Презентация "Описание продукции (услуги)" по менеджменту – проект, доклад

Описание продукции (услуги)

Кофейня «KofeMolka»

Наше предприятие будет заниматься реализацией кофе и кофесодержащих напитков, а так же собственной выпечки и десертов, приготовленных по рецептам Ближнего Востока и Бразилии. Напитки, производящиеся нашей кофейней, будут иметь непревзойденное качество и вкус. У кафейни будет удобный режим работы, построенный таким образом, что уже с 9 часов утра посетители могли выпить чашечку горячего кофе со свежей выпечкой или неповторимым десертом. Для формирования кофейной карты Мы используем три вида кофейных зерен из Бразилии, Колумбии и Кубы.

Описание продукции

Эспрессо Американо Капуччино Латте (сироп: карамельный, ванильный, миндальный,клубничный) Моккачино Гляссе Какао Горячий шоколад Дополнение к кофе: сливки молоко

Кофе: все виды кофе и кофейных коктейлей готовятся на основе кофейных зерен Кубита (Куба), Сантос (Бразилия), Кolambia (Колумбия)

Карамельный кофе в турке Кофе с пряностями Кофе по-восточному

Кофе по-турецки. «Напиток мудрецов». Его готовят из свежемолотых зерен на разогретом песке в специальной посуде-турке, с добавлением корицы, кардамона, гвоздики или аниса.

Черный чай: Классический черный Асам Черный с бергамотом Черный"клубника со сливками" Зеленный чай: Классический зеленый Зеленый с жасмином Зеленый "Грюн матине" Боварская мята Японская липа

Чайная карта: 400 мл / 750 мл.

Пу-эр Улун Те Гуанинь Да Хун Пау

Элитный (китайский ) чай :

Ройбуш "ягодная корзина" Вишневый пунш Палм бич К чаю Вы можете добавить: мята имбирь мед

Фруктовый чай:

Коктейль Banana-coffe подарит вам удовольствие от необычного и оригинального вкуса Кофе с мятой и шоколадом. В коктейле чувствуется легкий аромат мяты, которая отлично сочетается со вкусом шоколада и кофе. Кофе-коктейль «Бананово-шоколадный смузи». Коктейль «Бразилия» Холодный мокко

Кофейные коктейли :

Молочный коктейль (Ваниль,клубника,шоколад) Б/А Мохито 150/20/15/15 (Классический, клубника , мандарин)/20 Лимонад,лайм,тросниковый сироп, мята (клубника , мандарин) Флорида 100/50/10/10/40 С/в сок апельсина,с/в сок грейпфрута,сок лимона,сахарный сироп, лимонад. Французский поцелуй 150/30/20/10/10 с/в сок апельсина,Свежая малина,взбитые сливки,карамельный сироп,мята. Гранатовый фраппе 50/20/40/50 лимонный сорбет,гренадин,сок лайма, лимонад. Летняя прохлада 100/150/30 Ванильное мороженое,ананасовый сок,гренадин. Цитрусовый микс (Апельсин,грейпфрут,лайм) Мятный бриз (350 мл)(сок ананас, яблоко, свежие киви, банан, сироп мята.) Доброе утро (апельсиновый сок, мороженое, сливки, груша) Тропический коктейль (250мл) (ананасовый сок , манго ,киви ,мята)

Б/А коктейли:

Апельсиновый Грейпфрутовый Мандариновый Киви Яблочный Морковный Сок "Rich" Апельсин, Ананас, Вишня, Персик, Яблоко, Томат Напитки Бон аква (негаз.) Бон аква (газ.) Кока-Кола, Спрайт, Фанта,Тоник-Швепс 0,5л.

Свежевыжатые соки Сок «Rich» Напитки

Круассан Круассан с джемом (клубника , персик , вишня) Шоколатье Маффины с ягодами Американские пончики Донатс

Наша выпечка:

Бразильские трюфели «БРИГАДЕЙРО» Трюфели с вишней Бразильский ореховый торт Кокосовый торт Десерт из маракуйи Чиз-кейк с ягодным соусом

Десерты: Из Бразилии и Южной Америки

Ореховый грильяж (Козинаки) Десерт «Радость халифа» Лукум Пахлава по-восточному Халва из грецких орехов с медом Цукаты Орехи

Восточные сладости :

Ягодный мильфей с кремом маскарпоне Профитроли в шоколаде с шариком ванильного мороженого Кофейный торт Эклер домашний (ванильный, шоколадный) Вишневый штрудель с шариком ванильного мороженого Тирамису

Десерты из Европы:

Мороженое: Карамельное , фисташковое , шоколадное , клубничное. Сорбет: Лайм ,манго, малина.

Мороженое и сорбеты: MOVENPICK

Основное назначение услуг общественного питания – производство, реализация, организация потребления, организация досуга индивидуальных потребителей. При этом удовлетворяются социальные и физиологические потребности населения. Предприятия общественного питания за счет предоставления основных услуг удовлетворяют свои экономические интересы. Таким образом, услуга предприятия общественного питания направлена на потребителя и призвана удовлетворять его потребности. Необходимо подчеркнуть, что предоставление услуги важно не только для потребителя, но и для самого предприятия и общества в целом.

Описание услуг:

ГОСТ Р 50764–95 1. Услуги питания. 2. Услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий. 3. Услуги по организации потребления и обслуживания. 4. Услуги по реализации кулинарной продукции. 5. Услуги по организации досуга.

Основные услуги предприятия общественного питания направлены на потребителя, т.е. предназначены для удовлетворения его потребностей: в еде, общении, отдыхе и развлечении.