- Путешествие бутерброда

Конспект урока «Путешествие бутерброда» по окружающему миру для 4 класса

«Окружающий мир» . 4 класс.


Тема: Путешествие бутерброда. (Урок 2)

Цель урока: повторить с детьми понятие «пищеварительная система», провести исследование содержащихся в продуктах пищевых добавок.


Оборудование:

  • презентация «Пищевые добавки»

  • карточки для групповой работы;

  • таблицы (для каждой группы) с перечнем вредных и опасных пищевых добавок;

  • упаковки от продуктов для исследования их состава;

  • лупы

  • презентация «Чайный гриб»

  • брошюра «Лечебные свойства чайного гриба».

Структура урока.


1. Актуализация знаний и постановка проблемной ситуации

ситуации

Работа с карточками.

- На прошлом уроке мы изучали пищеварительную систему и говорили о том, как пища путешествует по организму. Итак, перед вами лежат карточки с вопросами. Вам нужно выбрать правильный ответ.

  1. В каком ряду названы только органы пищеварения?

    • Рот, зубы, пищевод, желудок, кишечник

    • Глаза, уши, язык, кожа, ноги, руки

  2. Какое значение для человека имеют органы пищеварения?

    • Они заполняют пустоту внутри организма

    • Они обеспечивают переваривание пищи и питание организма

    • Они не нужны организму, так как иногда болят

  3. В каком ряду дан правильный порядок расположения органов пищеварения?

    • Кишечник –рот –желудок – пищевод – прямая кишка

    • Рот –зубы –пищевод – желудок –кишечник –прямая кишка


    • Желудок –рот –зубы –кишечник –прямая кишка

    Работа со схемой -моделью

    - На доске вы видите модель пищеварительной системы. Расскажите, какой путь проходит пища по нашему организму?


    -Для чего человек питается?



    На что тратит полученную пищу?


    (на доске –карточки: энергия, рост, самообновление)


    Постановка проблемной ситуации.

    - Как вы думаете, а все ли продукты, которые человек употребляет в пищу, полезны для организма?

    - Я приобрела в магазине 2 йогурта. На одном указан срок годности -20 дней, а на другом -6 месяцев. Как вы думаете, от чего зависит срок годности товаров?


    2. Сообщение темы урока

    Итак, сегодня мы познакомимся с различными пищевыми добавками, которые входят в продукты.

    - Пищевые добавки –натуральные и синтетические вещества, вводимые в процессе производства в пищевые продукты с целью придания им заданных качественных показателей, а также с целью улучшения технологического процесса производства пищевых продуктов.


    3. Совместное открытие знаний.

    1. Подавляющее количество продукции, потребляемой горожанами, содержат в себе пищевые добавки, которые обозначаются кодом с буквой «Е». Практически любой продукт, предлагаемый нам в супермаркетах –будь то сухарики, мороженое или даже самая обычная буханка хлеба –на каждой упаковке практически всегда есть «Е». Можно ли питаться такой продукцией –решать нужно только самому покупателю, который естественно не проинформирован о возможной вредности определённой пищевой добавки, содержащейся в данном продукте. Но перед тем как купить какой –либо продукт, нужно обладать специальной информацией, которая поможет нам разобраться в различных «Е».


    2. Знаете ли вы, какого цвета колбаса? Вряд ли. Потому что колбаса без красителей выглядит совсем не такой аппетитно-розовой, которой мы привыкли видеть её на витрине. «Настоящая» колбаса имеет серый ми непривлекательный вид.

    Литеру «Е» в составе названий пищевых добавок ассоциируют со словом eatable, что в переводе с английского означает «съедобный». С помощью этой отметки Европейская комиссия по добавкам информирует покупателей химических соединениях, которые имеются в продукте. Цифровой код «Е» указывает на группу, в которую входит добавка.

    Классификация пищевых добавок

    Е100-Е182 Красители - усиливают или восстанавливают цвет продукта.
    Е200-Е299 Консерванты - повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов,

    Е300-Е399 Антиокислители - защищают от окисления, например, от порчи жиров и изменения цвета.
    Е400-Е499 Стабилизаторы - сохраняют заданную консистенцию. Загустители - повышают вязкость.
    Е500-Е599 Эмульгаторы - создают однородную смесь несмешиваемых фаз (например, воды и масла).
    Е600-Е699 Усилители вкуса и запаха.
    Е900-Е999 Пеногасители - предупреждают или снижают образование пены . В эти группы, а также в новую группу

    Е1000 - входят глазирователи, подсластители, разрыхлители и другие добавки.

    -Нужно сказать, что многие пищевые добавки имеют побочные эффекты. Например, ХВОЙНИК, входящий в состав многих пищевых добавок, запрещён в США из –за своего негативного влияния на давление и работу сердца. Горький апельсин также негативно влияет на кровяное давление.

    Наиболее вредными можно считать консерванты и антиокислители. Консерванты нарушают биохимические реакции. В среде, в которой присутствует такой препарат, жизнь становится невозможна, бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек состоит из огромного числа клеток и поэтому в отличии от одноклеточных организмов не погибает от употребления консервантов. Однако если в человеческий организм попадёт большая доза консервантов, то последствия могут быть печальными. Много вредных добавок и среди красителей, так как сами красители – синтетические вещества.

    Стабилизаторы по большей части растительного или животного происхождения.

    Эмульгаторы чаще представлены минеральными веществами, например

    Е 500 – сода (гидокарбонат натрия)

    Е 573 – серная кислота

    Пищевые добавки, категорически запрещенные в России:  

    Ядовитые

     Е-121 - краситель (цитрусовый красный).
    Е-240 - столь же опасный формальдегид.

     Под знаком Е- 173 закодирован порошковый алюминий, применяющийся при украшении импортных конфет и других кондитерских изделий. Он тоже у нас запрещен - очень уж вредный

     Решением Европейской комиссии от 26 июля запрещено использование пищевой добавки – красителя КРАСНЫЙ 2 G (RED 2 G), имеющего индекс E 128. Эта пищевая добавка имеет канцерогенный эффект. Этот краситель придавал розовый цвет недорогой колбасе и сосискам, изготовленным из низкосортного мяса, с добавлением сои. С целью предупреждения угрозы возникновения массовых отравлений запрещён ввоз на территорию РФ пищевых продуктов, содержащих E 128.


    Продукты с этими кодами могут очень плохо сказаться на вашем здоровье, привести к развитию серьезных заболеваний, в том числе - раковых. Так что постарайтесь избегать продуктов , содержащих опасные компоненты (читайте надписи на упаковке).


    Консерванты Е-230, Е-231 и Е-232 используются при обработке фруктов (вот почему иные апельсины или бананы на магазинных полках не портятся), представляют они собой не что иное, как... фенол. Попадая в наш организм в малых дозах, он провоцирует рак, а в больших - он просто чистый яд. Наносят его на кожуру плода с благой целью: чтобы предотвратить порчу продукта. При мытье фруктов перед едой мы фенол смываем


    Полезные 

    А есть и безвредные, и даже полезные "Е". Например, Е-338 (антиокислитель) и

    Е-450 (стабилизатор) - безобидные фосфаты, которые необходимы для наших костей




    (Дети работают в микрогруппах, затем выслушиваются их ответы)
























    Пищеварительная система



    (один ученик отвечает у доски)



    Для жизнедеятельности



    Для энергии, роста, самообновления





    Дети высказывают свои предположения



    От того, какие добавки входят в состав продукта.













    Выступления детей сопровождаются показом слайдов.










    4. Первичное закрепление.

    А) Групповая работа

    - На прошлом уроке мы провели анкету и выявили продукты и напитки, которые любят ученики нашего класса.. В течении 2 –х недель вы приносили упаковки от продуктов, которые употребляли дома. Сегодня мы выявим в них наличие различных пищевых добавок. У вас на столах – списки с пищевыми добавками, опасными для здоровья и таблицы, в которые вы будете вносить название продуктов и наличие в них различных пищевых добавок. (Приложение 1, Приложение 2) и лупы.

    Итак, какой вывод вы можете сделать после проведения данного исследования?

    Б)Эксперимент с лимонадами.

    Оказывается, в так любимых вами лимонадах содержатся пищевые добавки, вредные для здоровья. Женя дома решил провести небольшой эксперимент и сейчас расскажет вам о том, что у него получилось.

    В)Презентация «Чайный гриб» .

    - В прошлом учебном году Аня выступала на школьной конференции с научно –исследовательской работой «Лечебные свойства чайного гриба» и заняла 2 место. Выбор этой темы не случаен. Сегодня Аня познакомит вас с выводами, которые она получила в результате исследования.







    Дети самостоятельно выполняют работу в группах , затем сообщают полученные результаты.







    Выступление ученика.





    Выступление ученика.





    Презентация брошюры «Чайный гриб»

    5. Итог урока.

    - Итак, сегодня мы познакомились с различными пищевыми добавками.

    В ближайшие дни вы пойдёте в магазин с родителями. На что вы будете обращать внимание при выборе продуктов?

    - Что вы можете рассказать ребятам, которые часто употребляют Чипсы , Кока –колу?

    - Какие задания вам больше всего понравились на уроке?

    - Какое задание вызвало затруднение?




    Ответы детей

    6. Д.задание

    -Дома я предлагаю вам составить памятку для детей, которые ничего не знают о пищевых добавках.

    - Творческое задание: составить примерное меню для ученика (с учётом потребления белков, жиров, углеводов, а также пользы и разнообразия продуктов).




























    Приложение 1


    Вредные пищевые добавки

    Е 100

    Подозрительный

    Е 102

    Опасный

    Е 103

    Запрещённый (канцероген)

    Е 104

    Подозрительный

    Е 105

    Запрещённый (канцероген)

    Е 110

    Опасный

    Е 111

    Запрещённый

    Е 120

    Опасный

    Е 121

    Запрещённый (канцероген)

    Е 122

    Подозрительный

    Е 123

    Очень опасный (канцероген)

    Е 124

    Опасный

    Е 125

    Запрещённый (канцероген)

    Е 126

    Запрещённый (канцероген)

    Е 127

    Опасный

    Е 128

    Генотоксичное соединение

    Е 129

    Опасный

    Е 130

    Запрещённый (канцероген)

    Е 131

    Канцероген, способствует развитию рака

    Е 141

    Подозрительный

    Е 142

    Канцероген, способствует развитию рака

    Е 150

    Подозрительный

    Е 151

    Вреден для кожи

    Е 152

    Канцероген

    Е 153

    Способствует развитию рака

    Е 154

    Нарушает артериальное давление

    Е 155

    Опасный

    Е 160

    Вреден для кожи

    Е 171

    Подозрительный

    Е 172

    Влияет на печень и почки

    Е 173

    Подозрительный

    Е 180

    Опасный

    Е 201

    Опасный

    Е 210

    Канцероген , способствует развитию рака

    Е 211

    Канцероген , способствует развитию рака

    Е 212

    Канцероген , способствует развитию рака

    Е 213

    Канцероген, способствует развитию рака

    Е 214

    Канцероген, способствует развитию рака

    Е 215

    Канцероген, способствует развитию рака

    Е 216

    Канцероген, запрещена, способствует развитию рака

    Е 217

    Канцероген

    Е 219

    Способствует развитию рака

    Е 220

    Опасный

    Е 221

    Может вызвать расстройство кишечника

    Е 222

    Опасный, может вызвать расстройство кишечника

    Е 223

    Опасный, может вызвать расстройство кишечника

    Е 224

    Опасный, может вызвать расстройство кишечника

    Е 228

    Опасный

    Е 226

    Может вызвать расстройство кишечника

    Е 230

    Способствует развитию рака

    Е 231

    Аллерген (Вреден для кожи )

    Е 232

    Аллерген (Вреден для кожи )

    Е 233

    Опасный

    Е 239

    Аллерген (Вреден для кожи )

    Е 240

    Канцероген, способствует развитию рака

    Е 241

    Подозрительный

    Е 242

    Опасный

    Е 249

    Способствует развитию рака

    Е 250

    Влияет на давление

    Е 251

    Влияет на давление , вреден для кожи .

    Е 252

    Способствует развитию рака

    Е 270

    Опасный

    Е 280

    Способствует развитию рака

    Е 281

    Способствует развитию рака

    Е 282

    Способствует развитию рака

    Е 283

    Способствует развитию рака

    Е 310

    Вызывает сыпь

    Е 311

    Может быть причиной сыпи

    Е 312

    Вызывает сыпь

    Е 320

    Вызывает изменение уровня холестерина

    Е 321

    Вызывает изменение уровня холестерина

    Е 322

    Может вызвать расстройство желудка

    Е 330

    Канцероген, способствует развитию рака

    Е 338

    Может вызвать расстройство желудка, способствует развитию рака, повышает уровень холестерина

    Е 339

    Может вызвать расстройство желудка, способствует развитию рака, повышает уровень холестерина

    Е 340

    Может вызвать расстройство желудка, способствует развитию рака, повышает уровень холестерина

    Е 341

    Может вызвать расстройство желудка, способствует развитию рака, повышает уровень холестерина

    Е 343

    Вызывает кишечные расстройства

    Е 400

    Опасный

    Е 401

    Опасный

    Е 402

    Опасный

    Е 403

    Опасный

    Е 403

    Опасный

    Е 404

    Опасный

    Е 405

    Опасный

    Е 407

    Может вызвать расстройство желудка

    Е 447

    Канцероген

    Е 450

    Может вызвать расстройство желудка, способствует развитию рака, повышает уровень холестерина

    Е 451

    Способствует развитию рака, повышает уровень холестерина

    Е 452

    Способствует развитию рака, повышает уровень холестерина

    Е 453

    Способствует развитию рака, повышает уровень холестерина

    Е 454

    Способствует развитию рака, повышает уровень холестерина

    Е 461

    Может вызвать расстройство желудка, способствует развитию рака, повышает уровень холестерина

    Е 462

    Может вызвать расстройство желудка, способствует развитию рака, повышает уровень холестерина

    Е 463

    Может вызвать расстройство желудка, способствует развитию рака, повышает уровень холестерина

    Е 465

    Может вызвать расстройство желудка, способствует развитию рака, повышает уровень холестерина

    Е 466

    Может вызвать расстройство желудка, способствует развитию рака , повышает уровень холестерина

    Е 477

    Подозрительный

    Е 501

    Опасный

    Е 502

    Опасный

    Е 503

    Опасный

    Е 510

    Очень опасный

    Е 513

    Очень опасный

    Е 527

    Очень опасный

    Е 620

    Опасный

    Е 626

    Вызывает кишечные расстройства

    Е 627

    Вызывает кишечные расстройства

    Е 628

    Вызывает кишечные расстройства

    Е 629

    Вызывает кишечные расстройства

    Е 630

    Вызывает кишечные расстройства

    Е 631

    Вызывает кишечные расстройства

    Е 632

    Вызывает кишечные расстройства

    Е 633

    Вызывает кишечные расстройства

    Е 634

    Вызывает кишечные расстройства

    Е 635

    Вызывает кишечные расстройства

    Е 636

    Опасный

    Е 637

    Опасный

    Е 907

    Вызывает сыпь

    Е 952

    Запрещены

    Е 954

    Способствует развитию рака

    Е 1105

    Вреден для кожи.


























    Приложение 2.


    Название продукта

    Наличие вредных «Е» (код, чем опасны)

    Количество «Е»


    1






    2






    3






    4






    5






    6






    7






    8






    9












    Приложение 3




    1.В каком ряду названы только органы пищеварения?

      • Рот, зубы, пищевод, желудок, кишечник

      • Глаза, уши, язык, кожа, ноги, руки


      2. Какое значение для человека имеют органы пищеварения?

        • Они заполняют пустоту внутри организма

        • Они обеспечивают переваривание пищи и питание организма

        • Они не нужны организму, так как иногда болят


        3. В каком ряду дан правильный порядок расположения органов пищеварения?

          • Кишечник –рот –желудок – пищевод – прямая кишка

          • Рот –зубы –пищевод – желудок –кишечник –прямая кишка

          • Желудок –рот –зубы –кишечник –прямая кишка







          Здесь представлен конспект к уроку на тему «Путешествие бутерброда», который Вы можете бесплатно скачать на нашем сайте. Предмет конспекта: Окружающий мир (4 класс). Также здесь Вы можете найти дополнительные учебные материалы и презентации по данной теме, используя которые, Вы сможете еще больше заинтересовать аудиторию и преподнести еще больше полезной информации.

          Список похожих конспектов

          Путешествие тучки по Европе

          Путешествие тучки по Европе

          Подробный конспект урока. Организационная информация. Тема урока. . Путешествие тучки по Европе. . . Предмет. . Окружающий мир. ...
          Путешествие на Марс

          Путешествие на Марс

          Коммунальное государственное казенное предприятие. «Ясли - сад «БЕРЕЗКА». Конспект урока окружающего мира. «Путешествие ...
          Путешествие по родной стране

          Путешествие по родной стране

          Тайбашева Татьяна Валентиновна МОУ СОШ №1 г. Черепанова. . Предмет:. окружающий мир. Уровень образования:. начальное общее образование. Тип ...
          Путешествие по Солнечной системе. Закрепление письменных и устных приемов умножения и деления многозначных чисел

          Путешествие по Солнечной системе. Закрепление письменных и устных приемов умножения и деления многозначных чисел

          Интегрированный урок. Ознакомление с окружающим миром и математика (4 класс). Тема. Путешествие по Солнечной системе. Закрепление письменных и ...
          Путешествие по золотому кольцу России

          Путешествие по золотому кольцу России

          Учитель начальных классов Гревцева Анна Николаевна. Тема: Путешествие по золотому кольцу России. Цели :. Познакомить детей с интересными ...
          Путешествие по неведомым дорожкам

          Путешествие по неведомым дорожкам

          Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение. «Центр развития ребёнка – детский сад №40». Конспект урока окружающего ...
          Путешествие в весенний лес

          Путешествие в весенний лес

          МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ СПЕЦИАЛЬНОЕ (КОРРЕКЦИОННОЕ) ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАЧАЛЬНАЯ ШКОЛА – ДЕТСКИЙ САД. . 5, 7 ВИДА № 32 «АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОЧЕК». ...
          Путешествие по городу Здоровейску

          Путешествие по городу Здоровейску

          Урок окружающего мира. . “Путешествие по городу Здоровейску”. Цель:. сформировать представление о здоровье как одой из главных ценностей человеческой ...
          Путешествие в весенний лес

          Путешествие в весенний лес

          Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение №5 «Дельфин» комбинированного вида. Конспект урока для 1 класса. «Путешествие ...
          Путешествие в весенний лес

          Путешествие в весенний лес

          Муниципальное бюджетное образовательное учреждение. детский сад № 58 комбинированного вида. Киселевского городского округа. Конспект ...
          Путешествие в «страну на камнях

          Путешествие в «страну на камнях

          Тема урока:. " Путешествие в «страну на камнях". Цели урока:.  формировать и углублять знания учащихся по составлению описания государства, расширение ...
          Путешествие

          Путешествие

          Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное. Учреждение «Детский сад №50 «Теремок» общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением физического ...
          Звёздное небо. Путешествие по Зодиаку

          Звёздное небо. Путешествие по Зодиаку

          План-конспект урока по окружающему миру на тему «Звёздное небо. Путешествие по Зодиаку» (2 класс). Цель урока:. . ☺ расширить представления ...
          Путешествие на таинственную планету

          Путешествие на таинственную планету

          Муниципальное дошкольное образовательное учреждение. «Детский сад общеразвивающего вида № 103« Потешка». Конспект урока окружающего ...
          Путешествие в город Здоровейск

          Путешествие в город Здоровейск

          Путешествие в город Здоровейск. Микулич В. В., учитель начальных классов МОУ «СОШ №18». К данному празднику была подготовительная работа. В ...
          Путешествие по временам года

          Путешествие по временам года

          Организованная образовательная деятельность. Тема : « Путешествие по временам года». Познавательный способ познания. Цель:. расширение представлений ...
          Путешествие в город мастеров

          Путешествие в город мастеров

          Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение. . детский сад комбинированного вида №104. г. Мурманск. Конспект ...
          Путешествие по звездному небу

          Путешествие по звездному небу

          Урок окружающего мира для 2 класса,. . УМК «Школа России». . . Тема урока. : «Путешествие по звездному небу». . . Тип урока. :.  изучение ...
          Путешествие в деревню

          Путешествие в деревню

          Структурное подразделение «Детский сад «Центр коррекции и развития детей». . ГБОУ ООШ №18 г. Новокуйбышевска. . Конспект ...
          Путешествие по морскому дну

          Путешествие по морскому дну

          План-конспект непосредственно образовательной деятельности с дошкольниками в старшей группе воспитателя. . Ворониной Оксаны Александровны. на ...

          Информация о конспекте

          Ваша оценка: Оцените конспект по шкале от 1 до 5 баллов
          Дата добавления:18 ноября 2018
          Категория:Окружающий мир
          Классы:
          Поделись с друзьями:
          Скачать конспект