» » » Пищевые отравления

Презентация на тему Пищевые отравления

Презентацию на тему Пищевые отравления можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет презентации : Медицина. Красочные слайды и илюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого презентации воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать презентацию - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 36 слайдов.

скачать презентацию

Слайды презентации

Слайд 1: Презентация Пищевые отравления
Слайд 1

Презентация на тему

Пищевые отравления. Ботулизм. Кишечные инфекции.

Слайд 2: Презентация Пищевые отравления
Слайд 2

Выполнила : студентка 23 – Л группы Пономарчук Татьяна Проверил: преподаватель микробиологии Бушинский Владимир Алексеевич

Слайд 5: Презентация Пищевые отравления
Слайд 5

Пищевые отравления

Острые заболевания, возникающие вследствие употребления недоброкачественных или ядовитых продуктов

Слайд 6: Презентация Пищевые отравления
Слайд 6

Продукты, при употреблении которых чаще всего возникают отравления

Мясо Рыба Бульоны Колбасы Консервы

Слайд 7: Презентация Пищевые отравления
Слайд 7

Недоброкачественными продукты могут стать в результате заражения микробами :

Стафилококками Сальмонеллами

Ядами этих микробов

Палочка ботулизма

Слайд 8: Презентация Пищевые отравления
Слайд 8

Заражение продуктов связано с:

Нарушение правил их заготовки Приготовления продуктов Транспортировки Хранения Кулинарной обработки ВНЕШНИЙ ВИД ЗАРАЖЕННЫХ ПРОДУКТОВ МОЖЕТ НЕ ИЗМЕНИТЬСЯ !

Слайд 9: Презентация Пищевые отравления
Слайд 9

Отравления происходят при употреблении ядовитых грибов

Сатанинский гриб Бледная поганка Лисичка ложная Желчный гриб Свинушки Опёнок ложный Мухомор поганковый

Слайд 10: Презентация Пищевые отравления
Слайд 10

Отравление могут вызвать некоторые виды рыб

Маринка Усач Храмуля

Слайд 11: Презентация Пищевые отравления
Слайд 11

Вызвать отравление может хлеб приготовленный из зерна ядовитых сорняков

Спорынья Куколь Плевел

Слайд 12: Презентация Пищевые отравления
Слайд 12

При несоблюдении правил хранения ядовитым может оказаться перезимовавший проросший и позеленевший картофель

Слайд 13: Презентация Пищевые отравления
Слайд 13

Признаки отравления ( обычно возникают через несколько часов, реже через сутки и более)

Рвота Боль в животе Понос Головная боль Головокружение Боль в мышцах, общая слабость

Слайд 14: Презентация Пищевые отравления
Слайд 14
Оказание помощи

Промывание желудка Грелка на живот Обильное горячее питье При слабости – крепкий кофе или чай

Слайд 15: Презентация Пищевые отравления
Слайд 15
Важно !

Исходные проявления отравления (боль в животе, рвота) наблюдаются и при аппендиците, язве желудка и двенадцатиперстной кишке, при которых недопустимы промывание желудка и грелка на живот

Слайд 16: Презентация Пищевые отравления
Слайд 16
Профилактика

Соблюдение гигиенических правил обработки и хранения пищи

Слайд 17: Презентация Пищевые отравления
Слайд 17
Ботулизм

Заболевание, вызванное употреблением в пищу недоброкачественных продуктов и характеризующееся поражением центральной нервной системы.

Слайд 18: Презентация Пищевые отравления
Слайд 18

Возбудитель ботулизма

Чрезвычайно устойчив к воздействию внешних факторов Микроб обитает в кишечнике животных И с их выделениями поступает в почву, водоёмы, огороды, затем на пищевые продукты Микроб развивается в условиях недостатка кислорода

Слайд 19: Презентация Пищевые отравления
Слайд 19

Причина ботулизма

Употребление в пищу копченостей, рыбы, консервов, мяса, особенно приготовленных в домашних условиях с несоблюдением определенных гигиенических требований.

Слайд 20: Презентация Пищевые отравления
Слайд 20

Возбудители ботулизма в пищевых продуктах, консервах вырабатывают токсин, по силе действия превосходящий другие бактерийные и химические яды

Слайд 21: Презентация Пищевые отравления
Слайд 21

Инкубационный период:

Продолжается от 2 часов до 5 дней (чаще 12 – 24 часа)

Слайд 22: Презентация Пищевые отравления
Слайд 22
Симптомы :

Головная боль Слабость Боли в животе Тошнота Рвота

Слайд 23: Презентация Пищевые отравления
Слайд 23

Могут возникнуть серьёзные расстройства зрения

Больные видят предметы неясно Наблюдается двоение в глазах Опущение век, чаще двустороннее Неравномерное расширение зрачков Вялость реакции зрачков на свет и их полная неподвижность

Слайд 24: Презентация Пищевые отравления
Слайд 24

Также могут возникнуть расстройство глотания, гнусавая речь, невнятная, охриплость голоса, может быть полная потеря голоса. В легких случаях больной ощущает стеснение в груди; в тяжелых – развивается одышка, нарушается ритм дыхания, наблюдаются признаки удушья.

Слайд 25: Презентация Пищевые отравления
Слайд 25

Ботулизм – заболевание, опасное для жизни, поэтому при первых его проявлениях больной подлежит срочной госпитализации. Основное лечебное мероприятие – раннее введение противоботулинической сыворотки

Слайд 26: Презентация Пищевые отравления
Слайд 26

Профилактика ботулизма

Соблюдение санитарно – гигиенических правил при обработке, хранении и приготовлении пищевых продуктов Строгое соблюдение правил домашнего консервирования

Слайд 27: Презентация Пищевые отравления
Слайд 27

Кишечные инфекции

Заразные заболевания, при которых заражение происходит через рот, а размножение возбудителя ( гл. обр. бактерии, вирусы) – в кишечнике, откуда микробы с выделениями попадают во внешнюю среду.

клостридии
Слайд 28: Презентация Пищевые отравления
Слайд 28
Заболевания

Дизентерия Брюшной тиф Паратифы Вирусный гепатит (болезнь Боткина) Сальмонеллёзы

Слайд 29: Презентация Пищевые отравления
Слайд 29

Общие сведения о кишечных инфекциях

Источник возбудителя – человек ( больной или бактерионоситель) . При заболеваниях вызванных сальмонеллами ( сальмонеллёзах) – животные (домашний скот, водоплавающие птицы)

Слайд 30: Презентация Пищевые отравления
Слайд 30

Попадая с выделениями во внешнюю среду (в почву, воду, на овощи, предметы обстановки и обихода), микроорганизмы в зависимости от условий среды (температуры, влажности и т.д.) могут существовать от нескольких дней до нескольких месяцев.

Слайд 31: Презентация Пищевые отравления
Слайд 31

В некоторых продуктах при соответствующей температуре они могут размножаться и накапливаться (молочные продукты, заливные блюда, фарш и т.д.

Слайд 32: Презентация Пищевые отравления
Слайд 32

Способы заражения

Через грязные руки Загрязненные дверные ручки Полотенца Игрушки Посуду и другие предметы домашнего обихода

Слайд 33: Презентация Пищевые отравления
Слайд 33

Пути распространения инфекции

Пищевые продукты Немытые овощи Некипяченое рыночное молоко Плохо проваренное и прожаренное мясо Вода из водоёмов при употреблении её внутрь Мухи

Слайд 34: Презентация Пищевые отравления
Слайд 34

Инкубационный период заболевания

При дизентерии – от 1 до 7, чаще 2-3 дня Брюшной тиф – от 7 до 25, чаще 14-15 дней Паратифы – от 2 до 15, чаще 6 – 8 дней Сальмонеллёзы от 6 часов до 3 дней, чаще один день.

Слайд 35: Презентация Пищевые отравления
Слайд 35
Литература :

« Краткая Энциклопедия домашнего хозяйства» 1984 г Издательство «Советская энциклопедия»

Слайд 36: Презентация Пищевые отравления
Слайд 36

Благодарю за просмотр !

  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru