Презентация "Определение нитратов в овощах и фруктах" по биологии – проект, доклад

Экологический проект «Определение нитратов в овощах и фруктах»

Автор проекта: руководитель кружка «Основы биоиндикации» ХОДДиЮТ Украина, г. Харьков Ашуров Эльдар Магирович

Цель: дать понятие о нитратах, роли их в природе, степени воздействия на организм человека. Разобрать причины накопления нитратов в растениях и почве. Формировать представления учащихся о здоровом образе жизни.

Задачи: Познакомить с понятием нитратные соединения, процессами трансформации их в природе, физиологической ролью для растений. Побудить исследовательский интерес к экологическим процессам. Изучить роль нитратов для организма человека в целом, тем вызвать поисково-исследовательский интерес, воспитать бережное отношение к здоровью, привить гигиенические навыки. Произвести определение содержания нитратов в овощах и фруктах, познакомить с навыками проведения микроанализа, актуализировать познавательный интерес не только к биологии, но и к смежным наукам как химия и экология.

Актуальность проекта: Качество среды жизни и состояние здоровья человека, его трудоспособность и продолжительность жизни определяется в первую очередь качеством атмосферного воздуха, питьевой воды и потребляемой пищи. Охрана здоровья человека становится актуальной задачей современности. В результате антропогенной деятельности человечество все больше отдаляет себя от природы и условий, которые способствовали формированию в процессе эволюции адаптационных механизмов организма. Решить проблему отдаления человечества от природы можно, если взрастить у детей экологическую сознательность и грамотность.

Ведущая идея проекта: Каждый учащийся индивидуально должен произвести исследование содержания нитратов в овощах и фруктах, дать гигиеническую оценку о пригодности продукта для употребления в пищу.

Работа над проектом: Актуальность проекта. Определение ведущей идеи. Целеполагание. Планирование работы по реализации проекта. Реализация проекта. Ход работы. Защита постерного доклада. Рефлексия.

Планирование работы по реализации и защите проекта: І – этап – дать пояснение к понятию нитратные соединения. Роль их в природе и влияние на здоровье человека. ІІ – этап – отобрать образцы для исследования. Приобрести продукты в нескольких магазинах и рынках, произвести определение содержания нитратов в образцах. ІІІ – этап – дать гигиеническую оценку загрязнения продуктов питания на нитраты в виде постерного доклада.

Реализация проекта : І – этап. Мультимедийная лекция на темы: Нитраты и нитриты, их роль в растениях. Качества овощей. Нитраты и здоровье человека.

Реализация проекта : ІІ – этап Взятие образцов с прилавков некоторых рынков (организованных и стихийных) и магазинов (магазин-киоск, маркет, супермаркет). Определение содержания нитратов в овощах и фруктах.

Реализация проекта : ІІІ – этап. Защита проекта в виде постерного доклада, оценка жюри.

Рефлексия: Предпосылками успешности данного проекта, являются созданные условия для научно - творческого поиска, овладения методов информационного анализа. Проект оставил след в экологическом, гигиеническом воспитании, сформировал бережное отношение не только к здоровью, но и к окружающей среде.