Конспект урока «Чайное путешествие» по биологии для 7 класса

МБОУ « Калининская сош»

Кунгурский район

Пермский край

Конспект урока по биологии 7 коррекционный класс

Чайное путешествие

Князева Алена Анатольевна

Учитель биологии

МБОУ «Калининская СОШ»

Калинино 2014

Содержание

Пояснительная записка…………………….

Пояснительная записка

На стадии подготовки к уроку учитель формирует группу учащихся, которые готовят отдельные этапы урока в различных формах (сообщение, стихи, частушки, вопросы и т.д.) Кроме того, ребята готовят к уроку чай и сладости.

Цели урока:

Образовательная:

рассказать об истории появления чая на Руси, о современных чайных традициях;

дать понятие о пользе чая;

познакомить детей с особенностями чайных вечеров;

закрепить навыки приготовления чая и сервировки чайного стола;

Развивающая:

дать понятие о целостности окружающего мира;

повышение интереса к изучаемому предмету;

расширить кругозор и развить творческие способности учащихся;

Воспитательная:

эстетическое воспитание;

культура поведения за столом;

Для урока необходимо приготовить: самовар, чайный сервиз, чайные ложки, скатерть, салфетки, варенье, розетки для варенья, торт.

Костюмы для сценки и театра-экспромта.

Компьютер, проектор.

Жетоны.

Ход урока

1 ученик:

Гости в сборе, честь по чести,

Самовар стоит на месте,

Чашки яркие при нем –

Чаепитие начнем.

2 ученик:

У нас сегодня праздник,

И в чашках горячий чай,

А к чаю найдется печенье –

Ешь, пей и смотри не скучай!

Вместе:

Говорят, чай пить - приятно жить.

Учитель:

Сегодня мы поговорим о чае. Чай – это не просто напиток для утоления жажды. Это – « аптека в стакане». Долог был путь чая к нашему столу – от азиатского куста дикороса до прекрасно ухоженной культуры, подарившей излюбленный терпкий напиток миллионам людей на разных континентах. Начнем рассказ наш по порядку, с самого начала.

Сценка «Первое чаепитие». Приложение №1

Учитель:

С той поры и начали у нас на Руси «гонять чаи». С блюдечка да с сахаром -

в прикуску да в накладку, на худой конец - вприглядку, но непременно – до седьмого пота!

Приглашение к столу, обращаем внимание на то как сервирован стол, напоминаем о том как заваривали чай, повторяем правила чайного этикета.

Приложение №2

Во время чаепития учитель проводит викторину, за правильный ответ дети получают жетоны в виде самовара.

Учитель: 1) В России в старину, получив благословение родителей, жених приезжал к невесте с подарками и гостинцами, с фунтом чая и сладостями. Невеста созывала в гости подруг, вот тогда и заваривали особый чай, « смотринный чай» в который клали- смородину, клевер или душицу? (Клевер)

2) Был специальный «девичий чай» или, по современному фруктовый. Для него заваривали сушеные груши, Яблоки или малину. (Яблоки)

3) Мужской чай состоял из 3 трав: девясила, зверобоя и укропа, петрушки или базилика? ( Петрушки)

4) Продолжите пословицу : Чай не пьешь – откуда……. (сила)

5) Выпей чайку - разгони ……. (тоску)

6) Чай пей, не скучай и не …..(болей)

6 победителей, получивших самовары-жетоны, участвуют в моментальном спектакле. Роль, которую они будут исполнять написании на жетоне.

Театр экспромт «Чашка чая»

Приложение №3

Учитель: Ребята, сегодня мы побывали с вами в далеком прошлом, перенеслись в загадочную страну – Китай, а сейчас побываем в самом ближайшем то нашего села городе Кунгуре. Кто из вас уже был там? А тот кто еще не был познакомится сего достопримечательностями, посмотрев презентацию.

После просмотра презентации работа с вопросами:

1 Какие памятники города Вам запомнились?

2 Как называется музей, в котором можно увидеть необычные самовары?

3 В честь какой ярмарки поставлен памятник Никитке Летуну?

4 Сколько лет городу Кунгуру?

Учитель: У каждого народа есть свои обычаи, традиции и поверья, связанные с чаем. Вы верите в приметы? В Ирландии тоже верят в черную кошку. Национальный ирландский способ обезвредить влияние черной кошки – это сразу после встречи с ней попить черного чая А в Шотландии верят, что чаепитие при луне приносит удачу. Предлагаю не ждать луны, а прямо сейчас настроится на лучшее и пожелать друг другу удачи. (Передаем друг другу красивый заварочный чайник при этом что-то желаем)

Учитель: О чае можно говорить бесконечно .Совместное чаепитие сближает людей. Чай – напиток здоровья, Поэтому будьте здоровы и заряжайте своим здоровьем всех окружающих.

Список литературы и использованные источники

Н.В. Чудаков Энциклопедия праздников. М; АСТ, 1997г, 256стр

Н.В. Чудаков Я познаю мир. Культура. М; АСТ, 2002г, 480 стр

Н.Н. Мирошниченко Первое чаепитие / журнал Чем развлечь гостей №10 2008год, стр.10

О.В.Погодина Чашка чая / журнал Чем развлечь гостей №10 2008год, стр.7

Интернет ресурс http://chai.rb1.ru/cont.php?rid=2&id=41

Приложение №1

Первое чаепитие

Сценка

Наталья Николаевна Мирошниченко

Действующие лица: Ведущий, Царь, Послы (2 чел.). Ведущий.1638 год. Михаил Федорович Романов.

Царь. Вы, послы мои, идите,

К Алтын-хану попадите,

Одарите соболями,

Черноусыми лисами.

Да каменьев драгоценных

Захватите непременно,

Ведущий Послы с поклоном

удалились,

В путь-дороженьку пустились.

Царь же стал, как всем понятно,

Ожидать послов обратно.

Царь. Чем ответит Алтын-хан?

Что же мне пришлет он в дар?

Ведущий. Дни и месяцы прошли...

Возвращаются послы.

Посол 1. В чужих странах мы бывали,

Много дива повидали.

Посетили Алтын-хана...

Посол 2. Вроде все в нем без изъяна,

Но с чудинкой он, однако...

Вот, смотри подарок, на-ка. (Подает

на блюдце сухие чайные листья.)

Ведущий. Как увидел Царь-отец,

Что принес ему гонец,

В гневе начал он чудесить

И Послов хотел повесить.

Посол 1. Царь наш батюшка, прости,

Не сердись и отпусти!

Ведь, по совести признаться,

Разве станешь торговаться?

Что дают, то и бери,

Хоть мешки сухой травы.

Царь. Посмотрите вы, бояре!

Ведь смеется хан над нами!

Ах, разбойник он какой!

На него пойду войной!

Посол 1. Хан и слуги чай хвалили,

«Он как лекарство», — говорили.

Ведущий. Царь, смягчившись на сей

раз,

Слугам дал такой приказ...

Царь. Чудо-листья заварить

Да боярам подносить.

Ведущий. Царь от гнева занемог...

Тут ханский чай ему помог.

Глотнул раз... Потом второй...

Вкус понравился!

Царь. Крутой!

Посол 1. Царь-то наш дивится чуду.

Царь. Если только жив я буду,

Буду устали не знать,

Каждый день чаи гонять.

Ведущий. Ой вы, гостюшки честные,

Люди вы мои родные!

Коли лгу, пусть Бог простит,

Но история гласит,

Что без чая с той поры

Жить не могут на Руси.

Приложение №2

Чайный этикет


Правила этикета при чаепитии незамысловаты и полностью отвечают принципу целесообразности, которым руководствуется этикет вообще. 
Самое главное правило – чай надо пить не спеша, тем более не залпом, обжигаясь и отдуваясь. Но не следует и слишком медлить. Холодный чай невкусен. 
Кусочки сахара берут из сахарницы щипчиками и кладут в чашку, стараясь не расплескать напиток. Их не следует с силой размельчать с стакане или чашке – нужно подождать, когда они растворятся сами. Сахарный песок берут ложкой, прилагаемой к сахарнице. Размешав сахар, ложку обязательно вынимают из чашки, кладут на блюдце и, взяв чашку правой рукой, пьют чай небольшими глотками.
Если вы расположились в некотором отдалении от стола, например в кресле, то блюдце надо держать в левой руке. Выпив чай, чашку нужно поставить на блюдце.
Не следует облизывать ложку или выскребать ею оставшийся на дне сахар. Если вам хочется добавить в чай какой-либо напиток, сначала налейте его в ложечку, а уж из нее в чашку. Ломтики лимона берут специальной вилкой, а потом в чашке ложкой выдавливают из него сок. Кожуру кладут на край блюдца. Оставшийся после чая лимон доедать не следует.
Если к чаю подано варенье, то левой рукой берут розетку, правой – десертную ложку и осторожно перекладывают варенье в розетку.
Пирожные и торты обычно едят специальной вилочкой или чайной ложкой, но твердые пирожные можно есть и без них. Если пирожные лежат на блюде на маленьких бумажных салфетках, их кладут на свою тарелку вместе с этой салфеткой и едят прямо с нее. Нарезанные или штучные изделия из теста берут с общего блюда рукой и едят без помощи вилки и ложки. 

Сначала необходимо подумать, сколько человек пригласить. При этом следует учитывать не только цель вашего приглашения, но и размеры вашей квартиры.

Кого пригласить – тоже вопрос немаловажный. Хорошо, если гости знакомы друг с другом: это будет способствовать тому, что они быстро почувствуют себя просто и естественно.

Чтобы беседа за чаем не касалась только бытовых проблем, продумайте интересные темы для обсуждения.

Ваша квартира должна сиять чистотой, а какой-нибудь праздничный элемент (например, цветы или свечи) ненавязчиво скажет вашим гостям, как их ждали и рады видеть. Если чаепитие происходит зимой или осенью, шторы на окнах лучше задвинуть, а зажженные свечи или светильники на стенах внесут дополнительное ощущение тепла и уюта в вашем доме. Если за окном теплый летний или весенний день, то легкий аромат цветущих растений, зеленая ветка дерева или луч солнца принесут ощущение бодрости или комфорта.

Ваша одежда на званом чаепитии не должна быть ни повседневной, ни слишком нарядной. А какой-то штрих – необычная бижутерия, интересный цвет помады и так далее – только подчеркнут изящную простоту вашего наряда.

Недопустимо накрывать на стол в присутствии гостей – все готовится заранее, кроме самого чая (заварки).

Весь процесс приготовления чая должен проходить на глазах у гостей: хозяйка, сидя у самовара или чайников, заваривает чай, дает ему настояться, а затем, поместив чашки всех гостей около себя, наливает чай. Чашки должны передаваться из рук хозяйки в руки гостя.

Недопустимо обходить гостей с чайником с кипятком.