» » » Пищевые отравления

Презентация на тему Пищевые отравления


Здесь Вы можете скачать готовую презентацию на тему Пищевые отравления. Предмет презентации: Медицина. Красочные слайды и илюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого презентации воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать презентацию - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 36 слайдов.

Слайды презентации

Слайд 1
Презентация на тему Презентация на тему Пищевые отравления. Пищевые отравления. Ботулизм. Кишечные Ботулизм. Кишечные инфекции. инфекции.
Слайд 2
Выполнила : Выполнила : студентка 23 – Л студентка 23 – Л группы Пономарчук группы Пономарчук Татьяна Татьяна Проверил: Проверил: преподаватель преподаватель микробиологии микробиологии Бушинский Владимир Бушинский Владимир Алексеевич Алексеевич
Слайд 5
П П и и щ щ е е в в ы ы е е о о т т р р а а в в л л е е н н и и я я  • О О с с т т р р ы ы е е з з а а б б о о л л е е в в а а н н и и я я , , в в о о з з н н и и к к а а ю ю щ щ и и е е в в с с л л е е д д с с т т в в и и е е у у п п о о т т р р е е б б л л е е н н и и я я н н е е д д о о б б р р о о к к а а ч ч е е с с т т в в е е н н н н ы ы х х и и л л и и я я д д о о в в и и т т ы ы х х п п р р о о д д у у к к т т о о в в
Слайд 6
П П р р о о д д у у к к т т ы ы , , п п р р и и у у п п о о т т р р е е б б л л е е н н и и и и к к о о т т о о р р ы ы х х ч ч а а щ щ е е в в с с е е г г о о в в о о з з н н и и к к а а ю ю т т о о т т р р а а в в л л е е н н и и я я • Мясо Мясо • Рыба Рыба • Бульоны Бульоны • Колбасы Колбасы • Консервы Консервы
Слайд 7
Недоброкачественными продукты могут стать в Недоброкачественными продукты могут стать в результате заражения результате заражения микробами микробами : :  • Стафилококками Стафилококками • Сальмонеллами Сальмонеллами • Ядами этих микробов Ядами этих микробов Палочка ботулизма Палочка ботулизма
Слайд 8
З З а а р р а а ж ж е е н н и и е е п п р р о о д д у у к к т т о о в в с с в в я я з з а а н н о о с с : :       • Н Н а а р р у у ш ш е е н н и и е е п п р р а а в в и и л л и и х х з з а а г г о о т т о о в в к к и и • П П р р и и г г о о т т о о в в л л е е н н и и я я п п р р о о д д у у к к т т о о в в • Т Т р р а а н н с с п п о о р р т т и и р р о о в в к к и и • Х Х р р а а н н е е н н и и я я • К К у у л л и и н н а а р р н н о о й й о о б б р р а а б б о о т т к к и и В В Н Н Е Е Ш Ш Н Н И И Й Й В В И И Д Д З З А А Р Р А А Ж Ж Е Е Н Н Н Н Ы Ы Х Х П П Р Р О О Д Д У У К К Т Т О О В В М М О О Ж Ж Е Е Т Т Н Н Е Е И И З З М М Е Е Н Н И И Т Т Ь Ь С С Я Я ! !
Слайд 9
О О т т р р а а в в л л е е н н и и я я п п р р о о и и с с х х о о д д я я т т п п р р и и у у п п о о т т р р е е б б л л е е н н и и и и я я д д о о в в и и т т ы ы х х г г р р и и б б о о в в • Сатанинский гриб Сатанинский гриб • Бледная поганка Бледная поганка • Лисичка ложная Лисичка ложная • Желчный гриб Желчный гриб • Свинушки Свинушки • Опёнок ложный Опёнок ложный • Мухомор поганковый Мухомор поганковый
Слайд 10
Отравление могут вызвать Отравление могут вызвать некоторые виды рыб некоторые виды рыб • Маринка Маринка • Усач Усач • Храмуля Храмуля
Слайд 11
Вызвать отравление может хлеб Вызвать отравление может хлеб приготовленный из зерна ядовитых приготовленный из зерна ядовитых сорняков сорняков • Спорынья Спорынья • Куколь Куколь • Плевел Плевел
Слайд 12
П П р р и и н н е е с с о о б б л л ю ю д д е е н н и и и и п п р р а а в в и и л л х х р р а а н н е е н н и и я я я я д д о о в в и и т т ы ы м м м м о о ж ж е е т т о о к к а а з з а а т т ь ь с с я я п п е е р р е е з з и и м м о о в в а а в в ш ш и и й й п п р р о о р р о о с с ш ш и и й й и и п п о о з з е е л л е е н н е е в в ш ш и и й й к к а а р р т т о о ф ф е е л л ь ь
Слайд 13
Признаки отравления ( обычно возникают Признаки отравления ( обычно возникают через несколько часов, реже через сутки через несколько часов, реже через сутки и более) и более) • Рвота Рвота • Боль в животе Боль в животе • Понос Понос • Головная боль Головная боль • Головокружение Головокружение • Боль в мышцах, общая слабость Боль в мышцах, общая слабость
Слайд 14
Оказание помощи Оказание помощи     • П П р р о о м м ы ы в в а а н н и и е е ж ж е е л л у у д д к к а а • Г Г р р е е л л к к а а н н а а ж ж и и в в о о т т • О О б б и и л л ь ь н н о о е е г г о о р р я я ч ч е е е е п п и и т т ь ь е е • П П р р и и с с л л а а б б о о с с т т и и – – к к р р е е п п к к и и й й к к о о ф ф е е и и л л и и ч ч а а й й
Слайд 15
Важно ! Важно ! • Исходные проявления Исходные проявления отравления (боль в животе, отравления (боль в животе, рвота) наблюдаются и при рвота) наблюдаются и при аппендиците, язве желудка аппендиците, язве желудка и двенадцатиперстной и двенадцатиперстной кишке, при которых кишке, при которых недопустимы недопустимы промывание промывание желудка и грелка на живот желудка и грелка на живот
Слайд 16
Профилактика Профилактика  • С С о о б б л л ю ю д д е е н н и и е е г г и и г г и и е е н н и и ч ч е е с с к к и и х х п п р р а а в в и и л л о о б б р р а а б б о о т т к к и и и и х х р р а а н н е е н н и и я я п п и и щ щ и и
Слайд 17
Ботулизм Ботулизм • Заболевание, вызванное Заболевание, вызванное употреблением в пищу употреблением в пищу недоброкачественных недоброкачественных продуктов и продуктов и характеризующееся характеризующееся поражением центральной поражением центральной нервной системы. нервной системы.
Слайд 18
Возбудитель ботулизма Возбудитель ботулизма • Чрезвычайно устойчив к Чрезвычайно устойчив к воздействию внешних воздействию внешних факторов факторов • Микроб обитает в Микроб обитает в кишечнике животных кишечнике животных И с их выделениями И с их выделениями поступает в почву, поступает в почву, водоёмы, огороды, затем водоёмы, огороды, затем на пищевые продукты на пищевые продукты • Микроб развивается в Микроб развивается в условиях недостатка условиях недостатка кислорода кислорода
Слайд 19
Причина ботулизма Причина ботулизма • Употребление в пищу Употребление в пищу копченостей, рыбы, копченостей, рыбы, консервов, мяса, консервов, мяса, особенно особенно приготовленных в приготовленных в домашних условиях с домашних условиях с несоблюдением несоблюдением определенных определенных гигиенических гигиенических требований. требований.
Слайд 20
В В о о з з б б у у д д и и т т е е л л и и б б о о т т у у л л и и з з м м а а в в п п и и щ щ е е в в ы ы х х п п р р о о д д у у к к т т а а х х , , к к о о н н с с е е р р в в а а х х в в ы ы р р а а б б а а т т ы ы в в а а ю ю т т т т о о к к с с и и н н , , п п о о с с и и л л е е д д е е й й с с т т в в и и я я п п р р е е в в о о с с х х о о д д я я щ щ и и й й д д р р у у г г и и е е б б а а к к т т е е р р и и й й н н ы ы е е и и х х и и м м и и ч ч е е с с к к и и е е я я д д ы ы
Слайд 21
И И н н к к у у б б а а ц ц и и о о н н н н ы ы й й п п е е р р и и о о д д : : • Продолжается от 2 часов до 5 дней Продолжается от 2 часов до 5 дней (чаще 12 – 24 часа) (чаще 12 – 24 часа)
Слайд 22
Симптомы : Симптомы : • Головная боль Головная боль • Слабость Слабость • Боли в животе Боли в животе • Тошнота Тошнота • Рвота Рвота
Слайд 23
Могут возникнуть серьёзные Могут возникнуть серьёзные расстройства зрения расстройства зрения • Больные видят предметы неясно Больные видят предметы неясно • Наблюдается двоение в глазах Наблюдается двоение в глазах • Опущение век, чаще двустороннее Опущение век, чаще двустороннее • Неравномерное расширение зрачков Неравномерное расширение зрачков • Вялость реакции зрачков на свет и их Вялость реакции зрачков на свет и их полная неподвижность полная неподвижность
Слайд 24
Т Т а а к к ж ж е е м м о о г г у у т т в в о о з з н н и и к к н н у у т т ь ь р р а а с с с с т т р р о о й й с с т т в в о о г г л л о о т т а а н н и и я я , , г г н н у у с с а а в в а а я я р р е е ч ч ь ь , , н н е е в в н н я я т т н н а а я я , , о о х х р р и и п п л л о о с с т т ь ь г г о о л л о о с с а а , , м м о о ж ж е е т т б б ы ы т т ь ь п п о о л л н н а а я я п п о о т т е е р р я я г г о о л л о о с с а а . . В В л л е е г г к к и и х х с с л л у у ч ч а а я я х х б б о о л л ь ь н н о о й й о о щ щ у у щ щ а а е е т т с с т т е е с с н н е е н н и и е е в в г г р р у у д д и и ; ; в в т т я я ж ж е е л л ы ы х х – – р р а а з з в в и и в в а а е е т т с с я я о о д д ы ы ш ш к к а а , , н н а а р р у у ш ш а а е е т т с с я я р р и и т т м м д д ы ы х х а а н н и и я я , , н н а а б б л л ю ю д д а а ю ю т т с с я я п п р р и и з з н н а а к к и и у у д д у у ш ш ь ь я я . .
Слайд 25
Б Б о о т т у у л л и и з з м м – – з з а а б б о о л л е е в в а а н н и и е е , , о о п п а а с с н н о о е е д д л л я я ж ж и и з з н н и и , , п п о о э э т т о о м м у у п п р р и и п п е е р р в в ы ы х х е е г г о о п п р р о о я я в в л л е е н н и и я я х х б б о о л л ь ь н н о о й й п п о о д д л л е е ж ж и и т т с с р р о о ч ч н н о о й й г г о о с с п п и и т т а а л л и и з з а а ц ц и и и и . . О О с с н н о о в в н н о о е е л л е е ч ч е е б б н н о о е е м м е е р р о о п п р р и и я я т т и и е е – – р р а а н н н н е е е е в в в в е е д д е е н н и и е е п п р р о о т т и и в в о о б б о о т т у у л л и и н н и и ч ч е е с с к к о о й й с с ы ы в в о о р р о о т т к к и и
Слайд 26
П П р р о о ф ф и и л л а а к к т т и и к к а а б б о о т т у у л л и и з з м м а а   • С С о о б б л л ю ю д д е е н н и и е е с с а а н н и и т т а а р р н н о о – – г г и и г г и и е е н н и и ч ч е е с с к к и и х х п п р р а а в в и и л л п п р р и и о о б б р р а а б б о о т т к к е е , , х х р р а а н н е е н н и и и и и и п п р р и и г г о о т т о о в в л л е е н н и и и и п п и и щ щ е е в в ы ы х х п п р р о о д д у у к к т т о о в в • С С т т р р о о г г о о е е с с о о б б л л ю ю д д е е н н и и е е п п р р а а в в и и л л д д о о м м а а ш ш н н е е г г о о к к о о н н с с е е р р в в и и р р о о в в а а н н и и я я
Слайд 27
Кишечные инфекции Кишечные инфекции • Заразные заболевания, Заразные заболевания, при которых заражение при которых заражение происходит через рот, а происходит через рот, а размножение возбудителя размножение возбудителя ( гл. обр. бактерии, ( гл. обр. бактерии, вирусы) – в кишечнике, вирусы) – в кишечнике, откуда микробы с откуда микробы с выделениями попадают во выделениями попадают во внешнюю среду. внешнюю среду. клостридии
Слайд 28
Заболевания Заболевания • Дизентерия Дизентерия • Брюшной тиф Брюшной тиф • Паратифы Паратифы • Вирусный гепатит Вирусный гепатит (болезнь Боткина) (болезнь Боткина) • Сальмонеллёзы Сальмонеллёзы
Слайд 29
Общие сведения о кишечных Общие сведения о кишечных инфекциях инфекциях • Источник возбудителя – человек ( Источник возбудителя – человек ( больной или бактерионоситель) . больной или бактерионоситель) . • При заболеваниях вызванных При заболеваниях вызванных сальмонеллами ( сальмонеллёзах) – сальмонеллами ( сальмонеллёзах) – животные (домашний скот, животные (домашний скот, водоплавающие птицы) водоплавающие птицы)
Слайд 30
Попадая с выделениями во внешнюю Попадая с выделениями во внешнюю среду (в почву, воду, на овощи, среду (в почву, воду, на овощи, предметы обстановки и обихода), предметы обстановки и обихода), микроорганизмы в зависимости от микроорганизмы в зависимости от условий среды (температуры, влажности условий среды (температуры, влажности и т.д.) могут существовать от нескольких и т.д.) могут существовать от нескольких дней до нескольких месяцев. дней до нескольких месяцев.
Слайд 31
В некоторых продуктах при соответствующей В некоторых продуктах при соответствующей температуре они могут размножаться и накапливаться температуре они могут размножаться и накапливаться (молочные продукты, заливные блюда, фарш и т.д. (молочные продукты, заливные блюда, фарш и т.д.
Слайд 32
Способы заражения Способы заражения • Через грязные руки Через грязные руки • Загрязненные дверные Загрязненные дверные ручки ручки • Полотенца Полотенца • Игрушки Игрушки • Посуду и другие Посуду и другие предметы домашнего предметы домашнего обихода обихода
Слайд 33
Пути распространения инфекции Пути распространения инфекции • Пищевые продукты Пищевые продукты • Немытые овощи Немытые овощи • Некипяченое рыночное Некипяченое рыночное молоко молоко • Плохо проваренное и Плохо проваренное и прожаренное мясо прожаренное мясо • Вода из водоёмов при Вода из водоёмов при употреблении её внутрь употреблении её внутрь • Мухи Мухи
Слайд 34
Инкубационный период Инкубационный период заболевания заболевания • При дизентерии – от 1 до 7, При дизентерии – от 1 до 7, чаще 2-3 дня чаще 2-3 дня • Брюшной тиф – от 7 до 25, Брюшной тиф – от 7 до 25, чаще 14-15 дней чаще 14-15 дней • Паратифы – от 2 до 15, чаще Паратифы – от 2 до 15, чаще 6 – 8 дней 6 – 8 дней • Сальмонеллёзы от 6 часов до Сальмонеллёзы от 6 часов до 3 дней, чаще один день. 3 дней, чаще один день.
Слайд 35
Литература : Литература : • « Краткая Энциклопедия домашнего « Краткая Энциклопедия домашнего хозяйства» 1984 г хозяйства» 1984 г • Издательство «Советская Издательство «Советская энциклопедия» энциклопедия»
Слайд 36
Б Б л л а а г г о о д д а а р р ю ю з з а а п п р р о о с с м м о о т т р р ! !

Другие презентации по медицине



  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru