Презентация "Моносахариды" по химии – проект, доклад

Тема: Общая характеристика углеводов. Моносахариды, их строение и свойства.

Органические вещества с общей формулой CX (H2O)Y , где X и Y – натуральные числа

в молекуле глюкозы водород и кислород находятся в том же отношении, что и в воде, т.е. 2:1

C6H12O6 - C6 (H2O)6

Классификация углеводов

= глюкоза

C6H12O6

Физические свойства глюкозы

1. …… 2. …… 3. …… 4. …… 5. ……

1. Кристаллическое вещество 2. Белого цвета 3. Сладкое на вкус 4. Без запаха 5. Растворимое в воде

Строение глюкозы

гидроксильные группы

альдегидная группа

СТРУКТУРА УГЛЕВОДОВ

Заполните таблицу:

Реакции альдегидной группы: Реакция «серебряного зеркала»: взаимодействие глюкозы с аммиачным раствором оксида серебра:

Химические свойства глюкозы

HOCH2(CHOH)4CH=O + Ag2O HOCH2(CHOH)4COOH + 2Ag

Реакции альдегидной группы: Взаимодействие глюкозы гидроксидом меди (II) при нагревании:

НОСН2(СНОН)4СН=О + Cu(OH)2 НОСН2(СНОН)4СOОН + Cu2O + 2 H2O

Реакции гидроксильных групп Взаимодействия глюкозы с гидроксидом меди (II) (Cu(OH)2) без нагревания:

ярко-синий комплекс

HOCH2(CHOH)4CH=O + Cu(OH)2 глюконат меди (II) + H2O

ВЫВОД: углеводы- это полифункциональные соединения, в составе которых содержится карбонильная группа и несколько гидроксильных.

Реакции брожения: Спиртовое Молочнокислое Маслянокислое

РЕШИТЕ ЗАДАЧУ: Какое количество углеводов поступает в организм человека вместе с 25г (столовая ложка) меда, если содержание их в меде 40%?

Биологическая роль глюкозы

Какой процесс по Вашему мнению изображен?

6СО2 + 6Н2О  C6H1206 + 6О2

C6H1206

Как вы думаете каково значение глюкозы для одного дерева?

Как вы думаете каково значение фотосинтеза для одного города?

Как вы думаете каково значение фотосинтеза для одной планеты?

РЕШИТЕ ЗАДАЧУ: Определите массу глюкозы, которая образуется при поглощении березой 132 г оксида углерода(IV)

белки углеводы жиры

необходимо 440 граммов в сутки

норма количества глюкозы в крови 4,4 – 7,0 ммоль / л

ОЖИРЕНИЕ САХАР В КРОВИ

САХАРНЫЙ ДИАБЕТ ДОМ - КЛЕТКА ДРОВА - ГЛЮКОЗА ИНСУЛИН ВОЗДУХ - КРОВЬ «ЧИСТЫЙ» ДЫМ ДЫМ из АЦЕТОНА ?

Как работает инсулин в организме?

Домашнее задание

- РЕШИТЕ ЗАДАЧУ: Текст задачи представлен в опорном конспекте Ежедневно человеку необходимо до 440 граммов углеводов. Рассчитайте, сколько в день Вы потребляете углеводов, учитывая, что содержание углеводов в следующих продуктах равно: 100% Белый сахар, кондитерские изделия, сладкие напитки 80% Мёд 70% Сухарики, сухофрукты, варенья, шоколад 27% Кетчуп 20% Картофель, бананы 15% Свежие фрукты 5% Зелёные овощи, молочные продукты

- Изучить материал на странице 111-222

- Подготовить рекламу на тему «Внимание ГЛЮКОЗА»

Первый синтез глюкозы из формальдегида в присутствии гидроксида кальция был произведён А. М. Бутлеровым в 1861 году

Тема урока: Глюкоза

_______________________ группы

___________________ группа

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛЮКОЗЫ

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА 1. __________________________________________ 2. __________________________________________ 3. __________________________________________ 4. __________________________________________ 5. __________________________________________

Реакции гидроксильных групп

_________________________________________________ _________________________________________________ Вывод __________________________________________ ________________________________________________ _________________________________________________

Реакции альдегидной группы

Брожение

1.________________________________________________ 2.________________________________________________ 3. _______________________________________________

ФОТОСИНТЕЗ

________ + 6Н2О  _____________ + 6О2

ЗАДАЧИ: №1. Какое количество углеводов поступает в организм человека вместе с 25г (столовая ложка) меда, если содержание их в меде 40%? №2. Определите массу глюкозы, которая образуется при поглощении березой 132 г оксида углерода(IV)

Растение "съедает" солнца яркий свет и сахаром питает свой тоненький скелет. Ребёнка не заставить полезный съесть обед, ребёнок сразу скушает - кило любых конфет! Всему виной - глюкоза, так сладко на душе Глюкоза - словно топливо для всех живых сердец!

- РЕШИТЕ ЗАДАЧУ: Ежедневно человеку необходимо до 440 граммов углеводов. Рассчитайте, сколько в день Вы потребляете углеводов, учитывая, что содержание углеводов в следующих продуктах равно: 100% Белый сахар, кондитерские изделия, сладкие напитки 80% Мёд 70% Сухарики, сухофрукты, варенья, шоколад 27% Кетчуп 20% Картофель, бананы 15% Свежие фрукты 5% Зелёные овощи, молочные продукты

Источники