Сходить в библиотеку Расспросить одноклассников – знают ли они про нитраты. Спросить учителя биологии «Что такое нитраты?» Узнать у учителя химии как определяют содержание нитратов. Провести исследования овощей и фруктов в школьной столовой.

Родители объяснили мне, что

нитраты –это опасные вещества, которые могут находится в продуктах и навредить здоровью.

В библиотеке узнал из энциклопедии, что:

Нитраты – это соли азотной кислоты, которые накапливаются в растениях, в том числе в овощах и фруктах.

Одноклассники на мой вопрос «что такое нитраты?», ответили так:

Учитель биологии рассказал:

Растениям нужно питание. Человек удобряет почву, чтобы растения стали крепкими, здоровыми. А если человек много удобрений вносит в почву, то не использованные вещества или нитраты накапливаются в овощах и фруктах. Например, в капусте они накопятся в кочерыжке, в морковке – в сердцевине.

Учитель химии объяснил, что

Нитраты – это вещества, которые необходимы для растений. Человек растворяет эти вещества в воде и поливает растения. Это питательный сок для растений. Если в воде растворить много вещества, то растение не сможет его полностью использовать. Остатки вещества накопятся в овощах и фруктах. Овощи и фрукты будут сочными, большими, яркими, но опасными для здоровья людей

И показал как разводят удобрения

Растворив удобрение я полил растение

Учитель химии рассказал мне, как можно определить нитраты в продуктах:

Содержание нитратов в продуктах можно определять в лаборатории. Можно также определять их и с помощью специального прибора –нитрат-тестера. Нитрат-тестер можно приобрести для домашнего пользования в специализированных магазинах.

Попросил родителей купить нитрат-тестер

Прочитал инструкцию к нитрат-тестеру и узнал, что для овощей и фруктов существуют допустимые нормы содержания нитратов.

Допустимые нормы содержания нитратов в продуктах

С помощью нитрат-тестера исследовал овощи и фрукты в школьной столовой

Данные своих исследований внес в таблицу

По результатам исследований сделал вывод:

Все овощи и фрукты содержат нитраты. Употреблять в пищу их можно, если содержание нитратов в них не превышает допустимые нормы.

Рекомендации

Взрослые должны знать и объяснять детям, что в овощах и фруктах содержатся нитраты Овощи и фрукты могут быть опасными для здоровья, если нитратов в них больше нормы полезнее заготавливать на зиму северные ягоды: бруснику, чернику, голубику, морошку и употреблять ежедневно для обогащения организма витаминами, так как эти ягоды растут в природных условиях и не содержат нитратов; полезно употреблять каши: пшённую, рисовую, овсяную, пшеничную, так как они выводят вредные вещества из организма;

Конец показа